Asahi ist Japans größter Bierbrauer, dicht gefolgt von Kirin. Kirin Ichiban ist ein 100 % Malzbier und ein absoluter Favorit in Japan, während Asahis Super Dry Ende der 1980er Jahre die japanische Brauindustrie revolutionierte. Wenn Sie sich fragen, welches Bier besser ist, ist dieser Leitfaden zu Kirin und Asahi genau das Richtige für Sie. Zuerst die schnelle Antwort.
Kirin Ichiban ist fest in der deutschen Brautradition verwurzelt und besteht zu 100 % aus Malz. Asahis Flaggschiffbier, Super Dry, wird im Brauprozess aus Reis hergestellt und hat ein klareres, knackigeres Geschmacksprofil als Ichiban. Beide Biere schmecken am besten zu einem japanischen Essen.
In diesem Artikel werfen wir einen genauen und detaillierten Blick auf Asahis meistverkauftes Bier Super Dry und Kirins Premium-Bier Ichiban. Wir werden uns die kontrastierenden Geschmacksrichtungen, Gerüche, das Aussehen der Biere und die Geschichte jedes Bierunternehmens ansehen. Wir werden außerdem ihre Brauverfahren, Kalorien und ihren Alkoholgehalt berücksichtigen. Wenn Sie mit diesem Artikel fertig sind, werden Sie ein Meister dieser marktführenden japanischen Biere sein.
Geschichte
Asahi und Kirin gehen beide auf das Japan des späten 19. Jahrhunderts zurück. Bis zur Unterzeichnung des Vertrags von Kanagawa, der Japan 1854 für den Außenhandel öffnete, erfreute sich Bier in Japan nicht großer Beliebtheit. Heute ist Bier das meistverkaufte alkoholische Getränk in Japan und übertrifft traditionelle japanische Alkohole wie Sake bei weitem.
Die Japan Brewery Company, später in Kirin umbenannt, wurde 1885 gegründet. Dies geschah während der Übernahme der Spring Valley Brewery, die 1869 von William Copeland, einem norwegisch-amerikanischen Brauer, gegründet wurde. Kirin-Bier kam erstmals 1888 auf den Markt, und 1907 gründete das Unternehmen Kirin Brewing als eigenständige Einheit. Kirin appellierte an den Appetit des durchschnittlichen japanischen Trinkers auf das Prestige und die Fachkompetenz europäischer Brauer, indem er hochwertige deutsche Zutaten importierte und deutsche Brauer beschäftigte.
Fast ein Jahrhundert lang war Kirin der Marktführer auf dem heimischen japanischen Biermarkt. In den späten 1980er Jahren entwickelte Asahi jedoch auf der Grundlage umfangreicher Marktforschung Super Dry, ein Bier, das auf die Bedürfnisse des durchschnittlichen japanischen Trinkers zugeschnitten war.
Es war leichter zu trinken, hatte einen höheren Alkoholgehalt und blieb kaum am Gaumen. Sein knackiger, trockener Geschmack ähnelte dem klassischer deutscher Biere mit einer unverwechselbar japanischen Note. Der kometenhafte Erfolg von Asahi Super Dry führte dazu, dass Asahi Kirin sowohl beim Umsatz als auch bei der Rentabilität übertraf, und inspirierte den Trend zu trockenen japanischen Lagerbieren, der bis heute anhält.
Geschmack
Asahi Super Dry ist supertrocken. Sein reiner, frischer Geschmack hat einen leichten Hauch von Bitterkeit, aber das charakteristische Merkmal dieses Bieres ist seine Trockenheit. Super Dry fehlt die Malzigkeit und fruchtige Süße einiger europäischer Biere der alten Schule und es ist sicherlich weniger kräftig als Kirin Ichiban. Super Dry hat einen viel saubereren und knackigeren Geschmack als Kirin Ichiban und einen bekanntermaßen minimalen Nachgeschmack. Asahi Super Dry ist ein sehr trinkbares, genussvolles Bier, perfekt für einen warmen Sommertag oder eine Schüssel Ramen.
Kirin Ichiban hat einen kräftigeren, volleren Geschmack, der an Brot und Hopfen erinnert. Der Geschmack dieses Bieres weist buttrige Noten und einen volleren Körper mit einem ähnlich geringen Bitterkeitsgrad auf. Während Asahi Super Dry mit Reis als Hauptzutat gebraut wird, verleiht die 100-prozentige Malzbrauung diesem Bier im Vergleich mehr Körper und Breite. Es hat sanft beruhigende Malznoten und einen kräftigeren, kräftigeren Geschmack als Asahi Super Dry.
Mundgefühl
Asahi Super Dry hat ein dünnes, zartes Mundgefühl mit einem angenehmen Kribbeln und Kitzeln auf der Zunge. Es ist nicht ganz so kohlensäurehaltig wie Ichiban, aber dennoch ein angenehmes Erlebnis.
Kirin Ichibans Mundgefühl ist etwas prickelnd. Obwohl dieses Bier nicht so prickelnd aussieht, fühlt es sich ziemlich kohlensäurehaltig an. Dieses angenehme Zungenprickeln ergänzt wunderbar den leicht malzigen Geschmack dieses Bieres.
Geruch
Asahi Super Dry hat einen Geruch, der dem einer frisch geöffneten Müslischachtel ähnelt! Leichte Getreidenoten und etwas malzige Süße verleihen ihm einen angenehm subtilen Geruch.
Das Aroma von Kirin Ichiban ist komplexer. Der Geruch könnte tatsächlich komplexer sein als sein Geschmack! Wenn Sie dieses Bier riechen, werden Sie deutliche Hopfennoten, ein schwaches Flüstern süßer deutscher Banane und nur einen Hauch von frisch geschnittenem Gras im Hintergrund wahrnehmen. Wie Super Dry ist dieses subtile Aroma eine großartige Einführung in ein so leicht zu trinkendes Bier.
Kalorien
Kirin Ichiban hat 145 Kalorien pro 12-Unzen-Portion. Asahi Super Dry hat mit 148 Kalorien pro 12-Unzen-Portion ein paar Kalorien mehr.
Kirin Ichiban enthält 12 Gramm Kohlenhydrate und 0,9 Gramm Protein pro 12-Unzen-Portion.
Asahi Super Dry enthält 10,6 g Kohlenhydrate und kein Protein pro 12-Unzen-Portion.
Alkoholgehalt
Asahi Super Dry und Kirin Ichiban haben einen identischen Alkoholgehalt von 5 %.
Aussehen
Der relativ hohe Kohlensäuregehalt von Asahi Super Dry (für ein japanisches Bier) verleiht ihm eine ziemlich kräftige Schaumkrone auf einem blassgelben Bier. Die Schaumkrone von Super Dry ist schön schaumig und bleibt einige Augenblicke bestehen, während sich das Bier im Glas absetzt.
Kirin Ichiban hat einen wunderschönen hellgoldenen Farbton, der klar genug ist, um fast transparent zu wirken. Mit einer relativ beeindruckenden weißen Schaumkrone mit zwei Fingern, die länger haften bleibt, als man es von einem Bier dieser Art erwarten würde.
Eine Flasche Kirin Ichiban ist unverwechselbar, besonders wenn sie neben anderen japanischen Bieren steht. Auf der Dose ist der zu 100 % gebraute Hopfen des Bieres direkt neben einer wunderschönen Illustration eines Qilin zu sehen, dem mythischen japanischen Wesen, nach dem das Unternehmen benannt wurde.
Was denken andere über beide Biere?
PlattformAsahiKirinBeeradvocate5.65.44Ratebeer44Untappd6.26.26Influenster9.28.8Durchschnittliche Punktzahl6.256.13
Diese Biere haben durchweg ähnliche Bewertungen, wobei Ratebeer beiden identische Bewertungen gibt. Asahi scheint sich mit 6,25 gegenüber 6,13 einen knappen Vorsprung erarbeitet zu haben.
Ein Beeradvocate-Benutzer war von Asahi Super Dry beeindruckt:
Das ist ein ziemlich solides Lagerbier. Gut zubereitet und nach einem würzigen Hühnchengericht zum Abendessen rundet es das Essen sehr gut ab.
Quelle
Brauprozess und Zutaten
Kirins deutsches Brauereierbe ist für diesen japanischen Brauer ein großer Stolz. Ihre Website bietet einige beeindruckende Details zum Brauprozess von Kirin. Kirin verwendet beim Brauen von Ichiban 100 % Malz und nur die erste Pressung der Würze, um dieses Bier zu brauen. Tatsächlich ist diese erste Pressung, die einen klareren Geschmack hat als die relativ bittere zweite Pressung, der Ichiban seinen Namen gibt. „Ichiban“ bedeutet auf Japanisch „zuerst“, vielleicht ein subtiler Ausdruck ihrer Zuversicht, dass dieses Bier das erste sein sollte, nach dem Sie greifen. Ichiban enthält auch Hopfen und Wasser.
Asahi Super Dry hingegen wird unter Verwendung zusätzlicher Getreidesorten, einschließlich Reis, gebraut, und Asahi’s First ist Asahi’s Spezialhefe, Asahi #318. So wie Kirin stolz auf sein deutsches Erbe ist, möchte Asahi seine Trinker wissen lassen, dass ihre Innovationsgewohnheiten in den 1980er Jahren nicht aufgehört haben.
Asahi verfügt über mehrere hochwertige Brautechniken, darunter spezielle Fördersysteme zur schonenden Handhabung des Malzes, Mahlmaschinen zum Maischen des Getreides nach genauen Spezifikationen und eine sorgfältige Auswahl der gemälzten Gerste. Damit gemälzte Gerste in Super Dry gelangt, prüft Asahi die Getreideart, ihre Herkunft und die Keimungsmethoden, um sicherzustellen, dass jede Charge Super Dry den anspruchsvollen Spezifikationen und Standards von Asahi entspricht.
Markenzeichen
Asahi ist ein Unternehmen, das stolz auf seine Innovationen ist. In Werbematerialien betonen sie häufig ihre hochtechnologischen Brauverfahren und ihre umfangreiche Marktforschung. Die Einführung von Super Dry Ende der 80er Jahre führte zu einer großen Veränderung auf dem japanischen Biermarkt, da andere Brauereien versuchten, ihren Erfolg mit ähnlich trockenen Bieren mit hohem Alkoholgehalt nachzuahmen.
Kirin nimmt sein japanisches Erbe und seine japanische Identität sehr ernst und verwendet in seinen Marken- und Marketingmaterialien häufig japanische Kunst und traditionelle Illustrationen. Kirin Ichiban gilt, wie der Name schon sagt, eher als Premiumbier als Asahi Super Dry, ein klassisches Lagerbier der Mittelklasse. Letztendlich haben beide Biere ein ähnliches Markenimage und einen ähnlichen Ruf auf dem internationalen Markt, und die meisten Unterschiede zwischen den beiden werden von japanischen Käufern wahrgenommen.
Asahi gegen Kirin
Asahi Super Dry ist Japans beliebtestes Bier. Es genießt seit dreißig Jahren den Spitzenplatz auf dem japanischen Biermarkt und zeigt keine Anzeichen einer Verlangsamung. Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen japanischen Bier sind, wie es die Japaner selbst genießen, sind Sie bei der nächstgelegenen Dose Asahi Super Dry genau richtig.
Kirin Ichiban ist ein etwas komplexeres und kräftigeres Bier, das eher an deutsche Lagerbiere erinnert als an seine japanischen Cousins. Sowohl Asahi als auch Kirin sind außerhalb Japans bekannt, obwohl Asahi auch in Europa einen großen Marktanteil und einen entsprechend großen kulturellen Fußabdruck hat.
Insgesamt erfüllen diese Biere leicht unterschiedliche Bedürfnisse. Wenn Sie Lust auf etwas Frisches, Klares und sehr leicht zu Trinkendes mit minimaler Breite und Kühnheit haben, ist der Asahi Super Dry eine großartige Option. Wenn Sie Ihr Sashimi hingegen mit etwas mehr Körper und Geschmack herunterspülen möchten und im Allgemeinen deutsche Malzbiere bevorzugen, werden Sie Kirin Ichiban lieben.
Beide Biere passen hervorragend zu japanischer Küche und Meeresfrüchten. Wenn Sie also das nächste Mal in einem japanischen Restaurant essen – oder sich ein paar Thunfischsteaks gönnen – probieren Sie sie einmal aus.