Sich während des Studiums gesund zu ernähren, kann eine Herausforderung sein. Diese gesunde College-Abendessen gibt Ihnen die Möglichkeit, etwas Leckeres und Nahrhaftes zu kochen!
Versuchst du dich an der Uni gesund zu ernähren? Dann wissen Sie, dass ein gesundes Abendessen unglaublich schwierig sein kann.
Der Morgen beginnt mit einer Schüssel Haferflocken oder Müsli. Dann gibt es Salat oder einen Wrap zum Mittagessen.
Aber wenn Sie zum Abendessen kommen, sind Sie müde. Das liegt daran, dass Sie die Bücher getroffen haben.
Vielleicht arbeiten Sie sogar in Teilzeit. Kein Wunder, dass Sie McDonald’s zum Abendessen abholen möchten.
Aber auch wenn Sie weit weg von zu Hause sind, können Sie immer noch die Stimme Ihrer Mutter hören. Und tief im Inneren wissen Sie, dass Sie auch ein gesundes Abendessen haben sollten.
Deshalb teile ich 27 gesunde College-Dinner-Ideen. Sie sind nicht nur gut für dich, sondern auch lecker.
Lass uns kochen!
1. Käse-Knoblauch-Brokkoli
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Wenn es um gesunde Ernährung geht, kann man nicht viel nahrhafter sein als Brokkoli. Brokkoli enthält die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin.
Diese Antioxidantien können Zellschäden an Ihren Augen verhindern. Und Brokkoli zu essen kann gut für Herz und Gehirn sein.
Es kann auch Ihr Immunsystem stärken. Yay!
Aber seien wir ehrlich: Brokkoli hat nicht diesen Leckerfaktor. Es ist also verlockend, das Essen ganz zu überspringen … Entschuldigung, Mama!
Mein Käse-Knoblauch-Brokkoli macht das Essen von Brokkoli so viel leckerer. Sie belegen den Brokkoli mit Cheddar-Käse, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Dann backst du es im Ofen.
Was herauskommt, ist eine ooey-klebrige Masse geschmolzener käsiger Güte. Und der Brokkoli schmeckt auch nicht schlecht.
Das liegt daran, dass das Backen eine Karamellisierung verursacht. So verwandelt sich Ihr Brokkoli auf magische Weise von bitter zu süß.
Pro Portion:
Kalorien: 363 Fett: 20 g Protein: 24 g Kohlenhydrate: 28 g Ballaststoffe: 10 g Zucker: 6,7 g
Rezept
2. Gebackener Pesto-Lachs
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Während deiner Zeit auf dem Campus wirst du jede Menge Leute treffen. Wer weiß, vielleicht finden Sie sogar einen romantischen Partner.
Und Sie werden wahrscheinlich viel tun, um sie zu beeindrucken. Gibt es einen besseren Weg, sie zu beeindrucken, als ihnen ein romantisches Abendessen zu bereiten?
Dieser gebackene Pesto-Lachs ist so einfach wie sie kommen. Den Lachs mit Pesto, Semmelbröseln und Parmesan belegen.
Dann lassen Sie Ihren Backofen kochen.
Was Sie bekommen, ist gebackener Lachs, der fantastisch aussieht und schmeckt. Ihr Date wird so beeindruckt sein.
Möchten Sie das Abendessen noch spezieller machen? Servieren Sie Ihren Lachs auf schönen Tellern.
Diese Teller sind schick und dennoch außergewöhnlich langlebig.
Pro Portion:
Kalorien: 449 g Fette: 11 g Protein: 5 g Kohlenhydrate: 8 g Ballaststoffe: Zucker: 1 g
Rezept
3. Pilz-Stroganoff
Bildnachweis: thekitchengirl.com
Sind Sie ratlos für Dinner-Ideen? Eine Möglichkeit, das zu lösen, sind Themenabende.
Zum Beispiel könnten Sie montags fleischlose Gerichte haben. Dienstags könnte für Tacos reserviert werden.
Und sagen wir, Freitag könnte Pizzaabend sein. Auf diese Weise fragen Sie sich nicht, was es zum Abendessen gibt.
Dieses Pilz-Stroganoff ist perfekt für fleischlose Montage. Eiernudeln werden in einer herzhaften Sahnesauce mit Pilzen geworfen.
Die Pilze geben Ihnen diese fleischige Textur und den leckeren Umami-Geschmack. So vermissen Sie nicht einmal das Fleisch.
Was ist noch besser? Sie verwenden nur einen Topf.
So müssen Sie sich nach dem Abendessen weniger waschen. Yay!
Pro Portion:
Kalorien: 233 Fette: 10 g Protein: 7 g Kohlenhydrate: 28 g Ballaststoffe: 2 g Zucker: 3 g
Rezept
4. Hähnchenflügel mit Honig
Bildnachweis:
Möchten Sie das Barerlebnis ohne den Barpreis? Probieren Sie meine Honey Chicken Wings.
Sie sind knusprig, aromatisch und vor allem klebrig. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie sich die Finger lecken – sagen Sie es einfach.
Und sie haben die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Das liegt daran, dass Sie Ihre Flügel in Honig und italienische Gewürze werfen.
Lecker!
Pro Portion:
Kalorien: 527 Fette: 37 g Protein: 26 g Kohlenhydrate: 23 g Ballaststoffe: 2 g Zucker: 6,2 g
Rezept
5. Slow Cooker Blumenkohl-Käsesuppe
Bildnachweis: cookwithmammac.com
Schneetage können den Weg zum Unterricht erheblich erschweren. Es ist kein Wunder, dass Sie Ihren Unterricht überspringen möchten.
Aber du weißt, dass du gute Noten haben willst. Also gehst du trotzdem zum Unterricht.
Wäre es nicht schön, eine Suppe zu haben, um nach Hause zu kommen? Diese Slow Cooker Blumenkohl-Käsesuppe macht das möglich.
Starten Sie Ihre Suppe einfach im Slow Cooker. Dann kommen Sie zu leckeren Aromen und Geschmacksrichtungen nach Hause.
Verwenden Sie einfach einen Pürierstab wie diesen, um die Suppe cremig zu machen. Versuchen Sie nicht, Ihre Suppe in einem Mixer zu pürieren, da sie explodieren könnte.
Zum Schluss etwas Sahne und Cheddar-Käse für noch mehr Cremigkeit hinzufügen.
Jetzt braucht diese Suppe 6 Stunden, um in einem langsamen Kocher zu kochen. Sie können jedoch länger von Ihrer Wohnung entfernt sein.
Dann sollten Sie einen programmierbaren Schongarer wie diesen hier verwenden. Auf diese Weise können Sie Ihren Timer so einstellen, dass er nach 6 Stunden abschaltet.
Danach wechselt der Slow Cooker in den Warmhaltemodus. So ist deine Suppe schön warm, wenn du zurückkommst.
Pro Portion:
Kalorien: 359 Fette: 25 g Protein: 20 g Kohlenhydrate: 15 g Ballaststoffe: 3 g Zucker:
Rezept
6. Kohlsuppe
Bildnachweis: Sustainmycookinghabit.com
Brauchst du noch etwas Suppe, um dich warm zu halten? Keine Sorge – ich bin für Sie da.
Diese Suppe ist köstlich und so gut für Sie. Das liegt daran, dass es mit Kohl, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln gefüllt ist.
So bekommst du reichlich Vitamin A und C – perfekt, um den Arzt fernzuhalten.
Aber keine Sorge, es gibt auch Fleisch. Also auch für Fleischliebhaber perfekt.
Jetzt liegt die Fleischauswahl bei Ihnen. Sie können Schweine-, Rind- oder Hähnchenfleisch verwenden – ganz nach Ihrem Geschmack.
Diese Suppe macht satt, so wie sie ist. Aber wenn Sie möchten, können Sie mit etwas knusprigem Brot servieren.
Pro Portion:
Kalorien: 353 Fette: 28 g Protein: 15 g Kohlenhydrate: 12 g Ballaststoffe: 3 g Zucker: 4 g
Rezept
7. Rosenkohl mit Speck
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Apropos Gemüse: Hat deine Mutter dich als Kind dazu gebracht, Rosenkohl zu essen? Dann besteht eine gute Chance, dass Sie ihnen abgeschworen haben.
Aber könnte ich Sie davon überzeugen, es noch einmal zu versuchen? Ich denke, Sie werden angenehm überrascht sein.
Mein Rosenkohl mit Bacon ist voller Geschmack – und nicht der falschen Art von Aromen.
Zuerst werden Sie Ihren Rosenkohl in Speckfett anbraten. Dies verleiht dem Rosenkohl einen leckeren pikanten Geschmack.
Zweitens werfen Sie Ihren Rosenkohl in eine Dattelsirupmischung. Dies verleiht Ihrem Rosenkohl einen angenehmen Karamellgeschmack.
Und zu guter Letzt fügen Sie Speck hinzu. Schmeckt mit Bacon nicht alles gleich viel besser?
Weitere gesunde Sommerrezepte finden Sie hier.
Pro Portion:
Kalorien: 251 Fette: 18 g Protein: 7,6 g Kohlenhydrate: 17 g Ballaststoffe: 5 g Zucker: 8,6 g
Rezept
8. Vegane weiße Bohnen-Grünkohl-Suppe
Bildnachweis: thekitchengirl.com
Eine Möglichkeit, das Abendessen zu vereinfachen, ist die Zubereitung von Mahlzeiten. Indem Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus zubereiten, sparen Sie Zeit und Geld.
Das liegt daran, dass Sie nicht jeden … einzelnen … Tag das Abendessen kochen müssen. Und wenn Ihre Abendessen zubereitet sind, können Sie der Versuchung widerstehen, etwas mitzunehmen. Yay!
Diese Suppe ist bunt, lecker und sättigend. Allein der Anblick macht glücklich.
Es ist auch budgetfreundlich. Das liegt daran, dass Sie Cannellini-Bohnen als Protein verwenden.
Nur eine Tasse Cannellini-Bohnen liefert 15,4 Gramm Protein. Cannellini-Bohnen sind auch reich an Ballaststoffen.
Sie sind also gut für Ihren Darm. Und sie sind eine ausgezeichnete Eisenquelle.
Was Sie an dieser Suppe lieben werden, ist, dass sie 10 Portionen ergibt. So haben Sie das Abendessen für eine ziemlich lange Zeit abgedeckt.
Du willst diese Suppe nicht jeden Tag haben? Das ist okay.
Bewahren Sie Ihre Suppe einfach in gefrierfesten Lebensmittelbehältern auf. Ich bevorzuge solche aus Glas wegen der Umweltfreundlichkeit.
Andererseits sind BPA-freie Kunststoffbehälter eine weitere hervorragende Option.
Pro Portion:
Kalorien: 363 Fette: 4,3 g Protein: 23,9 g Kohlenhydrate: 60,2 g Ballaststoffe: 23,2 g Zucker: 5,5 g
Rezept
9. Huhn mit grünen Bohnen und Zuckererbse Amandine
Bildnachweis: chocolatesandchai.com
Zeit für Hähnchen mit grünen Bohnen und Zuckererbse Amandine. Nun, das ist ein Schluck.
Was genau ist eine Amandine, fragen Sie? Nun, es ist ein französischer Kochbegriff für ein Gericht, das mit Mandeln garniert oder zubereitet wird.
Dieses Gericht sieht schick aus – und es schmeckt auch schick. Deine Mutter würde nie vermuten, dass du es geschafft hast.
Das Huhn ist saftig und würzig. Das liegt daran, dass Sie es in 9 verschiedenen Gewürzen anbraten.
Ziehen Sie also unbedingt Ihre Messlöffel heraus. Diese hier sind so langlebig – sie werden Sie weit über Ihre College-Jahre hinaus halten.
Wenn Sie mit dem Braten Ihres Huhns fertig sind, fügen Sie einige Kirschtomaten hinzu. Und kochen, bis sie platzen.
Währenddessen die Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten. Entfernen Sie sie, sobald sie duften und leicht gebräunt sind.
Zum Schluss braten Sie Ihr Gemüse an. Schließlich müssen wir etwas Gemüse haben, oder?
Pro Portion:
Kalorien: 713 Fette: 25,5 g Protein: 94,8 g Kohlenhydrate: 24,6 g Ballaststoffe: Zucker: 6,7 g
Rezept
10. Mexikanische Linsensuppe
Bildnachweis: thebellyrulesthemind.net
Hühnchen ist köstlich und alles. Aber manchmal braucht man eine kleine Pause davon.
Diese mexikanische Linsensuppe sorgt für eine willkommene Abwechslung.
Es ist cremig, lecker und wirklich befriedigend. Sie werden danach nicht mehr nach einem Burger greifen.
Mehr noch: Es schmeckt, als hätte es den ganzen Tag geköchelt. Aber das hat es nicht.
Tatsächlich dauert die Herstellung ganze 15 Minuten. Also, es ist gesundes Essen – schnell.
Der Grund für diese Magie, fragen Sie? Warum es die Tatsache ist, dass Sie einen Instant Pot verwenden.
Instant Pots eignen sich hervorragend zum schnellen Kochen von Speisen. Sie können also sehr praktisch sein, wenn Sie Essen zur Not kochen müssen.
Du hast keinen Instant Pot zur Hand? Hier bekommst du einen zu einem tollen Preis.
Pro Portion:
Kalorien: 97 Fette: 1 g Protein: 6 g Kohlenhydrate: 9 g Ballaststoffe: 9 g Zucker: 3 g
Rezept
11. Spinat-Tomaten-Salat mit Feta-Käse
Bildnachweis:
Wussten Sie, dass nur 6 % der College-Studenten genug Obst und Gemüse essen? Das ist eine ziemlich alarmierende Statistik, oder?
Wie können Sie also Ihre vegetarische Aufnahme erhöhen? Iss etwas Salat zum Abendessen.
Mein Spinat-Tomaten-Salat wird Sie dazu bringen, sich auf dem Grün zu häufen – glücklich.
Es ist lebendig, erfrischend und schmeckt vor allem fantastisch. Der cremige Meisterkäse passt gut zur Säure des Dressings.
Und die Traubentomaten, Gurken und Spinat fügen tonnenweise Farbe und Nährstoffe hinzu. Währenddessen sorgen die Kürbiskerne für einen angenehmen Crunch.
Gesundes Essen wird nicht viel leckerer oder unkomplizierter.
Sieh dir weitere makrofreundliche Rezepte an.
Pro Portion:
Kalorien: 315 Fette: 27 g Protein: 5,8 g Kohlenhydrate: 10,3 g Ballaststoffe: 2,7 g Zucker: 7,9 g
Rezept
12. Gebratener Instant-Reis im Topf
Bildnachweis: therecipewell.com
Sie sehnen sich nach chinesischem Essen zum Mitnehmen? Haben Sie stattdessen diesen Instant Pot Fried Rice.
Die Textur des gebratenen Reises ist überraschend genau richtig. Und es ist voll von leckeren Aromen, von Reis, Eiern, Hühnchen, Karotten und Erbsen.
Schmeckt also genauso gut wie zum Mitnehmen – ist aber auch gesünder.
Um zu verhindern, dass der Reis klebrig wird, spülen Sie den Reis sehr gut aus. Sie sollten Ihren Reis spülen, bis das Wasser klar ist, auch wenn Sie ihn schwenken.
Verwenden Sie außerdem hochwertigen Jasminreis. Wenn Sie generischen Langkornreis verwenden, wird Ihr Reis matschig.
Dieser Reis ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Es hat eine Menge Vitamin A, das Ihr Immunsystem stärkt.
Und es enthält sogar Kalium, das für einen gesunden Blutdruck unerlässlich ist.
Pro Portion:
Kalorien: 489 Fette: 9 g Protein: 35 g Kohlenhydrate: 64 g Ballaststoffe: 3 g Zucker: 3 g
Rezept
13. Pilzeintopf
Bildnachweis: nutritionplate.com
Manchmal bestehen Sie Ihre Prüfungen trotz aller Bemühungen nicht. Du hast auf ein A gehofft, aber am Ende bekommst du ein C.
In Zeiten wie diesen möchte man sich auf ein paar Ben und Jerry’s einlassen. Und obwohl es unglaublich schmeckt, ist es das nicht…