Desserts mit frischem Obst
Frisches Obst ist dasjenige, das am stärksten von der Saisonalität betroffen ist, und folglich sind sogar Desserts, die diese Produkte zu ihren Zutaten enthalten, perfekt, wenn sie zu einer bestimmten Jahreszeit und weniger zu anderen Gelegenheiten zubereitet werden. Kurz gesagt, es ist schwierig, im Winter eine Pfirsichtarte oder mitten im Sommer einen belebenden Apfelkuchen zubereiten zu wollen. Da uns jede Jahreszeit jedoch viele verschiedene Früchte beschert, ist das Rezeptbuch der Süßigkeiten ebenso vielfältig. So werden Torten, Eis, Konserven und Kuchen hergestellt und im Sommer mit Pfirsichen, Pflaumen, Feigen und roten Früchten oder im Winter mit Äpfeln, Birnen, Ananas, Bananen und Zitrusfrüchten dekoriert.
Desserts mit getrockneten Früchten, kandiert und in Sirup, ideal für Partys
Vergessen wir jedoch nicht, dass ebenso viele Desserts mit Trockenfrüchten oder vielleicht mit kandierten Früchten, Dosen- oder Trockenfrüchten zubereitet werden können. Die auf diese Weise hergestellten Desserts haben einen entschiedeneren, aber gleichzeitig zuckerhaltigen Geschmack; nicht jeder mag sie, muss man sagen, aber viele sind verrückt nach ihnen. Knusprig und Nougat sind sehr beliebt, aber auch die castagnaccio Toscano, der Panettone mit Rosinen und kandierten Früchten, der Taube Pasquale, die Panforte aus Siena sind allesamt Süßigkeiten, denen man nur schwer widerstehen kann. Was sie also eint, sind oft die Ursprünge der dürftigen Küche und deren Zubereitung während der Feiertage: Nicht umsonst enthalten fast alle Weihnachtsdesserts Trockenfrüchte. Und wenn Sie immer noch Zweifel an der Güte von Desserts aus getrockneten Früchten haben, wissen Sie, dass Haselnussaufstrich und Mandelpaste ebenfalls zu dieser Kategorie gehören.
Lassen Sie sich von Früchten und ihren Köstlichkeiten überwältigen: krempeln Sie die Ärmel hoch und bereiten Sie hervorragende Desserts mit Bittersweet-Rezepten zu.