Die italienische Küche hat eine riesige Fangemeinde auf der ganzen Welt. Wie können wir also Fleisch vergessen, wenn wir über italienisches Essen sprechen? Mein Favorit ist Pancetta. Aber ich habe, und ich bin sicher, dass Sie auch in Situationen waren, in denen Sie völlig außer sich waren! Dafür habe ich den besten Pancetta-Ersatz!
Pancetta ist vielleicht nicht überall ein allzu verbreitetes Fleischstück. Für diejenigen, die es lieben, ist es jedoch fast unersetzlich. Also, wenn Sie normalerweise Pancetta eindecken, aber dieses eine Mal ausgegangen ist, ist dieser Artikel ein großartiger Leitfaden, um die besten Pancetta-Ersatzstoffe zu finden.
Ich habe Ihnen so viel über diesen Artikel erzählt, der die besten Ersatzstoffe für Pancetta enthält. Aber was sind sie? Die besten Pancetta-Ersatzstoffe sind Speck, Prosciutto, Salami, geräucherter Schinken, geräucherter Truthahn, Schweinebauch, Steinpilze und vegane Salami. (Ja, ich bin ernst!)
Wobei ich hier vielleicht etwas vorraus komme. Ich weiß, dass nicht jeder, der diesen Artikel liest, alles über italienisches Fleisch weiß. Um es also für alle einfacher zu machen, ihren Lieblingsersatz auszuwählen, möchte ich Ihnen im nächsten Abschnitt Pancetta vorstellen.
Kurzer Blick: Pancetta
In diesem Abschnitt finden Sie viele Informationen über Pancetta. Sie erfahren, was es genau ist, wie es schmeckt, wie es ist und wo es verwendet wird. Darüber hinaus erhalten Sie auch Informationen über den Nährwert.
Was ist Pancetta?
Obwohl es oft mit Speck verwechselt wird, ist Pancetta eigentlich eine andere Fleischsorte, die ebenfalls vom Schwein stammt. Pancetta ist eine gesalzene Schweinebauchsalami. Salamis ist ein italienisches Wurstprodukt, das normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt wird.
Pancetta gibt es in zwei Arten: Arrotolata, die gerollt ist, und Stesa, die flach ist. Der gerollte Typ ist in Norditalien beliebter, während der flache Typ hauptsächlich in Mittel- und Süditalien verwendet wird. Beide Arten werden auf unterschiedliche Weise verwendet.
Die meisten Arten von Pancetta werden mit Salz getrocknet und getrocknet, aber es gibt eine Art namens Pancetta affumicata, die mit Salz getrocknet und geräuchert wird, ähnlich wie Bacon. Schweinebauch wird zur Herstellung von Pancetta verwendet, die in Salzlake gesalzen und dann gerollt wird.
Unterschied zwischen Pancetta und Speck
Pancetta und Bacon werden oft miteinander verwechselt. Diese beiden Fleischsorten haben viele Ähnlichkeiten, daher kann es für viele verwirrend werden. Es gibt jedoch ein paar grundlegende Unterschiede zwischen den beiden und lassen Sie mich Ihnen diese erklären, um es einfacher zu machen.
Sowohl Pancetta als auch Speck stammen aus derselben Gegend, nämlich dem Bauch des Schweins. Beide Fleischsorten werden gesalzen und in Salzlake aufbewahrt. Danach gibt es jedoch einen signifikanten Unterschied. Während der Bauchspeck nach dem Einbringen getrocknet wird, wird Speck üblicherweise geräuchert und anschließend getrocknet.
Pancetta beschreiben: Geschmack und Textur
Pancetta wird normalerweise zu einem Zylinder gerollt und dann entweder in dünne Scheiben oder dicke Würfel geschnitten. Es hat eine seidige Textur, die der verschiedener anderer Fleischstücke sehr ähnlich ist. Pancetta hat eine hellrosa Farbe.
Wenn wir über den Geschmack von Pancetta sprechen, kann er am besten als ein starker Geschmack von Schweinefleisch beschrieben werden. Es schmeckt tatsächlich ziemlich ähnlich wie Speck. Das einzige, was Sie in Pancetta vermissen werden, ist der rauchige Geschmack, den Speck hat.
Verwendung von Pancetta
Da Pancetta ein italienisches Räucherfleisch ist, wird es überwiegend in der italienischen Küche verwendet. In letzter Zeit hat die Verwendung von Pancetta jedoch zugenommen und sich in verschiedenen Teilen der Welt verbreitet. In der italienischen Küche wird es oft zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, um ihm Tiefe zu verleihen.
Pancetta ist eine übliche Zugabe zu Suppen und Nudeln. Abgesehen davon ist es auch ein sehr häufig verwendeter Pizzabelag. Pancetta kann zu Sandwiches, Burgern und Wraps hinzugefügt werden. Sie können Pancetta auch als Beilage zusammen mit Ihren Eiern zum Frühstück verwenden.
Da es sich bei Pancetta um ein gepökeltes Fleisch handelt, können Sie es auch roh essen. Grundsätzlich kann Pancetta in jedem Rezept genauso verwendet werden wie Speck. Das Kochen von Pancetta funktioniert genauso wie Speck, wo Sie die Scheiben in einer Pfanne kochen und das Fett auslassen.
Pancetta auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Pancetta, ein Stück vom Schweinebauch, hat einen sehr hohen Fettgehalt und im Allgemeinen auch viele Kalorien. Um die Nährwerte von Pancetta zu erklären, nehme ich 1 Unze oder 28 Gramm als Standardmaß.
Pancetta hat 147 Kalorien, von denen 135 aus Fett stammen. Es enthält eine sehr hohe Menge an gesättigten Fettsäuren, zusammen mit Cholesterin. Es hat keine Kohlenhydrate, Ballaststoffe oder Zucker. Abgesehen davon enthält es winzige Mengen an Protein, Eisen, Natrium und Kalium.
Da Pancetta kein sehr gesundes Stück Fleisch ist, sollte es von jedem in Maßen gegessen werden. Dies gilt insbesondere für Menschen, die Probleme mit Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Problemen und auch Menschen mit einem hohen Cholesterinspiegel haben.
Warum einen Ersatz für Pancetta verwenden?
Pancetta ist ein großartiges Stück Fleisch und sehr aromatisch. Es ist fast unersetzlich für bestimmte Menschen. Also, warum sollte jemand einen Ersatz für dieses Fleisch verwenden wollen? Ich kann Ihnen einige Gründe nennen, warum Sie die Verwendung eines Ersatzes in Betracht ziehen können.
Pancetta hat einen sehr hohen Kalorien- und Fettgehalt. Da die Nährwerte von Pancetta eher dazu neigen, ungesund zu sein, möchten viele Menschen es vielleicht ganz vermeiden, es zu essen. Besonders Menschen, die bestimmte gesundheitliche Probleme haben oder versuchen, auf ihr Gewicht zu achten.
Dafür gibt es viele Alternativen für Pancetta, die ebenso lecker, aber auch relativ gesund sind. Diese Ersatzstoffe funktionieren anstelle von Pancetta einwandfrei. Darüber hinaus ist Pancetta nicht so leicht erhältlich wie viele der in diesem Artikel erwähnten Ersatzstoffe.
Um Pancetta zu kaufen, müssen Sie möglicherweise einen Metzger oder ein italienisches Feinkostgeschäft aufsuchen, da es sehr wahrscheinlich ist, dass es in verschiedenen Supermärkten nicht so leicht erhältlich ist. Wenn Sie diesen Ärger also vermeiden möchten, können Sie einen Ersatz verwenden, der in jedem Geschäft vorhanden ist.
Zu guter Letzt, falls Sie gerade keinen Pancetta mehr haben, können Sie etwas Zeit sparen, indem Sie einen Ersatz verwenden, der bereits in Ihrer Speisekammer vorhanden ist. Warum sich die Mühe machen, in ein Geschäft zu gehen, wenn viele der Ersatzstoffe wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank sind!
Ich glaube, dass ich Ihnen an dieser Stelle vielleicht genug Informationen über Pancetta gegeben habe. Also, jetzt, wo Sie schon so viel darüber wissen, lassen Sie mich Ihnen direkt von den besten Ersatzstoffen erzählen, die Sie anstelle von Pancetta verwenden können.
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Die 8 besten Pancetta-Ersatzstoffe
In diesem Abschnitt erfahren Sie mehr über die besten Ersatzstoffe, die Sie anstelle von Pancetta verwenden können. Nicht nur das, Sie werden verstehen, in welchen Rezepten diese Ersatzstoffe am besten funktionieren und auch ihre Substitutionsverhältnisse. Lassen Sie uns also erkunden!
1. Speck
Speck stammt aus demselben Teil des Schweins wie Pancetta. Beide Fleischsorten sind gesalzen und gepökelt und haben einen sehr ähnlichen Fettgehalt. So kann Bacon anstelle von Pancetta in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
Da es viele Ähnlichkeiten zwischen Speck und Pancetta gibt, sind die beiden in den meisten Rezepten austauschbar. Der einzige Unterschied, den Sie möglicherweise feststellen werden, besteht darin, dass der Speck, wenn er nach dem Aushärten geräuchert wird, im Vergleich zu Pancetta einen rauchigen Geschmack hat.
Ansonsten gibt es aber kaum Unterschiede. Auch die Anwendungen dieser beiden Fleischstücke sind sehr ähnlich. Speck kann jedoch nicht roh gegessen werden und muss vor dem Verzehr gekocht werden. Sie können einen direkten Austausch durchführen, während Sie Speck als Ersatz verwenden.
2. Schinken
Prosciutto ist eine andere Form von italienischem Fleisch, das von Schweinen stammt. Es stammt aus Schinken und wird trocken gepökelt, normalerweise in dünnen Scheiben serviert. Es hat einen zarten Geschmack, der süß und salzig ist und gut anstelle von Pancetta funktioniert.
Da Schinken auch gepökelt wird, kann er sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Prosciutto ist eine großartige Ergänzung zu Wurstplatten und kann zu verschiedenen Rezepten wie Salaten, Sandwiches, Pasta, Pizzen, Saucen und vielem mehr hinzugefügt werden.
Ein großer Vorteil der Verwendung von Prosciutto ist außerdem, dass er viel weniger Kalorien und einen geringeren Fettgehalt als Pancetta hat. Wenn Sie also nach etwas suchen, das ähnlich wie Pancetta schmeckt, aber gesünder ist, ist Prosciutto eine großartige Option.
3. Salami
Salami ist eine geräucherte Wurst, die normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt wird. Es besteht aus Fleisch, das fermentiert und luftgetrocknet wird, um die Haltbarkeit zu erhöhen. Salami ist überall leicht erhältlich und kann gut als Ersatz für Pancetta funktionieren.
Salami wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt, aber jetzt gibt es viele Variationen von Salami auf dem Markt. Diese werden mit Rindfleisch, Kalbfleisch oder sogar Hühnchen zubereitet! So können Sie sich aussuchen, welches Ihnen am besten schmeckt, falls Sie Schweinefleisch nicht so sehr mögen.
Salami passt auch gut in die meisten Rezepte, die Pancetta verwenden. Außerdem ist Salami in der Regel auch verzehrfertig. Allerdings hat Salami auch einen sehr hohen Fettgehalt. Denken Sie also daran, wenn Sie den Tausch vornehmen, wenn Sie nach etwas Schlankerem suchen.
4. Geräucherter Schinken
Geräucherter Schinken wird mit Schweinefleisch hergestellt, Sie haben es erraten. Darüber hinaus ist geräucherter Schinken ebenfalls vorgekocht und hat einen vorherrschenden Schweinefleischgeschmack, was ihn in verschiedenen Rezepten zu einem guten Ersatz für Pancetta macht.
Geräucherter Schinken ist eine erschwingliche Alternative zu Pancetta, die fast überall erhältlich ist. Sie können ein ganzes Stück geräucherten Schinken kaufen und selbst schneiden oder vorgeschnittene Scheiben in Ihren Rezepten verwenden.
Geräucherter Schinken passt gut zu Sandwiches, Pasta, Pizza, Salaten und allem dazwischen. Darüber hinaus ist geräucherter Schinken proteinreicher und fettärmer als Pancetta, was ihn zu einer guten Option für Kalorienbeobachter macht.
5. Geräucherter Truthahn
Geräucherter Truthahn hat einen herzhaften und aromatischen Geschmack und ist im Vergleich zu vielen anderen ein herzhafter Vogel. Geräucherter Truthahn passt gut zu den meisten italienischen Gerichten und kann anstelle von Pancetta verwendet werden.
Geräucherter Truthahn ist eine großartige Option, falls Sie kein Fan von Schweinefleisch sind. Es ist magerer und hat weniger Fettgehalt und ist genauso lecker wie Pancetta. Geräucherter Truthahn ist ebenso wie Pancetta in den meisten Fällen verzehrfertig.
Sie können geräucherten Truthahn in Rezepten wie Sandwiches, auf Pizzen, in Nudeln, Salaten und allem anderen unter dem Dach verwenden. Falls Sie Schwierigkeiten haben, Truthahn zu finden, können Sie sich auch für andere magere Fleischsorten wie Hühnchen entscheiden. Truthahn ist jedoch herzhafter und funktioniert besser.
6. Schweinebauch
Pancetta stammt aus der Bauchregion des Schweins. Schweinebauch ist also Fleisch, das aus genau der gleichen Gegend stammt wie Pancetta. Es hat einen fleischigen und salzigen Geschmack und kann in verschiedenen Rezepten als Ersatz für Pancetta dienen.
Schweinebauch wird oft gesalzen verkauft und kann daher im Vergleich zu Pancetta etwas zu salzig sein. Der beste Weg, diesen zusätzlichen Salzgehalt loszuwerden, besteht darin, den Schweinebauch in Wasser einzuweichen oder zu kochen. Danach können Sie es in Scheiben schneiden und nach Ihren Wünschen zubereiten.
Geschmorter oder gebratener Schweinebauch eignet sich sehr gut für Salate, Sandwiches, Pizzas und Pasta. Eine wichtige Sache, die man bei Schweinebauch beachten sollte, ist, dass er einen sehr hohen Fettgehalt hat. Daher ist es nicht die beste Wahl für Menschen mit bestimmten Gesundheitsproblemen.
7. Steinpilze
Steinpilze sind herzhaft und verleihen Speisen eine fleischige Konsistenz. Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind und nach Alternativen für Pancetta suchen, sind Steinpilze eine großartige Option für einen Ersatz.
Steinpilze sind extrem nährstoffreich. Sie sind reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen und fettarm. Sie sind also eine großartige Option für diejenigen, die nach einer gesunden Alternative zu Pancetta suchen.
Abgesehen davon sind Pilze im Allgemeinen sehr herzhaft und verleihen den meisten Rezepten viel Tiefe. Egal, ob Sie Vegetarier sind oder nicht, Steinpilze sind in fast allen Rezepten ein guter Ersatz für Pancetta. Sie können ein 1:1-Verhältnis für die Substitution befolgen.
8. Vegane Salami
Vegane Salami ist eine weitere großartige Option für Vegetarier und Veganer. Obwohl sie vegan ist, hat diese Salami eine sehr fleischige Textur und einen sehr fleischigen Geschmack, der sich gut als Ersatz für Pancetta in verschiedenen Rezepten eignet.
Ob Sie es glauben oder nicht, vegane Salami ist tatsächlich eine Sache! Angesichts der weltweit steigenden Zahl von Veganern haben viele Lebensmittelhersteller vegane Salami so entwickelt, dass sie den gleichen fleischigen Geschmack wie normale Salami hat.
Vegane Salami eignet sich gut für Sandwiches, Salate, Nudeln, Saucen und auch als Pizzabelag. Du…