Holz, in seinen warmen und klaren Tönen, interpretiert in einem minimalistischen und europäischen Stil, ist das natürliche Material, das als Behälter für ein Projekt fungiert, das sich ganz dem Bio widmet, in Gebieten mit einer modernen Küche mit einer starken traditionellen und vor allem abfallfreien Matrix . vom Frühstück bis zum Abendessen im Salon von Palermo Vom Frühstück bis zum Abendessen ist Bioesserì der Ort im Salon von Palermo, in der Nähe der Viale Libertà, einer eleganten Einkaufsstraße der großen Namen, nur wenige Schritte vom Englischen Garten und dem Politeama-Theater entfernt. Ein Raum für die Sinne, der durch große Sofas und Ecken im Shop-Stil einladend gestaltet wird grün, mit Einrichtungsdetails, die an die Natur und sogar an das Zuhause erinnern. Er begleitet alle Stunden des Tages und bietet sich sogar als Arbeitsplatz für schnelles Arbeiten auch außerhalb des Hauses oder für geschäftliche Besprechungen an. Jedes kulinarische Detail ist das Ergebnis einer sorgfältigen und kohärenten Auswahl, von den besten und biologischsten Kaffeequalitäten von Morettino, einem Café in Palermo, das sich der Forschung verschrieben hat, bis hin zu handgerollten Croissants, frischem Obst und Gemüse, das die Theke für Obstsalate oder dominiert gesund zentrifugiert. Der Empfang, der den Geschmack erzieht und daran erinnert, dass das Frühstück der wichtigste Moment des Tages ist, wird auch von Mousses, Cremes in Gläsern, Kuchen und Cupcakes gegeben, die entworfen wurden, um neue Geschmacksrichtungen mit köstlichen Kombinationen anzubieten. Die Zeit von Bioesserì ist die Zeit der langsamen Verkostung, so sehr, dass Komfort eines der charakteristischen Merkmale dieser Oase im Herzen der Stadt ist. Gefüllte Focaccia, frische Pasta, Salate, Tatar, Palermo-Snacks, Kabeljau in Rahm, gefüllter Tintenfisch, geschmortes Rindfleisch sind nur einige der Gerichte, die Sie zum Mittag- oder Abendessen genießen können. Das No-Waste-Menü ist die Neuheit, der Weg, den die Küche von Bioesserì kürzlich mit einer Studie von Rezepten eingeschlagen hat, die je nach Saison regelmäßig variieren. Pizza ist die Front, an der sich Bioesserì in Bezug auf Forschung, Studium und Qualität des Endprodukts als eine der lebendigsten Realitäten der Stadt erweist. Zum AbschmeckenIdentität mit Büffelmozzarella, Pachino-Tomatensauce, gesalzenem Ricotta, Basilikum und nativem Olivenöl extra. Gut gepflegt ist auch der Keller, der kleinen und mittleren sizilianischen Bauernhöfen gewidmet ist, die biologisch produzieren.
