Sicherlich haben Sie schon öfter gehört, dass Sie, um ein gesundes Leben zu führen, den Verzehr von Nahrungsfetten reduzieren müssen. Wenn jedoch der allgemeine Begriff “Fett” diskutiert wird, bezieht er sich immer auf gesättigte Fette, dh schlechte Fette, da es eine Art von Fett gibt, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig ist und uns hilft, stärker und stärker zu leben gesünder. Also innerhalb der Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten Wir haben festgestellt, dass das erste eine gesundheitsschädliche Fettart ist, während die Aufnahme des zweiten in die Ernährung dringend empfohlen wird.
Aber das ist nicht der einzige Unterschied, denn es gibt noch mehr! Als nächstes werden wir in diesem OneHOWTO-Artikel sie alle entdecken, damit alle Ihre Zweifel darüber ausgeräumt sind und Sie anfangen, eine zu genießen 100% gesunde Ernährung.
Ungesättigte oder gute Fette
Bevor wir beginnen, über die Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten zu sprechen, ist es wichtig, dass wir einen Moment innehalten, um zu verstehen, was jeder dieser Begriffe bedeutet. Wir werden über ungesättigte oder auch als „gute Fette“ bezeichnete Fette sprechen.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an ungesättigten Fetten enthalten flüssiges Fett bei Raumtemperatur und daher wird dieses Fett nicht im Körper gespeichert. Das heißt, wenn wir an Gewicht zunehmen oder übergewichtig sind, geschieht dies, weil das Fett in der Nahrung nicht aus dem Körper ausgeschieden wurde und gesättigt geblieben ist. Aus diesem Grund ist es schwierig, es zu beseitigen, es sei denn, wir folgen einer kalorienarmen Ernährung und Bewegung. .
Ungesättigte Fette werden nicht im Körper gespeichert, das heißt, sie bleiben nicht gesättigt, da sie keine Wasserstoffatome enthalten und in flüssiger Form vorliegen. Es handelt sich um Fette, die als „gut“ gelten, weil es einige Studien gibt, die darauf hindeuten, dass sie helfen, einen hohen Cholesterinspiegel zu senken verbessern die Herz-Kreislauf-Funktion Dadurch werden unsere Herzen stärker und gesünder.
Arten von ungesättigten Fetten
Ungesättigte Fette werden in zwei verschiedene Gruppen eingeteilt, wie zum Beispiel die folgenden:
Einfach ungesättigte Fette: Es ist dicker, wenn es abkühlt, und wir finden es in Lebensmitteln wie Oliven, Olivenöl, Nüssen, Avocados usw. mehrfach ungesättigte Fette: bleibt auch im abgekühlten Zustand flüssig. In dieser Gruppe finden wir Lebensmittel wie Sonnenblumenöl, Sojaöl, Haselnussöl oder öligen Fisch (Sardinen, Thunfisch, Sardellen usw.).
In diesem Artikel entdecken Sie eine Gruppe von Lebensmitteln, die reich an guten Fetten sind und die Sie problemlos in Ihre Ernährung aufnehmen können. Natürlich: immer in Maßen genießen!
Was sind gesättigte oder schlechte Fette?
Aber auf der anderen Seite der Skala finden wir gesättigte Fette oder auch als „schlechte“ Fette bekannt. Diese Art von Fett ist leichter zu identifizieren als die vorherige und findet sich normalerweise in Optionen wie Milchprodukten oder rotem Fleisch.
Das Hauptmerkmal dieser Art von Fett ist, dass die Wasserstoffatome an die Kohlenstoffatome gebunden sind und bei Raumtemperatur Sie sind feste Fette. Sie sind als schlechte Fette bekannt, weil sie bei einem hohen Verzehr am Ende übrig bleiben in unserem Körper gespeichert werden was uns an Übergewicht leiden lässt und folglich alle damit verbundenen Probleme: erhöhtes schlechtes Cholesterin im Blut, Herzprobleme, Blutdruckprobleme, Fettleibigkeit usw.
Gesättigte Fette finden sich nicht nur in den oben genannten Produkten, sondern auch in einer Vielzahl von Lebensmitteln, die wir derzeit in Supermärkten finden, wie Süßigkeiten, Tiefkühlpizzen, Kuchen, Kartoffelchips usw. In diesem anderen OneHOWTO-Artikel entdecken wir eine Liste von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fettsäuren sind.
Hauptunterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten
Jetzt, da wir besser wissen, was jedes dieser Fette ist, lassen Sie uns zur Sache kommen und über das sprechen Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten. Wir werden es schematisch tun, damit die Konzepte sehr klar sind:
Gesättigte Fette werden gespeichert im Körper, was zu einer Zunahme unseres Gewichts führt. Ungesättigte Fette, in ihrem richtigen Maß aufgenommen, bleiben nicht im Körper gespeichert. Die gesättigten können hineingelegt werden Herzgesundheit gefährden durch Erhöhung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks. Ungesättigte sind jedoch sehr vorteilhaft, um unser Herz und die Herzgesundheit im Allgemeinen in Topform zu halten. Um uns gesund zu ernähren, müssen wir Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren um gesundheitliche Komplikationen zu vermeiden; Ungesättigte können jedoch ein täglicher Bestandteil unserer Ernährung sein.
Trans-Fette
Aber innerhalb der Fette in der Nahrung gibt es derzeit eine neue Gruppe, die als bekannt ist Transfette oder Transfette. Diese Art würde auch zu den „schlechten“ Fetten gehören und ihre Aufnahme in unserer Ernährung sollte so weit wie möglich eingeschränkt werden.
Transfette sind eine Fettart, die während des Lebensmittelveredelungsprozesses entsteht. Was passiert ist, dass die ungesättigten Fette in diesen Lebensmitteln einem Hydrierungsprozess unterzogen werden und transgen werden, eine Art Element, das auf die gleiche Weise wie gesättigte Fette wirkt.
Diese industriellen Prozesse werden durchgeführt, um einige Lebensmittel aufbewahren sowie ihr äußeres Erscheinungsbild zu verbessern und sie in den Augen des Verbrauchers “appetitlicher” zu machen. Daher sind Transfette eines der schlimmsten, die es gibt, weil sie chemisch verfälschte Fette sind und unseren Körper daher mit Giftstoffen und schädlichen Elementen füllen, die wir überhaupt nicht brauchen.
Gefahren von Transfetten
Sie sind viel gefährlicher als gesättigt denn, wie wir bereits erwähnt haben, handelt es sich um chemisch verfälschte Fette, und dies führt zu einer Reihe von Folgen wie den folgenden:
Erhöht das schlechte Cholesterin im Blut und senkt das gute Cholesterin. Verändert den Herzdruck. Befriedigt nicht den Appetit. Enthält viele Kalorien. Erhöht das Risiko von Fettleibigkeit oder Übergewicht
Transfette finden sich vor allem in Industrieprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Keksen, Fertiggerichten etc. In diesem anderen OneHOWTO-Artikel erklären wir Ihnen ausführlicher, was Transfette sind.
Dieser Artikel dient lediglich der Information, bei oneHOWTO sind wir nicht befugt, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, bei Beschwerden oder Beschwerden jeglicher Art einen Arzt aufzusuchen.
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