So sehr es ein wesentlicher Bestandteil bestimmter Gerichte ist, gibt es Fälle, in denen Sie es nicht in Ihrer Speisekammer haben. Hier sind einige Alternativen, die Sie sofort in Betracht ziehen können
Greyerzer Käse
Gouda Käse
Provolone-Käse
Edamer Käse
Havarti-Käse
Mozzarella Käse
Parmesan Käse
Emmentaler Käse
Vacherin
Lesen Sie weiter, wenn Sie oben immer noch keine geeigneten Alternativen finden können und die vollständige umfassende Liste der besten Fontina-Käse-Ersatzstoffe wissen möchten.
Aber lassen Sie uns zuerst etwas über die Geschichte dieser beliebten Zutat erfahren.
11 Bester Ersatz für Fontina-Käse
Fontina ist eine Käsesorte, die in Italien, Dänemark, Frankreich, Schweden, den Vereinigten Staaten und anderen Teilen der Welt beliebt ist. Es ist ein milder bis mittelscharfer italienischer Käse mit einer halbweichen bis harten Textur, aber einem milden Geschmack.
Fontina-Käse wird hauptsächlich aus Kuhmilch hergestellt und hat ungefähr 45 % Fett. Es hat eine cremige hellgelbe Farbe mit mehreren winzigen Löchern und einen milden, nussigen Geschmack, der je nach Reifezeit variiert.
Fontina-Käse funktioniert normalerweise mit allem. Egal, ob Sie Pizza, Fondue, Käsebrötchen zubereiten oder einfach nur Ihre Gnocchi damit überziehen, Fontina-Käse verbessert offensichtlich den Gesamtgeschmack und die Textur Ihres Gerichts.
Wir finden, dass Gruyere-Käse einer der besten Ersatzstoffe für Fontina-Käse ist, da er eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack hat.
Wenn Sie es jedoch nicht haben, bietet Ihnen dieser Artikel die besten Fontina-Käse-Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, wenn Sie das Original nicht in die Hände bekommen können. Lasst uns beginnen.
Greyerzer Käse
Greyerzer Käse ist ein halbweicher Schweizer Käse, der in einer Stadt hergestellt wird, nach der er benannt wurde. Es ist eine der besten Alternativen von Fontina aufgrund seiner Textur und seines Geschmacksprofils, das buttrig und nussig ist, ähnlich dem von Fontina.
Greyerzer Käse wird aus harter Kuhmilch hergestellt. Es ist weit verbreitet und in den meisten Geschäften erhältlich, also eine bequeme Alternative zu Fontina. Gruyere ist in Qualität und Konsistenz ein guter Käse zum Reiben.
Sie können es zum Beispiel als Topping für Suppen und Nudelgerichte verwenden oder es kann auch zu einer leckeren Käsesauce geschmolzen werden.
Da es jedoch zu schnell schmilzt, ist es möglicherweise keine ideale Wahl für die Zubereitung von Fondue. Insgesamt wird für viele Rezepte, die nicht geschmolzenen Fontina erfordern, empfohlen, dass Sie sich an Gruyere-Käse halten.
Gouda Käse
Gouda-Käse ist einer der beliebtesten Käsesorten der Welt. Es wird aus vollfetter Kuhmilch hergestellt und hat einen einzigartigen, milden Geschmack.
Obwohl es erhebliche Debatten über die tatsächliche Natur von Gouda gibt; andere glauben, dass es sich eher um eine größere Käseform als um eine einzelne Sorte handelt.
Unabhängig davon gibt es einige Möglichkeiten, um festzustellen, ob es sich um Gouda handelt oder nicht, da der Geschmack immer mild, aber nicht übermäßig süß oder salzig ist. Daher ähnelt sein Geschmack Fontina.
Wenn ein Gouda-Käse jung ist, entwickelt er eine mäßige Nussigkeit, ähnlich der von Fontina-Käse, aber wenn er altert, entwickelt er einen ausgeprägten Geschmack.
Wenn Sie Fontina also durch Gouda ersetzen möchten, achten Sie darauf, dass Sie jungen Gouda wählen, um einen intensiven Geschmack der Nüsse zu erzielen
Provolone-Käse
Provolone-Käse, vorzugsweise die ungeräucherte Variante, kann als Ersatz für Fontina verwendet werden, da es sich bei beiden um Frischkäse mit milden Eigenschaften handelt, die ihren Ursprung in Italien haben.
Während Fontina-Käse etwas milder im Geschmack sein darf, hat Provolone-Käse dagegen eine deutlich scharfe Note.
Provolone-Käse, wie Havarti oder Emmentaler, ist in Supermärkten weit verbreitet und kann auf vielfältige Weise verwendet werden.
Es eignet sich gut als Topping für Salate und viele italienische Rezepte und ist eigentlich perfekt für Sandwiches. Weil Provolone so schön schmilzt, lässt sich daraus sogar eine fantastische Soße herstellen.
Aufgrund seiner weichen Textur lässt er sich jedoch im Vergleich zu anderen Käsesorten nicht leicht reiben. Lassen Sie es einfach in Scheiben schneiden und fein schneiden, wenn Sie es in italienischen Gerichten verwenden möchten, z. B. auf Nudeln oder in einer Pizza-Käse-Mischung.
Edamer Käse
Edamer Käse ist ein Halbhartkäse aus den Niederlanden, der als einer der ältesten kommerziellen Käsesorten in Europa bekannt ist. Wer einen guten Ersatz für den jungen Fontina sucht, kann definitiv zum Edamer greifen. Vergleichbar mit Fontina hat es einen leicht nussigen Geschmack, den Sie beim Probieren leicht bemerken.
Darüber hinaus ist Edamer Käse auch eine gesündere Option mit nur 28 % Fettgehalt im Vergleich zu anderen Käsesorten mit höherem Fettgehalt. Wenn Sie also die reichhaltige Textur von Fontina nicht mögen oder Ihren Fettkonsum reduzieren möchten, ist Edamer die richtige Wahl.
Edamer Käse wird am besten kalt serviert und eignet sich perfekt für Salate, Käseplatten, Sandwiches und sogar Desserts. Für die perfekte Kombination kannst du es mit Steinobst wie Pfirsichen, Pflaumen und Kirschen verwenden oder es auch mit Äpfeln und Birnen kombinieren.
Die Fruchtfülle gleicht die leichte Salzigkeit des Käses wunderbar aus. Unbestreitbar ist Edamer eine vielseitige Zutat, die auf verschiedene Weise verwendet werden kann.
Havarti-Käse
Havarti-Käse ist löchrig, genau wie Fontina- und Emmentaler-Käse, obwohl seine Poren kleiner als die von Emmentaler und zahlreicher als Fontina sind.
Da er aus demselben Land wie Fontina stammt, kann dieser weiche dänische Kuhmilchkäse als nah dran angesehen werden. Es hat auch milde, cremige Qualitäten, die mit der jungen Fontina vergleichbar sind, was es zu einer der besten Optionen zum Probieren macht.
Havarti-Käse schmilzt aufgrund seiner weichen Textur leicht, funktioniert aber auch gut, wenn er kalt ist. Es ist großartig auf Deli Subs, Pasta oder sogar Käsebrettern und passt gut zu einer großen Auswahl an alkoholischen Getränken.
Havarti ist in Lebensmittelgeschäften weit verbreitet und kann leicht in einer Vielzahl von Formen wie Scheiben, großen Schnitten und Blöcken gekauft werden.
Mozzarella Käse
Mozzarella ist eine weitere Option, wenn kein Fontina oder kein anderer Käse verfügbar ist. Mozzarella hat zwar die geringste Ähnlichkeit mit Fontina, kann aber auf vergleichbare Weise verwendet werden.
Im Vergleich zur Textur und Konsistenz von Fontina ist Mozzarella ein ziemlich weicher Käse. Allerdings hat dieser italienische Käse, der regelmäßig aus Kuhmilch gewonnen wird, auch einen süßen und milden Geschmack, ähnlich dem eines jungen Fontina.
Geschmacklich können wir also sagen, dass Mozzarella etwas Gutes ist, das man als Alternative in Betracht ziehen sollte.
Der Nachgeschmack wird jedoch nur die Unterscheidung zwischen Mozzarella und Fontina sein. Der Geschmack ist zunächst nussig und herzhaft, mit ein wenig Süße.
Der Abgang hingegen ist weitaus satter als der typische Fontina. Wenn Mozzarella als Ersatz in sauren Gerichten wie solchen mit viel Tomatensauce verwendet wird, wird das Problem des Nachgeschmacks häufig übersehen.
Während Mozzarella vielleicht nicht die beste Option für einen Fontina-Ersatz ist, reicht er zu bestimmten Zeiten aus.
Parmesan Käse
Parmesankäse ist auch als Parmigiano-Reggiano bekannt ist fest, dick und scharf, was auch perfekt sein könnte, wenn Sie es als Ersatz für Fontina verwenden möchten.
Mit Parmesan kann man nie etwas falsch machen und das ist sicher, denn er passt im Grunde zu allem, von Nudeln über Suppen bis hin zu jedem Gericht, das man sich vorstellen kann. Es
Parmesankäse hat einen nussigen Geschmack, der mit dem von Fontina-Käse vergleichbar ist. Aber in Bezug auf die Salzigkeit hat Parmesan eine geringere Salzkonzentration, was ihn zur besten Fontina-Alternative für alle macht, die auf ihre Natriumaufnahme achten.
Emmentaler Käse
Emmentaler, auch bekannt als Emmentaler oder Emmentaler, ist ein gelber mittelharter Schweizer Käse, der einen äußerst milden Geschmack hat.
Beim Verzehr ähnelt seine Textur fast der von Cheddar mit kleinen Mengen an Grütze. Emmentaler ist ein sehr alter Käse, der seit Hunderten von Jahren in verschiedenen Rezepten verwendet wird. Obwohl es in Nordeuropa bekannt ist, hat es auch in anderen Ländern wie Italien und Frankreich an Popularität gewonnen.
Emmentaler hat neben anderen Käsesorten einen niedrigen Schmelzpunkt, weshalb er häufig zur Zubereitung von Fondues verwendet wird. Es ist sehr praktisch in der Anwendung, da es zu fast jedem Rezept passt.
So nutzen ihn Köche aus aller Welt als Ersatz, wenn sie den milden, unauffälligen Geschmack eines Gerichts nicht verändern wollen.
Die Tatsache, dass Emmentaler sich nicht wie Fontina ausdehnt, ist wichtig zu beachten.
Da die Variation in der Textur beim Mischen mit Gerichten nicht wahrnehmbar ist, kann es ein perfekter Ersatz für Fontina bei der Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Fondues und anderen Gerichten sein.
Vacherin-Käse
Vacherin-Käse ist eine andere Käsesorte aus Frankreich und der Schweiz, die wegen ihrer reichhaltigen und cremigen Textur und ihres Geschmacks auch mit Brie in Verbindung gebracht wird.
Abgesehen davon ist er aber auch als guter Ersatz für den jungen Fontina bekannt. Laut Greedy Gourmet ist der französische Vacherin-Stil Mont d’Or die beste Vacherin-Alternative zu Fontina.
Das liegt daran, dass diese Sorte cremiger und buttriger ist als die Schweizer Variante. Außerdem hat es den gleichen Fettgehalt wie Fontina.
Vacherin-Käse wird am besten in Pasteten, Nudeln und allen Gerichten verwendet, die mit Fackeln verbunden sind. Beim Schmelzen sprudelt Vacherin-Käse und bildet eine wunderbare fadenförmige Kruste.
Cheddar-Käse
Wenn es um Cheddar geht, fällt uns als erstes der orangefarbene amerikanische Cheddar ein. Obwohl er beliebter ist und in mehreren Küchen häufiger verwendet wird, ist er möglicherweise nicht so gut wie das Äquivalent zu Fontina wie der ursprüngliche britische weiße Cheddar.
Der Geschmack von weißem Cheddar am vorderen und hinteren Ende des Geschmacksspektrums passt gut zu Fontina. Da Cheddar jedoch eine etwas körnigere Textur hat, wird er am besten in Rezepten verwendet, in denen der Käse emulgiert ist.
Cheddar ist ein vollfetter Kuhmilchkäse, der nur in einer Siedlung in Cheddar, England, hergestellt wird. Da das Geschmacksprofil, die Textur und der Geschmack amerikanischer Cheddars so unterschiedlich sind, müssen sie als solche gekennzeichnet werden. In Nudelgerichten, Sandwiches mit offenem Gesicht und anderen Gerichten kann Fontina durch weißen Cheddar ersetzt werden.
Nährhefe
Sie werden überrascht sein, dass Nährhefe in der Liste enthalten ist, aber sie ist tatsächlich ein guter Ersatz für Fontina, wenn Sie vegan werden! Wenn sie darüber gestreut wird, verleiht Nährhefe Ihrem Gericht einen Hauch von Pilz- und Erdaromen.
Abgesehen davon hat es ein starkes und käsiges Aroma, das überraschenderweise den Geschmack Ihres Essens verstärkt, als ob Sie das eigentliche Ding essen würden.