Pfefferminzextrakt wird aus Pfefferminzblättern hergestellt und verleiht Ihren Rezepten einen minzigen Geschmack und einen kühlenden Effekt, egal ob es sich um Backwaren, Desserts oder Tees handelt. Pfefferminzextrakt wird auf zwei Arten hergestellt: durch Verdünnen der ätherischen Öle mit Alkohol und durch Einweichen und Abseihen der Blätter in Alkohol.
Pfefferminzextrakt ist in Supermärkten weit verbreitet und in drei Varianten erhältlich: natürlich, imitiert und künstlich. Natürlicher Pfefferminzextrakt enthält typischerweise nur drei Inhaltsstoffe: Pfefferminzöl, Alkohol und Wasser.
Nachgemachte und künstliche Pfefferminzextrakte hingegen enthalten künstliche Aromen und können Pfefferminze enthalten oder auch nicht.
Was ist Pfefferminze?
Pfefferminze ist ein duftendes Minzkraut, das eine Kreuzung zwischen Wasserminze und grüner Minze ist. Es ist in Asien und Europa reichlich vorhanden und wird seit Jahren nicht nur wegen des Geschmacks, den es verleiht, sondern auch wegen der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, die es bietet, weit verbreitet verwendet.
Pfefferminze ist ein duftendes Minzkraut, das eine Kreuzung zwischen Wasserminze und grüner Minze ist.
Pfefferminze hat ein starkes süßes Aroma und einen warmen, kühlenden Geschmack. Abgesehen davon, dass es ein Küchenkraut ist, findet man es auch in Zahnpasta, Süßigkeiten und anderen Produkten.
Vorteile von Pfefferminze
Pfefferminze ist dafür bekannt, eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen zu haben. Es kann Verdauungsstörungen und Blähungen lindern, da es die Bauchmuskulatur entspannt und den Fluss des Verdauungssystems verbessert. Untersuchungen zufolge kann Pfefferminze auch bei Kopfschmerzen und Migräne helfen.
Pfefferminze ist dafür bekannt, eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen zu haben.
Pfefferminze ist aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften und ihres beruhigenden Geruchs ein beliebtes Aroma in Mundwässern, Zahnpastasorten und Kaugummis.
Aufgrund seiner chemischen Hauptkomponente, Menthol, kann Pfefferminzdampf auch helfen, die Nebenhöhlen zu befreien. Es gilt als abschwellendes Mittel, das bei einer Erkältung die Atmung erleichtert.
13 Bester Ersatz für Pfefferminzextrakt
Viele Rezepte, insbesondere Desserts und Getränke, profitieren von der Zugabe von Pfefferminzextrakt. Aber was ist, wenn Sie kein Pfefferminzextrakt in Ihrer Küche oder in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft haben?
Machen Sie sich keine Sorgen mehr, denn hier ist der beste Ersatz für Pfefferminzextrakt, den Sie in Ihren Rezepten verwenden können, während Sie immer noch diesen kühlen Minzgeschmack erhalten!
Pfefferminz Öl
Pfefferminzöl ist der am häufigsten verwendete Ersatz für Pfefferminzextrakt. Es ist in Kräuterläden und Lebensmittelgeschäften weit verbreitet. Beachten Sie, dass Sie für einen sicheren Verzehr nur organische und chemikalienfreie Produkte kaufen dürfen.
Dies muss mit Vorsicht verwendet werden, da es sehr konzentriert ist und möglicherweise nicht den gewünschten Geschmack erzeugt, wenn mehr Tropfen verwendet werden. Es hat einen starken Geruch und einen starken Geschmack. Beginnen Sie mit ein paar Tropfen und steigern Sie die Menge allmählich, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben.
Obwohl bekannt ist, dass Pfefferminzöl für Menschen mit Reizdarmsyndrom von Vorteil ist, kann ein übermäßiger Verzehr Übelkeit und Sodbrennen verursachen. Idealerweise sollte 1 Teil Pfefferminzöl 4 Teile Pfefferminzextrakt ersetzen.
Minzblätter
Minzblätter sind ein guter Ersatz, da sie weit verbreitet und relativ kostengünstig sind. Minzblätter hingegen haben weniger Mentholgeschmack.
Dies bietet möglicherweise nicht den gleichen starken Geschmack wie Pfefferminzextrakt. Es kann in Rezepte gehackt werden und passt gut zu Desserts und anderen Gerichten.
Minzblätter sind auch dafür bekannt, reich an Vitamin A zu sein.
Pfefferminzsirup
Pfefferminzsirup ist ein weiterer beliebter Ersatz für Pfefferminzextrakt. Es hat eine leicht dichte Textur und wird aus Pfefferminzblättern, Zucker und Wasser hergestellt. Es wird häufig zum Backen und für Getränke wie heißen Kakao und warme Mokkagetränke verwendet.
Es kann ein ausgezeichneter Ersatz für Pfefferminzextrakt sein, da es den kühlenden Geschmack und die Süße des Extrakts behält. Achte auf die Menge an Pfefferminzsirup, die du verwendest, da zu viel dein Gericht zu süß machen kann.
Kräuterminztee
Nach den Minzblättern ist Kräuterminztee ein weiterer möglicher Ersatz für Pfefferminzextrakt. Es ist einer der am weitesten verbreiteten Ersatzstoffe, da es in fast jedem Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe zu finden ist.
Sie können dies in jedem beliebigen Gericht verwenden, indem Sie mit einer kleinen Menge beginnen und diese allmählich erhöhen, bis sie den gewünschten Geschmack erreicht.
Pfefferminzschnaps
Pfefferminzschnaps kann auch anstelle von Pfefferminzextrakt in Getränken und einigen Desserts verwendet werden. Pfefferminzschnaps ist ein Getränk aus Pfefferminzblättern und reinem Getreidealkohol, das es in grüner und farbloser Variante gibt.
Verwenden Sie es jedoch mit Vorsicht, da es Alkohol enthält und möglicherweise nicht für Kinder oder Allergiker geeignet ist. Es hat einen subtileren Geschmack und Aroma als Pfefferminzextrakt.
Verwenden Sie statt einem Teelöffel Pfefferminzextrakt drei Teelöffel Pfefferminzschnaps.
Basilikum
Anstelle von Pfefferminzextrakt können auch Basilikumblätter verwendet werden. Sie gehört ebenfalls zur Familie der Minze und hat ein starkes Aroma, aber einen etwas anderen Geschmack als Pfefferminze.
Es ist ein ausgezeichneter Ersatz, wenn Sie eine süße Pfefferminznote und einen herzhaften Geschmack in Ihrem Gericht oder Ihren Getränken wünschen, aber wenn Sie seinen Geschmack abschwächen möchten, verdünnen Sie es einfach.
Basilikum hat einen komplexen Geschmack und mehrere Sorten, wobei Thai-Basilikum dem Geschmack und Aroma von Pfefferminze am ähnlichsten ist.
Spearmint-Extrakt
Grüne Minze gehört zur gleichen Gattung wie Pfefferminze, hat aber weniger Mentholgeschmack. Grüne Minze hat einen milderen Geschmack als Pfefferminze, da sie nur 1 % Menthol enthält, während Pfefferminze 40 % Menthol enthält. Es erhält seinen Geschmack von „Carvon“, einer Chemikalie, die ihm einen scharfen Geschmack verleiht.
Dies ist ein großartiger Ersatz für heiße Getränke wie Tee, aber wenn Sie den „Zahnpasta“-Geschmack nicht mögen, sollten Sie sich vielleicht nach anderen Optionen umsehen.
Grüne Minze ist auch bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien, die bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen helfen.
Wasserminz-Extrakt
Wie bereits erwähnt, stammt Pfefferminze aus einer Kreuzung zwischen Wasserminze und grüner Minze. Die darin enthaltene Methanolmenge beeinflusst die Kühlwirkung. Wasserminze enthält eine hohe Konzentration an Methanol, was ihr ein kühlendes Gefühl verleiht.
Pfefferminze enthält 40 % Menthol, während Wasserminze 48 % enthält. Daher können Sie Pfefferminzextrakt nur dann durch Pfefferminzextrakt ersetzen, wenn Sie es richtig verdünnen, um die Intensität des Geschmacks zu verringern, oder einfach ein paar Blätter zu Ihren Rezepten hinzufügen.
Minzbonbons
Zerkleinerte Minzbonbons sind ein weiterer leicht verfügbarer Ersatz für Pfefferminzextrakt. Dieses Produkt enthält viel Zucker und Konservierungsstoffe.
Dies mag ideal für Desserts und Getränke sein, funktioniert aber möglicherweise nicht in anderen herzhaften Rezepten und ist kein geeigneter Ersatz für Menschen, die eine zuckerfreie und gesündere Alternative suchen.
Es kann als Ersatz verwendet werden, indem es einfach zu einem feinen Pulver zerkleinert wird. Es ist ein günstigerer und leichter zu findender Ersatz für Pfefferminzextrakt, da es fast überall erhältlich ist.
Minzcreme
Anstelle von Pfefferminzextrakt kann auch Creme de Menthe verwendet werden, was auf Französisch Minzcreme bedeutet. Es ist ein konzentrierter Minzlikör aus Minzblättern und Getreidealkohol, der normalerweise Getränken zugesetzt wird, um ihnen einen minzigen Kick zu verleihen.
Aufgrund seiner einfachen Sirupbasis ist es ein süßerer Ersatz als die anderen hier aufgeführten, was es ideal für Desserts und Getränke macht. Ersetzen Sie 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt durch 2 bis 3 Teelöffel Crème de Menthe.
Vanilleextrakt
Vanille ist ein beliebtes Aroma, das von fast allen genossen wird und in einer Vielzahl von Gerichten und Backwaren verwendet wird. Es schmeckt nach zuckerhaltigem Karamell und hat ein Pfefferminzaroma.
Machen Sie sich keine Sorgen mehr, denn Vanilleextrakt wird Sie mit seinem vielseitigen süßen Geschmack und genau der richtigen Menge an Bitterkeit nicht enttäuschen.
Rosmarin
Rosmarin gehört zur gleichen Minzfamilie wie Pfefferminze, hat aber einen völlig anderen Geschmack. Es ist besser, andere Optionen auszuprobieren, bevor Sie sich für diese entscheiden.
Hausgemachter Pfefferminzextrakt
Dies ist der beste Ersatz für leicht erhältlichen Pfefferminzextrakt, da Sie entscheiden und einstellen können, wie stark der Pfefferminzextrakt Ihrem Geschmack entsprechen soll. Dies wird jedoch lange dauern, möglicherweise sogar Wochen, um gute Ergebnisse zu erzielen.
Du brauchst dafür Pfefferminzblätter und getreidefesten Alkohol, aber Wodka reicht aus, wenn du keinen getreidefesten Alkohol hast. Waschen und trocknen Sie die Pfefferminzblätter, vorzugsweise in der Sonne, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke und bewahren Sie sie in einem Glas auf. Fügen Sie Alkohol hinzu, um es abzurunden.
Ersetzen Sie die Minzblätter alle 3 bis 4 Wochen, je nachdem, wie stark der Geschmack sein soll. Sie müssen sich keine Sorgen mehr machen, wenn Ihren lokalen Lebensmittelgeschäften oder Märkten der Pfefferminzextrakt ausgeht, und Sie können weiterhin köstliche Gerichte und Getränke zubereiten.
Häufig gestellte Fragen zum Ersatz von Pfefferminzextrakt
Was ist der Unterschied zwischen Pfefferminzöl und Pfefferminzextrakt?
Pfefferminzöl hat einen stärkeren Geschmack als Pfefferminzextrakt und ist eine konzentriertere Option, die bei falscher Anwendung möglicherweise nicht ideal ist. Verwenden Sie nur einen Teelöffel Pfefferminzöl anstelle von 4 Teelöffeln Pfefferminzextrakt.
Ist Vanilleextrakt ein guter Ersatz für Pfefferminzextrakt?
Wenn Ihr Rezept, Ihre Backwaren oder Getränke keinen starken Minzgeschmack erfordern, ist Vanilleextrakt ein guter Ersatz. Vanilleextrakt hat einen milden Geschmack, während Pfefferminzextrakt einen starken Minzgeschmack hat, den Sie vermissen werden, wenn Sie Vanilleextrakt ersetzen.
Wie unterscheidet sich Pfefferminze von Minze?
Minze ist der gebräuchliche Name für Pflanzen der Mentha-Familie, die mehrere Arten umfasst, von denen eine Pfefferminze ist.
Pfefferminze ist eine Kreuzung zwischen Grüner Minze und Wasserminze. Aufgrund ihrer hohen Methanolkonzentration hat Pfefferminze das stärkste Aroma aller Minzsorten.
Die Pfefferminzblätter werden aufgrund ihres starken Geschmacks nicht direkt in Rezepten verwendet. [www.pediaa.com]
Ist Pfefferminzschnaps ein geeigneter Ersatz für Pfefferminzextrakt?
Ja, Pfefferminzschnaps könnte gerade in Getränken ein guter Ersatz für Pfefferminzextrakt sein. Ersetzen Sie 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt durch 3 bis 4 Teelöffel Pfefferminzschnaps.
Was genau ist der Unterschied zwischen Pfefferminzschnaps und Crème de Menthe?
Die gebräuchlichsten Liköre mit Minzgeschmack sind Pfefferminzschnaps und Crème de Menthe. Sie werden auf die gleiche Weise hergestellt,
aber Pfefferminzschnaps hat einen stärkeren Geschmack, ist weniger süß und enthält mehr Alkohol als Crème de Menthe. Creme de Menthe hingegen wird aufgrund ihres Namens oft mit cremig verwechselt, aber der Begriff Creme bezieht sich nur auf die Dicke aufgrund des darin enthaltenen Zuckergehalts.
Es ist nicht zum puren Trinken geeignet und sollte mit anderen Getränken gemischt werden.
Verweise
12 wissenschaftlich belegte Vorteile von Pfefferminztee und -extrakten. Abgerufen von https://www.healthline.com/nutrition/peppermint-tea
Vorteile, Verwendungen, Formen und Vorsichtsmaßnahmen von Pfefferminze. Abgerufen von https://www.medicalnewstoday.com/articles/265214