Gordon Ramsay ist ein brillanter Koch mit vielen Rezepten. Sein Rezept für Fish and Chips ist eines der besten und wirklich bekanntesten. Heute werde ich das Rezept von Gordon Ramsays Fish and Chips teilen.
Fish and Chips ist eines der beliebtesten Frühstücksgerichte in Großbritannien. Gordon Ramsay ist ein Koch, der die besten Fish and Chips zubereitet. Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal in Gordon Ramsays Restaurant probiert. Es war so lecker! Also dachte ich daran, die gleichen Fish and Chips bei mir zu Hause zu machen und dieses tolle Rezept mit euch zu teilen. Ich habe es 4-5 Mal versucht und schließlich das perfekte Rezept für euch gefunden.
Zu machen Gordon Ramsay’s Fish and Chips, bestreichen Sie den Fisch mit dem Teig aus Bier, Mehl, Salz, Backpulver und Zucker und braten Sie ihn dann. Chips werden hergestellt, indem Kartoffeln in dünne, keilgroße Scheiben geschnitten und dann gebraten werden. Schließlich werden Erbsenpüree hergestellt, indem Erbsen gekocht und mit Sahne, Butter, Salz und Pfeffer gepulst werden.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie sich wegen des Rezepts verwirrt fühlen. Dies war nur ein kurzes Rezept; Das vollständige detaillierte Rezept ist unten aufgeführt. Aber bevor wir zum vollständigen Rezept übergehen, schauen wir uns einige andere Rezepte berühmter Köche an.
Andere Gordon Ramsay-Rezepte, die Sie ausprobieren können
Gordon Ramsay Fish and Chips Rezept
Gordon Ramsay ist ein brillanter Koch. Sein Rezept für Fish and Chips ist eines der besten und wirklich bekanntesten. Heute werde ich das Rezept von Gordon Ramsays Fish and Chips teilen.
Für Fisch und Chips
4 Große Yukon-Gold-Kartoffeln 1 Tasse Allzweckmehl1 EiBierBierSalzGemahlener schwarzer Pfeffer1.5 Pfund Kabeljaufilets Petersilie, Paprika, frische Minze1 Gehackte Knoblauchzehen1 Gehackten Schalotten2 Esslöffel Butter1 Zitrone
Erbsenpüree
1 Tasse Gekochte Erbsen2 Esslöffel ButterSalz und Pfeffer 1 Gehackten Schalotten 1 Knoblauch 1 ZitroneMinze
Für Fisch
In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Bier und Ei vermischen; rühren, bis die Mischung glatt ist. Das Geheimnis ist, dass Sie die Mischung eine Nacht stehen lassen, damit sie noch knuspriger wird.
Nehmen Sie den Kabeljau und würzen Sie ihn mit Salz, um die zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen. Dann in das Mehl mit schwarzem Pfeffer geben. Schön bestreichen und überschüssiges Mehl abstauben. Dann tauchen Sie es in den Teig. Jetzt rollen Sie es einfach und lassen es im Teig sinken.
Heizen Sie das Öl in einem großen Topf oder einer elektrischen Bratpfanne auf 350oF (175oC) vor.
Legen Sie Ihren Fisch in das Öl und braten Sie, bis der Fisch goldbraun ist.
Nehmen Sie es heraus und da es knusprig und dampfend heiß ist, würzen Sie es mit etwas Salz und machen Sie mit der Zubereitung von Pommes weiter.
Für Chips
Blanchieren Sie die Kartoffeln in dem weniger erhitzten Öl (ca. 330o) für 2 Minuten. Jetzt kochen Sie sie zum zweiten Mal mit höherer Temperatur (Anstieg auf 385o). Der Indikator dafür, dass die Pommes fertig sind, ist, dass sie im Öl aufgehen.
Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Fügen Sie etwas frische Petersilie, Paprika und eine Prise Salz und Pfeffer für den Geschmack hinzu.
Erbsenpüree
Einen Spritzer Öl in die Pfanne geben. Einige gekochte Erbsen, eine Prise Salz und Pfeffer, gehackte Schalotte, Knoblauch und ein kleines Stück Butter hineingeben.
Werfen Sie all dies zusammen. Wenn keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, schalten Sie die Hitze aus und zerdrücken Sie sie ein wenig. Fügen Sie noch etwas Butter und etwas frische Minze hinzu.
Jetzt diese glänzenden Erbsen mit weißer Soße, Pommes und Fisch, der am Ende mit etwas Zitronensaft gewürzt wird, anrichten und servieren.
Kalorien: 660kcal | Kohlenhydrate: 67g | Protein: fünfzehng | Fett: 35g | Cholesterin: 123mg | Faser: 1g
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