Instant-Pot-würzige Knödelsuppe

Dieses Rezept, so wie es geschrieben wurde, wird Ihnen in Bezug auf den Gewürzfaktor eine Bewertung von 7-8 von 10 geben. Es handelt sich um eine ziemlich ernsthafte Suppe, die das perfekte Gegenmittel gegen eine kalte Nacht oder den Heißhunger auf scharfes Essen ist! Aber da das nicht jedermanns Sache ist, habe ich einige Optionen bereitgestellt, um dies für alle benutzerfreundlich zu gestalten!

Wenn du nicht Wenn Sie die Suppe überhaupt scharf haben möchten, lassen Sie das Chiliöl, den weißen Pfeffer und die Chili-Knoblauch-Sauce weg. Erhöhen Sie stattdessen die Menge an Sesamöl auf insgesamt 6 Esslöffel. Fügen Sie in Schritt 1 4 Esslöffel hinzu, während Sie die Pilze anbraten, und fügen Sie dann in Schritt 4 die restlichen 2 Esslöffel hinzu. Wenn Sie die Suppe immer noch scharf mögen, es aber bevorzugen weniger scharf, wir reduzieren das Chili-Öl und die Chili-Knoblauch-Sauce (oder Sriracha). Befolgen Sie die Schritte 1 und 2 so wie sie sind, aber probieren Sie die Suppe, nachdem sie in Schritt 2 fertig ist. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie mehr Würze wünschen, die Suppe aber nicht besonders intensiv sein soll, beginnen Sie mit 1 zusätzlichen Esslöffel Chili-Öl und 1 Esslöffel Chili-Knoblauch Soße (oder Sriracha). Von dort aus können Sie von jedem Gewürz esslöffelweise mehr hinzufügen. Wenn Sie keine Pilze möchten, lassen Sie sie einfach weg. Überspringen Sie Schritt 1 und fügen Sie die erste viertel Tasse Chiliöl zusammen mit dem Ingwer und dem Reisessig in Schritt 2 zur Brühe hinzu (oder, wenn Sie es nicht scharf mögen, lassen Sie das Chiliöl, den weißen Pfeffer und die Chili-Knoblauch-Sauce weg). oder Sriracha – oder befolgen Sie den vorherigen Tipp, damit es weniger scharf wird. Die 3:3-Maisstärkeaufschlämmung ergibt eine schöne, dicke Suppe, wie beschrieben. Wenn Sie es jedoch dünner wünschen, können Sie stattdessen mit 1–2 Esslöffeln einer Brühe beginnen. Je länger die Knödel/Wontons in der Suppe bleiben, desto mehr nehmen sie die Brühe auf. Dies stellt kein Problem dar, wenn die ganze Kanne auf einmal serviert wird. Wenn Sie jedoch vorhaben, Reste übrig zu haben, können Sie beim Aufwärmen jederzeit 1-2 Tassen mehr Gemüsebrühe hinzufügen und zusätzlich Chiliöl und/oder Chili-Knoblauchsauce hinzufügen, um die zusätzliche Flüssigkeit auszugleichen. Bis zu diesem Punkt können Sie die Aufnahme der Brühe auch besser steuern, indem Sie genau die Menge an Wontons/Knödeln hinzufügen, die Sie sofort essen möchten, und sie in Schritt 3 etwa 5 Minuten lang mit der Brühe sprudeln lassen, bis sie gar sind. Bewahren Sie die restliche Wan-Tan-/Knödel-freie Suppe von dort aus als Reste auf, ohne sich Gedanken über die Absorption machen zu müssen! HINWEIS: Knödel oder „Potstickers“ (Ich hasse diesen Begriff übrigens) Sie haben tendenziell eine dickere Schale als Wontons und bleiben auch unter Druck ziemlich fest. Wenn Sie also Wan-Tans anstelle von Knödeln verwenden, werden diese wahrscheinlich ziemlich weich, zart und schmelzen auf der Zunge, wenn Sie sie wie beschrieben unter Druck kochen. Wenn Sie Ihre Wontons fester und al dente bevorzugen, können Sie dies sicherstellen, indem Sie 5 Minuten warten, bis Sie sie in Schritt 3 hinzugefügt haben. Natürlich können Sie sie auch einfach separat in etwas Öl Ihrer Wahl kochen oder in der Pfanne anbraten und am Ende zur Suppe hinzufügen (wenn Ihnen die zusätzliche Pfanne und die Arbeit nichts ausmachen).