Kokosmehl-Proteinkekse (glutenfrei)

Lecker, süß, kokosnussartig und lecker. Diese Kokosproteinkekse sind ein lustiges, gesundes Dessert, das Sie für sich selbst, die Kinder und die ganze Familie zubereiten können. Diese Kekse sind proteinreich, glutenfrei und vegetarisch.

Diese klobigen Proteinkekse muss man lieben! Diese Kokosmehl-Proteinkekse geben dir eine Portion Energie und stillen den Hunger!

Diese sind mit natürlichen Süßstoffen so schnell zubereitet und außerdem glutenfrei!

Also, Schürze umschnallen für ein schnelles Backen.

Kokosmehl kann manchmal schwierig zu verarbeiten sein, aber nicht hier. Es bietet eine ballaststoffreiche Basis für Ihr Proteinpulver und ergibt einen sättigenden und nahrhaften Keks.

Wenn Sie nach einem glutenfreien Proteinkeks suchen, der gesunde Zutaten verwendet, müssen Sie dieses Rezept sicher aufbewahren. Es wurde kein künstlicher oder verarbeiteter Zucker hinzugefügt, und sie schmecken fantastisch!

Honig wird als Süßstoff verwendet, aber wenn Sie diese vegan UND glutenfrei machen möchten, wechseln Sie zu Ahornsirup – Sie haben die Wahl!

Zutaten, die Sie brauchen

Kokosnussmehl – Verwenden Sie für Ihre Kekse die Marke, die Sie mögen; Es gibt viele da draußen, da es für so viele verschiedene Diäten großartig ist.

Protein Pulver – Diese stammen aus vielen verschiedenen Quellen, um Ihren Favoriten auszuwählen. Es ist jedoch immer am besten, ein geschmacksneutrales und ungesüßtes zu verwenden, da es besser für Sie ist und auf so viele Arten verwendet werden kann.

Backpulver – Hinzugefügt für Textur und etwas Auftrieb.

Kokosnussöl – Biologisches, kaltgepresstes und unraffiniertes Kokosnussöl ist am besten, aber du kannst auch andere verwenden. Versuchen Sie, es bei Raumtemperatur zu halten.

Schatz – Sie können jede Sorte verwenden, die Sie mögen, aber die quetschige, flüssige ist einfacher zu verwenden. Um die Kekse vegan zu machen, wechseln Sie zu Ahornsirup.

Apfelkuchengewürz – Diese Kombination aus Zimt, Piment und Muskatnuss ist so lecker und vielseitig. Wenn Sie jedoch keinen haben, wäre Zimt allein in Ordnung.

Vanilleextrakt – Versuchen Sie immer, Extrakt und nicht die Essenz zu verwenden, da es einen viel tieferen Geschmack hat und viel gesünder für Sie ist! Sie könnten diesen Keks mit einer Mandelessenz probieren, wenn Sie die Dinge ein wenig ändern möchten.

Wie man Kokosmehl-Proteinkekse macht

Zuerst den Ofen auf 350F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Sie können es auch mit etwas Kokosöl einölen, wenn Sie sicherstellen möchten, dass keine Kekse haften bleiben.

Kokosmehl, Proteinpulver und Natron in eine Schüssel geben und verrühren.

Fügen Sie in einer anderen Schüssel das Kokosöl (bei Bedarf etwas erwärmen, da es einfacher zu verarbeiten ist, wenn es flüssig und nicht fest ist), Honig, Apfelgewürz und Vanille hinzu. Gut mischen, um einen glatten Teig zu bilden.

Als nächstes fügen Sie die Kokosmehlmischung der Kokosölmischung hinzu. Gut verkneten, bis eine Teigkugel entsteht, die sich von den Schüsselrändern löst.

Nun den Teig zu 19 Kugeln formen und auf das Backblech legen.

Dann mit einem Löffel oder den Fingern flach drücken, um schöne kreisförmige Kekse zu formen.

Legen Sie die Kekse in den Ofen und backen Sie sie 8-10 Minuten lang oder bis die Oberseite goldgelb und die Ränder knusprig sind.

Nimm sie schließlich aus dem Ofen und kühle sie vor dem Servieren auf einem Gitter wie diesem ab.

Vorteile der Verwendung von Kokosmehl

Kokosmehl ist nahrhaft und eine leckere glutenfreie Option zum Backen. Selbst wenn Sie Gluten nicht vermeiden müssen, hat es dennoch viele Vorteile für alle.

Es ist reich an Ballaststoffen, was es großartig für unsere Verdauung und Darmgesundheit macht. Es ist eine Quelle sowohl löslicher als auch unlöslicher Ballaststoffe, die die Darmbakterien stärken können, die so gut für uns sind!

Kokosmehl kann helfen, den Blutzucker zu stabilisieren, und es wird auch als hilfreich für die Herzgesundheit angesehen. Wenn Sie also mit Diabetes oder Herz-Kreislauf-Problemen zu kämpfen haben, ist es ein großartiges Mehl, auf das Sie umsteigen können.

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts eignet sich Kokosmehl auch gut für eine Diät zur Gewichtsabnahme, da es Sie länger satt hält.

Oh, und vergessen Sie nicht, dass es für eine Reihe verschiedener Diäten und Essgewohnheiten verwendet werden kann, wie z. B. Keto, Glutenfrei, Gewichtsverlust, Diabetes und Vegan.

Wie lange halten diese Cookies?

Sie können diese Kekse 5-7 Tage in einem luftdichten Lebensmittelbehälter bei Raumtemperatur aufbewahren.

Du könntest sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln ein, und dann können Sie sie herausnehmen und für etwa 20-30 Minuten auf der Arbeitsplatte auftauen.

Nehmen Sie ein paar Snacks mit zur Arbeit, bewahren Sie sie in Ihrer Schublade auf oder packen Sie sie in eine Lunchbox für einen proteinreichen Energieschub.

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