Kürzlich habe ich eine Bestandsaufnahme unserer lang- und kurzfristigen Lebensmittellagerung durchgeführt und festgestellt, dass wir eine große Auswahl an haltbaren Lebensmitteln mit langer Haltbarkeit haben. Ich fühlte mich sehr wohl und sicher, weil ich wusste, dass ich eine große Auswahl an verschiedenen Arten von haltbaren Lebensmitteln habe.
Ich fing an, über zusätzliche Lebensmittel nachzudenken, die ich meiner Speisekammer und meinem Kühlhaus hinzufügen könnte, die jahrelang halten und die Ernährung meiner Familie im Falle eines unvorhergesehenen Notfalls ausgleichen würden. Also fragte ich mich, welche Arten von unverderblichen, langlebigen Lebensmitteln sollte ich meiner langfristigen Lebensmittellagerung hinzufügen?
Zu den Arten von nicht verderblichen Lebensmitteln, die bei der Lagerung am längsten haltbar sind, gehören:
Zu den besten nicht verderblichen Lebensmitteln mit der längsten Haltbarkeit in Ihrer Lebensmittelaufbewahrung zu Hause gehören gefriergetrocknete Lebensmittel, dehydrierte Lebensmittel, Konserven, Tiefkühlkost, Getreide, Bohnen, Nüsse und Samen, Zucker und Gewürze.
Es ist wichtig, im Voraus zu planen und zu wissen, wie viele nicht verderbliche Lebensmittel Sie für sich und Ihre Familie lagern sollten, siehe unseren Lebensmittelspeicherrechner. Genauer gesagt Lebensmittel, die ohne Kühlung lange haltbar sind.
Es gibt mehrere Orte, an denen Sie haltbare Lebensmittel kaufen können, darunter Online (Amazon und Lebensmittellager) oder persönliche Lebensmittelgeschäfte (sehen Sie, welche Lebensmittelgeschäfte die billigsten Lebensmittel haben), insbesondere Lebensmittelläden. Wir mögen einige Amish-Lebensmittelläden wirklich (sehen Sie sich diese Liste mit über 400 Amish-Läden an, um einen in Ihrer Nähe zu finden).
Gefriergetrocknete Lebensmittel
Eines der besten Lebensmittel für die Langzeitlagerung sind gefriergetrocknete Lebensmittel. Gefriergetrocknete Lebensmittel können bis zu 30 Jahre lang gut bleiben und ihren Nährwert behalten. Seine lange Haltbarkeit, große Vielfalt, verschiedene Verwendungsmöglichkeiten und sein origineller Geschmack machen es zu einem perfekten langlebigen Lebensmittel für jedermann, um es zu Hause aufzubewahren.
Sie können die meisten Lebensmittel gefriertrocknen (siehe eine vollständige Liste dessen, was gefriergetrocknet werden kann und was nicht), einschließlich vollständiger Mahlzeiten (einschließlich Reste), wodurch die Vielfalt an gefriergetrockneten Lebensmitteln, die lange haltbar sind, nahezu unbegrenzt ist.
Zu den Arten von gefriergetrockneten Lebensmitteln, die lange haltbar sind, gehören:
Einzelne gefriergetrocknete Lebensmittel und komplette Mahlzeiten können gekauft oder zu Hause mit einem Gefriertrockner gefriergetrocknet werden (sehen Sie, ob der Kauf eines Gefriertrockners für Sie geeignet ist).
Unsere Top-Picks für gefriergetrocknete Lebensmittel in großen Mengen
Dehydrierte Lebensmittel
Dehydrierte Lebensmittel sind eine großartige Überlebensnahrung, die man zur Hand haben sollte. Es hält lange und ist einfach selbst zu Hause zu machen. Dehydrierte Lebensmittel sind leicht und einfach zu lagern. Die meisten dehydrierten Lebensmittel können bei richtiger Lagerung über 10-15 Jahre haltbar sein. Der Kauf eines eigenen Dörrgeräts ist sehr erschwinglich und für die meisten Menschen eine großartige Option, um ihre eigenen Lebensmittel zu konservieren. Erfahren Sie, wie Sie den besten Dörrautomaten für sich auswählen.
Zu den Arten von dehydrierten Lebensmitteln, die langfristig gelagert werden können, gehören:
Weitere Ideen finden Sie in unserer umfassenden Liste der besten Lebensmittel zum Dehydrieren.
Konserven
Konserven eignen sich hervorragend zum Aufbewahren und halten lange in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlhaus. Das Tolle an Konserven ist, dass sie in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden und im Allgemeinen billig zu kaufen sind, insbesondere während eines Kistenlosverkaufs.
Gemüse (aus dem Garten oder im Laden gekauft)Obst (aus dem Hausgarten oder im Laden gekauft)Suppen und EintöpfeAktien und BrühenRindfleischGeflügelFisch: Thunfischkonserven, Garnelen, Sardinen und LachsWildfleischChiliGebackene Bohnen
Für unsere umfassende Liste von Lebensmitteln, die druckkonserviert werden können und nicht.
Gefrorenes Essen
Lebensmittel, die eingefroren werden müssen, sind technisch verderblich, aber die unten aufgeführten Lebensmittel können im Gefrierschrank bis zu 2 Jahre aufbewahrt werden, weshalb ich sie in die Liste der Lebensmittel mit der längsten Haltbarkeit aufgenommen habe.
Das Einfrieren bestimmter Lebensmittel hat uns geholfen, die Haltbarkeit dieser Lebensmittel im Vergleich zu denselben nicht gefrorenen Lebensmitteln für lange Zeit zu verlängern. Zum Beispiel sparen wir gerne Geld, indem wir Rindfleisch und Hühnchen in großen Mengen kaufen und alles in unserer Tiefkühltruhe in unserer Garage lagern.
Denken Sie daran, dass Lebensmittel, die längere Zeit im Gefrierschrank gelagert werden, bei unsachgemäßer Lagerung Gefrierbrand bekommen können. Um dies zu vermeiden, sollten Lebensmittel nach Möglichkeit in luftdichten Beuteln oder Behältern aufbewahrt werden. Wir verwenden gerne einen Vakuumierer, um sicherzustellen, dass wir die gesamte Luft herausbekommen und uns die längstmögliche Haltbarkeit im Gefrierschrank ermöglicht. Prüfen Sie, ob sich ein Vakuumierer für Sie lohnt.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden:
Huhn RindfleischSchweinefleischWürstchenWildGefriergerichte Gemüse (blanchiert und dann gelagert)Früchte (einzeln oder gemischt)ApfelsoßeMarmeladen Gekochte Nudeln oder ReisMehlGeriebener KäseButterBrot
Körner
Getreide wie Weizenbeeren, Reis, Mehl, Nudeln und Hafer sind ein wichtiger Bestandteil jeder langfristigen Lebensmittellagerung. Die folgende Getreideliste wird Ihnen viele Ideen liefern, damit Sie Ihrem Lebensmittelvorrat die Getreidearten hinzufügen können, die für Sie am besten geeignet sind.
Weizenbeeren sind länger lagerfähig als Mehl und ergeben nach dem Mahlen frischeres, besser schmeckendes Vollkornmehl. Sie werden die beste Getreidemühle/Mehlmühle für sich finden wollen damit Sie Ihr eigenes Mehl herstellen können, wann immer Sie frisches Mehl benötigen.
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Einfach zum Mahlen von harten und weichen Weizenbeeren zu Mehl zum Backen. Es mahlt auch Mais, Reis, Hülsenfrüchte, Bohnen und andere kleine Körner wie Quinoa und Amaranth.
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Bohnen und Hülsenfrüchte
Dosen- oder Trockenbohnen sind haltbare Lebensmittel, die sich gut für die Langzeitlagerung ohne Kühlung eignen. Die meisten Trockenbohnen können bis zu 25 Jahre in Mylar-Beuteln oder #10-Dosen mit Sauerstoffabsorbern aufbewahrt werden. Dosenbohnen können einige Jahre halten.
Die nachstehende Liste kann entweder trocken oder in Dosen für lange Zeit gelagert werden.
PintobohnenSchwarze BohnenKidneybohnen Adzuki BohnenSpalterbsenSchwarzäugige BohnenMungobohnenLimabohnenSaubohnenGroße nördliche BohnenKichererbsen (Kicherbohnen)Preiselbeere oder römische BohnenLinsen
Die häufigsten Dosenbohnen sind schwarze Bohnen, Cannellini-Bohnen, Kichererbsen (auch als Kichererbsen bekannt), Great Northern-Bohnen (wie Cannellini, aber kleiner), Kidneybohnen und Pintobohnen.
Getrocknete Milch und Molkerei
Milch und andere Milchprodukte sind ein großer Teil der täglichen Ernährung der meisten Menschen und werden in so vielen Gerichten und Rezepten verwendet. Milchprodukte sind verderblich und müssen gekühlt werden, damit sie nicht verderben. Es gibt jedoch einige großartige alternative Milchprodukte, die langfristig in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden können.
Hier ist eine Liste von Milchprodukten, die in Ihrer Speisekammer oder Trockenlagerung lange halten.
MilchpulverGetrocknetes VolleipulverGetrocknete RühreimischungButterpulverButtermilchpulverSauerrahmpulverDehydrierter oder gefriergetrockneter JoghurtGefriergetrockneter Käse
Hier sind einige gute Milchprodukte bei Amazon, die in Ihrer langfristigen Lebensmittellagerung lange halten.
Nüsse und Samen
Stellen Sie sicher, dass Ihre langfristige Nahrungsaufbewahrung ein ausgewogenes Verhältnis von Protein, Kohlenhydraten und Fett aufweisen sollte, da es sich um essentielle Makronährstoffe handelt. Nüsse und Samen sind eine gute Quelle für Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralstoffe.
Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch bei der Aufbewahrung von Nüssen und Samen einiges zu beachten. Bewahre geröstete und gesalzene Nüsse trocken auf, da sie länger haltbar sind als rohe Nüsse. Sehen Sie sich eine Liste der Nüsse an, die Sie in Ihre Langzeitlagerung aufnehmen sollten.
Zucker
Zucker ist ein weiteres wichtiges Lebensmittel, das lange aufbewahrt werden muss. Es wird meistens langfristig in 5-Gallonen-Eimern mit Gamma-Deckeln für einen luftdichten Verschluss und in Mylar-Beutel für eine noch längere, sogar unbegrenzte Lagerfähigkeit gelagert. Wir nicht Verwenden Sie Sauerstoffabsorber mit Zucker zur Aufbewahrung, da dies dazu führen kann, dass Ihr Zucker klumpig und hart wird.
Zu den Zuckern, die gut in Ihre Langzeitlagerung aufgenommen werden können, gehören:
Weißer ZuckerBrauner ZuckerPuderzuckerSchatzSirupMarmeladenMaissirupMelasseSaftmischung in PulverformWackelpudding-Mix
Kochutensilien
Um Ihre Notversorgung mit Lebensmitteln zu verbessern, müssen Sie auch Koch-/Backutensilien in Ihre langfristige Aufbewahrung aufnehmen. Ihr Kochen und Ihre Mahlzeiten werden ohne die folgenden Kochutensilien weitaus weniger angenehm sein.
SalzPfefferBackpulverBacksodaHefeEssigApfelessig (sehr vielseitig)KnoblauchLieblingsgewürzeSpeiseöl und Backfett