Kaki ist eine essbare Frucht, die jeden Herbst auf dem Bauernmarkt und in Lebensmittelgeschäften Einzug hält. Es gehört zur Familie der Diospyros-Gattung. Aber bevor Sie das Geld dafür ausgeben, möchten Sie auf jeden Fall wissen, was diese lebhaft aussehende Frucht ist und wie sie schmeckt? Komm, lass es uns herausfinden.
Persimmon stammt ursprünglich aus China. Es kam irgendwann in den 1800er Jahren in Nordamerika und Südeuropa an. Diese leuchtend farbige Frucht hat ein zartes Geschmacksprofil, das mild und süß ist. Einige Leute nennen Persimonen mit melonenähnlichen Eigenschaften.
Wenn man der Kaki-Folklore Glauben schenken darf, können Sie das Muster in den Kakisamen, das so genannte Keimblatt, verwenden, um das Wetter vorherzusagen. Wenn die Form im Inneren wie eine Gabel aussieht, sind die Winter mild, wenn Sie ein löffelartiges Muster bemerken, wird es wahrscheinlich verschneit sein, und wenn Sie ein Messer entdecken, kann die Jahreszeit bitterkalt sein.
Nachdem wir uns diese interessante Tatsache angesehen haben, wollen wir nun weitermachen, um mehr über Persimonen und was sie alles mit sich bringen zu erfahren.
Was ist Persimone?
Kaki ist eine Frucht mit glänzender, straffer Haut, die in einem breiten Farbspektrum variiert. Sie finden Kakis in hellgelb bis tiefrot und orange, mit weichem und stärkehaltigem Fruchtfleisch im Inneren. Diese Frucht variiert auch in Größe und Form und kommt mit oder ohne Samen.
Sie können Persimonen in kleinen und großen Sorten finden, die zwischen 3-5 Durchmesser haben. Und die Unterschiede hören hier nicht auf.
Einige Persimonen haben eine runde Form, während andere herz- oder kürbisförmig sind. Diese farbenfrohen Früchte sind voll von Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und nützlichen Pflanzenstoffen, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. Diese werden wir uns in weiteren Abschnitten ansehen.
Entdecken Sie den Geschmack anderer Lebensmittel, die wir abgedeckt haben
Wie schmeckt Persimone?
Kaki ist eine vielseitige Frucht, die frisch, getrocknet oder gekocht gegessen werden kann. Ihr Geschmacksprofil ist so, dass sie häufig in Gelees, Getränken, Pasteten, Currys und Puddings auf der ganzen Welt verwendet werden. Wenn Sie diese Frucht noch nicht probiert haben, dann lassen Sie mich Ihnen sagen, Sie werden es nicht bereuen, diese Frucht probiert zu haben. Schauen wir uns also seine Aromen an.
Kakis haben einen einzigartigen Geschmack, der ähnlich wie Aprikose, eine süße Tomate oder Datteln schmeckt. Sie nehmen einen süßeren Charakter an, wenn man sie vollständig reifen lässt. In ihrem unreifen Zustand haben Kakis aufgrund des hohen Gehalts an Tanninen eine fruchtige Adstringenz. Mit zunehmender Reife wird es jedoch weicher.
Es gibt zwei Hauptarten von asiatischen Persimonen, die in Nordamerika zu finden sind; Fuyu und Hachiya. Diese Bäume gedeihen im ganzen Süden, von Maryland bis Florida und von North Carolina Piedmont bis Texas und darüber hinaus. In den folgenden Abschnitten werden wir mehr über Kaki-Sorten und ihr Geschmacksprofil erfahren.
Während es viele Möglichkeiten gibt, Kakis zu genießen, können rohe Kakis als Keile geschnitten und serviert werden. Die reifen haben ein dunkleres Inneres. In Bezug auf die Textur hat eine Kaki von guter Qualität eine Haut, die glatt, glänzend und frei von Rissen und Schönheitsfehlern ist.
Schmecken Persimone wie Orangen?
So wie es aussieht, können sich viele Menschen vorstellen, dass Kakis wie Orangen schmecken. Aber hey, lass dich davon nicht verwirren. Der Geschmack von gereifter Kaki wird oft als honigartig beschrieben, was im Gegensatz zu Orangen steht. Auch in Bezug auf die Textur gibt es einen signifikanten Unterschied zwischen den beiden.
Persimmon hat eine seidige und rutschige Textur. Es ist reichhaltig, süß und spritzig zugleich. Man kann also mit Sicherheit sagen, dass Orangen und Kakis unterschiedliche Geschmäcker haben.
Schmecken Kakis wie Tomaten?
Für diejenigen, die nicht wissen, was Kakis sind, könnte ein erster Blick auf die Früchte Sie denken lassen, dass es sich um Tomaten handelt. Aber schmecken Kakis nach Tomaten? Lass es uns herausfinden.
Persimonen und Tomaten sind beides Früchte mit Gemeinsamkeiten in Aussehen und Nährwertprofil. Beide haben eine seidige und rutschige Textur. Kakis haben jedoch im Vergleich zu Tomaten tendenziell eine weichere Haut. Da fragt man sich oft, ob die beiden auch ähnlich schmecken. Hier enden jedoch die Gemeinsamkeiten. Es gibt einen Unterschied zwischen den beiden, wenn es um ihr Geschmacksprofil geht.
Während Persimonen einen süßen Geschmack haben, haben Tomaten einen säuerlichen Geschmack. Darüber hinaus ist die Textur von Kaki Pfirsich oder Aprikose sehr ähnlich.
Sind Persimonen süß oder sauer?
Persimonen sind eine großartige Frucht, die Sie probieren sollten, wenn Sie sie noch nicht gegessen haben. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch köstlich. Was sollten Sie also erwarten, wenn Sie in eine Kaki beißen?
Um das Geschmacksprofil von Persimonen zu verstehen, können wir es in zwei Unterkategorien unterteilen. Hira Tanenashi, auch als adstringierende Kaki bekannt, ist eine Sorte, die in festem Zustand ungenießbar ist. Um sie zu verzehren, müssen sie extrem reif und weich werden, bevor sie gegessen werden können. Wenn sie in unreifem Zustand verzehrt werden, haben sie einen Geschmack, der den Mund verzieht, die Zunge betäubt und die Kehle verengt.
Dies geschieht aufgrund des Vorhandenseins von Tanninen, einer Verbindung, die das adstringierende Erlebnis verursacht. Hachiya-Kakis haben typischerweise eine längliche Form, ähnlich einer Eichel oder einer sehr pflaumenartigen Roma-Tomate. Andererseits ist Fuyu eine nicht adstringierende Kaki-Sorte, die hart oder weich gegessen werden kann. In den USA ist die bekannteste nicht-adstringierende Persimone die runde und gedrungene Fuyu.
Es stellt sich also heraus, dass Kakis süß schmecken, wenn sie voll ausgereift sind.
Wie schmeckt Persimmon Pie?
Ich denke, dass Früchte in jedem Dessert fantastisch schmecken, da sie die besten Aromen hervorbringen, wenn sie mit Zucker gemischt werden. Wenn also Kakis zu Pasteten verarbeitet werden, stellt sich heraus, dass das Endergebnis köstlich ist!
Persimmon Pies werden als Puddingkuchen aus Persimonenmark hergestellt. Dazu werden vollreife Kakis verwendet, um ihren süßen Geschmack abzuleiten. Die Konsistenz von Persimmon Pie ähnelt Kürbiskuchen. Es hat einen deutlich fruchtigen und blumigen Geschmack.
Wie schmeckt Persimmon Pudding?
Persimmon Pudding ist ein traditionelles amerikanisches Dessert, das speziell um Thanksgiving herum zubereitet wird. Das Rezept sieht vor, dass Kaki-Fruchtfleisch mit Gewürzen, Eiern, Zucker, Mehl und Butter kombiniert wird. Im Gegensatz zu anderen Puddings wird er im Ofen gebacken und nicht in einer Puddingform gedämpft.
Wenn Sie in eine Kaki-Pudding-Torte greifen, erleben Sie einen fruchtigen und süßen Geschmack mit einem Hauch von Melasse und Gewürzen. Es ist superfeucht und bringt einen schönen Kontrast mit den hinzugefügten Walnüssen oder Pekannüssen, um die zähe Textur auszugleichen.
Wie schmeckt eine unreife Persimone?
In eine unreife Kaki zu beißen kann eine nicht so angenehme Erfahrung sein. Sie haben eine hohe Menge an Tanninen, die Ihren Mund verziehen und trocken machen. Wenn die Frucht reift, verschwinden die Tannine und sorgen für ein Gefühl der Fülle. Abgesehen von ihrem Geschmack haben unreife Kakis eine knusprige Textur. Sie können gewürfelt und zu Gemüse- und Getreidesalaten, Salsas oder in Scheiben geschnitten auf einer Käseplatte hinzugefügt werden.
Kann man Persimone roh essen?
Die Persimone wird manchmal als Sharon-Frucht bezeichnet, und sie ist eine perfekte Frucht, die roh gegessen werden kann. Sie sind knusprig, süß und haben eine leuchtende Farbe. Sie können sie nicht nur wie eine Birne essen, sondern auch ihr Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen. Allerdings sollte man den richtigen Moment kennen, um hineinzubeißen.
Wie oben erwähnt, haben unreife Kakis einen adstringierenden Geschmack. Eine durchgereifte Kaki zu essen, ist also ein genussvolles Erlebnis. Unter den verfügbaren Sorten sind Fuyu und Hachiya jedoch zwei gängige Sorten, die einen großen Unterschied aufweisen. Beim Beißen auf eine rohe Kaki kann Fuyu in festem oder weichem Zustand gegessen werden. Allerdings sollte Tschetschenien nur weich verzehrt werden, da Tschetschenien im unreifen Zustand einen unangenehm adstringierenden Geschmack liefert.
Die besten Früchte beider Arten haben eine weiche, glatte, geleeartige Textur und eine honigartige Süße.
Isst du die Schale einer Kaki?
Sie können Kaki wie einen Apfel mit Schale essen, nachdem Sie ihn gründlich gewaschen haben. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Krone und den Stiel auszuschneiden. Tatsächlich sollte Persimonenschale verzehrt werden, da sie reich an Lutein ist. Dieses Carotinoid ist dafür bekannt, dass es vor Augenkrankheiten schützt. Die Schale einer Kaki enthält auch Flavonoide, die nachweislich antidiabetische und antioxidative Eigenschaften haben.
Sie können frische Kaki zu Salaten hinzufügen und sie als Topping für Frühstücksflocken, Parfaits und vieles mehr verwenden.
Warum betäuben Kakis Ihren Mund?
Haben Sie gerade in eine Kaki gebissen und ein seltsames Gefühl in Ihrem Mund gespürt, das verschwommen, trocken oder taub ist? Ärgern Sie sich nicht! Dieses seltsame Gefühl ist auf das Vorhandensein von Proanthocyanidinen zurückzuführen, die allgemein als Tannine bekannt sind und in der unreifen Frucht vorkommen. Tannine sind grundsätzlich adstringierend. Wenn Sie also in eine unreife Kaki beißen, wird sich Ihr Mund ziemlich trocken anfühlen. Um ein solches Erlebnis zu vermeiden, beißen Sie unbedingt in reife Kakis.
Arten von Persimonen und ihr Geschmack
Persimonen sind ein typisches Herbstobst, das es in einer ganzen Reihe von Sorten gibt. Daher kann die Auswahl von Kakis im Lebensmittelgeschäft eine ähnliche Erfahrung sein wie die Auswahl von Tomaten.
Aber Sie werden nicht die besten Ergebnisse mit Persimone erzielen, wenn Sie versuchen, sie zu essen, bevor sie reif ist. Dieser Faktor gilt für alle Kakis, insbesondere für die besonders adstringierenden Sorten. Werfen wir einen Blick auf alle Arten von Persimonen für ein großartiges Erlebnis.
Fuyu Persimone: Fuyu’s sind eine japanische Kaki-Sorte, die eine der am häufigsten vorkommenden asiatischen Kakis in den USA ist. Sie sind eine nicht adstringierende und kernlose Sorte und haben eine leuchtend orangefarbene Haut, die zu den Früchten im Inneren passt. Fuyu-Kakis haben eine runde, gedrungene Form, die wie ein Miniaturkürbis aussieht. Mit seinen nicht adstringierenden Eigenschaften können Sie reife Fuyus direkt vom Baum genießen.
Hachiya Persimone: Hachiya ist eine japanische Kaki-Art, die eine der am häufigsten angebauten Kaki-Sorten ist. Sie sind die dominierende Kakiart, die in Kalifornien angebaut wird. Hachiya hat eine eichelartige Form und eine leuchtend orangefarbene Haut. Aber im Gegensatz zu Fuyu sind sie eine adstringierende Sorte. Dies erfordert, dass Hachiya vor dem Verzehr gut gereift ist.
Maru-Persimone: Maru-Kakis werden aufgrund ihres braunen Inneren auch als Schokoladen-Kakis bezeichnet. Sie schmecken nicht nach Schokolade, aber ihre saftig reifen Früchte sind dekadent. Maru-Kakis sind bestäubungsvariante adstringierende Kakisorten, die spät in der Erntezeit im Herbst reifen.
Izu Persimone: Izu-Kakis sind bestäubungskonstante, nicht adstringierende Kakis. Sie haben einen süßen, honigartigen Geschmack und eine runde, leicht abgeflachte Form und aprikosenfarbene Haut.
Lotus Persimone: Lotus-Kaki ist in Südwestasien und Südeuropa beheimatet und trägt auch den Namen „Dattelpflaume“. Getreu ihrem Namen hat diese Sorte einen Geschmack, der sowohl an Pflaumen als auch an Datteln erinnert.
Jiro Persimone: Jiro-Kaki ist eine nicht-adstringierende Sorte, die in der Mitte der Saison für die Ernte bereit wird. Die Früchte neigen dazu, bei extremer Hitze zu brechen, daher ist es am besten, Jiro in gemäßigten Klimazonen anzubauen. Sie haben einen köstlichen Geschmack und eine attraktive Form.
Tanenashi-Kaki: Tanenashi bedeutet übersetzt „kernlos“. Somit, Tanenashi-Kakis sind eine kernlose Sorte. Sie sind auch eine adstringierende Sorte, die häufig im Südosten der USA zu finden ist. Sie haben eine hellgelbe bis orangefarbene Haut, ein dunkelorangefarbenes Fleisch und eine Eichelform.
Triumph Persimone: Triumph-Kakis sind eine amerikanische Sorte, die hauptsächlich in Florida angebaut wird. Sie sind auch eine beliebte Sorte in Israel. Sie sind eine kernlose, adstringierende Sorte. Unreife Triumphs haben die Textur eines knackigen Apfels.
Hyakume Persimone: Diese Sorte, die auch als Brown Sugar Persimmons bekannt ist, ist eine nicht adstringierende Sorte, die eine längliche Form hat, ähnlich der einer Roma-Tomate.
Gosho Persimone: Gosho-Kakis sind auch als Riesen-Fuyu bekannt. Sie sind große, schwere Früchte, die wie eine größere Version von Fuyu-Kakis aussehen. Sie sind eine gerbstofffreie Sorte und erinnern im Geschmack an Datteln oder Aprikosen.
Saijo Persimone: Saijo-Kakis sind eine weitere kernlose Sorte mit leuchtend oranger Haut und einer länglichen Form. Sie haben einen unglaublich süßen, honigartigen Geschmack.
Sheng-Kaki: Sheng-Kakis haben eine flache Form und ähneln einer alten Tomate. Sie sind süß im Geschmack und haben Noten…