Es ist Zeit zu Granatapfel: Von November bis Januar erreicht diese Pflanze mit saftigen Früchten den Höhepunkt der Saisonalität und ist bereit, Tische, Tabletts und Obstkörbe zu färben. eine Frucht mit rustikalem Charme, die auch für süße und herzhafte Rezepte verwendet wird Der rustikale und kühne Charme dieser Frucht war seit der Antike bekannt, als sie als Geschenk von Mutter Natur, der Trägerin von Wundern und guten Omen, galt. Deshalb gibt es ihn heute noch nicht Ferienzeit ohne die unverwechselbaren runden Formen dieser feuerroten Frucht: Mit einer Handvoll Bohnen das neue Jahr zu begrüßen, ist eine tolle Möglichkeit, Glück und Glück anzuziehen. Wie oft haben Sie sich jedoch gefragt, wie Sie die Körner aus dem Granatapfel handhaben und extrahieren können, ohne zu riskieren, überall zu spritzen und Sie ruinös zu beflecken? In der Tat ist es keine der am einfachsten zu verzehrenden Früchte, aber es ist eine echte Schande, es weggehen zu lassen: nicht nur wegen des köstlichen Geschmacks von Säften und Säften, sondern auch wegen seiner hervorragenden antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Sehen wir uns also drei an ganz einfache Tricks, um den Granatapfel zu öffnen und genießen Sie einfach sein Inneres.
Schneiden vertikal. Legen Sie den Granatapfel auf ein Schneidebrett und decken Sie ihn mit einem Tuch ab, damit er die Oberfläche nicht verschmutzt. Schneiden Sie mit Hilfe eines Messers mit einer scharfen, aber nicht zu dicken Klinge die obere Krone (genannt Apex) der Frucht, bis sie vollständig entfernt ist. Schneiden Sie an dieser Stelle die Schale entlang der vertikalen Abschnitte und lassen Sie sich von den inneren Trennwänden leiten, die von den Bohnen umrissen werden. Sinken Sie nicht zu stark ein, sondern halten Sie am weißen Teil an: Auf diese Weise erhalten Sie viele Abschnitte, die sich wie ein Stern vom Scheitel lösen. Sie können den Granatapfel servieren, ohne die Teile vollständig zu trennen – um ein spektakuläres Gericht in Blütenform zu erhalten – oder jeden Teil teilen, indem Sie ihn separat servieren.
Horizontaler Schnitt. Legen Sie den Granatapfel auf die Arbeitsfläche, halten Sie ihn fest in Ihren Händen und machen Sie drei horizontale Schnitte entlang des Umfangs der Frucht: Einer sollte ungefähr in der Mitte sein, während die anderen beiden jeweils geviertelt werden sollten. Sie müssen nur die Schale aufschneiden und nicht ganz durchschneiden: Der Granatapfel muss ganz bleiben. An diesem Punkt, indem Sie auf die Einschnitte drücken, entfernen Sie die beiden Enden der Frucht, so dass die Kerne sichtbar werden. Schneiden Sie nun die Frucht senkrecht zwischen den beiden Kernstücken auf, hebeln Sie den Mittelschnitt mit den Daumen auf und öffnen Sie den Granatapfel in zwei Hälften. Mit dieser Technik können Sie die Früchte portionieren, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich die Samen lösen: Sie können sich dann entscheiden, sie in praktischen Beuteln aufzubewahren und später zu schälen.
Im Wasser. Nimm eine große Schüssel und fülle sie mit Wasser. Teilen Sie Ihren Granatapfel in zwei Hälften und achten Sie darauf, dass er nicht spritzt, und tauchen Sie die beiden Seiten nach unten ein. Lassen Sie es einige Minuten ruhen und fangen Sie an, den Granatapfel zu schälen: werfen Sie die Schale, entfernen Sie die Haut um die Körner und lassen Sie sie auf den Boden der Schüssel fallen. Fahren Sie fort, bis die beiden Kappen des Granatapfels vollständig sauber sind. An diesem Punkt das Wasser von den Bohnen filtern und sie in einer Schüssel zum Servieren sammeln. Sie können diese Technik verwenden, um Salate oder Nudelgerichte zuzubereiten, die bereits gereinigte und geschälte Granatäpfel erfordern.