“Wir sind vollgepackt, denn am 7. und 8. August findet in Rimini Al Meni statt, das wohl Fellini-ähnlichste Event der Welt: der Zirkus der Köche“: Es gibt keine besseren Worte, um zu beschreiben, was an diesem Wochenende passieren wird, als die von Massimo BotturaSchöpfer von Al MeniEreignis, bei dem “die Aromen der Emilia Romagna, der großen Züchter, Bauern und Käser werden interpretiert; die Essenz des Wissens. Die Hände, die das Wissen von Jahrhunderten der Geschichte vermitteln. In diesem Zirkus werden alle unsere Superköche aus der Familie Osteria Francescana vertreten sein“.
Die Veranstaltung 2021
Die Welt der Events befindet sich in einer sehr schwierigen Zeit: Diejenigen, die in diesem Sektor arbeiten, studieren verschiedene Formeln, um ihre Umsetzung unter Einhaltung der geltenden Vorschriften zu ermöglichen. Dies gilt auch für die seit acht Jahren stattfindende Veranstaltung im reichsten Gebiet Europas an PDO und PGI, derEmilia-Romagna. Al Meniwas im Dialekt der Romagna bedeutet die Händefand normalerweise im Juni an der Strandpromenade von Rimini statt: In diesem Jahr hat die Veranstaltung eine Verschiebung der Daten und einen Wechsel des Ortes erfahren, der umzieht Center historisch und hostet diese “Spaziergang der Aromen“. Sie werden sich treffen 12 Köche aus der Emilia und 12 Köche aus dem Rest Italienswie Massimiliano Poggi, Giovanna Guidetti, Jessica Rosval, Takahiko Kondo, Allen Huynh, Matteo Zonarelli, Bernardo Paladini, Riccardo Forapani, Davide Di Fabio, Cecile Pham, Clio und Anne, Simone Salvini, Riccardo Agostini.
Neben den Köchen, der Produzenten für eine Geschmacksreise durch die Exzellenzen des Territoriums wie Parmigiano Reggiano, Balsamico-Essig aus Modena und Culatello di Zibello. Es wird auch in diesem großen Zirkus geben Handwerker mit Matrioška, der Wanderlaborladen für Handwerkskunst, Design, alte und neue Berufe. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Veranstaltung ist frei aber nur zugänglich für diejenigen, die im Besitz der sind grüner Pass und, wie Bottura selbst sagte: „Wenn Sie fehlen, komme ich und hole Sie zu Hause ab.”