D ‘Sommer, wenn wir das Glück haben, einen produktiven Gemüsegarten zu haben, können wir ihn in großen Mengen sammeln. Wir sprechen über die Aubergine, ein perfektes Gemüse für viele Zubereitungen. Leicht, aber lecker, kombinieren sie alle Arten von Ernährung, von Allesfresser bis Vegan. Sie sind äußerst vielseitig und schnell zuzubereiten: Es ist tatsächlich nicht notwendig, sich jedes Mal in die Verzögerungen eines zu verwickeln Parmesan. Auberginen garen auch schneller in der Pfannedort 8 Wege.
Gebratene Auberginen mit Tomaten. In diesem Beilage schmackhaft, die Auberginen müssen in Würfel geschnitten und in reichlich Öl frittiert und dann sautiert werden mit Tomaten und Basilikum. Wenn sie mit geröstetem Brot begleitet werden, können sie auch als serviert werden zweites vegetarisches Gericht oder sie sind perfekt um die Nudeln zu würzen.
Gebratene Auberginen und Paprika. Schlechtes, aber gehaltvolles Gericht, nachdem die Auberginen die Bitterkeit verloren haben, werden sie gebraten und dann in einer Pfanne mit sautiert Pfeffer. Einfach zuzubereiten, sind sie ideal sowohl als Beilage zu einem zweiten Fleischgericht als auch als Soße für Nudeln. Und sie sind auch perfekt für Vegetarier Und Veganer. Sie können auch am Vorabend zubereitet werden, und in diesem Fall sorgt die Zugabe von Tomatenkonzentrat dafür, dass die Feuchtigkeit im Inneren des Gerichts erhalten bleibt.
Aubergine Ein Pilz. Typische kampanische Beilage und allgemein aus Süditalien Auberginen zu fungiell Sie haben ihren Namen von der Tatsache, dass ihre Zubereitung der Art und Weise ähnelt, wie Pilze in Neapel gekocht werden, dh sie werden in Würfel geschnitten. Und selbst der letzte Blick kann sich auf dieses Gericht richten. Dies ist eine weitere einfache und schlechte Beilage, eine der beliebtesten im Sommer, da sie bei Raumtemperatur serviert wird.
Gebratene Auberginen mit Paniermehl. Eine andere Version von gebratenen Auberginen ist das mit Semmelbrösel. Die Auberginen werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und etwa eine halbe Stunde lang in leicht gesalzenem Wasser die Bitterkeit austreiben lassen. Dann werden sie bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch und etwas Wasser gekocht. Nach etwa 10 Minuten mit Semmelbröseln bestreuen und noch ein paar Minuten fertig garen.
Gebratene Auberginen nach Messina-Art. Reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, le Auberginen in einer Pfanne nach Messina-Art Sie sind beide perfekt Anlasser so sein wie einzelnes Gericht. Von der Füllung für Auberginenboote sind sie im Laufe der Zeit zu einem eigenständigen Gericht geworden und haben ihre eigene Identität erlangt. Um sie zuzubereiten, müssen Sie eine Mischung aus Brot, Petersilie und gehacktem Knoblauch zusammen mit Pecorino, Parmesan und Pfeffer herstellen, die in einer Pfanne ohne Öl gebräunt wird. Dann werden einige zerdrückte hartgekochte Eier hinzugefügt. Dann werden die Auberginen in Würfeln in einer Pfanne bei starker Hitze gekocht, diesmal mit dem Öl, und in den letzten Minuten des Garens zu der zuvor zubereiteten Sauce gegeben. Sie werden heiß serviert.
Gebratene Auberginen mit Mozzarella. In Menge zubereitet, die Auberginen in einer Pfanne anbraten mit Mozzarella Ich bin ein einzelnes Gericht die fast an eine leichte Parmigiana erinnert. Sie werden zubereitet, indem die Auberginen in Würfel geschnitten werden in einer Pfanne mit Öl, Zwiebel und Knoblauch, dann Püree oder frische Tomaten, Basilikum und Oregano (nach Geschmack) hinzufügen. Der Mozzarella hingegen wird vom Herd genommen, in Scheiben geschnitten, radial angeordnet und mit geriebenem Käse bestreut. Mit Hilfe eines Deckels lässt du es schmelzen. Sizilianische Caponata. Sizilianischer Umriss par excellence mit seinen tausend Variationen, Caponata mischt Auberginen mit Tomatensauce, Sellerie, Zwiebeln, Oliven, Kapern, Zucker und Essig. Der Geschmack bittersüß macht Caponata zu einem unwiderstehlichen und sehr gehaltvollen Gericht. Obwohl es auch heiß gut ist, gibt es sein Bestes, wenn es kalt ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch Rosinen und Pinienkerne hinzufügen.
Huhn mit Kartoffeln und Auberginen in einer Pfanne. Letzter Vorschlag, für a zweites sommergerichtist das von Hühnerkeulen mit Kartoffeln und Auberginen in der Pfanne. Die beiden Gemüsesorten sind besonders schmackhaft und harmonieren perfekt mit dem feinen Geschmack des Hähnchens. Um das Gericht noch einladender zu machen, haben wir auch sautierte Tomaten hinzugefügt, die es noch saftiger machen. Und dann Minze und Basilikum, um Frische hinzuzufügen und den Gaumen vom Fett des Kochens in einer Pfanne mit Öl zu befreien.