Wenn Sie Bäcker sind oder sich für das Backen interessieren, wissen Sie sicher, dass griechischer Joghurt eine wichtige Zutat in der Welt des Backens ist. Es bindet alle trockenen Zutaten zusammen und verleiht dem Backprodukt eine Struktur. Es macht auch Ihre Backwaren saftig.
Aber planen Sie zu backen und verlangt das Rezept nach griechischem Joghurt? Hetzen Sie nicht in den Supermarkt, um etwas zu kaufen! Lesen Sie stattdessen diesen Artikel! Dieser Artikel hilft Ihnen, den besten Ersatz für griechischen Joghurt beim Backen zu finden.
Was sind einige gute Ersatzstoffe für griechischen Joghurt beim Backen? Die besten griechischen Joghurtersatzstoffe zum Backen sind Naturjoghurt, Sauerrahm, Buttermilch, Hüttenkäse, Bananenpüree und Kondensmilch.
Bevor wir uns jedoch mit den Ersatzstoffen befassen, möchte ich Ihnen helfen, zu verstehen, was griechischer Joghurt ist. Dies hilft Ihnen bei der Auswahl des besten Ersatzes!
Kurzer Blick: Griechischer Joghurt
Dieser Abschnitt wird Ihnen helfen, alles über griechischen Joghurt zu verstehen. Sie werden verstehen, was es ist, sein Geschmacks- und Texturprofil, seine Verwendung und seine Nährwertangaben. Lesen Sie weiter, um griechischen Joghurt zu entdecken!
Was ist griechischer Joghurt?
Griechischer Joghurt ist unter verschiedenen anderen Namen bekannt, wie z. B. passierter Joghurt, Joghurtkäse, Sackjoghurt und Kernjoghurt. Es ist im Wesentlichen Joghurt, der gesiebt wurde, um den größten Teil seiner Molke zu entfernen.
Es ergibt Joghurt mit einer dickeren Konsistenz als Naturjoghurt. Der charakteristische saure Geschmack des Joghurts bleibt jedoch im griechischen Joghurt erhalten.
Er wird wie Naturjoghurt mit einer Starterkultur hergestellt. Dann wird die Laktose in Milchsäure umgewandelt. Da es dicker ist, benötigt es mehr Milch und ist daher teurer als Naturjoghurt.
Beschreibung von griechischem Joghurt: Geschmack und Textur
Griechischer Joghurt hat eine ähnliche Textur wie Naturjoghurt, mit dem einzigen Unterschied, dass er viel dicker ist. Es kann in der Tat mit der Textur von Sauerrahm verglichen werden.
Wenn wir über Geschmack sprechen, hat griechischer Joghurt im Vergleich zu Naturjoghurt einen herben Geschmack. Dies liegt daran, dass es konzentrierter ist als Naturjoghurt. Der Geschmack ähnelt jedoch nicht dem von Sauerrahm oder gar Frischkäse.
Verwendung von griechischem Joghurt
Wie Sie bereits wissen, lässt sich griechischer Joghurt hervorragend zum Backen verwenden. Seine Verwendung geht jedoch weit über das bloße Backen hinaus! Sie können griechischen Joghurt als Frühstücksschüssel mit verschiedenen Beeren und anderen Früchten und Nüssen haben.
Außerdem können Sie es in verschiedenen Rezepten anstelle von saurer Sahne verwenden. Sie können es auch als gesunde Alternative zu Sahne verwenden, um verschiedenen Lebensmitteln eine cremige Textur zu verleihen.
Griechischer Joghurt kann auch anstelle von Butter als Aufstrich auf Crackern und Brot verwendet werden, wenn man seine dicke Konsistenz berücksichtigt.
Griechischer Joghurt auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Griechischer Joghurt hat im Allgemeinen einen höheren Fettgehalt als Naturjoghurt, da er dicker ist und mehr Milch enthält. Es gibt jedoch fettarme und fettfreie Optionen für griechischen Joghurt. Griechischer Joghurt hat auch einen höheren Proteingehalt als Naturjoghurt.
Einige Marken enthalten griechischen Joghurt Zuckerzusatz, daher müssen Sie entscheiden, ob Sie Zuckerzusatz in Ihrem Joghurt haben möchten oder nicht. Eine 200-Gramm-Portion einfachen, ungesüßten, fettarmen griechischen Joghurts hat 146 Kalorien mit einer hohen Menge an Protein.
Griechischer Joghurt hat darüber hinaus verschiedene andere lebenswichtige Nährstoffe. Es enthält die Vitamine A, B2, B5 und B12. Griechischer Joghurt ist reich an verschiedenen Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink und Selen.
Warum einen Ersatz für griechischen Joghurt verwenden?
Diese Frage mag in vielen Köpfen aufkommen. Griechischer Joghurt verleiht verschiedenen Rezepten eine große Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit. Darüber hinaus ist es vollgepackt mit Nährstoffen. Warum also durch etwas anderes ersetzen?
Nun, es gibt ein paar Gründe, warum Sie einen Ersatz für griechischen Joghurt in Betracht ziehen können. Für den Anfang ist griechischer Joghurt teuer. Es ist vielleicht nicht die erste Option, die einem in den Sinn kommt, wenn man versucht, ein Budget einzuhalten.
Außerdem hat es einen ausgeprägten säuerlichen Geschmack. Dies ist möglicherweise nicht für alle vorzuziehen. Dann ist da noch die Frage der Bequemlichkeit. Warum in Eile in den Laden rennen, wenn Sie etwas verwenden können, das bereits in Ihrer Speisekammer vorhanden ist!
Ich denke, das sind gute Gründe, um über einen Ersatz nachzudenken.
Ich denke, ich habe Ihnen genug Informationen über griechischen Joghurt gegeben. Lassen Sie uns nun auf den Hauptpunkt dieses Artikels eingehen, die besten griechischen Joghurtersatzstoffe zum Backen.
Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können
Die 7 besten Ersatzstoffe für griechischen Joghurt beim Backen
Dieser Abschnitt hilft Ihnen mit den besten Ersatzstoffen für griechischen Joghurt beim Backen. Darüber hinaus wird es Ihnen auch helfen zu verstehen, wie jeder Ersatz verwendet werden kann. Lesen Sie weiter, um alles darüber zu erfahren!
1. Naturjoghurt
Griechischer Joghurt wird im Wesentlichen aus Naturjoghurt hergestellt. Naturjoghurt hat einen weniger würzigen Geschmack als griechischer Joghurt und ist ein großartiger Ersatz für denselben.
Naturjoghurt ist eine billigere Option als griechischer Joghurt. Natürlich, da der Siebvorgang bei Naturjoghurt nicht stattfindet! Außerdem hat es einen geringeren Fettgehalt.
Als Faustregel gilt jedoch, dass Sie statt griechischem Joghurt vollfetten Naturjoghurt verwenden sollten. Wenn Sie möchten, dass Ihr Naturjoghurt eine ähnliche Konsistenz wie griechischer Joghurt hat, können Sie ihn mit Hilfe eines Seihtuchs selbst abseihen.
Während der benötigte Joghurt je nach Rezept unterschiedlich sein kann, eignen sich Vollfett- und ungesüßter Naturjoghurt normalerweise gut als Ersatz für griechischen Joghurt. In Bezug auf die Substitution funktioniert normalerweise ein 1: 1-Verhältnis für die Substitution gut.
2. Sauerrahm
Sauerrahm hat eine besonders cremige Textur und einen natürlich sauren Geschmack. Es eignet sich gut als Ersatz für griechischen Joghurt.
Die cremige Textur von Sauerrahm eignet sich besonders gut als Ersatz für griechischen Joghurt. Das liegt daran, dass saure Sahne, genau wie griechischer Joghurt, den meisten Backwaren ihre Feuchtigkeit verleiht.
Außerdem hat saure Sahne einen würzigen Geschmack, genau wie griechischer Joghurt. Wenn Sie also etwas zur Hand haben, können Sie es positiv als Ersatz für griechischen Joghurt verwenden. Die Substitution kann im Verhältnis 1:1 erfolgen.
Neben dem Backen kannst du auch köstliche Ofenkartoffeln mit saurer Sahne zubereiten. Hier ist das Rezept für knusprige Ofenkartoffel auf dem Grill.
3. Buttermilch
Buttermilch ist im Wesentlichen die Flüssigkeit, die nach dem Buttern übrig bleibt. Es hat einen hohen Säuregehalt, ähnlich wie Sauerrahm, was es zu einem guten Ersatz für griechischen Joghurt macht.
Buttermilch hat einen hohen Säuregehalt. Dies bedeutet, dass es auch dazu beitragen kann, Backpulver in verschiedenen Rezepten zu aktivieren, damit der Teig oder Kuchen aufgeht. Außerdem spendet es dem Produkt Feuchtigkeit.
Gebackene Produkte, die mit Buttermilch hergestellt werden, neigen normalerweise auch dazu, einen unverwechselbar reichen Geschmack zu haben. Der einzige bemerkenswerte Unterschied zwischen den beiden ist, dass die Konsistenz von Buttermilch dünner ist als die von griechischem Joghurt.
Verwenden Sie also bei der Verwendung als Ersatz ein Viertel der Menge Buttermilch als griechischer Joghurt. Eine andere Sache, die Sie tun könnten, ist die Menge anderer flüssiger Zutaten zu reduzieren. Hier ist das Rezept für köstliche Blaubeer-Buttermilch-Muffins.
4. Hüttenkäse
Hüttenkäse ist ein weiterer großartiger Ersatz für griechischen Joghurt. Es hat einen ähnlichen Fettgehalt wie griechischer Joghurt und ist reich an lebenswichtigen Nährstoffen, ähnlich wie griechischer Joghurt.
Hüttenkäse ist jedoch im Vergleich zu griechischem Joghurt weniger cremig. Dieses Problem kann gelöst werden, indem der Hüttenkäse mit einer kleinen Menge Milch gemischt wird, um ihm eine cremigere Textur zu verleihen.
Außerdem hat Hüttenkäse nicht den Geschmack von griechischem Joghurt. Dies kann jedoch für viele Menschen, die versuchen, den ausgeprägten Geschmack von griechischem Joghurt zu vermeiden, ein zusätzlicher Bonus sein.
Wenn Sie es als Ersatz für griechischen Joghurt verwenden, können Sie dem Standardverhältnis von 1: 1 folgen. Sie können die Menge etwas reduzieren, wenn die Textur nach dem Mixen etwas flüssig erscheint.
5. Eier
Abgesehen davon, dass Eier eine nicht-vegetarische Option sind, ergeben sie beim Backen ein großartiges Ergebnis. Das macht sie zu einem guten Ersatz für griechischen Joghurt.
Eier helfen normalerweise dabei, alle Zutaten in einem Rezept zusammenzubinden, ganz ähnlich wie griechischer Joghurt. Sie sind vollgepackt mit Proteinen und verschiedenen lebenswichtigen Nährstoffen, ähnlich wie griechischer Joghurt. Außerdem verleihen sie keinen sauren Geschmack wie griechischer Joghurt.
Eier sind in den meisten Backrezepten äußerst wichtig. Tatsächlich wird griechischer Joghurt oft als Ersatz für Eier verwendet, insbesondere in vegetarischen Backrezepten. Daher sind die beiden Zutaten ziemlich austauschbar.
Wenn Sie Eier als Ersatz für griechischen Joghurt verwenden, können Sie ein Verhältnis von 1: 1 einhalten. Ich weiß, dass dies mit Eiern verwirrend erscheinen mag.
Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, besteht jedoch darin, sich daran zu erinnern, dass jedes Ei etwa 50 Gramm oder 1,77 Unzen wiegt. Dies erleichtert die Substitution. Hier können Sie Eier Benedikt zu Hause machen.
6. Kondensmilch
Kondensmilch ist ein Milchprodukt, bei dem der Milch das Wasser entzogen wurde. Dadurch erhält es eine dicke Konsistenz und kann in den meisten Backrezepten als Ersatz für griechischen Joghurt verwendet werden.
Bei Kondensmilch ist jedoch zu beachten, dass sie normalerweise Zucker enthält und auch als „gesüßte Kondensmilch“ bezeichnet wird.
Damit Ihr Gebäck nicht zu süß wird, können Sie die Zuckermenge auf ¾ der im Rezept angegebenen Menge reduzieren. Dies wird definitiv den Geschmack Ihres Brotes, Kuchens oder anderer Backwaren bewahren.
Kondensmilch verleiht den meisten Backwaren viel Feuchtigkeit, ähnlich wie griechischer Joghurt. Es kann problemlos anstelle von griechischem Joghurt im Verhältnis 1:1 verwendet werden. So können Sie Wendy’s zu Hause wie frostig machen.
7. Bananenpüree
Bananenpüree verleiht den meisten Backwaren eine große Menge Feuchtigkeit. Sie eignen sich hervorragend als Ersatz für griechischen Joghurt beim Backen.
Das Tolle an zerdrückten Bananen ist, dass es eine milchfreie Alternative zu griechischem Joghurt ist. Es funktioniert sehr gut beim Binden von Zutaten und verleiht eine natürliche Süße.
Wenn Sie jedoch kein Fan des Bananengeschmacks sind, sollten Sie diese Option vermeiden. Dies liegt daran, dass Bananen dem gebackenen Produkt etwas von ihrem Geschmack verleihen.
Bananenpüree kann als Ersatz für griechischen Joghurt im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Bananen zu viel süßen Geschmack hinzufügen, können Sie die Zuckermenge reduzieren.
Kurze Zusammenfassung
Ich bin mir sicher, dass Sie inzwischen alle Ersatzstoffe für griechischen Joghurt durchgegangen sein müssen. Aber ich bin sicher, dass es für einige von Ihnen immer noch verwirrend sein könnte, zu entscheiden, welches am besten funktioniert. Lassen Sie mich es für Sie weiter aufschlüsseln.
Am passendsten: Der am besten geeignete Ersatz für griechischen Joghurt ist Naturjoghurt.
Einfach verfügbar: Eier sind der am leichtesten verfügbare Ersatz für griechischen Joghurt.
Bestes Geschmacksprofil: Saure Sahne ergibt das beste Geschmacksprofil, wenn sie als Ersatz für griechischen Joghurt verwendet wird.
Griechischer Joghurtersatz beim Backen
Griechischer Joghurt ist eine wichtige Zutat in der Welt des Backens. Es bindet alle trockenen Zutaten zusammen und verleiht dem Backprodukt eine Struktur. Es macht auch Ihre Backwaren saftig. Aber wenn Sie vorhaben zu backen und das Rezept nach griechischem Joghurt verlangt und Sie keinen haben, eilen Sie nicht zum Supermarkt, um etwas zu kaufen! Verwenden Sie stattdessen einen seiner Ersatzstoffe!
Gehen Sie die Ersatzstoffe durch und sehen Sie, welcher für das Rezept geeignet erscheint.
Sammeln Sie Ihre Zutaten und verwenden Sie Ihren bevorzugten Ersatz.
Verwenden Sie den Ersatz in der erforderlichen Menge und bereiten Sie das Gericht gemäß dem Rezept zu.
Letztes Wort
Da wir am Ende dieses Artikels angelangt sind, hoffe ich, dass Sie den besten Ersatz für griechischen Joghurt finden konnten. Alle oben genannten Ersatzstoffe sind äußerst würdige Ersatzstoffe für griechischen Joghurt und würden Ihnen großartige Ergebnisse liefern.
Mein Favorit sind jedoch Eier. Eier sind eine der Hauptzutaten in den meisten Backrezepten. Sie neigen dazu, die Aufgabe des Bindens und der Bereitstellung von Feuchtigkeit aus dem Eigelb mühelos zu erledigen.
Da griechischer Joghurt jedoch eine vegetarische Zutat ist, bin ich sicher, dass die meisten von Ihnen nach einer vegetarischen Alternative für denselben suchen müssen. In diesem Fall funktionieren die anderen Alternativen auch sehr gut!
Versuchen Sie also, einen der Ersatzstoffe anstelle von griechischem Joghurt zu verwenden, und ich bin sicher, es wird …