Sind Butterkekse mit Marmelade, sind typisch für die Weihnachtsfeiertage. Darüber hinaus eignet sich dieses Rezept ideal für die Zubereitung verschiedener Marmeladen.
Zutaten
250 gr. Von Mehl. 170 gr. aus Butter. 70 gr. Puderzucker. 1 Ei. 1 Esslöffel Vanilleessenz. Salz. Marmelade mit dem Geschmack, den wir am liebsten mögen.
Rezept für Shortbread-Kekse mit Marmelade.
Wir beginnen in einer Schüssel, wo wir die Butter zusammen mit dem Zucker hinzufügen. Wir werden es mit dem Mixer oder einigen elektrischen Schneebesen vermischen. Wichtig ist, dass es etwas Ähnliches wie eine Creme bildet. Dann fügen wir das Ei zusammen mit der Vanilleessenz und einer Prise Salz hinzu. Wir schlagen alles gut, bis eine flüssige Mischung ohne Klumpen entsteht, in der man den Unterschied zwischen den Zutaten nicht mehr erkennen kann. Dann fügen wir das gesamte Mehl hinzu. Wir rühren ein wenig um, bis ein Teig entsteht. Wir geben etwas Mehl in unsere Hände und beginnen, die Mischung mit unseren Händen zu kneten, bis das Mehl vollständig verbraucht ist. Wir formen daraus eine Kugel und stellen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Wenn Sie die Teigkugel herausnehmen möchten, schalten Sie den Ofen bei 190 °C ein und er ist fertig, wenn Sie die Kekse fertig haben. Wir nehmen die Schüssel Aus dem Kühlschrank nehmen und die Kugel auf ein glattes Holzbrett legen. Wir fügen etwas Mehl hinzu, damit es nicht am Brett klebt, und beginnen, es mit dem Nudelholz flach zu drücken. Versuchen Sie, ihn weder zu dick noch zu dünn zu machen. Sobald der Teig fertig ist, verwenden wir die Formen, um die Kekse herauszunehmen. In diesem Fall empfehlen wir, es mit einer runden Form zu machen und Rillen in den Keksteig zu machen, sodass er wie eine Blume aussieht. Wir werden sie in einer Reihe auf das Blech legen und versuchen, zwischen ihnen genügend Platz zu lassen, damit sie nicht aneinander kleben. Wir werden die Marmelade in die Mitte jedes Kekses legen, was ihm nicht nur einen exquisiten Geschmack verleiht, sondern aber es wird sie auch sehr attraktiv machen. Wenn das Blech voll ist, stellen wir es in den Ofen und backen sie 15 Minuten lang. Pass gut auf sie auf, damit sie nicht verbrennen.
