Belgisches Gebäck: 10 Desserts zum Probieren

Die belgische Küche, eine große Tradition, die von den Michelin-Führern wiederholt betitelt wird, bestätigt sich heute als raffinierte Neuinterpretation der französischen Gastronomie. Eine kuriose Kunst, die regionale Gerichte und Gerichte anbietet, die ausschließlich auf typischen lokalen Produkten wie Pommes Frites mit Muscheln, Schnecken, gaufresNeid, Rosenkohl, Bier, Die belgische Gebäck- und Schokoladentradition verdient eine gesonderte Diskussion Schokolade, dies und mehr haben die belgische kulinarische Identität auf der ganzen Welt berühmt gemacht. Ebenso sternewürdig ist die Belgisches Gebäck und seine Schokoladentradition: 1840 wurde in Belgien die erste Schokoladentafel geboren, während 1912 das berühmte Dragée, eine köstliche Mandelpraline mit Schokoladenüberzug, von Mâitre Chocolatier Jean Neuhaus kreiert wurde. Ein paar Zahlen: 172.000 Tonnen Schokolade und 2000 auf den Verkauf von Pralinen spezialisierte Geschäfte, die durch die Straßen der Städte wimmeln, wo diese kleinen und knusprigen Schokoladenschalen gemischt werden, um sich stolz den gefräßigsten Gaumen in den köstlichsten und köstlichsten anzubieten ungewöhnliche Weisen mit dunkler Schokolade überzogen (Gayetten), in Form von saftigen Trüffeln gefüllt mit Buttercreme (Gayetten di Charleroi) oder einfach als unnachahmliche Pralinen gefüllt mit Schokoladenganache, kandierten Früchten, Trockenfrüchten, Rosolio, Likören oder Kaffee. Heute bieten wir bei Ihnen an 10 flämische Desserts, die Sie mindestens einmal probieren sollten.

Mattenart: ein gebackener Kuchen, der flämische Kuchen schlechthin, direkt aus der Stadt Geraardsbergen, hergestellt von der Marke IGP im Jahr 2006. Eine wahre Geschmacksexplosion: ausschließlich aus hochwertiger frischer Milch hergestellt, enthält sein zartes Gebäck eine Füllung mit Rumgeschmack aus Milch, Eiern, Zucker und gemahlenen Mandeln.

Gaufres de Lüttich: charakteristische Waffeln in extragroßer Ausführung, die auf einer heißen Platte zubereitet werden und die charakteristische Wabenform annehmen. Es sind köstliche rechteckige Waffeln aus Mehl, Milch, Eiern, Hefe und Kristallzucker. Dank ihres Karamellisierungsprozesses macht diese letzte Zutat das Dessert außen knusprig und innen weich: ein Dessert, das noch einladender wird, wenn es mit Schlagsahne, Schokolade, Marmelade, Sirup oder einfach mit Puderzucker serviert wird.

Weiße Dame: die belgische Version des amerikanischen Eisbechers. Eine köstliche Tasse Vanilleeis, fachmännisch mit Schlagsahne bedeckt und mit köstlicher geschmolzener Schokolade garniert. Ideal zu jeder Tageszeit.

Rum-Omelett: ein Dessert mit starkem und duftendem Geschmack, das auch zu wichtigen Anlässen serviert wird. Für ein perfektes Ergebnis empfiehlt es sich, geschlagene Eier, Kristallzucker, Sahne, Butter und ein Glas Rum sorgfältig zu vermischen. Nach dem Garen in einer Pfanne das Omelett noch heiß mit Puderzucker bestreut servieren. Ein Dessert, das Ihre Gäste mit seiner geschmackvollen Einfachheit zum Staunen bringt.

Apfelklappe: definitiv ein Genuss für den Gaumen. Seine dreieckige Form ist entzückend, sein Geschmack delikat: ein Apfelgenuss, bei dem die karamellisierten Früchte durch den Duft des verwendeten Blätterteigs verstärkt werden. Für einen besseren Ertrag empfehlen wir die Verwendung von Golden oder Red Delicious Äpfeln.

Stofé: ein sehr beliebtes Dessert in der wallonischen Region, ursprünglich aus der Stadt Wavre. Der einzigartige Geschmack, der am Gaumen unvergesslich bleibt: eine Füllung mit einem ausgewogenen und delikaten Geschmack, in der sich die Delikatesse von Ricotta perfekt mit der Süße des Baisers und der Bitterkeit der Mandeln verbindet.

Couque de Dinant: ein sehr knuspriger Keks, der seinen Namen von der Stadt hat, aus der er stammt. Geboren im Jahr 1466, als die Stadt belagert wurde, besteht es nur aus Weizenmehl und Honig, den einzigen damals verfügbaren Zutaten. Im Ofen bei einer sehr hohen Temperatur (300 ° C) gegart, was einen perfekten Karamellisierungsprozess garantiert, sind sie ideal, um das Zahnfleisch der Kleinen zu stärken, sie halten lange und werden am meisten typisch für die Weihnachtszeit hergestellt neugierige und charakteristische Formen.

Spekulatius: ein sehr duftender Gewürzkeks, der eine besondere Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Kardamom enthält. Traditionell am Nikolaustag (6. Dezember) gegessen, passen sie ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Antwerpens handje: 1943 kreiert, der berühmte Butterkeks aus Antwerpen, der aufgrund einer alten Legende seltsam wie eine Hand geformt ist. Mit weißer oder dunkler Schokolade überzogen sind sie eine wahre Delikatesse.

Peperkoek: ein typischer Gewürzkuchen mit rechteckiger Form, dessen Teig für das Fehlen von Butter und Eiern bekannt ist. Ein leichtes Dessert auf der Basis von Zimt, Nelken und Muskatnuss, das oft bei einer Tasse Tee genossen wird.