Ob wir es mögen oder nicht, grünes Blattgemüse ist extrem nährstoffreich und gut für den Körper. Brunnenkresse ist keine Ausnahme. Heute bin ich hier, um über die besten Ersatzprodukte für Brunnenkresse zu sprechen.
Während Brunnenkresse ein extrem nährstoffreiches Blattgemüse ist, kann es manchmal schwierig sein, es zu finden. Es kann auch Situationen geben, wo einem einfach die selbe ausgeht. Dafür können Sie ganz einfach einen Ersatz verwenden, und dieser Artikel hilft Ihnen mit den besten Brunnenkresse-Ersatzmitteln.
Sie fragen sich sicher, was der beste Ersatz für Brunnenkresse ist? Die besten Brunnenkresse-Ersatzstoffe sind Rucola, Endivien, Spinat, Radieschensprossen, Löwenzahngrün, Grünkohl, Radicchio, Grünkohl und Rübengrün.
Bevor wir jedoch mit der Diskussion der Ersatzstoffe beginnen, möchte ich Ihnen etwas mehr über die Brunnenkresse selbst erzählen. Einige Informationen zu diesem Blattgemüse helfen Ihnen bestimmt besser bei der Auswahl Ihres Ersatzes.
Kurzer Blick: Brunnenkresse
In diesem Abschnitt finden Sie alle Informationen, die Sie über Brunnenkresse benötigen. Sie lernen auch das Gemüse, seinen Geschmack, sein Texturprofil, seine Verwendung und seine Nährwertinformationen kennen.
Was ist Brunnenkresse?
Brunnenkresse, auch Gelbe Kresse genannt, ist eine Wasserpflanzenart aus der Familie der Kohlgewächse. Die Brunnenkresse-Pflanze ist in Europa und Asien beheimatet. Es hat hohle Stängel, die im Wasser schwimmen, mit kleinen weißen und grünen Blüten, die in Büscheln wachsen.
Brunnenkresse gilt an bestimmten Orten als Unkraut und in anderen Regionen als Wassergemüse. Brunnenkresse wird seit Jahrhunderten wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile verwendet. Außerdem glaubte man in alten Zeiten, dass Brunnenkresse verschiedene Krankheiten heilt.
Brunnenkresse beschreiben: Geschmack und Textur
Brunnenkresse hat im Allgemeinen eine knusprige Textur. Die Blätter sind dunkelgrün, fest und nur ein wenig zäh. Obwohl Brunnenkresse eine Wasserpflanze ist, haben ihre Blätter eine trockene Textur und sind nicht schleimig. Je frischer die Pflanze ist, desto trockener sind ihre Blätter.
Wenn wir über den Geschmack von Brunnenkresse sprechen, hat sie einen erfrischenden Geschmack, der pfeffrig und würzig ist. Der Geschmack ist sehr intensiv, ähnlich wie bei anderen verwandten Pflanzen wie Senf und Wasabi.
Verwendung von Brunnenkresse
Als grünes Blattgemüse hat Brunnenkresse verschiedene Verwendungen. Es ist eine großartige Ergänzung zu Salaten, insbesondere aufgrund seiner knusprigen Textur. Sein robuster und würziger Geschmack passt gut zu Rezepten wie Smoothies und Suppen.
Darüber hinaus verleiht die Brunnenkresse Sandwiches einen tollen Knusper und ist eine gute Ergänzung zum Geschmack verschiedener Saucen. Es kann zu Pfannengerichten hinzugefügt werden und anstelle von Basilikum verwendet werden, um Pesto zuzubereiten. Es ist auch eine gute Ergänzung zu verschiedenen Dips.
Brunnenkresse auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Als grünes Blattgemüse hat Brunnenkresse viele lebenswichtige Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile. Eine Tasse oder 34 Gramm rohe, gehackte Brunnenkresse hat nur 3,7 Kalorien ohne viel Fett. Es hat Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Zucker und Protein.
Brunnenkresse ist auch eine großartige Quelle für die Vitamine C, K und A. Sie hat gesundheitliche Vorteile wie die Verbesserung der Sehkraft, da sie reich an Vitamin A ist.
Außerdem spendet sie viel Feuchtigkeit, da Brunnenkresse zu 95 % aus Wasser besteht. Es hilft auch bei der Gewichtskontrolle und stärkt die Knochen.
Warum einen Ersatz für Brunnenkresse verwenden?
Ich bin mir sicher, dass Sie darüber bereits nachgedacht haben. Warum sollten Sie einen Ersatz für ein Gemüse verwenden, das so nährstoffreich ist? Während es viele Gründe gibt, Brunnenkresse zu verwenden, gibt es einige Gründe, warum Sie einen Ersatz dafür in Betracht ziehen können.
Brunnenkresse kann manchmal schwer zu finden sein und ist möglicherweise nicht so leicht verfügbar wie verschiedene andere Blattgemüse. Wenn Ihr Rezept in einer solchen Situation Brunnenkresse vorschreibt, können Sie einfach einen Ersatz verwenden, der ebenso nährstoffreich ist.
Außerdem bleibt Brunnenkresse nicht zu lange frisch, und es ist nicht ratsam, abgestandene Brunnenkresse zu essen, da sie möglicherweise nicht so gut schmeckt. Wenn Ihnen also auch die frische Brunnenkresse ausgegangen ist, können Sie einen Ersatz verwenden, der möglicherweise länger haltbar ist.
Ich denke, ich habe Ihnen genug Informationen über die Brunnenkresse gegeben. Lassen Sie mich Sie nun zur Hauptattraktion dieses Artikels bringen, den besten Brunnenkresse-Ersatz!
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Die 11 besten Brunnenkresse-Ersatzstoffe
In diesem Abschnitt finden Sie die besten Ersatzstoffe für Brunnenkresse. Darüber hinaus werden Sie auch die Nährwerte dieser Ersatzstoffe verstehen und erfahren, wie Sie sie anstelle von Brunnenkresse verwenden können.
1. Rucola
Rucola hat einen pfeffrigen Geschmack und ist in den meisten Geschäften sehr leicht erhältlich. Rucola, auch bekannt unter dem Namen Rucola, ist in verschiedenen Rezepten ein großartiger Ersatz für Brunnenkresse.
Rucola gehört zur Familie der Kohlgewächse und wird in letzter Zeit immer beliebter. Es hat kleine Blätter, die gut in Salaten und auf Pizza und Pasta funktionieren. Rucola ist auch ernährungsphysiologisch dicht; jedoch nicht so viel wie Brunnenkresse.
Rucola enthält jedoch neben Ballaststoffen auch lebenswichtige Nährstoffe wie Vitamin A und C. Der Geschmack von Rucola wird etwas milder. Sie können es als Brunnenkresse-Ersatz in einem Standardverhältnis von 1:1 verwenden.
2. Kapuzinerkresseblätter
Dieses auch unter dem Namen Indische Kresse bekannte Blattgemüse hat flache und grüne Blätter mit einem würzigen und pfeffrigen Geschmack. Es eignet sich gut als Ersatz für Brunnenkresse in verschiedenen Rezepten.
Alle Blätter der Kapuzinerkresse sind essbar. Sie eignen sich hervorragend als Ersatz für Brunnenkresse in verschiedenen Rezepten wie Salaten, über Pizzen, Sandwiches und in verschiedenen Suppen und Eintöpfen.
Kapuzinerkresse-Blätter sind sehr nährstoffreich, ähnlich wie Brunnenkresse. Sie sind reich an Vitamin C, Mangan und Flavonoiden. Sie können sie als Ersatz für Brunnenkresse im Standardverhältnis 1:1 verwenden.
3. Endivien
Diese auch unter den Namen Endivienblätter oder Endiviensalat bekannten Blätter gehören zur Familie der Wegwarte. Sie haben einen intensiven Geschmack und eine knackige Textur, die sich gut als Ersatz für Brunnenkresse eignet.
Endivien sind aufgrund ihres intensiven Geschmacks eine großartige Ergänzung zu Salaten und Sandwiches und können auch zu verschiedenen gekochten Rezepten hinzugefügt werden. Bei Endivien ist es jedoch wichtig, daran zu denken, dass sie nach dem Kochen etwas von ihrem Geschmack verlieren.
Daher schmecken sie in verschiedenen gekochten Rezepten milder als Brunnenkresse. Endivien sind jedoch auch sehr nährstoffreich und eine großartige Quelle für die Vitamine A, E und Kalium. Sie können sie im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Brunnenkresse verwenden.
4. Spinat
Spinat ist ein äußerst vielseitiges Blattgemüse und fast überall sehr leicht erhältlich. Es eignet sich hervorragend als Ersatz für Brunnenkresse in bestimmten Rezepten.
Spinat ist ein Ersatz, den Sie verwenden können, wenn Sie den scharfen Geschmack von Brunnenkresse vermeiden möchten. Spinat hat einen milderen Geschmack; es funktioniert jedoch in fast jedem Rezept gut. Sie können es Salaten, Sandwiches, Suppen, Eintöpfen und allem anderen dazwischen hinzufügen.
Spinat ist auch nährstoffreich und eine großartige Quelle für Eisen und Vitamin C. Sie können Spinat als Ersatz für Brunnenkresse in jedem Rezept im Verhältnis 1: 1 verwenden. Wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen, können Sie etwas mehr hinzufügen.
5. Löwenzahngrün
Löwenzahngrün hat einen würzigen und pfeffrigen Geschmack, der den Geschmack von Brunnenkresse nachahmen kann. Diese Blätter eignen sich gut als Brunnenkresse-Ersatz in verschiedenen Rezepten, sowohl roh als auch gekocht.
Der würzige und herzhafte Geschmack von Löwenzahngrün ist ziemlich einzigartig. Sie haben einen leicht bitteren Geschmack in ihren Blättern und Stängeln, der im Allgemeinen in allen Rezepten gut funktioniert. Ähnlich wie verschiedene andere Blattgemüse verliert Löwenzahn jedoch nach dem Kochen einige seiner Aromen.
Löwenzahngrün ist möglicherweise nicht allzu leicht verfügbar. Darüber hinaus ist ihre Haltbarkeit im Vergleich zu einigen anderen Blattgemüsen ebenfalls gering. Sie sollten sie also nach dem Kauf sofort verwenden. Verwenden Sie sie im Verhältnis 1:1.
6. Portulak
Portulak hat einen Pfeffergeschmack und einen würzigen Kick, zusammen mit einem leicht säuerlichen und bitteren Geschmack. Geschmacklich ist es der beste Ersatz für Brunnenkresse.
Portulak kann zu verschiedenen rohen und gekochten Rezepten hinzugefügt werden. Der Geschmack wird nach dem Kochen etwas milder, aber nicht zu viel. Portulak eignet sich also nicht nur für Salate, sondern auch für Rezepte wie Suppen und Eintöpfe.
Portulak ist außerdem auch nährstoffreich. Es ist eine gute Quelle für Vitamin A, Riboflavin und Kalium. Sie können es als Ersatz für Brunnenkresse in jedem Rezept im Verhältnis 1:1 verwenden.
7. Grünkohl
Grünkohl ist ein Blattgemüse aus der Familie der Kohlgewächse. Es hat einen etwas bittereren und schärferen Geschmack im Vergleich zu Brunnenkresse. Es funktioniert jedoch sehr gut als Ersatz für dasselbe in verschiedenen Rezepten.
Grünkohl ist ein weiteres Blattgemüse, das dank seiner gesundheitlichen Vorteile weltweit immer beliebter wird. Der Geschmack von Grünkohl ist im rohen Zustand nochmals schärfer und wird im gekochten Zustand milder.
Daher eignet sich Grünkohl sowohl in rohen als auch in gekochten Rezepten gut als Brunnenkresse-Ersatz. Grünkohl ist eine großartige Quelle für viele Vitamine wie A, K und B6, einschließlich Mineralien wie Kalzium und Kupfer. Verwenden Sie es als Brunnenkresse-Ersatz im Verhältnis 1:1.
8. Radicchio
Radicchio wird aufgrund seines Aussehens oft mit Rotkohl verwechselt. Es ist jedoch ein anderes Blattgrün mit einem bitteren und würzigen Geschmack, das sich in verschiedenen Rezepten gut als Ersatz für Brunnenkresse eignet.
Radicchio hat einen würzigen Geschmack, der sowohl in rohen als auch in gekochten Rezepten gut funktioniert. Es ist eine großartige Ergänzung zu Salaten und auch in Suppen und Eintöpfen, wo es einen milderen Geschmack hat. Allerdings kann der bittere Geschmack von Radicchio manchen etwas zu scharf sein.
Radicchio ist nährstoffreich und eine großartige Quelle für Vitamin K und Folsäure. Radicchio verleiht Ihrem Gericht auch einen tollen Farbtupfer. Verwenden Sie es als Ersatz für Brunnenkresse im Verhältnis 1:1.
9. Blattkohl
Blattkohl gehört zur Familie der Kohlgewächse. Sie haben dunkelgrüne Blätter mit einem nussigen und bitteren Geschmack. Diese Blätter eignen sich gut als Brunnenkresse-Ersatz in verschiedenen Rezepten.
Die Stiele von Grünkohl sind dick und zäh. Daher werden sie normalerweise vor dem Kochen entfernt. Die Blätter sind auch dicker, also sollten Sie darauf achten, wenn sie zu rohen Salaten hinzugefügt werden.
Das Beste an Grünkohl ist, dass er nicht matschig wird, selbst wenn er lange gekocht wird. Sie sind außerdem auch nährstoffreich, ähnlich wie Brunnenkresse. Sie können sie im Verhältnis 1:1 als Ersatz verwenden.
10. Rübengrün
Rübengrün ist eines der nährstoffreichsten grünen Blattgemüse. Im Vergleich zu verschiedenen anderen Blattgemüsen haben sie einen eher süßen als bitteren Geschmack. Sie können in bestimmten Rezepten gut als Ersatz für Brunnenkresse verwendet werden.
Rübenblätter passen sehr gut in Salate und Pfannengerichte. Sie funktionieren auch gut, wenn sie mit verschiedenen Wurzelgemüsen sautiert werden. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten kombiniert werden, da sie gut mit ihnen funktionieren.
Rübengrün ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K sowie Ballaststoffe, Kalzium, Kalium und Mangan. Sie kümmern sich also auch um Ihre Ernährungsbedürfnisse. Verwenden Sie sie als Brunnenkresse-Ersatz im Verhältnis 1:1.
11. Radieschensprossen
Rettichsprossen eignen sich gut als Ersatz für Brunnenkresse, obwohl sie Sprossen sind. Sie haben einen pfeffrigen Geschmack, der in den meisten Rezepten gut funktioniert.
Radieschensprossen können auch als Ersatz für Brunnenkresse in rohen und gekochten Rezepten verwendet werden. Sie funktionieren normalerweise sehr gut mit Proteinen und verschiedenen Arten von Meeresfrüchten. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zu vegetarischen und veganen Rezepten.
Auch Radieschensprossen sind möglicherweise nicht so leicht erhältlich. Sie sind jedoch eine großartige Quelle für verschiedene lebenswichtige Nährstoffe, und wenn Sie sie in die Hände bekommen, sollten Sie sie als Ersatz für Brunnenkresse im Verhältnis 1: 1 verwenden.
Kurze Zusammenfassung für die besten Brunnenkresse-Ersatzstoffe
Ich bin mir sicher, dass Sie inzwischen die umfangreiche Liste der Ersatzstoffe für Brunnenkresse durchgegangen sind. Es kann jedoch für manche verwirrend sein, welche in einem Rezept verwendet werden soll. Dafür habe ich es weiter in drei Kategorien unterteilt.
Am passendsten: Kapuzinerkresseblätter sind der beste Ersatz für Brunnenkresse.
Einfach verfügbar: Spinat, Grünkohl und Rucola sind die am leichtesten erhältlichen Brunnenkresse-Ersatzstoffe.
Bestes Geschmacksprofil: Portulak wird…