805 ist ein blondes amerikanisches Ale von der kalifornischen Central Coast, gebraut von Firestone Walker Brewing. Ursprünglich war es als limitierte Veröffentlichung nur für den lokalen Markt gedacht. Dennoch breitete sich die Nachfrage auf den Rest Kaliforniens und schließlich auf die südwestlichen Bundesstaaten Texas, Nevada und Arizona sowie Oregon, Washington, Hawaii, Montana und Idaho aus.
805 ist ein blondes amerikanisches Ale mit einem ausgewogenen, erfrischenden Geschmack, inspiriert vom entspannten kalifornischen Lebensstil. Es hat einen mäßig süßen, malzbetonten Geschmack mit leichten Anklängen von Zitrusbitterkeit und einem trockenen Abgang.
Aufgrund der begrenzten Verbreitung dieses Bieres fragen sich viele, wie es schmeckt. Wundern Sie sich nicht mehr! Dieser Artikel nimmt Sie mit auf einen Rundgang durch das 805-Trinkerlebnis, einschließlich des Aussehens, des Geschmacks, des Mundgefühls und des Geruchs dieses Bieres sowie des einzigartigen Brauverfahrens und der Geschichte von Firestone Walker.
Geschmack
Der erste Faktor bei einem Bier, insbesondere bei einer Nischen-Mikrobrauerei wie 805, ist sein Geschmack. Der erste Schluck 805 offenbart erwartungsgemäß einen malzbetonten, brotigen Geschmack. Im Geschmacksprofil kommt es wahrscheinlich einem deutschen Süßbrot am nächsten. Ihm fehlt der ausgeprägte Biskuitgeschmack mancher Ales und er reicht nicht ganz in den hefelastigen Getreidebereich mancher Lagerbiere ein.
Einige leicht erfrischende Zitrusnoten ergänzen diese Süße. Es gibt etwas pikante Zitronenbitterkeit und einen Hauch Orangensüße, vielleicht eine Anspielung auf das kalifornische Orange County. Der Zitruscharakter dieses Bieres hat sogar eine leicht mandarinenartige Komplexität, die die klassischen Brotnoten gut ausgleicht.
Gegen Ende ist es leicht hopfig, aber insgesamt ist es kein Hopfenbier. Das Bier hat einen angenehm trockenen Abgang, der schnell endet, ohne anhaltende Bitterkeit, wie sie bei einigen pikanten, zitrusartigen Bieren ein Risiko darstellen kann.
Insgesamt ist dieses Bier dezent süß. Es ist eine wahre Meisterleistung, ein so leichtes Bier mit einem so ausgewogenen Geschmack zu brauen, da bei schwach gewürzten Bieren oft die Brotigkeit vorherrscht. Der Geschmack von 805 ist herrlich und man kann sich gut vorstellen, an einem sonnigen Tag mehrere davon am Strand zu trinken. Dies ist ein sehr süffiges Bier mit genug Charakter, um jeden Schluck interessant zu machen.
Es ist ein Schritt vom klassischen hellen Lagerbier entfernt, mit mehr Charakter als die meisten amerikanischen Biere, aber es wird sicherlich nicht mit einem kräftigen europäischen Ale verwechselt.
Mundgefühl
Das Mundgefühl dieses Bieres ist sehr frisch, genau wie sein Geschmack. Es ist erfrischend und hat genug Körper, um zu zeigen, dass man kein Wasser trinkt, aber nicht so sehr, dass es den Gaumen überfordert.
Schon beim ersten Schluck verspürt man ein angenehmes, prickelndes Prickeln und eine dezente Rundheit. Im Abgang ist dieses Bier sehr leicht und geschmeidig, ohne zu säuern, und bereitet Sie auf den nächsten Schluck vor.
Wie der Geschmack dieses Bieres regt auch das Mundgefühl dazu an, mehrere davon zu trinken.
Geruch
805 hat ein sehr süßes, klares Aroma. Es gibt etwas blumiges Zitrusaroma und genug Hopfen im Hintergrund, um Sie wissen zu lassen, dass Sie ein Bier in der Hand haben, kein Glas Limonade.
Zusätzlich zu den Zitrus- und Hopfennoten hat dieses Bier den klassischen bayerischen Bananencharakter. Ein Hauch von Apfel und Birne ergänzt dies wunderbar.
Das Aroma dieses Bieres ist sehr rein und frisch, mit genügend blumigen und botanischen Noten, um es interessant zu halten. Der Geruch korreliert mit dem Geschmack des Bieres und bietet einen ehrlichen Einblick in das Erlebnis Ihres ersten Schlucks.
Aussehen
In ein Bierglas gegossen hat 805 eine hellgoldene Farbe. Seine Schaumkrone ist cremig und cremefarben und hat genug Halt, um beim ersten Schluck hängen zu bleiben. Die Schaumkrone ist nur etwa einen Finger breit und die kleineren Blasen dieses Bieres verleihen der Schaumkrone ein kissenartiges, cremiges Aussehen. Seine goldene Farbe ist klar und satt. Sie können sich leicht vorstellen, dass dieses Bier an einem sonnigen Tag fantastisch aussieht.
Insgesamt sieht dieses Bier im Glas ziemlich attraktiv aus und hinterlässt beim Trinken nur minimale Streifen.
Warum schmeckt 805 so?
Firestone Walker Brewing brachte den 805 im Jahr 2012 auf den Markt. Er wird mit Hopfen, Malz, Hefe und Wasser gebraut.
Als Ale ist Firestone Walker’s 805 obergärig.
Der Mann hinter den charaktervollen Bieren von Firestone Walker ist Braumeister Matt Brynildson. Brynildson trat dem Unternehmen im Jahr 2001 bei und brachte seine Kenntnisse in der Chemie und seine Liebe zum Hopfen in das Brauhandwerk ein. Brynildson begann während seines Chemiestudiums mit dem Brauen zu Hause und begann seine Karriere als Hopfenchemiker bei der Kalamazoo Spice Extraction Company.
Die Expertise von Braumeister Matt Brynildson im Bierhopfen ist der Hauptfaktor bei der Bestimmung der Gesamtbalance und des Geschmacks des 805.
Die Firestone Walker Brewing Company nutzt einige Techniken, um ihre Biere von der Konkurrenz abzuheben. Dazu gehört nicht zuletzt ihre anhaltende Liebe zur Reifung von Bieren in Eichenfässern. Firestone Walker verwendet Eichenfässer, um eine Vielzahl seiner Biere zu reifen, wobei amerikanisches Eichenholz verwendet wird, um seinen Bieren eine unverwechselbare Geschmackstiefe zu verleihen.
Firestone Walker schreibt Matt Brynildson einen Großteil des Erfolgs seines Bieres zu. Brynildson wurde für seine Brauleistungen entsprechend ausgezeichnet, unter anderem wurde er viermal zum „Champion Brewmaster“ beim World Beer Cup und sechsmal zum „Brauer des Jahres“ beim Great American Beer Festival ernannt und erhielt den Russell Schehrer Award für Innovation im Craft Brewing.
Geschichte der Firestone Walker Brauerei
Firestone Walker wurde 1996 vom Engländer David Walker und dem Amerikaner Adam Firestone, dem Urenkel von Harvey Firestone von der Firestone Tire and Rubber Company, gegründet. Die Ursprünge der Brauerei gehen auf das Weingut der Familie Firestone in Los Olivos, Kalifornien, zurück, siedelten jedoch 2001 nach Paso Robles um.
Die meisten Biere von Firestone Walkers, darunter auch 805, werden in der Brauerei Paso Robles gebraut, die über modernste in Deutschland gebaute Gefäße und Geräte verfügt. Der Umzug von Firestone Walker nach Paso Robles im Jahr 2001, der die Übernahme von SLO Brewing und seiner Anlage beinhaltete, brachte Braumeister Matt Brynildson in das Unternehmen.
Firestone Walker ist eine der wenigen Brauereien weltweit, die noch immer die Burton Union-Braumethode anwenden. Hierbei handelt es sich um ein Umlaufgärungssystem mit einer Reihe amerikanischer Eichenfässer, die über flexible Rohre mit einem gemeinsamen Trog verbunden sind. Dadurch kann Hefeschaum aus den Fässern ausgetrieben werden, ohne dass zu viel Kopfraum im Fass verloren geht.
Firestone Walker ist eine vielfach ausgezeichnete Brauerei, die zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat, darunter eine Auszeichnung des Paste Magazine als „Beste amerikanische Brauerei des Jahrzehnts“.
Was denken andere Leute?
Obwohl die rasante Verbreitung von 805 darauf hindeutet, dass es sich um ein beliebtes Bier handelt, lohnt es sich immer, nachzufragen, was andere Biertrinker denken. Wir haben im Internet nachgeschaut, was Bierliebhaber über dieses kalifornische Bier denken.
Plattform805BeerAdvocate6.98Untappd7.1RateBeer6.3Drizly9.6Influenster10Durchschnittliche Punktzahl7.9
805 erhielten durchweg durchweg positive Bewertungen, wobei kein Rezensent eine Bewertung von weniger als sechs von zehn Punkten abgab. Besonders beeindruckend ist die Fünf-Sterne-Bewertung von Influenster, bei der jede einzelne der neun Bewertungen des Bieres die volle Punktzahl von 805 vergab. Offenbar versteht Firestone Walker seinen Markt, da amerikanische Biertrinker dieses leichte kalifornische Ale sehr positiv aufgenommen haben.
Betrachten Sie diese begeisterte Rezension eines Beeradvocate-Anhängers:
„Nicht nur harmlos, sondern durchaus angenehm. Malziger Geschmack, aber mit ausgleichendem Hopfen, der die Trinkbarkeit beibehält, ohne selbst viel Geschmack zu verleihen. Stroh, Weißbrotteig, Honig, Gras und nur ein bisschen Kiefer.
Ziemlich zerbrechlich, was angesichts des Alkoholgehalts zu erwarten ist, aber es wirkt vollmundiger als jedes Session-IPA – und ich frage mich, was die Brauer von Blonde Ales und Lagerbieren herausgefunden haben, was den Session-IPA-Brauern offenbar entgangen ist.“
Quelle
805 Markenimage
Die 805 von Firestone Walker ist nach der Vorwahl der kalifornischen Central Coast benannt. Dementsprechend ist der entspannte kalifornische Lebensstil in die DNA dieses amerikanischen Blonde Ales eingebrannt. Das Branding von Firestone Walker enthält genügend kalifornische Bilder, um die Red Hot Chili Peppers erröten zu lassen, und prägt die Brauerei auch während ihrer landesweiten Expansion.
Firestone Walker verfügt über ein starkes Markenimage als zugängliche Handwerksbrauerei in Familienbesitz. Ihre Marke basiert auf Umweltfreundlichkeit und Innovation und bedient ein immer größer werdendes Marktsegment, das agile Kleinunternehmen den dominanten amerikanischen Brauriesen vorzieht.
Firestone Walker zum Beispiel hat in einem massiven CO2-Ausgleichsprojekt eine 2,1-Megawatt-Solaranlage auf einem 9,7 Hektar großen Grundstück neben seiner Brauerei in Betrieb genommen. Ebenso verfolgen sie Strategien zur Abfallbeseitigung, einschließlich der Rückgewinnung von Kesseldampf und einer Abwasseraufbereitungsanlage vor Ort zur Reinigung und Wiederverwertung ihres Wassers.
Das kreative, innovative Markenimage von Firestone Walker hat ihnen geholfen, insbesondere in Kalifornien, mit den größeren Brauereien zu konkurrieren. Obwohl sich Firestone Walker nicht mehr ausschließlich im Besitz der Familien Firestone und Walker befindet, ist es immer noch ein Familienunternehmen.
Im Jahr 2015 erfolgte der Zusammenschluss mit der belgischen Brauerei Duvel Moortgat, die zum Mehrheitsaktionär der Firestone Walker Brewing Company wurde. Da es sich ebenfalls um ein Familienunternehmen handelt, kann Firestone Walker seine Marke und seinen Ruf als Handwerksbrauerei bewahren und gleichzeitig seinen Geschäfts- und Vertriebsumfang erweitern.
805 ist vielleicht das beliebteste Bier von Firestone Walker, vor allem dank seiner unauslöschlichen Verbindung mit der kalifornischen Marke.