Cannellini-Bohnen sind die berühmteste Bohnensorte mit ihrer erkennbaren Nierenform, die den Namen „italienische Kidneybohnen“ erhielt.
Cannellini-Bohnen haben einen nussigen und irgendwie erdigen Geschmack, der sich hervorragend für die Zubereitung von Eintöpfen und Salaten eignet, und sie verdienen eine Auszeichnung als fantastische Beilage.
Sie finden diese weißen Kidneybohnen in Ihrem örtlichen Supermarkt. Sie werden normalerweise in Dosen verkauft, aber ich bin sicher, dass Sie in der Lage sein werden, andere Optionen zu finden.
Wie gesagt, Cannellini-Bohnen sind im örtlichen Supermarkt ziemlich leicht zu finden, aber wenn Sie sie zufällig nicht finden können, finden Sie hier einige Alternativen.
Ersatzstoffe für Cannellini-Bohnen sind
Marinebohnen
Butterbohnen
Kichererbsen
Saubohnen
Azuki-Bohnen
Flageolett-Bohnen
Mark Bohnen
Schwarze Bohnen
Pintobohnen
Barlotti-Bohnen
Große nördliche Bohnen
Um alles über diese verschiedenen Bohnensorten zu lesen, lesen Sie den ganzen Artikel.
Ersatz für Cannellini-Bohnen
Marinebohnen
Weiße Bohnen oder sogenannte Erbsenbohnen sind viel kleiner als Ihre normalen Kidneybohnen und haben auch eine rundere Form, ein bisschen wie eine Murmel.
Der Grund, warum diese Bohnensorte den Namen „Navy Bean“ erhielt, ist, dass dies das beliebteste Essen war, das in der Marine fast 200 Jahre lang serviert wurde. Diese Bohnensorte eignet sich hervorragend für die Zubereitung Ihres typischen Chili-Rezepts oder eines gebackenen Bohnengerichts.
Butterbohnen
Sie kennen diese Arten von weißen Bohnen vielleicht unter dem Namen „Limabohnen“. Ja, das sind die gleichen Bohnen, die Sie wahrscheinlich in der Grundschule für ein wissenschaftliches Projekt angebaut haben.
Diese Bohnen haben ihren Namen für die samtige, buttrige Textur und den Geschmack, den sie haben, wenn sie richtig gekocht werden. Jetzt haben Sie zwei verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese Bohnen zubereiten können, sie über Nacht in kaltem Wasser einweichen oder ein schnelles, heißes Einweichen machen, das nur etwa eine halbe Stunde dauert.
Ich weiß, die meisten dieser weißen Bohnen sind wegen ihrer festen Textur sehr nervig zu verarbeiten, sie brauchen so lange, um sie zuzubereiten, aber ich verspreche, sie sind die ganze Zeit wert, die sie dir nehmen.
Für die längere Version über Nacht brauchst du nur zwei Dinge, kaltes Wasser und eine breite Metallschüssel. Die Bohnen in die Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Legen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht einweichen, damit ihre feste Haut weicher wird. Nachdem die Nacht vorüber ist, legen Sie sie in etwas frisches Wasser und starten Sie den Kochvorgang. Auf diese Weise erhalten Sie die fluffigsten Bohnen mit einer erstaunlich cremigen Textur.
Und für den kürzeren, schnelleren Weg müssen Sie die Bohnen mit Wasser bedecken und bei mittlerer Temperatur kochen, bis sie sich verteilen und weich werden.
Nun, ich sage, dass dies die schnellere Version zum Kochen dieser Bohnen ist, aber Sie werden immer noch ein paar Stunden brauchen, um sie kochen zu lassen, um ihr festes Fleisch loszuwerden.
Außerdem müssen Sie sie ständig überprüfen, damit ihnen nicht das Wasser ausgeht und sie verbrennen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Overnight-Version viel einfacher ist als diese, da sie die Garzeit verkürzt.
Butterbohnen haben von sich aus nicht viel Geschmack, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Bohnengericht etwas Geschmack verleihen. Sie können süßen oder scharfen Paprika probieren, um etwas rauchigen Geschmack hervorzuheben, etwas schwarzen Pfeffer oder normale, frische Paprika, einige Tomaten (können sonnengetrocknete Tomaten, Tomaten aus der Dose oder frische sein)
Kichererbsen
Sie kennen diese Bohnensorten vielleicht unter ihrem anderen Namen Kichererbsen. Kichererbsen oder Kichererbsenbohnen, wenn Sie einen milden, nussigen Geschmack und eine körnige Textur haben.
Kichererbsen eignen sich aufgrund ihres milden Geschmacks hervorragend als Beilage zu Salatschüsseln, als Beilage zu Fleisch oder Fisch und natürlich spielen sie als Proteinquelle in der vegetarischen und veganen Ernährung eine große Rolle.
Kichererbsen sind voller Vitamine und Mineralien, aber sie sind auch eine reiche Quelle für lösliche Ballaststoffe und Proteine. Da sie viele gesundheitliche Vorteile haben, können Kichererbsen Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu regulieren oder beim Abnehmen zu helfen und auch das Risiko, an Krankheiten zu erkranken, verringern.
Ich gebe zu, Kichererbsen sind nicht der perfekte Ersatz für Cannellini-Bohnen, aber sie können sich als nützlich erweisen, wenn Sie keine anderen Optionen haben. Aber sie sind sehr gesund für Sie, da sie bis zu 12 Gramm Ballaststoffe und 7 Gramm Protein enthalten.
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Saubohnen
Ackerbohnen sind eine der ältesten Hülsenfrüchte der Menschheit. Sie sind seit Jahrhunderten die wichtigste Proteinquelle in den Ländern des Nahen Ostens. Jetzt gibt es einige Versionen von Fava-Bohnen auf dem Markt. Sie können sie entweder frisch (für Bohnensalate), gefroren oder in Dosen kaufen.
Sie haben einen milden, cremigen und buttrigen Geschmack, der vielen Sommergerichten und reichhaltigen Salaten eine delikate Note verleiht. Ihre natürliche Farbe (frisch gekauft) ist ein schöner, strahlender, blasser Grünton, der jedes Gericht verspielt aussehen lässt. Sie sind in der italienischen Küche weit verbreitet.
Azuki-Bohnen
Azuki- oder Adzuki-Bohnen werden hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet, aber in diesen Jahren wurden sie unter den italienischen Gerichten immer bekannter.
Das Tolle an Adzukibohnen ist, dass sie nicht eingeweicht werden müssen und man sofort damit anfangen kann zu kochen.
Ihre erstaunliche rote Farbe und ihr nussiger, aber milder Geschmack passen hervorragend zu Salaten oder Pfannengerichten, aber wissen Sie, wofür diese Bohnen traditionell verwendet werden? Nachspeisen.
Ja, Sie haben richtig gelesen. Also, für alle Feinschmecker, die mit ihren Gerichten experimentieren möchten, können Sie ein ungewöhnliches gebackenes Bohnendessert probieren.
Flageoletts
Flageolets sind seltene Bohnensorten, die ausschließlich in ihrer Heimat Frankreich verwendet werden. Sie sind ein perfekter Ersatz für Cannellini-Bohnen, wenn Sie sie irgendwo in Ihrer Nähe finden können oder in Frankreich leben.
Mark Bohnen
Markbohnen sind kleine, weiße Bohnen mit einem dezenten Geschmack, der sehr an salzigen Speck erinnert. Wie alle Bohnen hat diese Bohne eine butterartige, cremige Textur, die die Textur von Cannelli-Bohnen leicht ersetzen kann.
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Schwarze Bohnen
Schwarze Bohnen sind aufgrund ihres süßen Geschmacks nicht der beste Ersatz für Cannellini-Bohnen. Aber mit ein wenig Würze und Salzigkeit können Sie fast den gleichen Geschmack erreichen, den Cannellini-Bohnen haben.
Zugegeben, ihre Textur ähnelt der von Cannellini, und im Übrigen ähnelt ihre Textur den meisten Bohnen auf dem Markt. Schwarze Bohnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von frittierten Bohnen, pürierten Bohnen, Bohnensuppe, Eintöpfen und zum Mischen in Salate.
Sie sind auch sehr leicht zu finden, da sie eine der häufigsten Bohnenarten in Amerika sind. Wenn Sie also in den Lebensmittelgeschäften keine anderen Arten zu finden scheinen, werden schwarze Bohnen in Ihren Gerichten gut funktionieren.
Pintobohnen
Pinto-Bohnen sind die ursprünglichen Bohnen für die Herstellung traditioneller mexikanischer Speisen wie Chili oder würziger gebackener Bohnen. Sie können auch frittierte Bohnen als Beilage zu Fisch zubereiten oder sie in Salate mischen.
Diese Bohnen werden in Dosen oder getrocknet verkauft, die für verschiedene Zwecke verwendet werden können (die Dosenversion eignet sich hervorragend für schnell gekühlte Bohnen oder Bohnendips).
Die trockenen Bohnen müssen über Nacht eingeweicht werden, damit sie eine samtige und weiche Textur bekommen. Bedecken Sie Ihre Bohnen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Barlotti-Bohnen
Wenn Sie diese Bohnensorten auf Ihrem lokalen Markt finden können oder Sie sie bereits zu Hause haben, suchen Sie nicht weiter. Barlotti-Bohnen sind die schönsten, lebhaftesten Bohnen, die Sie jemals sehen werden!
Mit ihrer blassrosa Farbe können diese Bohnen jedes Gericht verschönern. Die Ursprünge stammen aus Kolumbien, aber sie werden in der italienischen Küche wild verwendet.
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Große nördliche Bohnen
Heben wir uns das Beste für den Schluss auf. Diese Great Northern-Bohnen sind das Beste, was Sie als echten Ersatz für Cannellini-Bohnen finden können, die sehr ähnlich schmecken und aussehen. Sie haben einen milderen, nussigen Geschmack und sind kleiner als Cannelinni-Bohnen, aber Sie können den Geschmack von Cannellini leicht nachahmen.
Das Tolle an diesen Bohnensorten ist, dass sie, egal wie lange sie zum Kochen brauchen, immer noch ihre exakte Form behalten, weil sie einen festen Körper haben, sodass Sie nach dem Kochvorgang nicht herausfallen oder zerbrechen Erledigt.