Das Gebiet der Contrada della Lupa wird um eine neue Gelegenheit bereichert, die Ankunft des Restaurants Campo Cedro, das vom japanischen Küchenchef Kohsuke Sugihara geleitet wird. Nachdem er in wichtigen Stadtrestaurants gearbeitet hatte, Küche mit starken japanischen Einflüssen im Viertel des Wolfs Sugihara hat frischen Wind mit diesem persönlichen Wesen gebracht, das eine Küche von großer und fröhlicher Kreativität bietet, die im 4- oder 7-Gänge-Degustationsmenü genossen werden kann. Sie können auch direkt auf der Speisekarte zwischen modernistischen Gerichten mit japanischem Einfluss wählen. Das Garnelentatar mit Remoulade und Safran-Puffreis ist kurios, die Zungensauté mit Kapern und Sardellen auf einer Kartoffel-Orangen-Creme ist entschieden. Andere Vorschläge? Die Küche ist sicherlich nicht langweilig, im Gegenteil, sie neckt mit Kartoffel-Gnocchi, Garnelen und Limette, doppelt gekochtem Leghorn-Huhn mit Auberginen-Paprika-Creme oder Kabeljau auf Friggitelli-Creme, Seetang und grauen Kartoffeln. Einige Desserts, aber sicherlich nicht trivial, wie die Ananas-Bayerische Suppe mit Passionsfrucht und das Millefeuille mit Birne und dunkler Schokolade. Elegantes und minimalistisches Restaurant mit einer Außenterrasse, auf der Sie bei milden Temperaturen essen können.
