Da Umberto 1972, ein großes Anwesen in der Landschaft von Salento, bekennt sich zu einem mediterranen Restaurant: Die Köche Umberto (Gründer und Besitzer des Restaurants) und Tiziano d’Alba (der Sohn) führen eine Küche, die auf Fisch und mehr basiert. Das Flaggschiff ist die Weinhandlung mit interessanten lokalen, nationalen und internationalen Angeboten.
