Im heutigen Artikel behandeln wir die besten Zwiebelersatzstoffe. Nun, Zwiebeln sind die weit verbreiteten Zutaten in der täglichen Küche. Es verleiht Ihren Gerichten einen erstaunlichen und frischen Geschmack. Es ist jedoch etwas schwierig, den Geschmack von Zwiebeln zu treffen. Trotzdem haben wir es geschafft, die Ersatzstoffe für die Zwiebel zu integrieren, um Ihnen einen Ersatz zu geben.
Zwiebeln gibt es in Hunderten von Sorten (ja, so viele!). Einige sind süß, sauer, knusprig, weich und würzig. Die Geschmacksintensität der Zwiebel hängt von ihrer Frische ab. Wenn Sie wirklich frische Zwiebeln aufheben, können Sie den Duft nicht einmal riechen.
Es wird als süßes, herzhaftes und aromatisches Gemüse in Ihren Gerichten verwendet. Aber wenn Sie es roh essen, gibt es einen leicht würzigen Geschmack, und wenn es gekocht wird, wird es süß und karamellisiert – was für eine wunderbare Verwandlung. Sie können sich vorstellen, wie Sie mit Zwiebeln spielen können, indem Sie einfach einen Prozess durchführen.
Trotz seines Geschmacks und Aromas sind manche Menschen allergisch gegen Zwiebeln. Daher brauchen sie ein paar andere Optionen, die ihnen genügen und trotzdem den Geschmack der Gerichte genießen können. Heute behandeln wir also einige der besten Zwiebelersatzstoffe, die Sie wirklich verwenden können, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Wir bieten Ihnen verschiedene Optionen für Zwiebelersatz, darunter Schalotten, Frühlingszwiebeln, Zwiebelpulver, Asafoetida-Pulver, Knoblauch, Zwiebelflocken, Zwiebelsalz und Paprika.
Bevor wir jedoch beginnen, die besten Zwiebelersatzstoffe zu diskutieren, möchte ich Ihnen helfen, Zwiebeln ein wenig besser zu verstehen. Sobald Sie sein Geschmacksprofil kennen, wird es einfacher sein, Ihren Ersatz auszuwählen.
Schneller Blick: Zwiebel
In diesem Abschnitt finden Sie alle Informationen, die Sie über die Zwiebel benötigen. Sie werden die Zwiebel, ihr Geschmacks- und Texturprofil, ihre Verwendung und Nährwertinformationen verstehen. Lassen Sie uns also mehr über Zwiebeln erfahren!
Was ist Zwiebel?
Zwiebeln und anderes Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch, chinesische Zwiebeln, Schalotten und Lauch gehören zur Gattung „Allium“. Sie kommen in verschiedenen Farben wie gelb, weiß und rot. Alle von ihnen haben jedoch unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen.
Verschiedene Zwiebelsorten haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es hängt alles von Ihrem Rezept und dem gewünschten Geschmack ab. Abgesehen davon, dass sie roh in Sandwiches, Salaten, Dips und Saucen gegessen werden, werden Zwiebeln auch hervorragend geröstet, gegrillt, karamellisiert oder gebraten.
Sie haben sich vielleicht schon oft gefragt, warum Zwiebeln Sie zum Weinen bringen. Nun, das liegt daran, dass sie eine auf Schwefel basierende Chemikalie enthalten, die Ihre Augen reizt und Tränen in die Augen treibt. Aber keine Sorge, jetzt helfen dir auch die Ersatzstoffe und du wirst keine Tränen mehr vergießen.
Zwiebel beschreiben: Geschmack und Textur
Wenn wir über die Textur und den Geschmack der Zwiebel sprechen, sind alle Zwiebelsorten bis zu einem gewissen Grad scharf. Einige sind sehr mild; einige sind extrem stark. Andere Geschmacksadjektive für Zwiebeln sind scharf, bitter, süß, sauer, erdig oder salzig.
Hier ist eine interessante Tatsache über Zwiebeln. Wenn Sie Zwiebeln hacken, würfeln oder schneiden, setzen sie ihre Geschmacksmoleküle frei. Wie Sie also Ihre Zwiebel zubereiten, beeinflusst den Geschmack. Da beim Schneiden und Würfeln Geruch und Geschmack freigesetzt werden. Je mehr du deine Zwiebel hackst, desto würziger wird sie. Interessant oder?
Die häufigsten Formen von großen Zwiebeln sind gelbe Zwiebeln, weiße Zwiebeln und rote Zwiebeln. In den meisten Küchen werden gelbe Zwiebeln als Aromastoff verwendet. Wenn sie gekocht werden, werden sie weich und haben sowohl süße als auch herzhafte Untertöne. Sie verleihen Suppen, Eintöpfen und anderen Fertiggerichten einen reichhaltigen Geschmack.
Weiße Zwiebeln haben eine knackige Textur und einen starken Geschmack. Die tiefviolette Farbe roter Zwiebeln hellt Gerichte auf. Viele Leute essen sie roh in Salaten oder Salsas. Rohe Zwiebeln sind stark und könnten Sie mit ihrem Geschmack überwältigen.
Zwiebeln sind eng mit Schalotten, Knoblauch, Lauch, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch verwandt. Da sie zur Familie der Zwiebeln gehören, sind sie ausgezeichnete Geschmacksalternativen. Wenn Sie Zwiebeln jedoch aufgrund einer Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit vermeiden, verleihen andere Zwiebelalternativen einen starken zwiebelartigen Geschmack.
Verwendung von Zwiebeln
Wie Sie alle wissen, können Zwiebeln gleichzeitig scharf, süß, herzhaft und aromatisch sein. Aber sie machen das Essen angenehmer und schmackhafter. Zwiebeln sind im wahrsten Sinne des Wortes ein Luxus. Sie können gegrillt, karamellisiert, eingelegt, frittiert, in Scheiben geschnitten und roh in verschiedenen Salatrezepten verwendet werden.
Darüber hinaus werden Zwiebeln auch in Sandwiches, Tacos, Dips und gewürfelt zum Garnieren verwendet. Ist es nicht toll? Zwiebeln sind sicherlich einzigartige und vielseitige Zutaten in der Kochkunst. Auf dem Markt sind verschiedene Arten von Zwiebeln erhältlich. Jede Zwiebelsorte hat ihren eigenen Geschmack und ihre Verwendung.
Zwiebel auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Das Sommermittel jeder Mutter für ihre Kinder ist eine Zwiebel. Der Verzehr von Zwiebeln, besonders in der Sommersaison, kann helfen, die Hitze zu besiegen. Die kulinarischen Götter haben dafür gesorgt, dass Zwiebeln einen Platz in unseren Häusern und vielen unserer Rezepte finden. Lassen Sie uns nicht leugnen, dass die meisten Lebensmittel ohne Zwiebeln nicht schmecken. Aber abgesehen davon, dass unsere Zunge von ihnen gekitzelt wird, sind Zwiebeln auch gut für die Gesundheit.
Zwiebeln enthalten verschiedene Mineralien, darunter Natrium, Kalium, Folsäure, die Vitamine A, C und E, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Die einfache Zwiebel ist in Wirklichkeit ein Superfood. Zwiebeln sind reich an Flavonoiden und Thiosulfinaten, was wiederum gut für die Herzgesundheit ist.
Heutzutage dreht sich alles um Immunität. Zwiebeln sind Antioxidantien, die Ihnen auch helfen können, Ihre Immunität zu stärken.
Zwiebeln sind auch gut für makellose Haut, da sie reich an Vitamin A, C und K sind. Diese Vitamine fördern einen gesunden Teint und beugen Pigmentflecken vor. Würden Sie glauben, dass Zwiebelsaft in einer Gesichtspackung verwendet wird, um eine geschmeidige, aknefreie Haut zu erhalten? Probieren Sie das nächste Mal dieses Mittel zu Hause aus und sehen Sie sich die großartigen Ergebnisse an.
Warum einen Ersatz für Zwiebeln verwenden?
Bist du derjenige, der von schlechtem Atem durch Zwiebeln geplagt wird? Dann müssen Sie gegen Mundgeruch mehrere Dinge ausprobieren: Kaugummi oder Fenchelsamen konsumieren. Aber das wird Zeit brauchen, oder manchmal sind diese Mittel vielleicht nicht sofort verfügbar.
Für viele Menschen ist der Verzehr von Zwiebeln eine Frage der extremen Abneigung. Manche Menschen meiden Zwiebeln wegen ihrer Schärfe. Viele Menschen können nach dem Verzehr Bauchschmerzen oder Allergien bekommen. In diesem Fall sind Zwiebelalternativen die beste Wahl.
Aus gesundheitlichen Gründen vermeiden Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) Knoblauch und Zwiebeln um jeden Preis. Der Verzehr von Zwiebeln kann eine Reihe von Problemen und Beschwerden verursachen. Bei empfindlichen Augen meiden Menschen Zwiebeln, da sie Augenjucken und Brennen verursachen.
Ich glaube, ich habe Ihnen jetzt genug Informationen über die Zwiebel gegeben. Kommen wir nun schnell zur Hauptattraktion dieses Artikels; seine besten Ersatzstoffe. Lassen Sie uns also gemeinsam die besten Zwiebelersatzstoffe erkunden.
Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können
Die 12 besten Zwiebelersatzstoffe
Dieser Abschnitt listet die besten Ersatzstoffe auf, die Sie anstelle von Zwiebeln verwenden können. Darüber hinaus lernen Sie auch, wie Sie die einzelnen Ersatzstoffe in Ihren Rezepten verwenden.
1. Schalotten
Schalotten sind so vielseitig wie Zwiebeln. Zwiebeln und Schalotten müssen Sie sich zweimal überlegen, bevor Sie sie in die Hand nehmen, denn sie sehen aus wie Geschwister. Diese kleinen, knackigen und zarten Lauchgemüse haben einen milden Geschmack. Sie können sie wie Zwiebeln verwenden und Sie können sie auch hacken und in Scheiben schneiden.
Wir verwenden Zwiebeln oft in allen möglichen Gerichten wie Suppen, Salaten, Saucen oder Hauptgerichten und sie haben einen intensiven Geschmack. Andererseits verleihen Schalotten einen zart süßen Geschmack mit einem Hauch von Schärfe.
Schalotten eignen sich hervorragend für Suppen, Saucen oder Risottos und sind der perfekte Zwiebelersatz. Wenn Sie Schalotten in Ihrem Gericht verwenden, achten Sie darauf, das Volumen zu berücksichtigen; Da sie kleiner sind, benötigen Sie mehr als Zwiebeln.
2. Lauch
Blattgrüner Lauch ist auch der beste Zwiebelersatz. Zwiebeln verleihen Ihrem Gericht Schärfe und einen würzigen Geschmack, aber dieser frische grüne Lauch ist mild und verleiht dem Gericht einen raffinierten Geschmack. Lauch ist die beste Wahl, um Ihr Gericht zu garnieren und die Basis des Gerichts zu bilden.
Hacken Sie den Lauch für Ihr Rezept, sautieren oder rösten Sie ihn und grillen Sie ihn auch, um Ihr Gericht zu ergänzen. Lauch ist sehr berühmt, da er Suppen, Eintöpfen und Gemüsebrühen Tiefe verleiht.
Wenn Sie milde Aromen dem intensiven Geschmack von Zwiebeln vorziehen, wie wäre es mit diesem milden Lauch, der den Geschmack zwischen Zwiebel und Knoblauch kreuzt.
3. Sellerie
Sellerie sieht grün und blättrig aus, unterscheidet sich offensichtlich von Zwiebeln, aber wenn es um Geschmack und Aroma geht, ist er eine perfekte Alternative. Es ahmt auch einen milderen Geschmack nach, ist aber großartig, wenn Sie Zwiebeln wegen ihres scharfen Geschmacks vermeiden möchten.
Das Hinzufügen von Selleriepulver oder Selleriewurzel ist eine großartige Möglichkeit, Zwiebeln in Ihrem Gericht zu ersetzen, da es einen aromatischen Geschmack und Knusprigkeit verleiht.
Es ist einfacher, Zwiebeln zu kochen, aber Sellerie ist zäh und faserig, sodass Sie ihn möglicherweise länger kochen müssen, um einige der Fasern zu brechen. Sie können Sellerie verwenden, um Zwiebeln in Suppen und Eintöpfen zu ersetzen. Für Kalorienbewusste ist Sellerie außerdem kalorienarm.
4. Frühlingszwiebeln
Erfrischende Frühlingszwiebeln sind die beste Wahl, um Ihr Gericht auf die nächste Stufe zu bringen. Sie werden auch Frühlingszwiebeln genannt und haben einen erstaunlichen grasigen Geschmack. Der Grund dafür, dass sie der perfekte Ersatz für Zwiebeln sind, ist, dass diese Frühlingszwiebeln ein ähnliches Profil wie Zwiebeln haben und roh oder gekocht verwendet werden können.
Die Magie hört hier nicht auf; Auch diese milden Frühlingszwiebeln sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Omeletts, Pfannengerichte und Saucen. Das Garnieren Ihres Salats mit rohen Frühlingszwiebeln ist immer ein toller Schritt für das verlockende Gericht. Obwohl es die beste Alternative für Zwiebeln ist, können Sie Frühlingszwiebeln nicht lange kochen, da sie leicht anbrennen.
5. Schnittlauch
Schnittlauch ist eigentlich eine Art Kraut mit langen grünen Blättern. Auch ihre Blätter und Blüten sind essbar. Der Geschmack von Schnittlauch ist sowohl mit Zwiebeln als auch mit Knoblauch verwandt. Schnittlauch hat einen milderen Geschmack als Zwiebeln, schmeckt aber fast genauso. Sie können auch die Blüten sowie die Blätter des Schnittlauchs zum Garnieren verwenden, um Ihr Gericht schmackhafter zu machen.
In jedem dieser Rezepte ist Schnittlauch ein idealer Zwiebelersatz für Salat, Kartoffeln und Fisch. Es kann auch zu Fischgerichten und Omeletts hinzugefügt werden. Aber Sie müssen den fein gewürzten Schnittlauch in letzter Minute zum Gericht hinzufügen, da Hitze seinen Geschmack zerstört.
Sie können den Geschmack immer maximieren, indem Sie sie in dünne Scheiben schneiden oder fein hacken. Um den richtigen Geschmack zu erzielen, sautieren wir Zwiebeln immer in heißem Öl, aber dieses zarte Kraut und sein Aroma werden am besten roh und mit minimaler Vorbereitung serviert.
6. Fenchel
Fenchel ist eine weitere praktikable Wahl als Zwiebelersatz. Fenchel ist ein Gemüse mit grünen Stielen, einer weißen Knolle und grünen, federartigen Blättern. Die knusprige Zwiebel hat einen Anis-Lakritz-Geschmack und eignet sich gut, um den Geschmack der Zwiebel nachzubilden. Sie können die Fenchelblätter in Salaten, Suppen und Saucen verwenden und auch garnieren.
Die Zwiebeln können roh, sautiert, gegrillt, geschmort, gebraten oder gedünstet gegessen werden. Nach dem Kochen verliert es seinen Anis-Lakritz-Geschmack und wird süßer. 1 Tasse gehackte Fenchelknolle kann anstelle von 1 Tasse gehackter Zwiebel verwendet werden.
Fenchel ähnelt einer Zwiebel, aber wenn er roh ist, hat er einen ausgeprägten schwarzen Lakritz-ähnlichen Geschmack. Gekocht kann es jedoch Zwiebeln ersetzen. Tatsächlich verleiht es Suppen und Eintöpfen einen verlockenden Geschmack. Wenn Sie also gegen Zwiebeln allergisch sind, wird Fenchel Wunder für Sie bewirken.
7. Zwiebelpulver
Zwiebelpulver ist ein weiterer Zwiebelersatz, den Sie verwenden können. Es wird als Gewürz und in verschiedenen Gewürzmischungen verwendet. Frische Zwiebeln schmecken wie Zwiebelpulver. Es ist jedoch etwas stärker und kombiniert herzhafte und süße Aromen.
Aber bevor wir uns für Zwiebelpulver als Ersatz entscheiden, wollen wir herausfinden, was diese beiden auf den Tisch bringen. Frische Zwiebeln sind roh knackig und haben ca. 89 % des darin enthaltenen Wassers. Bei Zwiebelpulver handelt es sich um getrocknete Zwiebeln. Dann werden sie zu Flocken und dann zu Pulver zerkleinert. Im Grunde hat es also keine Textur, kein Wasser und keinen konzentrierten Zwiebelpunsch.
Sie können Zwiebelpulver mit anderen Gewürzen in Ihren Mahlzeiten verwenden. Es verleiht Saucen, Dressings, Suppen, Marinaden, Popcorngewürzen, gemischten Nüssen, Kartoffelchips usw. ein fantastisches Aroma.