Es gibt verschiedene Arten von Mürbeteig, die verwendet werden, um einen zäheren oder krümeligeren Teig zu erhalten, jede eignet sich besser für eine bestimmte Süßwarenzubereitung. Dort Mürbeteig für Kekse es ist bröckliger als das für die Torte die stattdessen eine stabilere Struktur benötigt, um die weiche Füllung aufzunehmen. Die Pasta geschlagenes Gebäckwird für einige Kekssorten verwendet, es unterscheidet sich von den anderen durch ein bemerkenswertes Einschmelzen des Endprodukts.
Ebenso lecker sind die Ovis Mollis, diese Art von Teig wird in Hochgebäck verwendet: Es werden sehr krümelige Kekse erhalten. Das Geheimnis? Für den Teig wird gesiebtes festes Eigelb verwendet.
Es gibt viele Rezepte und verschiedene Variationen, der Mürbeteig kann leichter gemacht werden oder mit einer vegetarischen oder veganen Ernährung kompatibel sein.
Folgen Sie Bittersweet, um herauszufinden, wie man einen ausgezeichneten Mürbeteig zubereitet, wir erklären, wie man ihn in Gebäck verwendet und wie man ausgezeichnete Desserts erhält, die Ihre Gäste begeistern werden.