Sie denken vielleicht nicht, dass die Art des Wassers, das Sie für Tee verwenden, einen großen Unterschied macht, wenn es um den Geschmack und die Präsentation Ihrer fertigen Tasse geht, aber Sie liegen falsch. Verschiedene Arten von Wasser haben einen ernsthaften Einfluss darauf, wie Ihr Tee schmeckt, wenn er aufgebrüht wird.
Das beste Wasser für Tee ist gereinigtes Wasser, da es einen völlig neutralen pH-Wert von 7 hat. Gereinigtes Wasser verhindert, dass der Tee aufgrund der pH-Eigenschaften des Wassers, in dem es aufgebrüht wird, Geschmacksfehler entwickelt. Einige Arten von Wasser, wie z. B. Leitungswasser und Mineralwasser Wasser, sind zu alkalisch, um gut zum Aufbrühen von Tee geeignet zu sein.
Wenn Ihr Leitungswasser zu hart ist, um guten Tee aufzubrühen, gibt es ein paar verschiedene Alternativen, die Sie ausprobieren können, um den Geschmack Ihres Tees zu verbessern. Lesen Sie weiter, um mehr über die Auswirkungen des pH-Werts von Wasser auf das Aufbrühen von Tee zu erfahren und wie Sie die beste Version Ihres Tees erhalten.
Gereinigtes Wasser ist das beste Wasser für Tee
Auch wenn Sie mit jedem Wasser eine Kanne Tee zubereiten können, solange es sauber ist, kann die Art des Wassers, das Sie zum Aufbrühen Ihres Tees verwenden, dazu führen, dass es je nach verwendeter Wassersorte sehr unterschiedlich schmeckt.
Gereinigtes Wasser gilt als die beste Art von Wasser für Tee, wenn Sie versuchen, alle subtilen Nuancen des Teegeschmacks hervorzuheben, da es ein völlig neutraler Geschmack ist, der dem Aufguss keinen Geschmack verleiht. Dieser Mangel an Geschmack lässt den Geschmack des Tees für sich allein stehen und schmeckt jedes Mal konsistent.
Warum brauchen Sie einen neutralen pH-Wert für Tee?
Der Grund dafür, dass der pH-Wert einen solchen Einfluss auf den Geschmack von Tee hat, liegt darin, dass Wasser dem Tee einen anderen Geschmack verleiht, je nachdem, ob das Wasser alkalisch oder sauer ist.
Alkalisch, oder „hartes“ Wasser, hat einen pH-Wert von 7,1 oder höher. Alkalisches Wasser kann dazu führen, dass Tee einen bitteren, fast metallischen Geschmack hat, der am Gaumen hart ist.
Sauer Wasser ist „weiches“ Wasser mit einem pH-Wert von 6,9 oder niedriger. Saures Wasser kann die Aromen im Tee glätten und dazu führen, dass er langweilig schmeckt. Ein Vorteil von saurem Wasser ist jedoch, dass es die Auflösung von Aromastoffen im Tee verbessern kann.
Neutral Wasser hat einen pH-Wert von genau 7,0, was weder sauer noch basisch ist. Neutrales Wasser beeinflusst den Geschmack des Tees nicht.
Beim Aufbrühen von Tee ist es ideal, ihn so aufzubrühen, dass das Wasser den Geschmack des Tees nicht auf die eine oder andere Weise beeinflusst. Sie wollen den Tee einfach nur probieren. Aus diesem Grund ist gereinigtes Wasser an erster Stelle, wenn es darum geht, zu bestimmen, welches Wasser für die Teezubereitung am besten geeignet ist.
Schmeckt Tee mit gefiltertem Wasser besser?
Gefiltertes Wasser kann viele Verunreinigungen herausfiltern, die den Geschmack des Tees beeinflussen. Sie entfernen jedoch nicht alle Verunreinigungen, die Wasserreinigungssysteme entfernen können.
Gefiltertes Wasser kann den Geschmack von Tee beeinflussen, wenn der Aktivkohlefilter, durch den das Wasser geleitet wird, den pH-Wert des Wassers erhöht. Einige Filter erhöhen den pH-Wert Ihres Wassers, besonders wenn Sie einen Filter verwenden, der an Ihren Wasserhahn angeschlossen ist.
Ein alkalischer pH-Wert kann den Geschmack Ihres Tees beeinflussen, daher ist gereinigtes Wasser eine bessere Option, wenn Sie sich beim Aufbrühen des Tees Sorgen um den pH-Wert machen.
Sollten Sie Mineralwasser für Tee verwenden?
Mineralwasser sollte nicht zum Aufbrühen von Tee verwendet werden, da dieses Wasser aufgrund der darin enthaltenen Mineralien von Natur aus hart ist. Kochendes hartes Wasser kann dem Tee scharfe metallische Geschmacksnoten verleihen, besonders wenn Sie eine bitterere Teesorte wie schwarzen Tee aufbrühen.
Möglicherweise haben Sie sogar Leitungswasser, das von Natur aus reich an Mineralien ist, wenn Sie sich ständig fragen, wie Sie Ihren Wasserkocher reinigen sollen, da er immer mit Ablagerungen gefüllt ist. Wenn dies der Fall ist, können Sie gereinigtes Wasser für Ihren Tee verwenden.
Sollten Sie destilliertes Wasser für Tee verwenden?
Destilliertes Wasser sollte nicht zum Aufbrühen von Tee verwendet werden, da dieses Wasser weich ist. Weiches Wasser kann eine gute Option für einige bestimmte Teesorten wie grünen Tee und Jasmintee sein, aber es wird den Geschmack anderer trüben.
Welches Mineralwasser sollten Sie für Tee verwenden?
Wenn Sie vorhaben, Ihren Tee mit Flaschenwasser statt Leitungswasser aufzubrühen, sollten Sie sorgfältig auf das Etikett des Flaschenwassers achten, das Sie kaufen. Wählen Sie abgefülltes Wasser, das als „gereinigtes Wasser“ und nicht als „Mineralwasser“, „Quellwasser“ oder „destilliertes Wasser“ gekennzeichnet ist. Die letzten drei Typen haben nicht den gewünschten pH-Wert für die optimale Tasse Tee.
Welche Art von Wasser ist am besten für grünen Tee?
Während saures Wasser normalerweise nicht die erste Wahl für die Teezubereitung ist, gibt es einige Teesorten, die davon profitieren, in saurem Wasser aufgebrüht zu werden. Da saures Wasser aromatische Tees stärker riechen lässt, sind dies einige Teesorten, die besser riechen (und schmecken), wenn sie in weichem Wasser aufgebrüht werden:
Grüner Tee: Grüner Tee ist ein delikater Tee, der manchmal einen leicht bitteren und adstringierenden Geschmack hat. Weiches Wasser kann helfen, diesen adstringierenden Geschmack abzumildern und den Tee milder zu machen.
Pfefferminztee: Minztee ist eine Kräuterteemischung, die für ihren belebenden aromatischen Geruch und Geschmack aufgrund des darin enthaltenen chemischen Menthols geschätzt wird. Saurer Tee kann den Duft von Pfefferminztee verstärken und den Genuss steigern.
Jasmintee: Jasmintee ist ein Blumentee mit einem dezent parfümierten Duft. Dieser Duft kann angereichert werden, indem die Jasminblüten in einer leicht sauren Wasserbasis aufgebrüht werden.
Sie sollten immer noch in der Lage sein, eine gute Tasse Grün-, Minz- oder Jasmintee zu bekommen, auch wenn Sie kein weiches Wasser haben. Durch die Verwendung von Wasser mit neutralem pH-Wert können die aromatischen Eigenschaften des Tees etwas weniger intensiv sein.
Für das beste Wasser für Tee suchen Sie nach einem neutralen pH-Wert
Viele Leute brühen ihren Tee direkt aus dem Wasserhahn und denken nicht weiter darüber nach, und wenn Sie ein gelegentlicher Teetrinker sind, könnte das an den meisten Tagen gut genug für Sie sein.
Wenn Sie jedoch ein Tee-Enthusiast sind und Ihren Gaumen darauf trainieren möchten, sensibler für die verschiedenen Aromen in der Teewelt zu sein, ist es am besten, mit einem neutralen pH-Wert und einem neutralen Geschmack in Ihrem Brauwasser zu beginnen anfangen.