Das gepuffter Dinkel es wird durch Dämpfen der Dinkelkörner gewonnen, wie es bei Gerste, Hafer oder Puffreis der Fall ist. Es ist ein unumgänglicher Klassiker für ein energiereiches Frühstück, denn wie alle Cerealien passt es sehr gut zu Milch oder Joghurt sowie getrockneten oder frischen Früchten. Auf dem Markt gibt es neben dem Klassiker auch einige Varianten wie Honig oder Schokolade. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Dinkels sind wertvoll, er ist reich an Vitaminen und Mineralsalzen wie Magnesium, Kalium, Eisen, Calcium und Zink. Es ist daher eine Schande, es auf die traditionellste Weise nur zum Frühstück zu verwenden, da es sich für viele eignet verschiedene Zubereitungen, süß und herzhaft.
Kekse und Muffins. Um Ihren Lieblingskeksen oder -muffins eine knusprige und köstliche Note zu verleihen, können Sie dem Teig eine großzügige Handvoll gepuffter Dinkelkörner hinzufügen, die möglicherweise die im Rezept enthaltenen Schokoladenstückchen oder Rosinen ersetzen.
Energieriegel. Nur 3 oder sogar 2 Zutaten, um ganz schnell Energieriegel zu Hause zuzubereiten: gepuffter Dinkel, Haferflocken und Zartbitterschokolade. Mischen Sie die Cerealien mit der Schokolade und lassen Sie sie auf einer Arbeitsfläche abkühlen, bevor Sie Ihre Riegel ausstechen. Wenn du keine Haferflocken hast, kannst du sie weglassen und nur Dinkel verwenden, die Riegel werden genauso super gierig.
Herzhafte Rezepte. Wenn Sie klassischen Dinkel mit einem neutraleren und feineren Geschmack zu Hause haben, können Sie ihn in Salaten, aber auch als Zutat in hausgemachten Grissini und Crackern verwenden. Auch als Snack alleine lecker, begleitet von einem guten Bier.
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