In Prati, bei Cult Burger and Things wird die Idee eines heftig auf dem Teller gekochten Hamburgers umgekippt. Hier werden die Bratlinge vakuumgegart, um ihre Nährwerte, Aromen und Farben intakt zu halten. Außergewöhnlich sind darüber hinaus auch die Beilagen zu Fleisch und Brot: Im Rome-Tokyo steht der Wagyu-Burger neben der schwarzen sizilianischen Nebrodi-Schweinebacke, der Pecorino-Szechuan-Pfeffer-Creme, dem Bio-Eischaum und Wasabi Mayonnaise.
