Erdnüsse haben viele gesundheitliche Vorteile, die während der Schwangerschaft zu berücksichtigen sind.
Schwangere können Erdnüsse, Erdnussbutter und andere Lebensmittel, die Erdnüsse enthalten, unbedenklich essen, solange Sie auf den Fett- und Salzgehalt achten und keine Allergie haben.
Erdnüsse werden wegen des hohen Fettgehalts während der Schwangerschaft am besten in Maßen gegessen, und einige Erdnussnahrungsmittel sind gesünder als andere.
Es gibt auch einige Fragen dazu, ob der Verzehr von Erdnüssen dazu führt, dass Ihr Baby mit größerer oder geringerer Wahrscheinlichkeit eine Erdnussallergie entwickelt, und wir werden uns das weiter unten ansehen.
Sind Erdnüsse während der Schwangerschaft sicher?
Erdnüsse sind während der Schwangerschaft absolut unbedenklich, solange Sie nicht allergisch darauf reagieren. Sie müssen nur auf den Verzehr von Erdnüssen verzichten, wenn Sie von medizinischem Fachpersonal dazu aufgefordert werden (Quelle: NHS).
Einige schwangere Frauen sind besorgt über Aflatoxine in Erdnüssen, da einige Tierstudien einen Zusammenhang zwischen hohen Aflatoxinspiegeln während der Schwangerschaft und einer Beeinträchtigung des fötalen Wachstums hergestellt haben (Quelle: ASTMH).
Aflatoxine können Erdnüsse kontaminieren, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Sie ist in Asien und Afrika weitaus häufiger, in den USA und Europa jedoch aufgrund strenger Vorschriften und Produktionsstandards sehr selten (Quelle: National Peanut Board).
Darüber hinaus kann das Rösten von Erdnüssen (einschließlich bei der Herstellung von Erdnussbutter) oder anderweitiges Kochen den Aflatoxingehalt stark reduzieren (Quelle: Springer).
Was sollten Sie also tun, wenn Sie während der Schwangerschaft Erdnüsse essen? Entscheiden Sie sich am besten für Erdnüsse, die in den USA und Europa angebaut oder verarbeitet werden, und essen Sie zusätzlich gekochte oder geröstete Erdnüsse.
Selbst wenn Sie sich dafür entscheiden, rohe Nüsse zu essen (was sowieso ziemlich ungewöhnlich ist), ist die Wahrscheinlichkeit einer Aflatoxin-Exposition immer noch sehr gering.
Das Kontaminationsrisiko ist so gering, dass es Sie nicht davon abhalten sollte, Erdnüsse zu genießen, wenn Sie es erwarten – zumal sie mehrere Vorteile haben, auf die wir weiter unten eingehen werden:
Vorteile von Erdnüssen während der Schwangerschaft
Es ist nicht nur sicher, Erdnüsse während der Schwangerschaft zu essen, Erdnüsse haben auch mehrere gesundheitliche Vorteile.
Erdnüsse enthalten Eiweiß sowie das wichtige Folat, das während der Schwangerschaft empfohlen wird, um Geburtsfehlern vorzubeugen. Schwangere sollten darauf achten, täglich 400 mg Folsäure zu sich zu nehmen (Quelle: CDC).
Der Verzehr von Erdnüssen – einschließlich Erdnussöl – wurde auch mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar einem geringeren Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht.
Im Vergleich zu Lebensmitteln, die für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien bekannt sind, wie grüner Tee oder Rotwein, haben Erdnüsse tatsächlich eine höhere antioxidative Kapazität. Wenn sie mit Haut gegessen werden, verdoppelt sich ihr Gehalt an Antioxidantien (Quelle: JFST).
Eine Unze ungeröstete, ungesalzene Erdnüsse liefert 161 Kalorien, mit 14 g Fett, 200 mg Kalium und den Mineralien Calcium und Eisen (Quelle: Nutritionix).
Erdnüsse sind auch eine ausgezeichnete Proteinquelle – sie haben mehr Protein als andere Nüsse, mit Niveaus, die mit der entsprechenden Menge Bohnen vergleichbar oder sogar besser sind.
Erdnussprotein hat sich für menschliches Wachstum und Gesundheit als ernährungsphysiologisch gleichwertig mit Fleisch und Eiern erwiesen (Quelle: NIH).
Erdnüsse enthalten alle 20 Aminosäuren und sind die größte Argininquelle (Quelle: JFST).
Arginin hilft dem Körper nicht nur, die Blutgefäße zu entspannen und dadurch die Durchblutung zu verbessern, sondern es spielt auch eine Rolle bei der Stärkung des körpereigenen Immunsystems, was während der Schwangerschaft sehr wichtig ist (Quelle: NIH).
Geröstete Erdnüsse können auch erhöhte antioxidative Vorteile haben, und gekochte Erdnüsse haben die zwei- bis vierfache Menge an Antioxidantien allein in rohen Erdnüssen (Quelle: JFST).
Erdnussgerichte und Schwangerschaftssicherheit
Hier sind einige gängige Präparate auf Erdnussbasis und Hinweise darauf, ob sie sicher oder gesund für schwangere Frauen sind:
Erdnussmehl – Erdnussmehl wird oft zur Herstellung von zusammengesetzten Mehlen oder zum Hinzufügen von Protein zu bestehenden Hülsenfruchtmehlen verwendet und ist vollkommen gesund zu konsumieren. Erdnussmehl kann auch als Überzug für Fleischprodukte verwendet werden (Quelle: JFST).
Snack-Bars – Erdnüsse sind eine gängige Zutat in vielen Snackbars und können ein gesunder Snack sein, vorausgesetzt, es ist nicht zu viel Zucker enthalten, also überprüfen Sie das Etikett.
Studentenfutter- Studentenfutter ist eine weitere Quelle für Erdnüsse, wo sie oft mit Rosinen und anderen getrockneten Früchten und Nüssen gemischt werden.
Überprüfen Sie noch einmal das Etikett, um sicherzustellen, dass nicht zu viel Zucker oder Fett enthalten ist, da die Erdnüsse oft frittiert und mit Zucker überzogen wurden, bevor sie der Mischung hinzugefügt wurden. Auch Trockenfrüchte enthalten viel Zucker.
Erdnusskrokant – Erdnusskrokant – oder in Indien als Chikki bekannt – ist ein weiterer gängiger Erdnusssnack, aber seien Sie sich bewusst, dass er aufgrund des Karamells viel Zucker enthält und daher nicht die gesündeste Wahl ist.
Fermentierte Erdnüsse – Fermentierte Erdnüsse sind in den USA nicht so verbreitet, können aber problemlos konsumiert werden, solange sie pasteurisiert wurden.
Eingeweichte Erdnüsse. Es kursiert der Mythos, dass das Einweichen von Nüssen sie leichter verdaulich macht, obwohl es in Wirklichkeit keine wissenschaftlichen Beweise dafür gibt.
Eingeweichte Erdnüsse sind angenehm zu essen (sie schmecken eher ein bisschen wie Bohnen als wie Nüsse), aber wenn Sie Ihre Nüsse eingeweicht haben, um sie leichter zu verdauen, wissen Sie, dass Sie das nicht müssen (Quelle: NIH).
Erdnussmilch – Erdnussmilch wird durch Mahlen von rohen Erdnüssen und Mischen mit Wasser hergestellt. Das Endprodukt ist eine proteinreiche Milch mit sehr wenig Fett, die für Schwangere unbedenklich verzehrt werden kann, wenn die Milch pasteurisiert wurde.
Erdnusssauce (z. B. Satay-Sauce) – Satay-Sauce ist eine Art Erdnusssauce, und wie bei jeder Sauce ist es wichtig, das Etikett auf den Gesamtfett- und Zuckergehalt zu überprüfen.
Kann ich im ersten Trimester Erdnüsse essen?
Erdnüsse können Sie im ersten Trimester auf jeden Fall essen, und es wird sogar empfohlen, dies wegen der darin enthaltenen Folsäure zu tun.
Studien haben gezeigt, dass Frauen, die die empfohlene Tagesdosis an Folsäure erhalten, ein um 41-85 % geringeres Risiko für Neuralrohrdefekte (ein Geburtsfehler, der in der Frühschwangerschaft auftritt) hatten.
Darüber hinaus erhöhte die Anwendung von Folsäure vor und während der frühen Schwangerschaft das Risiko einer Fehlgeburt nicht (Quelle: CDC).
Ist Erdnussbutter während der Schwangerschaft gut für Sie?
Erdnussbutter ist während der Schwangerschaft aus den gleichen Gründen gesund wie der alleinige Verzehr von Erdnüssen, wie wir oben beschrieben haben.
Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Erdnussbutter für die Gesundheit des Herzens vorteilhafter ist als eine fettarme Ernährung.
Die Vorteile von Erdnussbutter (und Erdnussöl) in Bezug auf die Senkung des schlechten LDL-Cholesterins und die Aufrechterhaltung eines guten HDL-Cholesterins sind mit denen von Olivenöl vergleichbar (Quelle: JFST).
Die gleichen Folate in Erdnüssen sind auch in Erdnussbutter, und diese Folate sind der Schlüssel für die Produktion und Erhaltung von Zellen, was in der Schwangerschaft von entscheidender Bedeutung ist.
Es wurde auch gezeigt, dass Erdnüsse helfen, das Risiko des metabolischen Syndroms und Typ-II-Diabetes zu senken (Quelle: NIH).
Erdnussbutter (wie alle Erdnussprodukte) ist mit Phytosterolen gefüllt, das sind Substanzen, die die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung blockieren.
Es gibt auch zunehmend Hinweise darauf, dass diese Substanzen Entzündungen (häufig ein Problem in der Schwangerschaft) verringern und das Wachstum verschiedener Krebsarten reduzieren können (Quelle: NIH).
Erdnussbutter und Marmelade zusammen sind auch während der Schwangerschaft sicher zu essen, obwohl Sie mit der Zuckermenge in Ihrem gewählten Gelee vorsichtig sein sollten.
Verursacht oder verhindert der Verzehr von Erdnüssen während der Schwangerschaft Allergien?
Es gibt einige Mythen rund um Erdnussallergien, von denen einer besagt, dass der Verzehr von Erdnüssen während der Schwangerschaft bei Ihrem Kind eine Erdnussallergie auslösen kann.
Früher wurde Frauen geraten, allergieauslösende Lebensmittel wie Erdnüsse und Nüsse während der Schwangerschaft und Stillzeit zu meiden und ihre Kinder bis zum Alter von mindestens drei Jahren keine dieser Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Die American Academy of Pediatrics (AAP) unterstützte diese Empfehlung dann im Jahr 2000, und der Mythos war geboren.
Es gab keine Forschung zur Unterstützung dieser Empfehlungen, und als sich die Zahl der Erdnussallergien in den USA über einen Zeitraum von zehn Jahren (1997 bis 2007) verdoppelte, hob die AAP sie auf.
Tatsächlich hat die Wissenschaft nun das Gegenteil bewiesen.
Eine kürzlich am Boston Children’s Hospital durchgeführte Studie bestätigte, dass ein geringeres Risiko für eine Erdnussallergie bei Kindern mit schwangeren Müttern verbunden war, die während der Schwangerschaft mehr Erdnüsse aßen (und nicht allergisch waren) (Quelle: ScienceNews).
Es gibt sogar eine andere Studie, die besagt, dass die Einführung von Erdnüssen bei Säuglingen mit hohem Risiko, eine Erdnussallergie zu entwickeln, das Risiko, dass sie eine Erdnussallergie entwickeln, erheblich verringern kann, sogar bis zum Alter von 6 Jahren, und selbst wenn sie etwa im Alter von 5 Jahren aufhören, Erdnüsse zu essen (Quelle: Kings College London).
Können Erdnüsse während der Schwangerschaft Sodbrennen verursachen?
Erdnüsse selbst gelten nicht als Verursacher von saurem Reflux.
Einige der Lebensmittel, die typischerweise sauren Reflux verursachen, sind scharfe und stark gewürzte Speisen, frittierte Speisen, zuckerhaltige Speisen wie Donuts, kohlensäurehaltige Getränke und Hamburger (Quelle: JNM).
Die Verwirrung ist entstanden, weil Erdnüsse eine beträchtliche Menge an Fett enthalten und weil frittierte Lebensmittel einen hohen Fettgehalt haben und bei manchen Menschen sauren Rückfluss verursachen, wurden Erdnüsse zu Unrecht beschuldigt!
Allerdings können verschiedene Menschen unterschiedlich reagieren. Wenn Sie also feststellen, dass Erdnüsse Ihnen Magenverstimmungen bereiten, ist es möglicherweise am besten, sie einzuschränken.
Warum habe ich Schwangerschaftsverlangen oder Abneigungen gegen Erdnüsse?
Wenn Sie sich nach Erdnüssen sehnen oder Abneigungen dagegen haben, gibt es keinen Grund zur Sorge.
Die Wissenschaft über Heißhunger ist noch nicht schlüssig – tatsächlich sind die ernährungsphysiologischen Folgen von Heißhunger unbekannt. Heißhunger wurde auch nicht mit einer zu hohen Gewichtszunahme oder irgendwelchen negativen Auswirkungen auf den Fötus in Verbindung gebracht (Quelle: JHND).
Es wird oft angenommen, dass Nahrungsmittelaversionen eher eine Reaktion auf Übelkeit und Erbrechen als auf irgendetwas anderes sind, und derzeit sind keine Verbindungen zwischen Heißhungerattacken und Abneigungen bekannt.
Es gibt definitiv einen Zusammenhang zwischen dem Auftreten von Übelkeit und Nahrungsmittelaversionen (Quelle: PMID), aber das ist kein Grund zur Sorge.
Gesunde Arten, Erdnüsse zu essen, wenn Sie schwanger sind
Nun, da wir wissen, dass der Verzehr von Erdnüssen während der Schwangerschaft von Vorteil ist, was sind einige gesunde Möglichkeiten, sie zu essen?
Obwohl sie sehr lecker sind, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass das Essen von Erdnuss-M&Ms, Erdnusskrokant oder anderen Süßigkeiten nicht der beste Weg ist.
Wenn Sie keine Handvoll Erdnüsse aufheben und alleine essen möchten, haben wir hier einige leckere Vorschläge für Sie:
Streuen Sie einige geröstete Erdnüsse auf einen Salat (sie passen sehr gut zu thailändischen Aromen) Mischen Sie Erdnüsse in eine Pfannenpfanne. Geben Sie Erdnüsse in eine Suppe oder einen Eintopf. Mischen Sie Erdnüsse zu einer einfachen Soße, um sie über Gemüse, Reis, Nudeln oder anderen Lieblingsspeisen zu servieren ein Bananen-Smoothie mit einer Handvoll Erdnüssen (und etwas ungesüßtem Kakaopulver!) Mahlen Sie Ihre eigene frische Erdnussbutter! (Sie werden nie wieder Erdnussbutter aus einem Glas kaufen!)
Insgesamt sind Erdnüsse nicht nur während der Schwangerschaft gesund zu essen, sondern haben auch eine Vielzahl von Vorteilen. Probieren Sie einige der oben genannten Ideen aus und genießen Sie Ihre Erdnüsse!
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