Wir alle sind schuldig, hin und wieder eine köstliche Schüssel Pasta zu essen. Wenn Sie jedoch auf Diät sind, werden Ihnen viele Leute sagen, dass Sie Nudeln meiden sollen, da sie Sie dick machen können. Ist diese Aussage richtig?
Nudeln machen nicht dick. Pasta ist ein Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es Ihren Blutzucker nicht in die Höhe treibt. So macht das Essen von Nudeln länger satt. In Kombination mit grünem Gemüse wird es zu einer gesunden Mahlzeit.
Das sind großartige Neuigkeiten für Pasta-Liebhaber. Studien zeigen, dass Sie bis zu dreimal pro Woche Nudeln essen und trotzdem Ihre Ernährung beibehalten können. Aber bevor Sie sich zu viel gönnen, gibt es ein oder zwei Dinge, die Sie darüber wissen sollten, was es für Ihre Ernährung bedeutet.
Sie können nicht dick werden, indem Sie Pasta essen
Viele Menschen dachten lange Zeit, dass Nudeln aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts zur Gewichtszunahme beitragen könnten. Es trifft etwas zu, wenn Sie eine kalorienzählende Diät einhalten. Aber wenn Sie eine Diät einhalten, die Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index enthält, dann sind Nudeln tatsächlich gut für Sie.
In einer Studie, die 2019 von Forschern des St. Michaels Hospital durchgeführt wurde, wurde den Menschen in einer Woche eine halbe Tasse gekochte Nudeln anstelle von anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Reis und Weißbrot serviert. Bei den Teilnehmern wurde keine Gewichtszunahme festgestellt. Stattdessen verloren die Teilnehmer etwa ein Pfund Gewicht.
Diese Studie kam zu dem Schluss, dass Nudeln nicht zur Erhöhung des BMI (Body-Mass-Index) beitragen und Sie daher nicht dick machen. Pasta hält auch länger satt, was auch den Heißhunger reduziert. Reduziertes Verlangen trägt auch dazu bei, Binge-Eating zu reduzieren.
Grund dafür
Der Grund dafür ist einfach. Nudeln haben einen niedrigen glykämischen Index, der Ihren Blutzucker nicht in die Höhe treibt. Es erhöht den Blutzucker nur geringfügig. Dies hinterlässt ein Sättigungsgefühl.
Wenn Sie eine halbe Tasse Nudeln oder 3 Portionen davon zu sich nehmen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie nicht zunehmen, da Nudeln den BMI des Körpers nicht erhöhen.
Es wird immer empfohlen, hausgemachte Nudeln zu haben, da im Restaurant hergestellte Nudeln viel Fett und Saft enthalten. Es gibt einige Möglichkeiten, wie Sie Pasta zu sich nehmen und sie auch zu einem Teil Ihrer Ernährung machen können.
Möglichkeiten, Pasta zu einer gesunden Mahlzeit zu machen
Jeder liebt einen käsigen Alfredo oder eine fleischige Bolognese, aber leider! Sie können diese Rezepte nicht zu Ihrer Ernährungstabelle hinzufügen. Es gibt jedoch Möglichkeiten, wie Sie Pasta essen und gesund zubereiten können.
1. Verwenden Sie Vollkornnudeln
Sie können die raffinierte Pasta durch Vollkornnudeln ersetzen. Es ist kalorien-, fett- und kohlenhydratarm, aber reich an Ballaststoffen. Wenn Sie Nudeln zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, dann sind Vollkornnudeln eine gute Wahl.
Wenn Sie einen direkten Vergleich der beiden wünschen, hier ist es.
Nährstoffe100 g Vollkornnudeln100 g raffinierte NudelnKalorien175220Fett0,8 g1,2 gEiweiß7,5 g8 gKohlenhydrate36 g42 gBallaststoffe6 g2,5 g
2. Fügen Sie viel Gemüse hinzu
Das Hinzufügen von viel Gemüse zu Ihrer Pasta ist eine wirklich großartige Möglichkeit, Ihre Pasta gesund zu machen. Dies erhöht die Menge an Gemüse in einer Portion, die hilft, den Hunger zu stillen, erhöht den Ballaststoffgehalt der Mahlzeit und macht auch größere Portionen mit niedrigen Kohlenhydraten.
3. Tauschen Sie Mehl und Stärke gegen Gemüse aus
Viele Menschen verwenden Nudeln aus Gemüse anstelle von traditionellen Nudeln. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Kohlenhydrate zu reduzieren und gleichzeitig das Gefühl zu haben, Pasta zu essen. Nudeln aus Zucchini sind ein großer Hit in den sozialen Medien. Sie können auch Nudeln aus spiralisierten Karotten verwenden. Ein weiterer Social-Media-Favorit und kalorienarme Pasta sind die Butter-Kürbis-Spaghetti-Pasta.
4. Verwenden Sie Käse als Garnitur
Wenn Sie Käse als Zutat für die Nudeln verwenden und ihn während des Kochens hinzufügen, machen Sie tatsächlich einen Fehler. Wenn der Käse schmilzt, schließt er Nudeln ein und erreicht Ecken und Winkel des Gerichts. Sie können viel Käse hinzufügen, ohne es zu wissen, und am Ende viel Fett verbrauchen.
Wenn Sie Käse als Beilage verwenden, unterstreicht dies nicht nur den virtuellen Reiz der Pasta, sondern erhöht auch Volumen und Geschmack, da sie immer noch weniger Fett als normale Pasta hat.
5. Machen Sie Ihre Portionen kleiner
Der einfachere Weg ist, weniger Nudeln zu konsumieren. Sie können Ihre Pasta als Salat oder Beilage zu Ihrem Hauptgericht essen. Auf diese Weise verbrauchen Sie weniger Nudeln. Weniger Pasta bedeutet weniger Kohlenhydrate und Kalorien.
Sie können auch keine vegetarischen Nudeln essen, um die Fette zu vermeiden, die Speck und anderes Fleisch haben.
6. Kühlen Sie es
Das Kühlen Ihrer Pasta ist eine großartige Möglichkeit, sie gesünder zu machen. Das Kühlen von Nudeln verändert ihre chemische Struktur. Es wandelt die Stärke in resistente Stärke um. Es hilft Ihnen, sich über einen längeren Zeitraum satt zu fühlen. Resistenzstärke fördert auch die Fettoxidation im Körper. Wer wusste, richtig!
Fazit
Sie können Ihre Nudeln unbesorgt essen, da sie nicht dick machen und es gibt Studien, die dies belegen. Du kannst deine Pasta immer gesund machen, indem du Vollkornnudeln isst, viel Gemüse hinzufügst, Käse als Garnitur verwendest und die Nudeln kalt servierst. Dies sind einfache Schritte, die Sie befolgen können, um Ihr Gewicht zu halten und gleichzeitig Ihr Lieblingsessen zu genießen.