Sonnenblumenöl wird typischerweise zum Kochen, für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet. Es hat eine helle Bernsteinfarbe und einen milden nussigen Geschmack. Es ist wegen seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fetten gut für das Herz, was die Entzündungswerte senkt. Es erhöht auch das gute Cholesterin.
Sonnenblumen sind in Nordamerika beheimatet, werden aber heute in Russland und der Ukraine ausgiebig angebaut. Die Ukraine ist der größte Exporteur von Sonnenblumenöl mit einem Marktanteil von bis zu 46 %.
Aber wegen der russischen Invasion in der Ukraine wurde die Sonnenblumenölindustrie stark in Mitleidenschaft gezogen. Was sind die möglichen Ersatzstoffe für Sonnenblumenöl? Die Folgenden sind einige der besten.
Olivenöl
Erdnussöl
Walnussöl
Kokosnussöl
Rapsöl
Avocadoöl
Distelöl
Traubenkernöl
Leinsamenöl
Wenn Sie wirklich Pech haben und immer noch keine der oben genannten Alternativen finden können, lesen Sie weiter, um die vollständige Liste der besten Sonnenblumenöl-Ersatzstoffe zu finden.
Aber lassen Sie uns zuerst ansprechen, wie diese gesunde Zutat hergestellt wird und einige ihrer Vorteile
13 Bester Ersatz für Sonnenblumenöl
Rohes Sonnenblumenöl wird aus teilweise geschälten Samen durch mechanisches Pressen mit anschließender Hexanextraktion und Entschleimung mit Wasser gewonnen. Qualität und Stabilität sind die wichtigsten Faktoren bei der Herstellung, Akzeptanz und Vermarktung von Pflanzenölprodukten.[Source]
Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt wird häufiger verkauft, da es beim Kochen stabiler ist.
Öle mit mindestens 70 % Ölsäure können die koronare Herzkrankheit reduzieren.
Die Food and Drug Administration
Sonnenblumenöl hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Fettsäuren und arm an gesättigten Fettsäuren. Als Hautpflegeprodukt hilft Sonnenblumenöl aufgrund seines hohen Vitamin-E-Gehalts, das Erscheinungsbild von Falten zu reduzieren und vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen.
Es enthält auch Linolsäure, die hilft, die Hautfeuchtigkeit zu bewahren. Es wurde auch festgestellt, dass es aufgrund seines Ölsäuregehalts die Wundheilung beschleunigt.
Wenn Ihnen das Sonnenblumenöl ausgegangen ist, ist Olivenöl einer der besten Ersatzstoffe, das auch zum Kochen und für kosmetische Zwecke verwendet werden kann. Es ist auch ein gesundes Öl mit hohem Ölsäuregehalt.
Wenn Sie beides nicht haben, sind hier einige Alternativen, die Sie in Betracht ziehen sollten
Olivenöl
Olivenöl wird häufig zum Kochen und Backen verwendet, kann aber auch für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet werden. Es hat einen Rauchpunkt von 374-405°F (190-207°C).
Es gibt drei Arten von Olivenöl, nämlich raffiniert, nativ und extra nativ. Die Klassifizierung basiert auf der Art der Verarbeitung, der das Öl unterzogen wurde. Raffiniertes Olivenöl wird am meisten verarbeitet, während Olivenöl extra vergine am wenigsten verarbeitet wird, wodurch es am gesündesten ist.
Olivenöl hat einen hohen Ölsäuregehalt. Studien zeigen, dass diese Fettsäure hilft, Entzündungen zu reduzieren, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und schlechtes Cholesterin zu senken.
Abgesehen davon enthält Olivenöl viele Antioxidantien, die das Risiko von Herzerkrankungen senken. Es ist auch reich an Vitaminen wie Vitamin E und Vitamin K.
Olivenöl eignet sich am besten für Salate, Nudeln und Dips für Brot.
Erdnussöl
Erdnussöl, auch bekannt als Erdnussöl, ist ein natürliches Öl, das aus Erdnusspflanzensamen gewonnen wird. Es wird oft zum Kochen verwendet, kann aber auch als Massageöl, Biodiesel und Öl zur Seifenherstellung verwendet werden.
Erdnussöl hat einen Rauchpunkt von etwa 450 ° F. Es kann hohen Temperaturen standhalten, ohne zu verbrennen, was es zu einem großartigen Speiseöl macht.
Normales Erdnussöl hat eine helle Farbe und einen milden Geschmack. Erdnussöl aus gerösteten Erdnüssen hat jedoch eine dunklere Farbe und einen stärkeren Geschmack. Diese Art von Erdnussöl wird häufig zum Würzen in der asiatischen und afrikanischen Küche verwendet.
Es hat einen hohen Anteil an ungesättigten Fetten, die gut für das Herz sind. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin E, das hilft, freie Radikale im Körper zu eliminieren. Es wurde auch festgestellt, dass es den schlechten Cholesterinspiegel senkt und den Blutzuckerspiegel verbessert.
Erdnussöl ist aufgrund seines hohen Rauchpunktes eine gute Wahl zum Kochen und Backen bei hoher Hitze.
Walnussöl
Walnussöl hat eine helle Farbe, einen zarten Geruch und einen süßen, nussigen Geschmack. Walnussöl ist reich an Vitaminen und Antioxidantien. Es ist wegen seines hohen Gehalts an Alpha-Linolensäure (ALA) großartig für die Haut.
ALA stimuliert die Wundheilung und das Hautwachstum und reduziert Entzündungen. Walnussöl senkt den Blutdruck, verbessert den Blutzucker- und Cholesterinspiegel und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Krebsprogression.
Unraffiniertes Walnussöl hat einen Rauchpunkt von 320°F. Dies ist ein bisschen niedrig, was bedeutet, dass das Öl bei hohen Temperaturen schnell verbrennt. Es wird daher empfohlen, Sonnenblumenöl in Salatdrinks und Salatdressings zu ersetzen.
Kokosnussöl
Es wird für seine antimikrobiellen und antimykotischen Eigenschaften geschätzt. Studien zeigen, dass die Laurinsäure in Kokosöl das Wachstum von Mikroben wie Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Streptococcus mutans, Helicobacter pylori und Escherichia coli verhindert.
Kokosöl ist auch eine hervorragende Ergänzung zu Ihrer Hautpflegeroutine. Da es reich an Laurinsäure ist, die Bakterien abtötet, die Akne verursachen, hilft das Auftragen von Kokosnussöl auf die Haut, Pickel zu verringern, das Auftreten von Aknenarben zu reduzieren und die Hautfeuchtigkeit zu erhöhen. Es kann auch als Haarmaske oder Haarfeuchtigkeitscreme verwendet werden.
Kokosöl hat einen Rauchpunkt von 350°F und eignet sich daher am besten für Pfannengerichte und Sautés. Extra natives Kokosnussöl hat eine gelbliche Farbe und einen kokosartigen Geschmack, während raffiniertes Kokosnussöl einen klaren und neutralen Geschmack hat.
Rapsöl
Es ist seit langem bekannt, dass Rapsöl aufgrund seines sehr niedrigen Gehalts an gesättigten Fettsäuren (7 %) gut für das Herz ist. Es hat auch einen hohen Gehalt an Omega-3-, Omega-6-Fettsäuren und Phytosterolen, die die Aufnahme von Cholesterin reduzieren.
Es hat auch die Vitamine E und K. Rapsöl hat einen hohen Rauchpunkt von 375 bis 450 ° F, wodurch es perfekt zum Sautieren, Frittieren, Braten, Grillen und Backen geeignet ist.
Avocadoöl
Avocadoöl hat zwei Arten – raffiniert und extra vergine (unraffiniert). Die Klassifizierung basiert auf dem Umfang der Verarbeitung, die das Öl durchlaufen hat.
Extra natives Avocadoöl hat eine dunkelgrüne Farbe und einen Avocadogeschmack. Es hat einen Rauchpunkt von 482°F. Raffiniertes Avocadoöl hingegen hat eine gelbe Farbe und einen neutralen Geschmack. Es hat einen Rauchpunkt von 500 bis 520 ° F.
Avocadoöl ist wegen seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile begehrt. Es besteht zu 70 % aus Ölsäure, einer Omega-9-Fettsäure, die hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen zu reduzieren.
Es ist auch reich an Lutein, einem Carotinoid, das das Risiko von Makuladegeneration und Katarakt verringert. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und E, die die Wundheilung fördern. Studien haben auch gezeigt, dass Avocadoöl zur Behandlung von Psoriasis verwendet werden kann.
Wegen seines hohen Rauchpunktes kann es als Speiseöl verwendet werden. Üblicherweise wird Avocadoöl jedoch als Salatbeträufel, Salatdressing, Marinade und Aroma verwendet.
Aufgrund seiner enormen gesundheitlichen Vorteile und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten ist Avocadoöl ein ausgezeichneter Ersatz für Sonnenblumenöl.
Distelöl
Safloröl ist ein Speiseöl, das aus Saflorsamen gewonnen wird. Saflor ist eine Pflanze, die zur gleichen Familie wie Sonnenblumen gehört. Seine Blüten können entweder rot, orange oder gelb sein. Die Pflanze wird hauptsächlich zur Pflanzenölgewinnung angebaut.
Da es aus der gleichen Familie wie Sonnenblumen stammt, ist Distelöl ein guter Ersatz für Sonnenblumenöl. Es hat einen sehr hohen Rauchpunkt, besonders der raffinierte.
Raffiniertes Safloröl hat einen Rauchpunkt von 510°F, während unraffiniertes Safloröl einen Rauchpunkt von 225°F hat.
Distelöl ist wie Sonnenblumenöl reich an Fettsäuren wie Linolsäure und Ölsäure. Beide Fettsäuren sind gut für das Herz.
Studien haben auch gezeigt, dass der tägliche Verzehr von 8 Gramm Distelöl über einen Zeitraum von vier Monaten dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren.
Traubenkernöl
Traubenkernöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Kernen von Weintrauben gewonnen wird. Die Samen. Die Reste von Trauben, die zur Weinherstellung verwendet werden, werden zu Traubenkernöl gepresst. Das Öl ist leicht, geruchlos und hat einen nussigen Geschmack.
Wie Kokosöl hat auch Traubenkernöl antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Es ist auch reich an Vitamin E und anderen Antioxidantien, was es zu einem Favoriten in der Hautpflegeindustrie macht. Studien haben gezeigt, dass Traubenkernöl Hautrötungen verringert, Narben aufhellt, Unreinheiten bekämpft und die Haut mit Feuchtigkeit versorgt.
Traubenkernöl eignet sich aufgrund seines hohen Rauchpunkts (420 ° F) hervorragend zum Sautieren, Braten, Braten und Frittieren. Es wird häufig zum Anbraten von Fleisch, Braten von Gemüse und Grillen verwendet. Es kann auch als Salatsoße oder Dressing verwendet werden.
Leinsamenöl
Leinöl, auch Leinöl genannt, wird aus den Samen des Flachses gewonnen. Die Samen der Flachspflanze werden gereift, getrocknet und gepresst, um dieses Öl herzustellen. Es ist hellgelb und geruchlos.
Leinsamenöl ist reich an Alpha-Linolensäure (ALA), die gut für das Herz ist. Laufende Studien haben ergeben, dass Leinsamenöl das Potenzial hat, das Wachstum von Krebszellen zu reduzieren.
Abgesehen davon wird Leinsamenöl häufig zur Behandlung von Magen-Darm-Problemen wie Durchfall und Verstopfung verwendet.
Leinsamenöl hat einen ziemlich niedrigen Rauchpunkt von 225 ° F, was bedeutet, dass es nicht zum Braten oder Kochen mit hoher Hitze verwendet werden sollte. Leinsamenöl wird am besten als Salatbeträufel oder Salatdressing verwendet. Einige verwenden es als Finishing-Öl für Suppen, Reis, Desserts, Shakes und Smoothies.
Maisöl
Maisöl hat eine helle Farbe und einen neutralen Geschmack. Aufgrund seines günstigen Preises und seiner breiten Verfügbarkeit ist es ein guter Ersatz für Sonnenblumenöl. Es hat einen hohen Rauchpunkt von 400 bis 450 ° F, der zum Sautieren, Frittieren, Braten, Grillen und Backen geeignet ist.
Wie die meisten der in der Liste genannten Öle enthält auch Maisöl Linolsäure und Phytosterole, die gut für das Herz sind.
Phytosterine reduzieren das „schlechte“ LDL-Cholesterin, indem sie die Aufnahme durch den Körper blockieren. Es hat auch Vitamin E, das gut für die Haut ist.
Baumwollsamenöl
Baumwollsamenöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen von Baumwollpflanzen gewonnen wird. Es hat eine goldene Farbe und einen milden Geschmack. Es hat einen hohen Rauchpunkt von 450 °F, was es perfekt für das Kochen mit hoher Hitze macht.
Es wird häufig in der kommerziellen Lebensmittelproduktion verwendet, da es zur Verlängerung der Haltbarkeit beiträgt. Es wird auch typischerweise als Salatdressing und Salatöl verwendet.
Wegen seines hohen Gehalts an Vitamin E und Linolsäure wird Baumwollsamenöl auch als Teil der Hautpflegeroutine verwendet. Es hilft bei der Befeuchtung und Verringerung von Entzündungen der Haut.
Aber Vorsicht: Unraffiniertes Baumwollsamenöl kann aufgrund von Gossypol, einem natürlich vorkommenden Toxin, giftig sein.
Sojaöl
Sojaöl gilt als das am häufigsten konsumierte Speiseöl. Es hat einen hohen Rauchpunkt von 453-493°F und eignet sich zum Frittieren, Grillen, Braten und Backen.
Sojaöl ist gut für Herz und Knochen, da es reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin K ist.
Butter
Butter kann auch als Ersatz für Sonnenblumenöl verwendet werden. Es hat einen Rauchpunkt von 350°F. Es wird allgemein zum Sautieren, Backen, Braten von Fleisch und Gemüse sowie zum Grillen verwendet. Butter wird zusammen mit anderen Ölen für ein schmackhafteres und cremigeres Gericht verwendet.
Sie enthält viele Vitamine wie die Vitamine A, E und K. Butter ist jedoch sehr kalorienreich und daher nicht für diejenigen geeignet, die versuchen, Gewicht zu verlieren.