Wenn Sie einen Lauch nehmen, machen Sie ihn geschmort. Lauch ist im Grunde eine riesige Frühlingszwiebel und eines der spektakulärsten Wurzelgemüse überhaupt – vor allem, wenn das wahre Potenzial seines Geschmacks freigesetzt wird. Dieses Rezept hat nicht nur einen tollen Geschmack, es ist auch eines der einfachsten Dinge, die Sie in Ihrem Instant Pot zubereiten können!
Alles, was Sie brauchen, sind drei einfache Zutaten, um eine erstaunliche Beilage zu kreieren, die die Leute im Auge behalten und von der sie heimlich Extraportionen ergattern werden.
So habe ich es gemacht! (Scrollen Sie nach unten, um das vollständig ausgeschriebene Rezept zu sehen):
Beginnen Sie mit einem Lauch (tut mir leid, das musste ich sagen). Eigentlich nimmst du ein paar Lauchstangen (ups … ich habe es schon wieder getan) …
…und behalten Sie nur die grünlich-weißen Stängel bei, da die grünen Spitzen und die untere Wurzel nicht das sind, was wir hier wollen.
Untersuchen Sie Ihren Lauch, da er möglicherweise Schmutz enthält, da er im Boden wächst …
…und spülen Sie sie gründlich aus, um sicherzustellen, dass der gesamte Schmutz entfernt ist.
Sehen? Alles sauber!
Nun lasst uns unseren sauberen Lauch vorsichtig in Scheiben schneiden …
…in Scheiben. Da Lauch bis zum Kern aus mehreren Schichten besteht, achten Sie darauf, dass er beim Schneiden seine Form behält.
Geben Sie nun etwas Butter in den Instant Pot und erhitzen Sie ihn.
Sobald es schmilzt und Blasen bildet …
…Legen Sie die Lauchscheiben mit der flachen Seite nach unten in die sprudelnde Butter und lassen Sie sie einige Minuten anbraten.
Nehmen Sie dann eine Gabel und drehen Sie jede Lauchscheibe vorsichtig um. Sie werden sehen, dass sich ein schöner Saibling gebildet hat. Auch wenn einige verbrannt aussehen, ist das perfekt. So werden sie nicht schmecken! Auf der anderen Seite noch einige Minuten anbraten lassen.
Zum Schluss fügen Sie etwas Brühe Ihrer Wahl hinzu, sei es Hühnchen oder Gemüse.
Den Deckel verschließen und kurz unter Druck kochen.
Wenn der Lauch fertig ist, ist er perfekt geschmort und hat eine zartschmelzende Konsistenz. Übertragen Sie sie auf eine Servierplatte.
Präsentieren Sie den Lauch, den Sie gerade zubereitet haben.
Schnapp dir eins mit einer Gabel…
…und probieren Sie es aus. Sobald es in Ihren Mund gelangt, schmilzt es und zaubert den Geschmack einer karamellisierten Zwiebel mit einem Hauch einer Kartoffel! Viel Spaß und versuche, nicht um den letzten zu streiten!
Zum Zeitpunkt dieses Beitrags verwendete Pressure Luck Better Than Bouillon/Southeastern Mills für alle Suppengrundlagen und Bouillons
Ausbeute: 6
Instant-Pot-Butter-geschmorter Lauch
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Zuerst nimmst du einen Lauch (sssh) und bratest ihn dann in Butta an, bis alles schön knusprig ist. Die perfekte Vorspeise oder Beilage.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
8 Minuten
Gesamtzeit
13 Minuten
Zutaten
4 Lauchstangen, gut abgespült, um sicherzustellen, dass sämtlicher Schmutz entfernt ist. Stellen Sie dann sicher, dass der obere, aufgefächerte grüne Teil und die unteren Wurzeln entfernt werden, sodass wir uns nur auf die hellgrüne röhrenartige Mitte konzentrieren. Schneiden Sie es in 1/4″ – 1/2″ große Scheiben, 2 Esslöffel gesalzene Butter, 1/4 Tasse Hühnerbrühe (ich habe 1/4 TL Hühnchen besser als Bouillon + 1/4 Tasse Wasser verwendet)
Anweisungen
Geben Sie die Butter in den Instant-Topf und drücken Sie auf „Sautieren“ und „Anpassen“, sodass die Einstellung auf „Mehr“ oder „Hoch“ steht. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Lauch von Hand hinzu (er kann zerbrechlich sein und möchte sich auflösen). und mit der Vorderseite nach unten 3 Minuten anbraten lassen. Sobald die Ränder leicht verkohlt sind, wenden Sie sie vorsichtig mit einer Gabel um und braten Sie sie auf der anderen Seite weitere 3 Minuten lang an. (NOTIZ: Wenn ein Teil des Lauchs verbrannt aussieht, ist das tatsächlich großartig für den Geschmack! Wenn es unter Druck gegart ist, wird es überhaupt nicht verbrannt schmecken, und das werden Sie wahrscheinlich am liebsten essen!) Fügen Sie die Brühe hinzu, schließen Sie den Deckel, bewegen Sie das Ventil in die Verschlussposition, klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“ und dann auf „ Manuell“ oder „Schnellkochen“ unter hohem Druck für 2 Minuten. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie ihn schnell los. Geben Sie den Lauch vorsichtig mit einem Schaumlöffel in eine Servierschüssel. Genießen Sie ihn!
Jeffreys Tipps
Wer es vegetarisch möchte, verwendet einfach Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe!
Ob Sie es glauben oder nicht, 4 Lauchstangen reichen wirklich nur aus, um 2-3 zu ernähren. Wenn Sie das Rezept verdoppeln möchten, dann machen Sie es! Fügen Sie einfach die doppelte Menge Lauch, 1/2 Stange (4 EL) Butter und 1/3 Tasse Brühe statt 1/4 Tasse hinzu.
Passt zu allem als tolle Beilage!