Spanische Zwiebeln schmecken gut in gekochten Gerichten, aber besser in rohen Gerichten. Sie werden oft zu ungekochten vegetarischen Gerichten, Beilagen und Toppings hinzugefügt. Sie können sowohl die grüne Sorte als auch Zwiebeln dieser Zwiebelsorte essen.
Beachte, dass die Zwiebeln umso mehr an Knusprigkeit verlieren, je länger du sie kochst. Neben dem Rohverzehr ist es besser, sie zu schonend gegrillten und sautierten Gerichten hinzuzufügen. Sie können sie auch in kalten Dips verwenden oder zerstoßen und zu warmen Suppen hinzufügen.
Zu den besten Ersatzzwiebeln gehören die folgenden:
Süße Zwiebeln
Walla-Wala-Zwiebeln
Vidalia Zwiebeln
Gelbe Zwiebeln
weiße Zwiebeln
Rote Zwiebeln
Wie behält man die Süße und Knusprigkeit bei der Verwendung der Alternativen für Gemüsezwiebeln und wie unterscheidet sich eine Zwiebelsorte von der anderen?
6 Bester Ersatz für spanische Zwiebeln
Gerade als Sie dachten, dass alle Zwiebeln gleich sind, sind Sie auf ein Rezept gestoßen, das nach spanischen Zwiebeln verlangt. Zunächst einmal gibt es viele Arten von Zwiebeln.
Wenn Sie jedoch über die Ersatzstoffe sprechen, die Sie für spanische Zwiebeln verwenden können, vergessen Sie in der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln, Schalotten und Lauch und konzentrieren Sie sich auf Zwiebeln, die süßer schmecken.
Bevor wir fortfahren, lassen Sie uns klarstellen, dass der Lauch technisch gesehen keine Zwiebel ist, aber er hat diesen zwiebelartigen Geschmack, da er ein Lauch ist. Es mag wie eine normale Zwiebel schmecken, aber es ist nicht überwältigend.
Um auf spanische Zwiebeln zurückzukommen, sie riechen und sehen aus wie weiße oder gelbe Zwiebeln. Aber sie schmecken süß, weshalb sie oft roh gegessen werden. Sie sind auch knusprig, da sie viel Wasser enthalten. Sie haben eine mildere aromatische Wirkung als die typischen Zwiebeln, zeichnen sich aber durch einen süßeren Geschmack aus.
Im Gegensatz zu den gebräuchlicheren Zwiebeln werden spanische Zwiebeln auf niedrigem Boden gepflanzt, was dazu führt, dass der Stärkegehalt der Zwiebel stärker ausgeprägt ist. Der sonst übliche intensive Geschmack der gemeinen Zwiebeln tritt dagegen weniger in Erscheinung. Sie hat aber immer noch das klassische Aroma der normalen Zwiebeln, nur milder.
Eine andere Sache, die Sie nicht verwechseln sollten, ist, dass spanische Zwiebeln nicht dasselbe sind wie gelbe Zwiebeln. Viele Lebensmittel bringen jedoch gelbe Zwiebeln anstelle von spanischen Zwiebeln auf Etiketten und Etiketten, daher die Verwirrung.
Auf einer leichteren Anmerkung, Sie können das Stichwort nehmen und jedes Mal eine gelbe Zwiebel pflücken, wenn Sie eine spanische Zwiebel brauchen, aber keine in die Hände bekommen konnten. Was ist der Wahnsinn um spanische Zwiebeln und warum machen sich Rezepte überhaupt die Mühe, darauf zu achten, welche Zwiebelsorte verwendet werden soll?
Da bereits zu viele Informationen über spanische Zwiebeln gesagt wurden, behandelt dieser Artikel die besten Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, wenn Sie sie nicht finden können. Weiter lesen!
Süße Zwiebeln
Sie haben eine dünnere Haut und erscheinen größer als viele andere Zwiebelarten. Sie sind süßer als gelbe Zwiebeln und einige können aufgrund ihres süßen Geschmacks wie ein Apfel gegessen werden. In Lebensmitteln finden Sie mehrere süße Zwiebelsorten, darunter Maui, Texas, Walla Walla und Vidalia.
Während sie süßer schmecken als gelbe Zwiebeln, sind süße Zwiebeln weniger scharf. Sie verderben auch schneller als andere Zwiebeln, also musst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Süße Zwiebeln machen ausgezeichnete Zwiebelringe, die in Salate geworfen, geröstet oder zu Sandwiches hinzugefügt werden.
Sie können diese Zwiebeln auch leicht mit etwas Olivenöl und Gewürzen grillen. Sie geben nicht das Aroma gelber Zwiebeln ab und zerfallen schnell, sodass Sie sie nicht lange erhitzen können.
Süße Zwiebeln sind in vielen Gerichten ein großartiger Ersatz für spanische Zwiebeln, da sie beim Anbeißen gleich knackiger schmecken. Sie behalten auch beim Kochen ihre Form besser, setzen sie aber nicht zu lange der Hitze aus.
Bei der Ersetzung ist es in Ordnung, das Verhältnis 1:1 einzuhalten.
Walla-Wala-Zwiebeln
Dies ist eine der vielen Sorten von süßen Zwiebeln, und sie sind eine ausgezeichnete Alternative zu spanischen Zwiebeln. Sie schmecken fast gleich, aber diese Zwiebelsorte hält mehr Feuchtigkeit.
Sie behalten ihre Form jedoch nicht gut, wenn sie lange erhitzt werden, weshalb sie eher für rohe Gerichte geeignet sind. Sie können die Süße dieser Zwiebel bei der Herstellung von Dips und Saucen verwenden.
Der Geschmack von Walla Walla ist näher an normalen süßen Zwiebeln, aber immer noch ein ausgezeichneter Ersatz für spanische Zwiebeln. Es wird empfohlen, dabei das Verhältnis 1:1 einzuhalten. Walla Walla verstärkt den Geschmack von Gerichten, einschließlich Aufläufen, Tortillas und Reis.
Vidalia Zwiebeln
Dies ist eine andere Sorte süßer Zwiebeln mit dem gleichen Aroma wie die spanische Zwiebel, aber einer dickeren Schale. Vidalia ist sehr beliebt, weshalb viele Menschen bei süßen Zwiebeln an diese Sorte denken.
Obwohl sie süßer als spanische Zwiebeln sind, können Sie beim Ersatz das Verhältnis von 1: 1 verwenden. Sie sind eine gute Alternative zu vielen Gerichten, einschließlich kalten Rezepten und rohen Gerichten.
Gelbe Zwiebeln
Gelbe Zwiebeln gelten als die Goldstandardzwiebel. Sie sind weit verbreitet und gehören zu den billigsten ihrer Art. Wenn ein Rezept eine Zwiebel verlangt, entscheiden sich viele Menschen normalerweise automatisch für gelbe Zwiebeln.
Sie geben einen würzigen und komplexen Geschmack ab, und diese Zwiebeln sind dafür bekannt, robust zu sein. Sie sind aufgrund des höheren Schwefelgehalts scharf als die anderen Zwiebelsorten. Aus diesem Grund kann es schwierig sein, sie roh zu essen, und sie sind auch die Art, bei der Sie beim Schneiden leicht eine Träne vergießen.
Gelbe Zwiebeln sind jedoch auch bei Raumtemperatur lange haltbar. Sie schmecken gut zu allem, was sautiert wird, und zu Gerichten, die lange bei schwacher Hitze kochen, wie Eintöpfe, Saucen, Risotto, Brühe und französische Zwiebelsuppe.
Andererseits sind gelbe Zwiebeln möglicherweise nicht die beste Wahl, wenn Sie rohe Gerichte zubereiten, die nicht erhitzt werden müssen. Obwohl sie einen stärkeren Geschmack als spanische Zwiebeln haben, werden sie reduziert, und gelbe Zwiebeln werden süß, wenn sie gebraten oder sautiert werden.
Dies macht diese Zwiebelsorte zu einem idealen Ersatz für die Herstellung von Saucen, gekochten Suppen und zum Karamellisieren von Gerichten. Du kannst sie auch vorkochen oder grillen, bevor du sie zu Salaten und Tortillas hinzufügst.
Weiße Zwiebeln/Perlzwiebeln
Sie sind unter den Hauptzwiebelarten am wenigsten verbreitet. Sie können sie wie gelbe Zwiebeln zubereiten. Sie sind sauber, knackig und haben einen schärferen Geschmack als gelbe Zwiebeln.
Sie schmecken sowohl gekocht als auch roh. Sie sind kürzer haltbar als gelbe Zwiebeln, müssen aber nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Weiße Zwiebeln schmecken gut, wenn sie in Kartoffelsalaten, Chili, roh in Salaten, Nudelsalaten, weißen Saucen und einer Vielzahl mexikanischer Gerichte verwendet werden. Sie sind eine vielseitige Wahl als Ersatz für spanische Zwiebeln. Aber sie haben einen stärkeren Geschmack, der beim Kochen nicht zu überwältigend ist.
Sie können das 1:1-Verhältnis bei der Substitution befolgen, erwarten jedoch, dass die Süße milder ist. Wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, können Sie Babyzwiebeln, auch Perlzwiebeln genannt, in Betracht ziehen.
Weiße Zwiebeln können ihre Form besser halten, wenn sie gekocht werden, was sie für warme Gerichte, verschiedene Beilagenrezepte, karamellisierte Zwiebeln und Zwiebelringe geeignet macht.
Sie können sie braten, grillen oder sogar auf eine Weise kochen, die Sie mit spanischen Zwiebeln normalerweise nicht machen können.
Rote Zwiebeln
Rote Zwiebeln oder lila Zwiebeln sind würzig, aromatisch und fast das ganze Jahr über erhältlich. Kaufen Sie sie am besten in den Sommermonaten, wenn die verfügbaren roten Zwiebeln milder sind und weniger süß schmecken als die üblichen Zwiebeln, wie etwa weiße oder gelbe.
Rote Zwiebeln schmecken roh besser als erhitzt. Wenn Sie den Geschmack jedoch zu scharf finden, können Sie sie vor der Verwendung bis zu einer Stunde in Wasser einweichen. Sie sind eine ideale Ergänzung zu Salsa, Gurken, Burgern, Sandwiches und Salaten.
Sie müssen nur die Salatsorten auswählen, in denen Sie rote Zwiebeln enthalten werden. Sie haben einen aromatischen und starken Geschmack, der die anderen Zutaten im Gericht überwältigen könnte.
Aber Sie können sie als Ersatz für spanische Zwiebeln als Garnierung für Tortillas und Hot Dogs verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie den starken „Zwiebel“-Geschmack roter Zwiebeln nicht stören, wenn Sie den Ersatz vornehmen.
Da sie einen stärkeren Geschmack als spanische Zwiebeln haben, empfiehlt es sich, bei der Verwendung von roten Zwiebeln als Alternative die Hälfte der erforderlichen Menge zu verwenden.
Ersatz für häufig gestellte Fragen zu spanischen Zwiebeln
Was ist der Hauptunterschied zwischen einer normalen Zwiebel und einer spanischen Zwiebel?
Spanische Zwiebeln sind süßer und länger haltbar als weiße, gelbe oder andere normale Zwiebeln. Sie haben eine weiße oder gelbe Haut mit feiner Maserung und die Größe eines Softballs. Sie werden aufgrund ihres milden und überraschend süßen Geschmacks normalerweise roh gegessen.
Spanische Zwiebeln sind vielseitig und können zu vielen Gerichten hinzugefügt werden. Allerdings sind sie nicht sehr gut haltbar. Während sie fast genauso aussehen wie gelbe Zwiebeln, sind die beiden Sorten nicht gleich.
Was sind die Unterschiede zwischen gelben Zwiebeln und Gemüsezwiebeln?
Gelbe Zwiebeln sind häufiger und gelten als normale Zwiebeln. Sie haben eine längere Haltbarkeit, aber einen stärkeren Geschmack, wodurch sie idealer für gekochte Gerichte als roh sind.
Viele Hausgärtner mögen es, spanische Zwiebeln anzubauen, weil sie pflegeleicht sind und viele Früchte produzieren. Obwohl sie fast genauso aussehen wie gelbe Zwiebeln, können spanische Zwiebeln größer werden als ihre übliche Größe.
Zwiebeln können je nach Sorte unterschiedliche Namen haben, aber sie können normalerweise gegeneinander ausgetauscht werden. Sie müssen nur die Garzeit oder die verwendete Menge je nach Geschmack oder Hitzeverhalten anpassen.
Achte beim Einkaufen darauf, dass du frische Zwiebeln kaufst. Gehen Sie zur Überprüfung zu den Typen, die sich fest und schwer in Ihren Händen anfühlen.
Vermeiden Sie am besten Zwiebeln, die schon vor dem Schälen einen starken Zwiebelgeruch verströmen und solche, die sich zu weich anfühlen. Sie gehören zu den üblichen Indikatoren dafür, dass Zwiebeln nicht mehr frisch sind.
Kann ich süße Zwiebeln als Ersatz für spanische Zwiebeln verwenden?
Ja sicher. Sie können süße Zwiebeln als Ersatz verwenden, besonders wenn Sie nach dem süßen Geschmack suchen, den die spanische Zwiebel jedem Gericht verleihen kann.
Für diese Art von Süße können Sie süße Zwiebeln und weiße Zwiebeln verwenden. Um den intensiven Geschmack abzuschwächen, können Sie die Zwiebeln karamellisieren oder kurz kochen, bevor Sie sie in das Gericht geben.
Welche Zwiebelsorte kommt einer spanischen Zwiebel am nächsten?
Walla Walla-Zwiebeln, eine Sorte süßer Zwiebeln, halten mehr Feuchtigkeit im Fruchtfleisch und schmecken fast genauso wie spanische Zwiebeln. Sie können zu rohen Gerichten hinzugefügt werden, schmecken aber auch kurz gekocht sehr gut.