Rooibos hat unter Teetrinkern aufgrund seiner vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteile und seines erdigen Geschmacks als Alternative zu grünem oder schwarzem Tee schnell an Popularität gewonnen. Während dieser Tee bereits eine ziemlich große Fangemeinde hat, fragen sich diejenigen, die ihn gerade entdecken, vielleicht, was Rooibos ist und wie man eine Tasse aufbrüht.
Rooibos-Tee ist ein roter Kräutertee, der aus den fermentierten Blättern des Strauchs Aspalathus linearis gewonnen wird. Es ist reich an Antioxidantien, arm an Tanninen und koffeinfrei, was es zu einer guten Alternative für diejenigen macht, die auf Kaffee oder schwarzen Tee verzichten möchten.
Rooibos ist ein köstlicher, gesunder Tee, der mehr bieten kann, als nur ein leckeres Getränk zu sein. Im Folgenden erfahren Sie, woher Rooibos kommt und wie Sie ihn am besten verwenden, damit Sie Ihre eigene Tasse zubereiten können.
Was ist Rooibos-Tee?
Rooibos-Tee, auch Rotbuschtee genannt, ist ein Kräutertee, der aus den Blättern des Rotbuschs gewonnen wird Aspalathus linearis Pflanze, ein besenartiger Strauch, der an der Westküste Südafrikas beheimatet ist.
Im Gegensatz zu seinem Aussehen und dem Wort Tee Rooibos ist im Namen nicht wirklich ein echter „Tee“ oder auch nur verwandt mit dem Kamelie sinensis Pflanze, die den grünen und schwarzen Tee produziert, den die meisten von uns kennen. Stattdessen ist es ein Kräutertee oder Kräutertee aus den fermentierten Blättern der Rooibos-Pflanze.
Wie wird Rooibos-Tee verarbeitet?
Rooibos wird ähnlich wie traditioneller Tee geerntet und verarbeitet. Bevor wir in den Prozess einsteigen, ist es wichtig zu beachten, dass es zwei Arten von Rooibos-Tee gibt: roten und grünen.
Roter Rooibos ist die beliebtere Sorte und folgt in gewisser Weise dem Prozess der Herstellung von schwarzem Tee.
Der Busch wird bei der Ernte von Hand geschnitten und die Stängel und Blätter werden zu Bündeln zusammengebunden. Diese Bündel werden dann gequetscht, gelüftet und gewässert, um die Oxidation anzukurbeln. Dies ist der Fermentationsprozess, der den reichen Geschmack und die Farbe der Pflanze hervorbringt. Je oxidierter die Blätter werden, desto süßer und röter wird der Tee.
Nachdem die Blätter etwas Zeit zum Fermentieren hatten, werden sie zum Trocknen in die Sonne gelegt. Der gesamte Schneide-, Fermentierungs- und Trocknungsprozess dauert normalerweise weniger als 24 Stunden.
Grüner Rooibos hingegen folgt einem ähnlichen Prozess wie grüner Tee. Es wird gewelkt und gedämpft, um Oxidation zu verhindern, was ihm ein leichteres Aussehen und einen leichteren Geschmack verleiht.
Wie schmeckt Rooibos-Tee?
Wenn Sie kein Fan der bitteren Tannine sind, die in Wein, Kaffee und traditionellem Tee zu finden sind, dann haben Sie Glück. Roter Rooibos hat einen natürlich süßen, weichen und erdigen Geschmack, was ihn zu einer großartigen Alternative zu schwarzem Tee in einem Chai Latte macht.
Grüner Rooibos hingegen hat einen süßlich-milden Kräutergeschmack. Wenn Sie ein Fan von Sencha sind, dann könnte dies das Richtige für Sie sein.
So brauen Sie die perfekte Tasse Rooibos
Wenn Sie sich beim Aufbrühen von Tee leicht ablenken lassen, haben Sie Glück! Rooibos kann beliebig lange oder kurz gezogen werden, ohne einen bitteren Geschmack anzunehmen. Dies liegt an dem Mangel an Tanninen, über die wir gesprochen haben.
Achten Sie beim Kauf von Rooibos darauf, ein seriöses Unternehmen auszuwählen. Während die Haltbarkeit durch den Oxidationsprozess stabiler ist, verliert Rooibos nach etwa zwei Jahren seine Frische.
Für die perfekte Tasse empfehlen wir, 1-2 Teelöffel 3-5 Minuten ziehen zu lassen. Rooibos schmeckt pur oder nach Belieben mit einem Spritzer Sahne und Zucker. Sie können auch versuchen, ergänzende Aromen wie Vanille, Zimt oder Zitrone zu mischen.
Ist Rooibos-Tee koffeinhaltig?
Als Kräutertee enthält Rooibos kein Koffein. Dies und sein Geschmack machen ihn zu einer beliebten Alternative für Tee- und Kaffeetrinker, die ihren Koffeinkonsum einschränken möchten. Dies macht Rooibos auch zu einer guten Getränkeoption für Kinder, Schwangere und koffeinempfindliche Personen.
Ist Rooibos gesund?
Obwohl Rooibos keinen Nährwert hat, hat die Forschung einige Vorteile des Trinkens dieses Kräutertees gezeigt. Rooibos ist nicht nur koffeinarm, Rooibos enthält auch mehrere Antioxidantien, ist gerbstoffarm und hat nachweislich sogar einen positiven Einfluss auf die Herzgesundheit.
Studien haben auch gezeigt, dass Rooibos als ACE-Hemmer wirkt, was bei der Kontrolle des Blutdrucks helfen kann.
Abschließende Gedanken zu Rooibos-Tee
Rooibos ist ein wohlschmeckender, koffeinfreier Kräutertee, der sowohl heiß als auch kalt genossen werden kann. Egal, ob Sie nach einer Alternative zu schwarzem Tee suchen oder ein Teeliebhaber sind, der nach etwas Neuem sucht, das Sie ausprobieren können, dies ist definitiv etwas, das Sie Ihrer Einkaufsliste hinzufügen sollten.