Ich bin ein großer Fan von Gebäck, aber seit ich Veganer bin, ist mir aufgefallen, dass viele Backwaren nach Eiern verlangen. Das Ei ist eine so vielseitige Zutat und hat viele Vorteile. Aber wenn du wie ich Veganer bist, dann brauchst du einen veganen Ei-Ersatz. Lassen Sie uns heute also über die besten veganen Ei-Ersatzprodukte sprechen.
Dieser Beitrag ist nicht nur für Veganer; Dieser Beitrag ist für alle, die einfach keine Eier in unserem Essen haben können. Auch wenn Sie Eier lieben, könnte dieser Beitrag nützlich sein, wenn Sie keine Eier mehr haben, also lassen Sie uns über den besten veganen Ei-Ersatz sprechen.
Dir fällt kein guter veganer Ei-Ersatz ein? Tu es nicht, denn ich habe es bereits für dich getan. Apfelmus, schwarzes Salz, Leinsamen, reife Banane, Tapiokastärke und Kichererbsenmehl sind einige der besten veganen Ei-Ersatzstoffe.
Auch wenn wir keine Eier verwenden, kennen wir alle Eier. Eier sind eine so vielseitige Zutat in unserer Nahrung. Nicht nur das, es steckt auch voller anderer Vorteile. Bevor wir uns also mit Ei-Ersatzprodukten befassen, lassen Sie uns einige Fakten über Eier knacken!
Schneller Blick: Eier
In diesem Abschnitt werde ich einige Ei-Fakten mit Ihnen teilen. Wir werden seinen Geschmack (für alle, die ihn noch nie hatten), seine Verwendung, seine gesundheitlichen Vorteile und vieles mehr besprechen.
Eier in der kulinarischen Welt
Eier in der kulinarischen Welt bedeuten oft Eier vom Huhn. Es stammt von der Henne und wird daher oft in die nicht-vegetarische Kategorie aufgenommen. Davon abgesehen gibt es eine Debatte darüber, ob ein Ei nicht vegetarisch ist oder nicht.
Ei kommt oft mit einer harten äußeren Hülle und einem Eiweiß und einem Eigelb darin. Der harte äußere Teil wird oft entfernt, und sowohl Weiß als auch Eigelb werden als Nahrungsmittel verwendet. Eier sind äußerst nahrhaft und werden aus diesem Grund auf der ganzen Welt verwendet.
Eier beschreiben: Geschmack und Textur
Das Ei enthält Eigelb und Eiweiß. Der weiße Teil des Eies hat eine extrem schleimige Textur. Es hat keinen Eigengeschmack. Es hat jedoch einen sehr vernachlässigbaren und leicht unangenehmen Geruch.
Der gelbe Teil des Eies hat eine dickere Konsistenz. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack mit einem überwältigenden schwefelartigen Geschmack. Das Eigelb hat auch einen besonderen Geruch. Manche Menschen empfinden diesen Geruch als äußerst unangenehm.
Verwendung von Eiern
Ein Ei ist extrem nahrhaft; Daher ist es seit langem eine Grundnahrungsmittelzutat. Menschen aus der ganzen Welt verwenden Eier als Nahrung. Pochierte Eier, Omeletts und gekochte Eier gehören zu den bekanntesten Eiergerichten.
Das Ei ist auch eine wichtige Zutat für viele Gerichte. Eier sind eine der Hauptzutaten zum Kochen. Das Ei verleiht dem Teig die richtige Konsistenz und hilft, die Feuchtigkeit in den Kuchen zu halten, wodurch sie weich werden.
Darüber hinaus haben Eier auch viele Schönheitsvorteile, da ihre äußerst nahrhaften Eier oft als Hausmittel zur Behandlung vieler Haare und Hautprobleme verwendet werden.
Eier auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Das Ei ist ein Kraftpaket an Nährstoffen. Daher wird es äußerst vorteilhaft sein, es in die Ernährung der Menschen aufzunehmen. Ein gekochtes Ei enthält 77 Kalorien. Es hat auch 6 g Protein und 5 g gesundes Fett.
Menschen vermeiden es, Eier zu essen, die sagen, dass sie Cholesterin enthalten. Eier enthalten jedoch auch gutes Fett, das für Ihre Herzgesundheit äußerst vorteilhaft ist. Es ist eine großartige Quelle für Mikronährstoffe wie Kalzium, Zink und Phosphor.
Ei enthält auch Vitamin A, das zur Aufrechterhaltung einer guten Augengesundheit beiträgt. Es ist auch eine großartige Kalziumquelle, die Ihnen hilft, eine gute Knochen- und Zahnfleischgesundheit zu erreichen.
Warum einen Ersatz für Eier verwenden?
An diesem Punkt stelle ich mir vor, dass Sie sich fragen müssen, warum Sie jemals eine so vielseitige Komponente ersetzen möchten. Zweifellos ist es ein wirklich guter Punkt. Es gibt jedoch einige Gründe, die Verwendung eines Ei-Ersatzes in Betracht zu ziehen.
Zunächst einmal, wenn Sie auf Diät sind, sind Eier möglicherweise keine kluge Wahl. Es hat viele Kalorien und Cholesterin. Wenn Sie also keine Eier verwenden möchten, können Sie einen anderen Ei-Ersatz wählen.
Es ist auch möglich, dass Sie keine Eier mögen. Einige Menschen mögen den Geschmack und Geruch von Eiern nicht und werden verärgert, wenn sie mit irgendeiner Küche verzehrt werden. Die beste Vorgehensweise in dieser Situation ist es, vegane Ei-Alternativen zu verwenden.
Ein Ei ist keine praktikable Alternative für jemanden, der an der veganen Lebensweise festhält. Dasselbe können auch diejenigen sagen, die nur Gemüse essen. Dann müssen wir nach einem geeigneten veganen Ei-Ersatz recherchieren.
Ich habe jetzt genug über Eier gesprochen, meinst du nicht? Die besten veganen Ei-Ersatzprodukte stehen im Mittelpunkt dieses Artikels, also legen wir gleich los!
Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können
Die 8 besten veganen Ei-Ersatzprodukte
In diesem Abschnitt finden Sie die besten Ersatzstoffe, die Sie anstelle von Eiern verwenden können. Sie erfahren auch, in welchen Rezepten die Ersatzstoffe am besten funktionieren und das Ersatzverhältnis für jeden Ersatzstoff. Also lasst uns anfangen!
1. Ungesüßtes Apfelmus
Ungesüßtes Apfelmus hat einen leicht süßen Geschmack mit sehr wenig Säure. Es kann anstelle von Eiern verwendet werden, besonders beim Backen; Daher kann es als veganer Ei-Ersatz angesehen werden.
Apfelmus wird aus Äpfeln gewonnen und ist ein pflanzliches Derivat. Es enthält kein Cholesterin oder Fett. Wenn Sie sich Gedanken um Ihre Gesundheit machen, ist Apfelmus der ideale vegane Ei-Ersatz für Sie.
Apfelmus ist auch beim Backen ein idealer veganer Ei-Ersatz, da Apfelmus dem Backgut genau wie das Ei die ideale Feuchtigkeit verleiht. Es verleiht dem Gericht auch einen reichen Geschmack. Verwenden Sie drei Viertel Tassen Apfelmus, während Sie ein Ei ersetzen.
2. Aquafaba
Aquafaba bezieht sich auf das zähflüssige Wasser, in dem Hülsenfrüchte gekocht werden. Es hat ähnliche strukturelle Eigenschaften wie Eiweiß und kann als veganer Ei-Ersatz verwendet werden.
Aquafaba ist einer der günstigsten veganen Ei-Ersatz, da es nichts anderes als Wasser ist, in dem Hülsenfrüchte gekocht werden. Das bekommst du im Laden oder wenn du Zeit hast, kannst du es ganz einfach zu Hause nachkochen.
Dies kann als veganer Ei-Ersatz bei der Herstellung von Mayonnaise, Eiscreme und Currys verwendet werden. Während Sie das Ei durch Aquafaba ersetzen, verwenden Sie drei Esslöffel Aquafaba für ein Ei.
3. Schwarzes Salz
Schwarzes Salz hat einen wohlschmeckenden und Umami-Geschmack. Es hat auch ein subtiles Schwefelaroma, das einem Ei ähnelt. Beim Kochen verleiht es einen eiähnlichen Geschmack und kann daher als veganer Ei-Ersatz verwendet werden.
Schwarzes Salz ist auch als Himalaya-Salz bekannt und wird in der asiatischen Küche verwendet. Schwarzes Salz kann ein idealer veganer Ei-Ersatz in Salaten und Currys sein. Schwarzes Salz ist sehr nahrhaft. Es kann jedoch schwierig sein, zum nächsten Lebensmittelgeschäft zu kommen.
4. Leinsamen-Gel
Wenn Leinsamen gekocht oder in Wasser gemischt werden, entsteht eine extrem schleimige Konsistenz, die Eiweiß ähnelt. Es kann ein idealer veganer Ei-Ersatz in Gerichten sein, die Textur erfordern.
Leinsamen, auch Leinsamen genannt, sind äußerst nahrhaft. Sie können das Leinsamen-Gel in fast allen Gerichten verwenden, die Ei benötigen. Leinsamengel hat jedoch einen nussigen Geschmack, der den Gesamtgeschmack Ihres Gerichts beeinträchtigen kann.
5. Reife Bananen
Wenn du vorhast, einen Kuchen zu backen, wähle eine reife Banane als veganen Ei-Ersatz. Es verleiht einen süßen Geschmack, während es an der Konsistenz der Kuchenmischung arbeitet.
Statt einem ganzen Ei kann auch eine ganze reife Banane verwendet werden. Wenn Sie jedoch eine reife Banane verwenden, achten Sie darauf, etwas Backpulver hinzuzufügen, da die Banane das Endprodukt härten könnte.
6. Seidentofu
Seidentofu ist geronnene Sojamilch aus Sojabohnen. Es ist extrem zart und verleiht dem Gericht eine cremige Textur. Daher kann dies als veganer Ei-Ersatz verwendet werden.
Seidentofu wird auch japanischer Tofu genannt. Es hat eine zarte Textur und eignet sich am besten als veganer Ei-Ersatz für Frischkäsekuchen und Saucen. Es eignet sich auch als guter veganer Ei-Ersatz beim Backen. Fügen Sie beim Ersetzen ein Viertel Seidentofu für ein geschlagenes Ei hinzu.
7. Tapiokastärke
Tapiokastärke wird aus Tapioka gewonnen. Es hat ähnliche verdickende Eigenschaften wie ein Ei und kann daher als veganer Ei-Ersatz verwendet werden.
Der Saft der Maniokwurzel wird zur Herstellung von Tapiokastärke verwendet. Danach wird der Saft eingedampft, um die Stärke zu extrahieren. Andererseits eignet sich Tapiokastärke gut als Zutat in Rezepten, in denen Eier verwendet werden. Es kann auch als veganer Ei-Ersatz bei der Zubereitung von Mayonnaise verwendet werden.
8. Kichererbsenmehl
Aus getrockneten Kichererbsen wird Kichererbsenmehl hergestellt. Es hat einen hohen Proteingehalt und kann zum Andicken und Backen verwendet werden. Kichererbsenmehl kann also als vegane Alternative zu Eiern verwendet werden.
Kichererbsenmehl hat jedoch einen deutlich nussigen Geruch und verändert den allgemeinen Geschmack des Gerichts. Außerdem ist Kichererbsenmehl dichter, sodass es den Eintopf oder die Soße schneller eindickt. Daher beim Andicken mit einem veganen Ei-Ersatz sparsam verwenden.
Kurze Zusammenfassung der besten veganen Ei-Ersatzprodukte
Wahrscheinlich hast du inzwischen alle veganen Ei-Ersatzprodukte durch. Aber ich verstehe, wie verwirrend es sein könnte, festzustellen, welche Substitution in jedem Gericht unter der Sonne wirklich funktionieren würde. Zur Vereinfachung habe ich es in drei Gruppen eingeteilt.
Bester veganer Ei-Ersatz in Bezug auf Geschmack und Textur –
AquafabaLeinsamen-Gel
Die besten veganen Ei-Ersatzprodukte zum Backen –
Ungesüßte ApfelkuchensauceSeidentofu
Bester veganer Ei-Ersatz Das sollte am wenigsten beachtet werden –
Kichererbsenmehl
Wie benutzt man Veganes Ei Ersatzstoffe in Rezepten
Veganer Ei-Ersatz
Bist du jemand, der vor kurzem mit dem Veganismus angefangen hat? Wenn ja, müssen Sie verwirrt sein, wenn Sie sich für einen veganen Ei-Ersatz entscheiden. Ein Ei ist eine sehr vielseitige Zutat und es ist schwer, einen guten Ersatz dafür zu finden. Wir haben jedoch einige eiähnliche vegane Ei-Ersatzprodukte für Sie kuratiert, die Sie in Ihren Rezepten verwenden können.
Gehen Sie die Ersatzstoffe durch und sehen Sie, welcher für das Rezept geeignet erscheint.
Sammeln Sie Ihre Zutaten und verwenden Sie Ihren bevorzugten Ersatz.
Verwenden Sie den Ersatz in der erforderlichen Menge und bereiten Sie das Gericht gemäß dem Rezept zu.
Abschließende Gedanken
Eier sind so eine tolle Zutat. Es kann auf vielfältige Weise verwendet werden, und manchmal gibt es keinen genauen Ersatz dafür. Einige Zutaten können jedoch einige Eigenschaften eines Eies nachahmen.
In diesem Artikel wurden einige der besten veganen Ei-Ersatzprodukte ausführlich besprochen. Ich hoffe du bekommst hier deine Antwort! Kochen Sie ein tolles Gericht mit einem dieser Gerichte und lassen Sie uns in unserem Kommentarbereich wissen, wie es geworden ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was verwenden Veganer anstelle von Eiern?
Apfelmus, schwarzes Salz, Leinsamen, reife Banane, Tapiokastärke und Kichererbsenmehl sind einige der besten veganen Ei-Ersatzstoffe.
Was essen Veganer statt Eier zum Frühstück?
Hafer, Avocado und Erdnussbutter sind einige der guten Optionen, die man als Ei-Ersatz zum Frühstück haben kann.
Gibt es künstliche Eier für Veganer?
Ja. Es gibt gefälschte Eier aus veganen Zutaten, die sowohl das Aussehen als auch die Ernährung von Eiern nachahmen.
Wie bindet man ohne Eier?
Sie können entweder Apfelmus oder Bananenpüree zum Binden verwenden, während Sie das Backen vorbereiten.
Wie viele Bananen braucht man, um ein Ei zu ersetzen?
Je nach Mehlmenge kannst du entweder eine Banane oder eine halbe Banane verwenden. Wenn Sie eine extrem zerrissene Banane verwenden, reicht die Hälfte der Portion.