Hat jemand Lust auf einen knackigen Salat mit leckerem Fisch-Knoblauch-Dressing, gerösteten Walnüssen und frisch gehobeltem Parmesan? Ja ich auch. Der Eiswassersalat ist genau das. Eigentlich habe ich Ihnen die Rezeptzusammenfassung des Eiswassersalats gegeben. Schuldig!
Aber der Salat ist wirklich absolut fantastisch (*die Alliteration drückt meine Aufregung aus*). Dies ist ein großartiger Salat für Thanksgiving oder einfach an einem normalen Tag. Sie müssen nur das Gemüse schneiden, anrichten und servieren.
Der Eiswassersalat ist eigentlich ein Make-Ahead-Salat. Was ich damit meine, ist, dass Sie alle Vorbereitungen lange treffen müssen, bevor Sie den Salat zubereiten. Jetzt fragen Sie sich sicher, warum der Name „Eiswassersalat“?
Eigentlich wird das Gemüse geschnitten und in eiskaltes Wasser getaucht. So bleiben sie frisch und auch knusprig. Dieser Salat ist nichts ohne das „Crunch“. Das Gemüse wird nach seiner Knusprigkeit ausgewählt. Dann werden sie in Eiswasser getaucht, um das besagte „Crunch“ zu verstärken. Es tut mir leid, wenn ich zu viel “Crunch” gesagt habe, aber Sie verstehen, worauf es ankommt.
Der Salat wird mit einem Bangna Cauda-Dressing angemacht, was nur ein ausgefallener Name für Sardellen-Knoblauch-Dressing ist. Dazu gibt es geröstete Walnüsse und Zitronensaft. Die Zitrone verleiht dem Salat Frische und auch ein wenig Würze. Die Walnüsse fügen eine Nussigkeit hinzu und tragen auch zum “Crunch” bei.
Ohne weiter „Crunch“ zu sagen, kommen wir zum Rezept für Eiswassersalat. Aber bevor Sie das ganze Rezept vorlesen, schauen Sie sich andere appetitliche Salate aus unserem Blog an.
1. Wendys Taco-Salat – Haben Sie schon den berühmten Salat von Wendy’s probiert? Wendy’s Taco Salad ist eine gesunde Kombination aus Tacos, Gemüse und Hackfleisch. Dieser Salat wird mit Käse, Tortillachips, Salsa und Sauerrahm garniert. Es hat die Schärfe von Chili und Aromen von gesundem Gemüse wie Salat, Bohnen, Knoblauch und vielem mehr.
2. Kirsch-Jello-Salat– Kirsch-Jello-Salat kann als Salat und Dessert genossen werden. Dieser Dessert-Salat ist mit Aromen von Kirschen, fruchtiger Gelatine, Beeren und anderen Früchten gefüllt. Es ist ein perfektes Gericht, um bei einem festlichen Essen genossen zu werden.
3. Cranberry-Gelatine-Salat– Cranberry-Gelatine-Salat ist ein köstlicher Thanksgiving-Salat, der als Dessert und Salat serviert werden kann. Es hat Wackelpudding-Mix mit Kirschgeschmack und Cranberry-Sauce, gemischt mit Ananas. Gehackte Pekannüsse geben dem Salat eine nussige und knusprige Note.
4. Gerösteter Kürbissalat– Gerösteter Kürbissalat hat gerösteten Kürbis mit frischem Rucola, Pepitas und Ziegenkäse. Es ist ein gesunder Salat mit Balsamico-Essig. Es ist mit den Aromen von Essig, Gemüse und Gewürzen wie Salz und Pfeffer gefüllt.
Welche Ausrüstung benötigen Sie für Eiswassersalat?
Mandoline- Verwenden Sie die Mandoline, um das Gemüse in dünne Scheiben zu schneiden. Sie wollen sie so dick wie ein Nickel. Salatschleuder- Verwenden Sie die Salatschleuder, um das Gemüse in das Eiswasser zu tauchen und verwenden Sie es dann, um das Gemüse danach zu trocknen. Du kannst stattdessen auch eine große Schüssel und ein Sieb verwenden, wenn du keine Salatschleuder hast. Große Schüssel- Verwenden Sie die Schüssel, um das Dressing und dann den Salat zuzubereiten. Kleiner Topf- Sardellen und Knoblauch im Topf anbraten. Umrandetes Backblech und Ofen- Verwenden Sie zum Braten der Walnüsse das umrandete Backblech und den Backofen. Mörser und Stößel- Mörser und Stößel werden zum Zerdrücken der Sardellen und des Knoblauchs verwendet. Messer und Holzlöffel- Verwenden Sie das Messer zum Hacken und den Löffel zum Rühren und Mischen.
Wie viel Zeit brauchen Sie für Eiswassersalat?
ZubereitungszeitKochzeitGesamtzeit1 Stunde15 Minuten1 Stunde 15 Minuten
Welche Zutaten benötigen Sie für Eiswassersalat?
Gemischtes knuspriges Gemüse- Sie brauchen eine Gemüsemischung, die knusprig ist und noch knuspriger wird, sobald sie in ein Eisbad getaucht wird. Ich würde vorschlagen, dass Sie für diesen Salat Fenchel, Radieschen, Rüben, Rüben und Karotten verwenden.Walnüsse-Fügen Sie geröstetes und gehacktes zum Salat hinzu, um dem Salat eine nussige Note zu verleihen.Knoblauch- und Sardellenfilets- Das Dressing wird durch Kochen einer Paste aus Sardellen und Knoblauchzehen hergestellt. Parmesan- Geben Sie gehobelten Parmesan auf den Salat, um ihm einen käsigen Geschmack zu verleihen.Natives Olivenöl extra- Ein wenig natives Olivenöl geht in das Dressing, um Sardellen und Knoblauch zu kochen. Zitronensaft- Frisch gepresster Zitronensaft wirkt im Salat Wunder. Es verleiht dem Salat Frische und Würze. Koscheres Salz- Fügen Sie dem Dressing Salz hinzu, um es zu würzen.
Schritte zur Herstellung von Eiswassersalat
1. Es ist Zeit für ein Eisbad
Geben Sie Eiswasser und Ihr geschnittenes Gemüse in die Salatschleuder. Bewahren Sie sie für eine Stunde im Kühlschrank auf. Wenn Sie wenig Zeit haben, lassen Sie sie mindestens 15 Minuten lang im Eiswasserbad. Sie können sie bis zu 6 Stunden im Eiswasser aufbewahren. Wenn Sie das Gemüse länger als 1 Stunde im Eisbad lassen, stellen Sie sicher, dass Sie es abdecken.
2. Wrestle den Stößel
Mit Mörser und Stößel eine glatte Paste aus Sardellen und Knoblauch herstellen. Diese Paste in einen kleinen Topf geben und mit ⅓ Tasse Öl 3 Minuten kochen, bis der Knoblauch braun wird. Gib es dann in eine große Schüssel.
3. Verrückt!
Nun die Walnüsse auf ein Backblech mit Rand legen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten rösten. Wenn sie geröstet sind, nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Fügen Sie diese Stücke der Schüssel hinzu. Auch den frisch gepressten Zitronensaft in die Schüssel geben und mischen.
4. Raus aus dem Kühlschrank, rein in die Schüssel
Das Gemüse aus dem Kühlschrank nehmen und das Wasser abgießen. Nehmen Sie alle Eisstücke heraus und trocknen Sie das Gemüse. Das Gemüse in die Dressingschüssel geben und gut mit dem Dressing bedecken.
Danach die Hälfte des Parmesans in die Schüssel geben und erneut schwenken.
5. Ihr Salat wird serviert
Legen Sie Ihren Salat auf eine Servierplatte und garnieren Sie ihn mit dem restlichen Parmesan. Träufeln Sie ein wenig Olivenöl darüber und streuen Sie etwas schwarzen Pfeffer darüber. Fertig ist dein Salat!
Wie wird der Eiswassersalat aussehen und schmecken?
Der Salat sieht ziemlich bunt aus mit all dem geschnittenen bunten Gemüse. Ich glaube nicht, dass ich das Knirschen erwähnen muss, das es bekommt, wenn es in Eiswasser getaucht wird. Das Dressing verleiht dem Salat einen sehr intensiven Geschmack, der sich gut mischen lässt. Der Zitronensaft verleiht dem Salat Frische und die gehackten Walnüsse verleihen dem Salat eine nussige Note.
Rezeptkarte
Eiswassersalat Rezept
Wer einen knackig frischen Salat essen möchte, sollte den Eiswassersalat probieren. Es besteht aus köstlichem knackigem Gemüse, das in einem Eisbad aufbewahrt wird. Das Dressing ist eine glatte Paste aus Sardellen und Knoblauch. Der Salat ist ein Make-Ahead und braucht keine hektischen Kochstunden.
Geben Sie Eiswasser und Ihr geschnittenes Gemüse in die Salatschleuder. Bewahren Sie sie für eine Stunde im Kühlschrank auf. Wenn Sie wenig Zeit haben, lassen Sie sie mindestens 15 Minuten lang im Eiswasserbad. Sie können sie bis zu 6 Stunden im Eiswasser aufbewahren.
Verwenden Sie in der Zwischenzeit einen Mörser und Stößel, um eine glatte Paste aus den ölgefüllten Sardellen und dem Knoblauch herzustellen. Geben Sie diese Paste zusammen mit etwas Salz und Öl in einen kleinen Topf. Koche diese Mischung etwa 3-4 Minuten lang, bis der Knoblauch braun wird. Danach dieses Dressing in eine große Schüssel geben.
Nimm ein Backblech mit Rand und lege die Walnüsse darauf. Rösten Sie die Walnüsse für etwa 9-10 in einem Ofen, der auf 325℉ vorgeheizt wurde. Wenn sie geröstet sind, lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie dann in kleine Stücke.
Die gehackten Walnüsse in die Schüssel mit dem Dressing geben. Gießen Sie auch Zitronensaft darüber und mischen Sie.
Nun die Salatschleuder aus dem Kühlschrank nehmen und das Wasser abgießen. Dann das Gemüse schleudern und vollständig trocknen.
Die Gemüsescheiben in die Schüssel geben und schwenken, sodass sie perfekt mit dem Dressing bedeckt sind. Die Hälfte des Parmesans dazugeben und nochmals durchschwenken.
Jetzt den Salat servieren und mit dem restlichen Parmesan, einem Spritzer Olivenöl und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.
Ich hoffe, dieser Beitrag hatte genug „Crunch“ für Sie. Tut mir leid, aber ich muss gehen. Ich bin pünktlich. Okay, ich höre jetzt auf. Wenn Sie Vorschläge oder etwas Nettes zu sagen haben, hinterlassen Sie einen Kommentar. Wir freuen uns, davon zu hören. Vielen Dank!