Honig ist eine dicke goldene Flüssigkeit, die von Bienen aus dem Nektar von Blütenpflanzen hergestellt wird. Bienen sollen es in Bienenstöcken als Nahrung in Zeiten von Hunger und Knappheit aufbewahren. Abgesehen von seiner Süße ist Honig auch eine großartige Nährstoffquelle für den Menschen. Es soll lebende Enzyme und Mineralien enthalten, die viele gesundheitliche Vorteile haben.
Trotz seiner Güte bereitet Honig den Menschen jedoch immer noch Kopfschmerzen in Bezug auf Reinheit, Rohheit und Authentizität, insbesondere wenn sie Honig mit Zucker vergleichen. Obwohl es eine Herausforderung sein kann, ist es wichtig sicherzustellen, dass jedes Rohhonigglas, das Sie kaufen, reinen Honig enthält.
Wenn Sie ein Anfänger sind, machen Sie sich keine Sorgen, denn es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie echten Honig bestimmen können. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, führt Sie dieser Artikel durch einige bewährte Methoden, um die Qualität von Honig zu testen, bevor Sie sich für einen Lieferanten entscheiden.
1. Kaltwassertest
Der Wassertest ist einfach. Alles, was Sie brauchen, ist ein Teelöffel Honig und ein Glas Wasser. Nehmen Sie etwa einen Teelöffel Honig und geben Sie ihn in ein Glas Wasser. Wenn der Honig gefälscht ist, löst er sich im Wasser auf. Natürlicher Rohhonig setzt sich am Boden des Glases ab.
Roher, unverfälschter Honig hat eine dichte Textur und löst sich nicht leicht in kaltem Wasser auf. Die Dichte von reinem Honig lässt ihn auch auf Oberflächen wie Papier absetzen. Wenn Sie ein wenig auf Papiertuch gießen, wird es nicht absorbiert und das Papier wird nicht verschmutzt.
2. Daumentest
Der Daumentest ist eine weitere Möglichkeit, die Reinheit Ihres Honigs zu testen. Gib ein paar Tropfen des Honigs auf deinen Daumen. Wenn sich der Honig wie bei den meisten Flüssigkeiten ausbreitet oder verschüttet, wissen Sie, dass Sie es mit falschem Honig zu tun haben.
Die Dichte von reinem Naturhonig und seine Klebrigkeit verhindern, dass er leicht herunterfließt oder tropft, wenn er auf eine Oberfläche aufgetragen wird. Wenn Ihr Honig dies tut, müssen Sie seine Reinheit in Frage stellen.
3. Essigtest
Ein weiterer spannender Test, den Sie durchführen können, um gefälschten Honig zu erkennen, ist der Essigtest. Mischen Sie einige Tropfen Ihres Honigs in eine Lösung aus Wasser und Essig. Wenn die Mischung schäumt, haben Sie möglicherweise nur etwas kontaminierten Honig.
4. Hitzetest
Reiner Honig karamellisiert schnell, wenn er erhitzt wird. Wenn Ihr erhitzter Honig schaumig wird, könnte er durch eine andere Substanz kontaminiert sein. Unreiner Honig wird auch sprudelnd, wenn er erhitzt wird.
5. Beobachten und schmecken
Oft können Sie gefälschten Honig erkennen, indem Sie einfach sein Aussehen untersuchen. Reiner Honig hat eine dichte Textur, die beim Gießen in einen Bach rieselt. Im Gegensatz zu künstlichem Honig trennt sich reiner Honig nicht in Schichten. Wenn Sie Ihren rohen Honig probieren, sollte er ein Kribbeln und etwas Brennen im Hals haben. Reiner Honig hat auch ein ausgesprochen süßes Aroma, das Sie nicht übersehen können.
6. Papiertest
Da reiner Honig dicht ist, wird er nicht leicht absorbiert, wenn er auf eine Oberfläche aufgetragen wird. Nehmen Sie eine Serviette oder ein Papiertuch und geben Sie einige Tropfen Honig darauf. Wenn der Honig absorbiert wird, wissen Sie, dass es sich um eine Fälschung handelt.
7. Flammentest
Wussten Sie, dass reiner Honig brennbar ist? Tauchen Sie ein Streichholz in Honig und schlagen Sie es gegen die Streichholzschachtel. Leuchtet sie auf, hat der Honig die Prüfung bestanden. Aber wenn das Streichholz nicht aufleuchtet, könnte das bedeuten, dass dem Honig etwas Feuchtigkeit hinzugefügt wurde, oder es könnte einfach bedeuten, dass es sich um eine Fälschung handelt. Denken Sie nur daran, vorsichtig zu sein, wenn Sie den Flammentest durchführen.
8. Brottest
Nehmen Sie eine Scheibe Brot und streichen Sie Ihren Honig darauf. Warte ein paar Minuten und iss es dann. Wenn Sie eine Kruste auf der Scheibe spüren, ist Ihr Honig wahrscheinlich rein. Aber wenn die Scheibe feucht wird, besteht die Möglichkeit, dass Ihr Honig mit einigen Zusatzstoffen vermischt ist. Reiner Honig hat keine Feuchtigkeit, daher härtet er aus, wenn er auf Brot gestrichen wird.
9. Drehen Sie das Glas
Wenn sich Ihr Honig in einem transparenten Glas befindet, können Sie diesen einfachen und effektiven Test durchführen. Drehen Sie das Glas einfach auf den Kopf und sehen Sie, was passiert. Wenn sich langsam von unten nach oben eine einzelne große Blase bildet, haben Sie möglicherweise etwas reinen Honig. Dieser Test allein reicht jedoch möglicherweise nicht aus, um eine Schlussfolgerung zu ziehen.
10. Andere Tests
Obwohl die besprochenen Methoden effektiv sind, gibt es andere Möglichkeiten, um zu testen, ob der Honig auf dem Markt rein ist. Dazu können gehören:
Klebrigkeit: Wenn Sie reinen Honig gegen Ihre Finger reiben, wird es nicht klebrig sein. Andererseits wird künstlicher Honig aufgrund der zugesetzten Süßstoffe wie Zucker klebrig. Dicke: Denken Sie immer daran, dass reiner Honig dick ist, während falscher Honig flüssig ist.
Fazit
Ihr bloßes Auge wird die Qualität von Honig nicht immer am besten beurteilen können. Verlassen Sie sich nicht nur auf die Farbe und Textur des Honigs. Führen Sie immer ein paar Tests durch, um sicherzustellen, dass Sie reinen rohen Honig haben. Sobald Sie mit Ihren Tests zufrieden sind, ist es möglicherweise am besten, sich an vertrauenswürdige Quellen zu halten. Viel Glück und viel Spaß!