Das einzelnes Gericht Es ist eine ausgezeichnete Lösung für Sportler und für diejenigen, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten. Tatsächlich enthält es alles, was wir brauchen Proteine, Kohlenhydrate, fett, Mineralsalze Und Fasern. Kein Wunder, dass der Mensch seit der Antike versucht hat, Rezepte dieser Art zu kreieren, und jede Kultur hat ihre eigenen Zubereitungen, aus Pizza zuJapanisches Ochazukevon dem Marokkanischer Couscous zum Mexikanische Tacos. Natürlich haben sich die Ernährungsbedürfnisse im Laufe der Jahrhunderte definitiv geändert und einige traditionelle Rezepte sind nicht gut ausbalanciert. Wie also tun, aber vor allem was essen? Der Rat ist zu Teilen Sie das Gericht in vier Teile: Ein Viertel muss eins enthalten Protein Nach Wahl (Hülsenfrüchte, Eier, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Seitan oder Tofu) wird ein Viertel vertreten sein Kohlenhydrate und die restliche Hälfte li Gemüse. Mit den Toppings nicht übertreiben, sondern bevorzugen Kräuter Und Gewürze Geschmack zu geben.
Alles ist klar, aber Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Folgen Sie uns, denn jeden Montag geben wir Ihnen Tipps, um einfach ein Zuhause zu organisieren passende Mahlzeit, ein gesundes, farbenfrohes und schmackhaftes Einzelgericht. Da der Frühling gerade Einzug gehalten hat und die Jahreszeitenwechsel immer mit sich bringen Erschöpfung Und Energiemangel Wir haben uns entschieden, diese Kolumne mit einem Rezept zu beginnen, das entwickelt wurde, um Müdigkeit zu bekämpfen:Hafersalat mit Lachs und Gemüse.
Eiweiß: Lachs
Das Lachs ist ein köstlicher, schmackhafter Fisch, der für seinen Beitrag bekannt ist Omega-3, mehrfach ungesättigte Fette, die der Stimmung, der Herzgesundheit, der Gehirnaktivität und dem Blutdruck zugute kommen. Sie scheinen auch nützlich zu sein, um Entzündungen von Sehnen, Muskeln und Gelenken bei Sportlern vorzubeugen. Lachs ist auch reich an Vitaminen, insbesondere B1, B6 und B12, und Mineralsalzen, einschließlich Selen, das eine wichtige antioxidative Funktion spielt.
Kohlenhydrate: Hafer
L’Hafer Es ist ein Getreide mit langer Tradition in den nordeuropäischen Ländern, das erst kürzlich in unserem Land neu bewertet wurde. Aus ihr werden pflanzliche Milch, Flocken und Frühstücksgerichte, Mehl (immer als Stärkungsnahrung für Rekonvaleszenten und Kinder empfohlen) und geschälte Körner hergestellt. Warum so viel Interesse? Hafer enthält zum einen Vitexin, ein Flavonoid, das uns hilft, Ermüdungsmomente wie saisonale Veränderungen zu überwinden. Es ist auch eine reichhaltige Zutat in lösliche Ballaststoffe und Proteine und zeichnet sich durch einen niedrigen glykämischen Index aus. Es fördert die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und seine Kohlenhydrate verlangsamen die Verdauung. Was bedeutet das? Die unseren Körper langfristig mit Energie versorgen.
Gemüse: Saisongemüse
Wie gesagt, unsere passende Mahlzeit Um gesund und ausgewogen zu sein, muss es eine gute Menge Gemüse enthalten. Abhängig von Ihrer Zeit und der Verfügbarkeit der Saison und der Speisekammer können Sie eine einzelne Zutat auswählen oder mehrere mischen, um Ihrem Gericht mehr Geschmack und Farbe zu verleihen. Beim Hafer-Lachs-Salat empfehlen wir ab ca Zucchiniaber Sie können auch hinzufügen Möhren, grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln es ist ein Sellerie. Alle Frühlingsgemüse, die reich an Nährwerteigenschaften sind, die für unseren Körper nützlich sind.
Kochtipps
Einige Vitamine (wie B1 oder C) sind thermolabil oder nicht hitzebeständig. Dafür wäre es gesünder, einige Zutaten zu essen, am besten roh. Dies muss jedoch sorgfältig erfolgen, wie im Fall von Lachs die, wenn sie nicht richtig abgetötet werden, den Parasiten Anisakis enthalten können. Wie wird es dann gekocht? Im Allgemeinen ist die Dampfgaren von Lebensmitteln gilt als wirksamer für die Gesundheit, aber Textur und Geschmack entsprechen möglicherweise nicht den Erwartungen. Für unseren Salat empfehlen wir daher Den Fisch im Ofen garen oder ohne Zugabe weiterer Fette auf den Teller. Praktisch und sehr geschätzt ist das sicherlich Räucherlachs achte aber auf den natriumgehalt. Abgesehen von grünen Bohnen (die Sie zusammen mit dem Hafer kochen können, wobei Sie darauf achten, das Kochen nicht zu übertreiben) können Sie sich schließlich dafür entscheiden, das rohe Gemüse zu lassen, einfach in Würfel geschnitten. Ansonsten in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Belag: Citronette
Perfektes Dressing fürHafer- und Lachssalat es ist etwas frisches und aromatisches: citronette. Es ist eine Emulsion französischen Ursprungs auf der Basis von nativem Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Für ein passende Mahlzeit Begrenzen Sie die Zugabe von Salz perfekt, insbesondere vor dem Training. Fügen Sie lieber mehr Geschmack hinzu, indem Sie Gewürze und Kräuter hinzufügen. Wer also kräftige Aromen mag, wird das sicherlich zu schätzen wissen Zitrone angereichert mit einer Prise Ingwer Und Dill. Vor allem, wenn Sie einen Salat auf Basis von rohem Gemüse oder Räucherlachs bevorzugen, probieren Sie den Citronette mit Minzduft.