Du gehst wieder zur Schule und suchst nach Möglichkeiten, dich weiterhin gesund zu ernähren? Machen Sie diese gesund Back-to-School-Abendessen!
Haben Sie schulpflichtige Kinder? Dann wissen Sie, wie hektisch der Schulanfang sein kann.
Sie müssen Ihre Kinder wieder in ihren Schulplan bringen. Und du musst ihnen bei den Hausaufgaben helfen.
Vergessen wir auch nicht die außerschulischen Aktivitäten. Weißt du – Karate, Ballett, Schwimmunterricht … die Liste geht weiter.
All diese Geschäftigkeit kann dazu führen, dass Sie sich erschöpft fühlen – und Essen zum Mitnehmen auf Kurzwahl haben.
Aber zum Mitnehmen kann ziemlich teuer werden. Und normalerweise ist es auch nicht sehr gesund.
Deshalb habe ich diese gesunden Back-to-School-Dinner-Ideen zusammengestellt. Sie sind köstlich, gesund und vor allem von Kindern zugelassen.
Also, worauf wartest Du? Lass uns gleich eintauchen!
1. Hähnchenflügel mit Honig
Bildnachweis:
Bevor Sie Kinder hatten, haben Sie wahrscheinlich einige Nächte in der Bar verbracht. Oder seien wir mal ehrlich: mehrere Nächte an der Bar.
Aber jetzt bist du ein vollwertiger Erwachsener mit einer Menge Verantwortung – wie zum Beispiel dafür zu sorgen, dass deine Kinder sich nicht gegenseitig umbringen.
Meine Honey Chicken Wings wecken mit Sicherheit Erinnerungen. Sie sind knusprig und herzhaft.
Und sie sind mit Honig überzogen. Die Flügel sind also schön klebrig – Sie und Ihre Kinder werden sich die Finger lecken.
Aber obwohl sie super lecker sind, sind sie einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, um sie zuzubereiten, sind 3 Zutaten: Hähnchenflügel, italienische Gewürze und Honig.
Beginnen Sie, indem Sie Ihre Flügel in das italienische Gewürz werfen. Legen Sie dann Ihre Flügel auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
Etwa 40 Minuten backen. Dann beträufeln Sie Ihre Flügel mit etwas Honig.
Kinderleicht.
Um es zu einer Mahlzeit zu machen, fügen Sie einen einfachen Gartensalat oder gedünstetes Gemüse hinzu. Dieser Dampfkorb sollte das Dämpfen Ihres Gemüses so viel einfacher machen.
Pro Portion:
Kalorien: 527 Fette: 37 g Protein: 26 g Kohlenhydrate: 23 g Ballaststoffe: 2 g Zucker: 6,2 g
Rezept
2. Instant Pot Minestrone-Suppe
Bildnachweis: lifemadesweeter.com
Back to School signalisiert das Ende des Sommers. Und es bedeutet, Herbst und Winter willkommen zu heißen…. Brrrr!!!!!
Und in diesen kalten Nächten ist es schön, etwas Warmes zu haben – wie Suppe.
Diese Minestrone-Suppe wird garantiert ein Hit. Es ist warm, sättigend, aromatisch und super beruhigend.
Und es enthält jede Menge Gemüse wie Sellerie, Karotten, Tomaten, Zucchini und Spinat.
Sie können sich also großartig fühlen, wenn Sie diese Suppe Ihren Kindern füttern.
Außerdem dauert die Garzeit nur 8 Minuten. So lässt es sich ganz schnell zaubern.
Um Zeit zu sparen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, verwenden Sie einen Instant Pot. Ich finde Instant Pots ein Lebensretter, besonders wenn Sie wenig Zeit haben.
Du hast keinen Instant Pot? Hier bekommt man einen zu einem recht günstigen Preis.
Mit knusprigem italienischem Brot servieren. Lecker! Sehen Sie sich weitere 200-Kalorien-Mahlzeiten an.
Pro Portion:
Kalorien: 269 Fette: 10 g Protein: 12 g Kohlenhydrate: 41 g Ballaststoffe: 10 g Zucker: 7 g
Rezept
3. Geschredderte Hähnchen-Tacos aus dem Slow Cooker
Bildnachweis: thetoastykitchen.com
Hat Ihre Familie es satt, das Gleiche zum Abendessen zu essen? Dafür habe ich eine Lösung.
Themenabende können die Langeweile beim Abendessen vertreiben. Zum Beispiel könnte ein Tag der fleischlose Montag sein, der nächste der Taco-Dienstag.
Und noch ein weiterer Abend könnte Meatball Wednesday sein … Sie wissen schon.
Diese Shredded Chicken Tacos sind perfekt für den Taco Tuesday. Das Huhn ist saftig, zart und scharf – aber nicht zu scharf.
Die Kleinen können also definitiv damit umgehen. Und die Avocados und der Sauerrahm-Ton machen die leichte Hitze.
Was ich am meisten liebe, ist, dass diese Tacos nur 5 Minuten Vorbereitungszeit benötigen. Dann lassen Sie Ihren Slow Cooker kochen.
Um diese Tacos zuzubereiten, geben Sie Ihre Hähnchenbrust (oder Schenkel) in Ihren Slow Cooker. Als nächstes Taco-Gewürz hinzufügen und gut bestreichen.
Zum Schluss Salsa darüber geben und 4 bis 5 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Bereiten Sie dieses Gericht vor, bevor Sie morgens zur Arbeit gehen? Dann ist es eine gute Idee, einen programmierbaren Schongarer wie diesen zu verwenden.
Es kommt mit einem digitalen Timer, mit dem Sie Ihre Kochzeiten programmieren können. So können Sie Ihre Hühnchen-Tacos für 5 Stunden programmieren.
Sobald es 5 Stunden erreicht hat, wechselt es zu einer warmen Einstellung. Auf diese Weise wird Ihr Huhn nicht trocken und verkocht. Schauen Sie sich weitere 400-Kalorien-Rezepte an.
Pro Portion:
Kalorien: 403 Fette: 14 g Protein: 31 g Kohlenhydrate: 39 g Ballaststoffe: 5 g Zucker: 6 g
Rezept
4. Rosenkohl mit Speck
Bildnachweis:
Die Chancen stehen gut, dass Sie es als Kind gehasst haben, Rosenkohl zu essen. Und jetzt hassen deine Kinder sie auch – ist Karma nicht schön?
Zum Glück werden Ihre Kinder es lieben, diesen Rosenkohl zu essen. Denn wer isst nicht gerne Speck?
Sie werden Ihren Rosenkohl im übrig gebliebenen Speckfett anbraten. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Pfanne nicht abwischen, nachdem Sie Ihren Speck gekocht haben.
Sie werden auch Datteln und Wasser in die Pfanne geben. So bekommen Sie eine schöne, süße Glasur auf Ihren Rosenkohl.
All dies macht Ihren Rosenkohl süß, herzhaft und voller Geschmack. Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihre Kinder nach Sekunden fragen!
Weitere makrofreundliche Rezepte findest du hier!
Pro Portion:
Kalorien: 251 Fette: 18 g Protein: 7,6 g Kohlenhydrate: 17 g Ballaststoffe: 5 g Zucker: 8,6 g
Rezept
5. BBQ-Linsen-Power-Bowls
Bildnachweis: veggieinspired.com
Viele Familien fügen ihrer wöchentlichen Mahlzeitenfolge mehr pflanzliche Mahlzeiten hinzu. Und das aus guten Gründen.
Sich mehr pflanzlich zu ernähren ist gut für dich und die Umwelt. Es kann jedoch schwierig sein, die Menge an Fleisch zu reduzieren, die Ihre Familie isst.
Diese BBQ Linsen Power Bowls machen pflanzliches Essen so viel einfacher. Und sie schmecken fantastisch.
Sie haben knusprigen Krautsalat, herzhafte Linsen, karamellisierten gerösteten Brokkoli, rote Zwiebeln und Paprika. Und die Zugabe von veganer Mayo und BBQ-Sauce bindet alles schön zusammen.
Diese Bowls sind nicht nur lecker, sondern auch sättigend. Das liegt daran, dass sie voller Proteine sind.
Sie enthalten auch eine Tonne Ballaststoffe. Tatsächlich liefert eine Portion satte 40 % Ihres täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.
Pro Portion:
Kalorien: 334 Fette: 13 g Protein: 16 g Kohlenhydrate: 40 g Ballaststoffe: 10 g Zucker: 19 g
Rezept
6. Bulgur-Weizensalat
Bildnachweis:
Auf der Suche nach noch mehr veganen Gerichten? Mein Bulgur-Weizensalat ist eine großartige Option.
Ja, ich weiß, was du denkst: „Salat zum Abendessen?“ Ja, Salat zum Abendessen.
Schließlich könnten wir doch alle mehr Grün vertragen, oder?
Dieser Salat ist cremig, süß und voller Grün – im wahrsten Sinne des Wortes. Es gibt Grün von Brokkoli, Avocados, Frühlingszwiebeln, Dill und Römersalat.
Aber lassen Sie sich von all dem Grün nicht abschrecken. Auch dieser Salat macht satt.
Das liegt daran, dass Sie Bulgur als Getreide hinzufügen. Bulgur enthält mehr Eiweiß als beispielsweise Reis.
Und es enthält eine Tonne Mangan. Tatsächlich deckt eine Tasse Bulgur mehr als die Hälfte Ihres täglichen Manganbedarfs.
Es enthält auch Magnesium, ein weiteres knochenbildendes Mineral. Abgesehen von der Ernährung verleiht Bulgur Gerichten einen angenehmen nussigen Geschmack.
Neben der Verwendung von Bulgur in Salaten können Sie es zu Suppen, Eintöpfen oder sogar Chilis hinzufügen. Wenn Sie Bulgur probieren möchten, können Sie ihn hier bekommen.
Pro Portion:
Kalorien: 342 Fette: 15 g Protein: 9,7 g Kohlenhydrate: 49 g Ballaststoffe: 14 g Zucker: 2,7 g
Rezept
7. Chicken Sheet Pan Dinner
Bildnachweis: beyondthechickencoop.com
Bist du derjenige, der beim Abwaschdienst feststeckt? Dann werden Sie dieses Chicken Sheet Pan Dinner lieben.
Das ist nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert. Du wirfst deine Kartoffeln und dein Hähnchen in Olivenöl und Gewürzen.
Dann in den Ofen stellen. Fügen Sie zwischendurch Ihre gewürzten grünen Bohnen hinzu und backen Sie noch mehr.
Das Aroma des Hühnchenbackens in Ihrer Küche bringt Ihre Familie in die Küche. Sie können sie vielleicht sogar „bestechen“, damit sie den Abwasch machen.
Aber wenn Sie das nicht können, keine Sorge. Alles, was Sie schrubben müssen, ist eine Blechpfanne.
Nun, so rolle ich gerne.
Pro Portion:
Kalorien: 376 Fette: 30 g Protein: 20 g Kohlenhydrate: 6 g Ballaststoffe: 2 g Zucker: 3 g
Rezept
8. Gebackenes griechisches Huhn und Kartoffeln
Bildnachweis: scrummylane.com
Hat Ihre Familie die gleichen alten Hühnchengerichte satt? Servieren Sie ihnen dieses Gericht.
Es ist voll von leckeren griechischen Aromen. Ihre ganze Familie wird sich wie in einem griechischen Restaurant fühlen.
Aber obwohl es so schmackhaft ist, ist es so einfach zuzubereiten.
Beginnen Sie, indem Sie Ihre Kartoffelecken in eine Bratpfanne legen. Dann in Olivenöl wenden und 20 Minuten backen.
Als nächstes fügen Sie Ihre Hähnchenschenkel hinzu und drücken Sie sie mit frischem Zitronensaft aus. Dann träufeln Sie Ihre Olivenöl-Kräuter-Mischung zusammen mit etwas Zitronensaft und -schale über die Kartoffeln.
Salz und Pfeffer hinzufügen und 45 Minuten backen.
Willst du mehr griechische Aromen? Mit griechischem Salat servieren! Schauen Sie sich weitere gesunde 500-Kalorien-Rezepte an.
Pro Portion:
Kalorien: 512 Fette: 23 g Protein: 49 g Kohlenhydrate: 27 g Ballaststoffe: 5 g Zucker:
Rezept
9. Mexikanischer Bohnensalat
Bildnachweis:
Apropos Salate, probiere mal meinen mexikanischen Bohnensalat.
Eine Sache, die Sie bemerken werden, ist, dass es kein Grün enthält. Nun, ich habe nichts gegen Grüne.
Aber manchmal möchte man eine Pause von Salat und Grünkohl.
Dieser Salat ist hell, lebendig und extra aromatisch. Das liegt daran, dass Sie den Salat 2 Stunden lang in Gewürzen, frischen Kräutern, Weißweinessig, Öl und frischem Limettensaft marinieren.
So entfalten sich die Aromen richtig.
Jetzt werden Sie auch Jalapenos hinzufügen. Aber um es kinderfreundlicher zu machen, kannst du die Jalapenos weglassen – es wird trotzdem fantastisch schmecken.
Außerdem schmeckt der Salat am nächsten Tag noch besser. Es eignet sich also hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten.
Achten Sie nur darauf, das Rezept zu verdoppeln. Auf diese Weise bleiben einige Reste übrig.
Sie sollten Ihren Salat auch in luftdichten Vorratsbehältern für Lebensmittel aufbewahren. Dadurch schmeckt der Salat länger frisch.
Ich empfehle diese Lebensmittelbehälter aus Glas. Sie halten Ihre Lebensmittel länger geruchsneutral und frisch als solche aus Plastik.
Kein Fan von Glasbehältern? Diese BPA-freien Kunststoffbehälter sind ebenfalls eine gute Wahl.
Pro Portion:
Kalorien: 287 Fette: 10 g Protein: 12 g Kohlenhydrate: 39 g Ballaststoffe: 13 g Zucker: 4,7 g
Rezept
10. Quiche ohne Kruste
Bildnachweis: scrummylane.com
Bist du der einzige Low-Carb in deiner Familie? Das kann das Abendessen rau machen – ähm.
Schließlich dreht sich bei Kindern alles um die Kohlenhydrate, oder?
Diese krustenlose Quiche wird Ihre ganze Familie genießen. Hier gibt es keine Kurzkochpflicht!
Es ist käsig, cremig und so lecker. Die Kombination aus Schinken und Käse ist, nun ja – himmlisch.
Und die Pilze fügen viel Umami-Geschmack hinzu. Lecker!
Mit einem Beilagensalat servieren.
Pro Portion:
Kalorien: 197 Fette: 12 g Protein: 12 g Kohlenhydrate: 10 g Ballaststoffe: 1 g Zucker: 3 g
Rezept
11. Ingwer-Spinat-Suppe
Bildnachweis: Recipesfromapantry.com
Mit Herbst und Winter kommen Husten- und Erkältungssaison. Und all diese dreckigen Taschentücher.
Da kommt diese Ingwer-Spinat-Suppe ins Spiel. Es ist cremig, beruhigend und voller Antioxidantien – genau das, was der Arzt verordnet hat.
Gut, dass es auch super schmeckt. Und der Ingwer ist so gut für diese lästigen Erkältungen.
Ingwer hat entzündungshemmende Verbindungen. So hilft es, die Schmerzen von Halsschmerzen zu lindern.
Ingwer stärkt auch Ihr Immunsystem. Ingwer hilft dir also, dich noch schneller von Halsschmerzen zu erholen. Yay!
Und es hat antimikrobielle Eigenschaften. Es kann also sogar Ihre Wahrscheinlichkeit verringern, überhaupt Halsschmerzen zu bekommen.
Um diese Suppe schön cremig zu machen, mixen Sie Ihre Suppe. Jetzt möchten Sie keinen normalen Mixer verwenden.
Dies könnte dazu führen, dass Ihr Mixer explodiert – Sicherheit geht vor. Verwenden Sie stattdessen einen Pürierstab.
Dieser eignet sich hervorragend für Suppen, Smoothies, Shakes und sogar Babynahrung.
Pro Portion:
Kalorien: 201 Fette: 13 g Protein: 7 g Kohlenhydrate: 19 g Ballaststoffe: 5 g Zucker: 10 g
Rezept
12. Lachs in Kräuterkruste
Bildnachweis:
Suchen Sie nach einer Möglichkeit, den IQ Ihrer Kinder zu steigern? Servieren Sie ihnen meinen Lachs in Kräuterkruste.
Es ist schuppig, saftig, frisch, lecker und so gut für Ihre Kinder.
In…