Butterhuhn ist ohne Zweifel eines meiner Lieblingsgerichte aus Indien. Ich meine, zartes Hühnchen in einer glatten und seidigen Buttersauce, gewürzt mit wunderbar aromatischen Gewürzen? Ja, bitte.
Tatsächlich ist die Soße so perfekt, dass ich beschlossen habe, daraus eine Pasta zu machen. Warum? Weil ich es liebe, klassische Gerichte mit reichhaltigen Saucen in Pasta zu verwandeln, die mich in den siebten Himmel katapultiert. Schauen Sie sich einfach meine Hühnchen-Marsala-Pasta oder meine französische Zwiebel-Pasta an, die beide große Hits sind.
Und da der Instant Pot Pasta so perfekt in einem Topf zubereitet, werden Butter Chicken Bowties einer der größten neuen Hits auf Ihrem Esstisch!
So habe ich es gemacht! (Scrollen Sie nach unten, um das vollständig ausgeschriebene Rezept zu sehen):
Es beginnt mit einer Zwiebel…
…gewürfelt.
Nehmen Sie dann einige Hähnchenschenkel (oder Brüste) ohne Knochen und Haut …
…und in mundgerechte Stücke schneiden.
Lassen Sie uns das jetzt mit Streisand klären. Nehmen Sie ein ganzes Stück Butter (ja, das ist richtig. Es heißt nicht umsonst „Butterhuhn“, Leute!), geben Sie es in den Topf und erhitzen Sie es.
Einer der besseren ist geschmolzen und brodelt …
…die Zwiebel dazugeben und in der goldenen Butter einige Minuten anbraten.
Dann den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Mittlerweile wirst du schon Lust haben, den Topf zu lecken, aber tu es nicht. Du wirst dir die Zunge verbrennen.
Jetzt ist es an der Zeit, das Huhn hinzuzufügen!
In den Topf geben und ständig umrühren, sodass die Ränder leicht anbrennen.
Es sollte nicht vollständig gekocht sein, sondern nur eine rosa-weiße Farbe haben. Sobald es so aussieht, können wir es aufpeppen!
Fügen Sie das Hauptgewürz Garam Masala hinzu. Dieses Gewürz wird häufig in einer Menge indischer Gerichte verwendet und ist auf den meisten Märkten relativ leicht zu finden. Es ist auch auf allen asiatischen/indischen Märkten und online sehr leicht zu finden.
Anschließend etwas Currypulver hinzufügen …
…gemahlener Ingwer…
…und Kreuzkümmel.
Braten Sie das Hähnchenfleisch und die Zwiebeln kurz im Topf an und der Duft wird Ihnen sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Als nächstes etwas Hühnerbrühe hinzufügen …
…und etwas Kokosmilch.
Alles gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Jetzt ist es an der Zeit, diese Fliegen (bekannt als Farfalle) hinzuzufügen.
Wenn Sie es in den Topf gießen, rühren Sie es NICHT um …
…sondern lieber mit einem Rührlöffel glatt streichen…
…bis die Nudeln leicht in die Flüssigkeit eingetaucht sind. Es ist durchaus akzeptabel, dass die Nudeln etwas über die Flüssigkeit hinausragen. Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Wenn die Nudeln fertig sind, sind sie perfekt gegart!
JETZT können wir alles aufmischen. Sie werden feststellen, dass der größte Teil der Flüssigkeit von den Nudeln aufgesaugt wurde und ein wenig für die Basis der Soße übrig bleibt. Apropos: Lassen Sie uns noch den letzten Schliff geben.
Fügen Sie eine Dose Tomatenmark hinzu…
…und rühre es auf.
Das Tomatenmark sorgt für die PERFEKTE Saucenkonsistenz und den PERFEKTEN Geschmack.
Dann etwas Sahne hineingießen …
… noch etwas Garam Masala …
…und etwas Gewürzsalz. Der Grund, warum wir diese beiden Gewürze am Ende hinzufügen, ist, dass sie einen etwas kräftigeren Geschmack haben, da sie nach dem Druckgaren gegart werden.
Rühren Sie alles gut um …
…eine Gabel hineinstecken…
…und bestaunen Sie dieses einzigartige und absolut perfekte Nudelgericht! Genießen!
Zum Zeitpunkt dieses Beitrags verwendete Pressure Luck Better Than Bouillon/Southeastern Mills für alle Suppengrundlagen und Bouillons
Ausbeute: 6
Instant Pot Butter Chicken Bowties
Butterhuhn ist ein indisches Grundnahrungsmittel und ich dachte, es wäre kreativ und köstlich, es für eine Fliege-Party zu verschönern. Ich spreche davon, Butterhähnchen in ein Nudelgericht zu verwandeln, das sie auf der Tanzfläche in einem neuen Licht erscheinen lässt.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
13 Minuten
Gesamtzeit
18 Minuten
Zutaten
1 Stange (8 Esslöffel) gesalzene Butter 2 Pfund Hähnchenschenkel (oder -brüste) ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke gewürfelt 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt 1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch 2 Esslöffel Garam-Masala-Pulver, halbiert (HINWEIS: Dieses Gewürz ist notwendig, um diesen spezifischen Butter Chicken-Geschmack zu erzielen – Sie können es in den meisten Märkten mit einer breiten Gewürzabteilung, einem internationalen Sortiment oder ganz einfach online bekommen) 2 Teelöffel Currypulver (dieses finden Sie in der Basisgewürzabteilung) 1 Teelöffel gemahlen Kreuzkümmel 1 Teelöffel gemahlener Ingwer 2 Tassen Hühner- oder Knoblauchbrühe (ich habe 2 TL Hühnerbrühe besser als Bouillon + 2 Tassen Wasser verwendet) 13–14 Unzen Dose ungesüßte Kokosmilch (schütteln Sie die Dose, um sicherzustellen, dass sie flüssig statt dick klingt) 1 Pfund (Box) Farfalle-Nudeln (Bowtie) 6 Unzen Dose Tomatenmark 1/4 Tasse Sahne oder halb und halb 1 Teelöffel gewürztes Salz
Anweisungen
Klicken Sie beim Instant Pot auf „Sautieren“ und „Anpassen“, sodass die Einstellung auf „Mehr“ oder „Hoch“ steht. Fügen Sie die Butter hinzu und sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie leicht durchscheinend sind. Geben Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn noch eine Minute lang an. Anschließend geben Sie das Hähnchen hinzu und braten es unter ständigem Rühren zwei Minuten lang an, bis die Seiten eine rosa-weiße Farbe annehmen (es sollte noch nicht vollständig gegart sein). Fügen Sie 1 Esslöffel Garam Masala, Currypulver, Ingwerpulver und Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie noch 1 Minute lang. Gießen Sie dann die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Dann die Farfalle dazugeben, aber NICHT RÜHREN! Glätten Sie es einfach, sodass es leicht in die Flüssigkeit eintaucht. Es ist vollkommen in Ordnung, wenn die Nudeln etwas über der Flüssigkeit stehen. Verschließen Sie den Deckel, bewegen Sie das Ventil in die Verschlussposition, klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“ und dann auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck für 6 Minuten. Nach dem Garen schnell loslassen. Das Tomatenmark einrühren, den restlichen Esslöffel Garam Masala und das gewürzte Salz cremig rühren. Genießen!
Jeffreys Tipps
Möchten Sie mehr Gemüse hinzufügen? Das ist in Ordnung! Fühlen Sie sich frei, eine 10-Unzen-Box mit gefrorenem Gemüse Ihrer Wahl hinzuzufügen, während Sie in Schritt 5 die letzten Zutaten unterrühren!
Möchten Sie eine andere Pasta verwenden? Kein Problem! Alle kurzen Nudeln wie Rigatoni, Penne oder Cavatappi reichen völlig aus. Gleiche Kochzeit!
Möchten Sie es cremiger? Fügen Sie bis zu 1/2 Tasse Sahne hinzu!
Dieses Gericht ist, wenn überhaupt, nur sehr mild scharf. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie gerne etwas Cayennepfeffer hinzufügen (ich würde mit 1/8 Teelöffel beginnen und von dort aus anpassen, da eine kleine Menge ausreicht).