Budweiser ist für viele Trinker der Inbegriff des klassischen amerikanischen hellen Lagerbiers. Seine leichte Trinkbarkeit und die klare Abstammung vom Lagerbier im böhmischen Stil machten Budweiser zu einem großen Erfolg für die Brauerei Anheuser-Busch. Budweiser ist ein Grundnahrungsmittel für viele amerikanische Trinker, die sich vielleicht fragen, warum und wann Budweiser zum ersten Mal auf den Markt kam. Hier ist unsere gekürzte Version:
Budweiser wurde erstmals 1876 von Adolphus Busch, dem in Deutschland geborenen Mitbegründer der Brauerei Anheuser-Busch, auf den Markt gebracht. Busch ließ sich bei einem Besuch in Deutschland von den in der böhmischen Region der Tschechischen Republik beliebten Lagerbieren inspirieren. Busch nahm es sich zur Aufgabe, in seiner Brauerei in St. Louis, Missouri, ähnliches Bier für amerikanische Trinker herzustellen.
Das ist die kurze Antwort auf die Frage, wann Budweiser auf den Markt kam und warum, aber es gibt noch viele weitere Details zu berücksichtigen. In diesem Artikel werfen wir einen genauen Blick darauf, warum Adolphus Busch Budweiser zu einer nationalen Sensation machte, wo es erstmals gebraut wurde und wie es dem Bier seitdem ergangen ist.
Warum kam Budweiser heraus?
Adolphus Busch war bereits im Brauereigeschäft tätig, als er in den 1870er Jahren für einen Urlaub nach Europa zurückkehrte. Er hatte 1864 zusammen mit einem anderen deutschen Einwanderer, Eberhard Anheuser, eine Brauereigesellschaft gegründet. Bei einem Besuch in Böhmen war Busch von den hellen, leicht zu trinkenden Lagerbieren so begeistert, dass er nach Hause kam und auf die Idee kam, ein ähnliches Bier an amerikanische Trinker zu verkaufen. In St. Louis ist der hohe Anteil deutscher Einwanderer ein erstklassiger Markt für Brauereien, und Busch beriet seinen Freund, den Abfüller Carl Conrad, bei der Herstellung eines zugänglichen Lagerbiers im böhmischen Stil.
Budweiser war schon immer als leichtes, durstlöschendes Lagerbier gedacht. Wie viele andere große und beliebte amerikanische Biere ist es ein stolzer Vertreter der deutsch-amerikanischen Brautradition.
National werden
Obwohl Budweiser in der Anheuser-Busch-Brauerei in St. Louis, Missouri, begann, hatte Adolphus Busch größere Ideen. Er wollte nicht nur ein lokales Bier für lokale Trinker herstellen. Sein Plan war es, Budweiser landesweit bekannt zu machen und sein knackiges, erfrischendes Lagerbier so vielen Amerikanern wie möglich anzubieten. Dies begann im Jahr 1878, als Busch die Pasteurisierung als Standardverfahren für das Budweiser-Brauen einführte, damit das Bier weiter reisen konnte, ohne zu verderben.
Um dies zu erreichen, konzentrierte Busch seine Marketing- und Expansionsbemühungen auf die Marke Budweiser. Dieser Vorstoß erfolgte nach dem Tod seines Freundes und Geschäftspartners Eberhard Anheuser im Jahr 1880. In einer Zeit, als die elektronische Kühlung noch nicht weit verbreitet war, baute Busch ein Netzwerk von Eishäusern an der Eisenbahnstrecke auf, um den einfachen Transport von Budweiser durch die Vereinigten Staaten zu ermöglichen. Er brachte auch die erste Kühlwagenflotte der Bierindustrie auf den Markt.
Buschs bevorzugte Geschäftsmethode war die vollständige vertikale Integration. Er kaufte Hopfenfarmen, Abfüllfabriken, Eisfabriken, Eisenbahnen und sogar das Recht, in Amerika Dieselmotoren zu bauen. Indem er alle Aspekte seines Unternehmens besaß und kontrollierte, konnte Busch Budweiser zur obersten Priorität des Anheuser-Busch-Konzerns machen.
Die Boomjahre des amerikanischen Lagerbiers
Mit der landesweiten Expansion von Budweiser wuchs auch der amerikanische Appetit auf leichte Lagerbiere. Anheuser-Busch drängte Budweiser im späten 19. Jahrhundert so stark, dass Budweiser 1901 zum ersten Mal die 1-Million-Barrel-Verkaufsmarke durchbrach. Anheuser-Busch entwickelte sich unter der Führung von Adolphus zu einer der führenden amerikanischen Brauereien. Der Erfolg von Budweiser und anderen von Deutschland inspirierten amerikanischen Lagerbieren führte dazu, dass helle Lagerbiere weitverbreitet als Bier der Wahl für amerikanische Trinker angenommen wurden.
Adolphus Busch braute voller Stolz sein Bier, inspiriert und motiviert von der deutschen Brautradition. Obwohl er persönlich Wein bevorzugte, sorgten Buschs deutsche Herkunft und die starke deutsche Präsenz in seiner Wahlheimat St. Louis dafür, dass diese Tradition mit modernstem amerikanischem Einfallsreichtum und Beharrlichkeit verbunden wurde.
Überlebende Prohibition
Die Ära der Prohibition bedeutete das Ende vieler amerikanischer Brauereien. Als es illegal wurde, Alkohol zu verkaufen oder zu konsumieren, weigerte sich Anheuser-Busch standhaft, den Laden zu schließen. Stattdessen verlagerte die Familie Busch ihr Geschäft auf die Herstellung alkoholfreier Getränke. Diese Diversifizierung und Buschs frühere Einführung vertikaler Integrationspraktiken ermöglichten es dem Unternehmen, die meisten seiner Mitarbeiter während der gesamten Prohibitionszeit zu behalten.
Als die Prohibition 1933 aufgehoben wurde, feierte Anheuser-Busch. August A. Busch, Jr. schenkte seinem Vater, August Anheuser Busch, Sr., ein Gespann von Clydesdale-Pferden. Die Budweiser Clydesdales holten in einem rot-weiß-goldenen Bierwagen die erste Kiste Bier nach der Prohibition aus der St. Louis-Brauerei und wurden zu einer Ikone des amerikanischen Brauwesens.
Wo wurde Budweiser zum ersten Mal gebraut?
Die Geschichte von Budweiser ist in vielerlei Hinsicht auch die Geschichte von St. Louis, Missouri.
St. Louis verfügt über mehrere Merkmale, die es ideal dafür machten, ein Zufluchtsort für die aufstrebende amerikanische Brauindustrie zu werden. Ein Faktor war die hohe Präsenz deutscher Einwanderer. Die deutsche Bevölkerung von St. Louis brachte sowohl den Appetit auf Bier als auch das traditionelle Wissen darüber, wie man Bier herstellt, mit in die Vereinigten Staaten. Dank des mächtigen Mississippi verfügte St. Louis auch über eine reichliche Wasserversorgung und viele Höhlen, in denen Bier nach deutscher Lagertradition kühl gelagert wurde.
Die relative Nähe von St. Louis zum großen Industriezentrum Chicago und das landesweite Netz von Eisenbahnlinien, das den Bürgerkrieg überstanden hat, machten es Anheuser-Busch auch sehr einfach, seinen Vertrieb schnell auszuweiten.
Warum heißt es Budweiser?
Budweisers deutsches Erbe endet nicht mit Adolphus Busch und seinen Abenteuern in Europa. Der Name des Bieres ist eigentlich eine deutsche Ableitung und bedeutet wörtlich „von Budweis“. Budweis bezeichnet eine Region Böhmens im heutigen Tschechien. Adolphus Busch benannte sein Lagerbier im böhmischen Stil nach Budweis und berücksichtigte damit den großen Appetit des Biermarktes in St. Louis auf die Biere seiner Heimat.
Obwohl Budweiser ursprünglich als amerikanisches Bier für amerikanische Trinker gedacht war, hat die Expansion der Marke in andere Gebiete in den letzten Jahren zu einigen Markenrechtsstreitigkeiten geführt. Die Brauerei Budweiser Budvar in der Region, in der Adolphus Busch Budweiser zum ersten Mal probierte, stößt häufig mit Anheuser-Busch über die Verwendung des Namens „Budweiser“ in Europa. Als Kompromiss wird aufmerksamen Biertrinkern auffallen, dass Budweiser, wie die Amerikaner es nennen, in vielen Teilen der Europäischen Union als „Bud“ verkauft wird. Tatsächlich sind in einigen Ländern wie Großbritannien beide „Budweiser“ unter dem Namen Budweiser erhältlich!
Eine weitere Namensänderung, wenn auch rein ästhetischer Natur, erfolgte 2016. Im Vorfeld der Präsidentschaftswahlen 2016 erhielt Budweiser vom Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau die Erlaubnis, Budweiser vorübergehend unter dem Namen „America“ zu verkaufen. Von Mai bis zur Wahl im November wurden Budweiser-Dosen und -Flaschen mit dem neuen „America“-Logo verkauft. Ein Großteil des Textes auf der Verpackung wurde durch patriotische Slogans wie „E Pluribus Unum“ und „Freiheit und Gerechtigkeit für alle“ ersetzt.