17 Dinge, die einen Ligurer am Tisch wütend machen

Auf den ersten Blick, also ohne groß nachzudenken, Ligurisch am Tisch Er schien ziemlich abgelenkt zu sein, sehr darauf bedacht, seinen Teller zu leeren, aber wenig daran interessiert, was drin ist und was um ihn herum passiert. Die Realität ist, dass die Dinge anders sind, sehr anders. Der Ligurier ist nicht nur aufmerksam, sondern akribisch, pingelig, detailverliebt, präzise und auf jeden Fall auch pünktlich. Der Ligurier sieht also, isst aber vor allem grundsätzlich grün, das werden Sie verstehen, wenn Sie unsere Liste lesen. Wir haben mit den Problemen der Neapolitaner begonnen, wir haben mit den Römern, den Sizilianern und schließlich den Mailändern weitergemacht: Hier also 17 Dinge, die einen Ligurier buchstäblich wütend machen, wenn er am Tisch sitztegal ob im Restaurant oder zu Hause.

Zu langes Warten zu Beginn einer Mahlzeit. Machen Sie, was Sie wollen, aber lassen Sie den ersten Gang eines ligurischen Essens nicht länger als 15 Minuten warten. Die Reaktionen können von dem einfachen hasserfüllten Blick auf einem lila Gesicht und polemischem Schweigen bis zum Schütteln des Glases mit einem zufälligen Besteck reichen.

Käse auf Fisch. Diese Praxis ist für jeden Ligurier mit Selbstachtung echte Barbarei, es gibt keinen Grund, dass Sie Käse und Fisch verwenden sollten, um die Paarung zu unterstützen: Sie werden mit anfänglicher Verachtung, einer anschließenden Bestrafung / Mitleid / Mitgefühl und schließlich Ratlosigkeit angesehen . Verbale Reaktionen können von offener Beleidigung bis hin zu a Mah wütend, dann haben Sie nur verlegenes Schweigen: Es ist nicht leicht, aus dieser Sackgasse herauszukommen.

Ein Mailänder am selben Tisch, aber auch nah dran. Generell sind die Mailänder nicht gerade nett zu den Liguriern; verallgemeinern, wir verallgemeinern. Der falsche Mailänder könnte in der Lage sein, den richtigen Verlauf einer Mahlzeit für einen Einwohner Liguriens zu gefährden. Oft und bereitwillig reicht die Wahrnehmung dieses Akzents aus, um Gänsehaut zu verursachen.

Ein Toskaner am Tisch spricht über Cecina. Neben den Mailändern könnte sogar ein Toskaner, der von Cecina spricht, die Tatsache, dass dies die echte Farinata ist und dass sie sie erfunden haben, den Ligurern während des Essens ernsthafte Probleme bereiten; Es könnte auch die Verdauung erschweren, aber das hängt vom Grad der Überzeugung des jeweiligen toskanischen Essers ab. Wenn dann, wieder aus dem oben erwähnten Toskaner, der Satz “bona ‘gequetscht wird„Bezieht sich auf unsere Geliebte fugassanun, die Situation in diesem Fall könnte ernsthaft gefährdet werden.

Die hohe und trockene Focaccia. Die Focaccia muss an der richtigen Stelle dünn und vor allem fettig sein: Versuchen Sie, einem Ligurier eine trockene Focaccia zu geben, die Sie nicht kauen können und die am Gaumen haften bleibt. Strafe: der Tod (wohlgemerkt im übertragenen Sinne) des Bäckers.

Die dicke Käse-Focaccia. Ketzerei! Die dicke Käse-Focaccia, vielleicht aus dem gleichen Teig wie die Basis-Focaccia (dh gesäuert), ist etwas, das selbst die ruhigsten Ligurier in Bestform versetzt. Die Focaccia mit Käse muss hauchdünn sein.

Farinata zu weich und dick. In Ligurien gibt es unterschiedliche Denkrichtungen in Bezug auf Farinata: In Savona möchte man es sehr dünn und knusprig, in Genua etwas höher, aber niemals, niemals, niemals, irgendwo, man möchte es hoch, elastisch und schlecht gekocht haben. In diesem Fall könnte die Reaktion, wo immer Sie sich in der Region befinden, unüberschaubar sein: Vom Werfen in den Müllcontainer zum Schmeißen an die Wand ist der Schritt kurz.

Schlecht marinierte Sardellen. Die Sardellen des Ligurischen Meeres sind besonders gut, delikat und schmecken nach Meer, sie sind schmackhaft in Essig oder Zitrone mariniert, aber im richtigen Maß, nicht durch die Säure verkocht. Wenn es sich durchsetzen sollte, wird es sicherlich schwierig sein, einem Ligurier Verständnis zu vermitteln. Wir garantieren nicht auf die Reaktion.

Creme. Ein Konzept, das für Ligurier wirklich schwer zu verstehen ist: Es ist nicht klar, wozu es dient. Es existiert nicht in der ligurischen Küche, es sollte keinem Gericht hinzugefügt werden, es wird als echte Beleidigung für das Gericht angesehen, das es gibt Gastgeber. Ligurien sagt entschieden nein zu Sahne in der Küche.

Das Fehlen von Majoran in Zubereitungen, die mehr als ein Ei enthalten. Versuchen Sie mal, einem Ligurier einen Hackbraten, ein Omelett oder eine herzhafte Pastete ohne Majoran zu servieren: Die sanfteste Reaktion wird Empörung sein.

Das fertige Pesto. An dieser Stelle beginnen wir mit der Pesto-Serie, denn der Fertige ist nur die Spitze des Eisbergs. Diese Basilikum-Knoblauch-Sauce, die in der Kultur und Ernährung der Ligurer so grundlegend ist, muss respektiert werden. Wir werden Ihnen nicht einmal die Reaktion auf ein industrielles Pesto verraten, Sie können es sich vorstellen.

Pesto mit Walnüssen oder Cashewnüssen statt Pinienkernen. Nun ja, Leute, ja, jemand tut es. Diese Praxis ist dem Konzept in Punkt Nummer 11: fertiges Pesto, durchaus inhärent. Wenn Sie einen wirklich genervten Ligurier sehen wollen, füttern Sie ihn statt mit Pinienkernen mit einem Pesto mit Walnüssen oder Cashewnüssen.

Die Minestrone ohne Pesto. Nennen Sie Minestrone Genovese nicht Minestrone, ohne einen Teelöffel Pesto auf Ihren Teller zu geben, wenn Sie nicht verbal oder anderweitig angegriffen werden möchten.

Das gekochte Pesto. Reine Blasphemie, eine Beleidigung des Produkts, das all seine besten aromatischen Eigenschaften und seine Güte verliert, eine Entstellung des ligurischen Bodens, des Basilikums und aller Traditionen. Kurz gesagt, es wird nicht einmal diskutiert.

Lasagne mit Pesto. Lasagne al Pesto bedeutet sicherlich auch gekochtes Pesto (siehe Punkt 13), aber es bedeutet auch Bechamel: Bechamel und gekochtes Pesto sind Kryptonit für einen Genuesen, aber wahrscheinlich auch für den Ligurier im Allgemeinen.

Ravioli mit Pesto. Für einen Ligurer gibt es keine Erklärung oder Rechtfertigung für Ravioli mit Pesto. Ob Fleisch, mager oder Kartoffeln und grüne Bohnen, egal: Ravioli kann man nicht mit Pesto machen, Punkt.

Pesto ohne Knoblauch. Ganz unten auf unserer Ärgerliste steht die wahre Aberration, die Verleugnung einer Typizität. Was muss ein Ligurer sagen, wenn er sieht, dass seinem Flaggschiff-Produkt eine seiner Zutaten fehlt, die nicht nur die wichtigsten, sondern absolut notwendig sind? Außerdem stammt Pesto von einer mittelalterlichen Sauce namens Agliata ab, die, wie der Name schon sagt, aus Knoblauch stammt. Die Reaktion wird nur eine sein: Empörung.