Wir Lucaner haben ein ganz besonderes Zugehörigkeitsgefühl zum Territorium, besonders wenn wir uns jenseits der regionalen Grenzen befinden. Dadurch, dass wir wenige sind, fühlen wir uns als Angehörige einer Art ethnischer Minderheit, was eine unmittelbare Empathie zwischen uns auslöst. Dort Curatella-Familieursprünglich aus dem Dorf Hübsch in der Provinz Leistungist Eigentümer vonElizabeth Einzigartiges Hotelnicht weit weg von Via del Corso in Rom. Die Struktur, innerhalb der Pulieri Ginetti-Palastrühmt sich 33 Zimmer, eine Bar Und ein Restaurantdas DonnaE Bistrot, dessen gastronomischer Vorschlag nur einem Lucaner anvertraut werden konnte. Seit der Eröffnung ist der Küchenchef Riccardo Pepe die über ihre Ursprünge hinaus im Laufe der Jahre professionelle Fähigkeiten und Engagement für das Projekt bestätigen konnte.
Frau E.
In Ergänzung zu 30 Sitzplätze im Innenraumdie DonnaE hat andere 25 Sitzplätze auf der Terrasse. Das Angebot der Mittagessen Es ist informell zwischen Salaten, Club-Sandwiches und frühen Römern. Die Abendkarte hingegen setzt sich hauptsächlich aus Neuinterpretationen von Rezepten der lukanischen Küche zusammen, aber auch geografisch weniger ausgeprägte Abschweifungen fehlen nicht. Sie können mit einem beginnen Oktopus nach katalanischer Art mit Basilikumduftum dann mit dem nach Basilicata zurückzukehren Tempura-Kabeljau-Häppchen auf Meerrettichcreme. Wenn Tradition sklavisch dargestellt wird durch Gebrannte Weizen-Orecchiette mit Senise Crusco-Pfeffer und Paniermehlein Hauch von Ideenreichtum steckt in derFerricielli Lucani hausgemacht, mit einem geschlagenen Lamm, ausgeglichen durch die säuerliche Note von Heidelbeeren. Meer und Land treffen sich in der Geriebene Schwertfischwürfel in einer Saatkruste, dazu lila Auberginenmousse und confierte Kirschtomaten. Eine Gedächtnisübung findet statt Fleischbällchen von DonnaE, mit Sauce und Pecorino-Flocken: Beschwörung eines ärmlichen Gerichts der Vergangenheit, als das Paniermehl unweigerlich das Fleisch ersetzte. Der Dessertvorschlag ist ausgesprochen international und reicht von Hausgemachtes Tiramisu Bei der Zersetzter Käsekuchendurch die Crêpe-Suzette, frisch zubereitet unter den Augen der Kunden. Die Weinkarte wird mit Neugier und Kompetenz von erstellt Restaurantmanager Dario Chieffallo.
Bacharacher Bar
Der Name der Bar ist eine Hommage an den Komponisten und Pianisten Burt Bachach. Hier zum Aperitif, zusätzlich Weine und Blasendu kannst schlürfen klassische Getränke Und Signature-Cocktail. All dies wird von einer Reihe schmackhafter Gerichte begleitet Fingerfoodhergestellt aus Rohstoffen, die von Küchenchef Pepe in kleinen Betrieben in der Basilicata ausgewählt wurden: von Oliven bis zu handwerklich hergestelltem Mozzarella.