Wenn Sie auf der Suche nach einer Nudeln sind, die ebenso rot und glitzernd wie würzig und köstlich ist, sind Sie wahrscheinlich ein Fan von Dan Dan Noodles. Heiß oder kalt genossen, dieses Dump & Go-Rezept könnte nicht einfacher (oder gefälliger) sein. Es ist wie die pikantere, einfachere Version meiner berühmten asiatischen Knoblauchnudeln. Apropos Nudeln: Wir werden nicht die typischen Udon- oder Hokkien-Nudeln verwenden, da sie unter Druck nicht so gut garen, aber Sie haben die Wahl zwischen langen Nudeln, entweder als dicke und ausgehöhlte Bucatini/Perciatelli, als Spaghetti oder als flache Linguine, wo ich es spezifiziere Die richtigen Kochzeiten finden Sie jeweils in der Rezeptkarte unten.
Ausbeute: 6
Instant Pot Dan Dan Nudeln
Wenn Sie auf der Suche nach einer Nudeln sind, die ebenso rot und glitzernd wie würzig und köstlich ist, sind Sie wahrscheinlich ein Fan von Dan Dan Noodles. Heiß oder kalt genossen, dieses Dump & Go-Rezept könnte nicht einfacher (oder gefälliger) sein. Es ist wie die pikantere, einfachere Version meiner berühmten asiatischen Knoblauchnudeln.
Vorbereitungszeit
2 Minuten
Kochzeit
12 Minuten
Anweisungen
Brechen Sie die Nudeln in zwei Hälften und legen Sie sie kreuz und quer in den Instant-Topf (NOTIZ: Sie müssen die Nudeln zerbrechen, damit sie in den Topf passen und richtig garen. Nach dem Verzehr fühlt es sich noch lange satt an und ergibt mehr Portionen. Mit der Brühe aufgießen (NOTIZ: (es ist in Ordnung, wenn ein Teil der Nudeln nicht bedeckt ist) und mit Butter und Spinat belegen (der gart gar nichts). Befestigen Sie den Deckel, bewegen Sie das Ventil in die Verschlussposition und kochen Sie es manuell oder unter hohem Druck für die folgenden Zeiten: 12 Minuten für Bucatini/Perciatelli, 8 Minuten für Spaghetti und 6 Minuten für Linguine. Schnellfreigabe, wenn Sie fertig sind (HINWEIS: wWenn der Deckel abgenommen wird, kann es sein, dass einige der Nudeln miteinander verschmolzen sind. Diese löst sich leicht, wenn Sie ein wenig mit einem Holzspatel umrühren und damit alle Stränge trennen, bis sich die Nudeln leicht lösen. Fügen Sie Erdnussbutter (falls verwendet), Chiliöl, Sesamöl und Chili-Knoblauch-Sauce hinzu. Rühren, bis alle Nudeln bedeckt sind und eine wunderschöne, glitzernde rote Farbe annehmen. Probieren Sie es. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie noch 1–2 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce oder einige zerstoßene rote Paprikaflocken hinzu (beginnen Sie mit 1 Teelöffel, Sie können jederzeit mehr hinzufügen). Passt hervorragend zu einer eisgekühlten Cola!
Jeffreys Tipps
Es gibt unzählige Chili-Öl-Optionen und es liegt ganz bei Ihnen, welche Sie verwenden. Sie können auch eine vorgefertigte Dan-Dan-Nudelsauce verwenden, die in vielen asiatischen Märkten oder online erhältlich ist.
Die Erdnussbutter verleiht den Nudeln eine dickere Konsistenz und eine leicht süßliche Note, wer das aber nicht möchte, kann es auch einfach weglassen. Stattdessen können Sie ein paar Spritzer Pad-Thai-Sauce oder süße Sojasauce hinzufügen.
Sie können es gerne so scharf machen, wie Sie möchten. Probieren Sie es einfach, bevor Sie irreversiblen feurigen Schaden anrichten 😈🔥
Wenn Sie etwas Protein hinzufügen möchten, fügen Sie in Schritt 3 vorgegartes Brathähnchen oder rohe Garnelen hinzu. Wenn Sie Garnelen verwenden, rühren Sie, bis sie undurchsichtig und gewellt sind.