Wodka in slawischen Sprachen bedeutet es wörtlich kleines Wasser, Wasser. Wie sonst könnten wir ein Destillat nennen, das trotz eines Alkoholgehalts von fast 60 % so klar, kristallin und transparent erscheint? Wodka muss nicht in einem Cocktail enden Die Rohstoffe auf der Basis von Wodka können Kartoffeln, Weizen oder Roggen sein; Aber alle Zutaten verwandeln sich dank eines langen Fermentations- und Destillationsprozesses in ein alkoholisches Getränk, das anscheinend mit Wasser identisch ist und sowohl für das Auge als auch für den Gaumen brennt und berauscht. Aufgrund dieser Eigenschaften gehört Wodka seit mindestens 600 Jahren zu den beliebtesten Spirituosen Ost- und Nordeuropas; Aus den gleichen Gründen war es schon immer eine der beliebtesten Zutaten bei der Zubereitung von Cocktails und Longdrinks. Aber Wodka kann wie Wasser sein in vielerlei Hinsicht verwendet: Es kann im Glas, in einer Pfanne oder sogar in einer Tasse landen. Wenn Sie eine Flasche Wodka in Ihrer Speisekammer haben, haben Sie die Qual der Wahl, sie zu verwenden.
Wodka allein zu trinken ist offensichtlich die erste Option. Egal, ob es aromatisiert oder noch besser glatt ist, es ist wichtig, es kalt, aber nicht mit Eis zu trinken, und möglicherweise das spezielle ausgestellte Glas zu verwenden, ähnlich einem Glas, aber ohne Stiel, mit dem Sie abwechselnd kleine Schlucke trinken können einige Snacks – traditionell Gurken in Essig, der in den östlichen Ländern so weit verbreitet ist.
Cocktails und Longdrinks sind eine gleichermaßen gültige Möglichkeit: Wodka ist einer der Hauptakteure des Mischgetränks. Zu den beliebtesten Getränken auf Wodkabasis gehören Bloody Mary (mit Tomatensaft und Tabasco), Screwdriver (mit Orangensaft), Vodka Martini (Wermut, Wodka, ein Spritzer Limette), Moscow Mule (Limetten- und Ingwerbier), Black and White Russian (mit Kaffeelikör und Sahne).
Eistee passt auch sehr gut zu Wodka. Der Longdrink ist ganz einfach zuzubereiten: einfach einen grünen Tee zubereiten, abkühlen lassen, Zucker, Limette, Eis und Wodka nach Belieben hinzugeben.
Stattdessen wird heißer Wodka getrunken glögg, ein glühweinähnliches Getränk, das in Schweden und den skandinavischen Ländern beliebt ist. Rosinen, Mandeln und natürlich ein Tropfen Wodka, glatt oder mit Gewürzen aromatisiert, werden dem heiß-würzigen Rotwein hinzugefügt.
Wodka wird auch zum Kochen verwendet – zum Beispiel, um eine Vorspeise mit Garnelen, Scampi oder Shrimps zu mixen. Nach dem Reinigen werden die Krustentiere einige Minuten in einer Pfanne bei starker Hitze gekocht, dann können Sie den Wodka und eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen. Vorsicht vor der Flamme: Es wird empfohlen, einen Wok oder eine Pfanne mit hohem Rand zu verwenden, um das Risiko zu begrenzen, aber nach dem Hinzufügen des Wodkas ist es immer gut, die Hand schnell zurückzuziehen.
Vodka Pens sind ein Klassiker der 70er und 80er Jahre, der sich den Charme von Vintage bewahrt hat. Es gibt viele Variationen, aber im Wesentlichen gibt es zwei Versionen der Sauce: rot mit Sahne, Tomate und Speck, weiß mit Sahne und Lachs. In beiden Fällen wird der Wodka in die Pfanne gegeben, während die Sauce gebräunt wird, damit der Alkohol Zeit zum Verdunsten hat.
Lachs mit Wodka kann auch als Hauptgericht angeboten werden. In diesem Fall werden Lachssteaks verwendet: während des Kochens in einer Pfanne mit dem Destillat pürieren, immer auf die mögliche Flamme achten.
Ein russischer Klassiker ist Beef Stroganoff. Das Originalrezept stammt aus dem 19. Jahrhundert und enthielt keinen Wodka, sondern nur Rinderfilet und Sauerrahm. Das Destillat wurde später zusammen mit den Pilzen und Zwiebeln in das Gericht gegeben: Es wird verwendet, um die Rindfleischstückchen während des langsamen Garens über dem Feuer zu mischen.
Zum Abschluss des Essens darf ein Dessert nicht fehlen: zum Beispiel das Zitronensorbet und Wodka. Es wird ausgehend von den Basen, Zitronensaft, Wasser und Zucker zubereitet, um gemischt und abgekühlt zu werden; oder Sie können ein fertiges Zitronensorbet kaufen. Mischen Sie das Sorbet vor dem Servieren mit einer bereits kalten Mischung aus Wodka und Prosecco, bis Sie eine schaumige Mischung erhalten, die Sie in die Tassen geben und mit dünnen Zitronenscheiben garnieren können.