Ob es um herzhafte Speisen oder Desserts geht, griechischer Joghurt ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Rezepten. Es ist eine wichtige Zutat in vielen hausgemachten und Restaurant-Rezepten. Dieser Vitalstoff ist nährstoffreich und verleiht Tiefe. Lassen Sie uns also heute über die besten griechischen Joghurtersatzstoffe sprechen!
Ich bin mir sicher, dass griechischer Joghurt auch in vielen Ihrer Rezepte eine wesentliche Zutat sein könnte. Aber hatten Sie Probleme wie andere Leute in Ihrem Haus, die seinen sauren Geschmack nicht mochten? Dann erwägen Sie auf jeden Fall die Verwendung eines Ersatzes! Dieser Artikel enthält die besten Ersatzstoffe für griechischen Joghurt.
Jetzt fragen Sie sich bestimmt, was man als Alternative zu griechischem Joghurt verwenden kann? Die besten Ersatzstoffe für griechischen Joghurt, die in den meisten Rezepten funktionieren, sind Sauerrahm, Naturjoghurt, Hüttenkäse, Tofu, Buttermilch, Frischkäse, Kokoscreme und Mayonnaise.
Obwohl ich glaube, dass ich Ihnen etwas mehr über griechischen Joghurt erzählen sollte, bevor wir die Ersatzstoffe dafür entdecken. Auf diese Weise werden Sie die Zutat besser verstehen und es wird Ihnen auch leichter fallen, den Ersatz auszuwählen, der für Sie am besten geeignet ist.
Kurzer Blick: Griechischer Joghurt
Dieser Abschnitt ist im Grunde griechischer Joghurt 101. Sie werden verstehen, wie diese Zutat entstanden ist, ihren Geschmack und ihre Textur, ihr Profil, ihre Verwendung und auch alles über ihre Nährwertinformationen. Also lasst uns anfangen!
Was ist griechischer Joghurt?
Griechischer Joghurt ist im Wesentlichen Naturjoghurt, der gesiebt wurde, um den größten Teil seiner Molke zu entfernen. Dieser Joghurt, auch bekannt unter den Namen Passierter Joghurt, Joghurtkäse, Sackjoghurt und Kernjoghurt, hat eine viel dickere Konsistenz als Naturjoghurt.
Dies liegt an der Entfernung der Molke. Griechischer Joghurt wird genau wie Naturjoghurt mit einer Starterkultur hergestellt. Hier wird die Laktose in der Milch in Milchsäure umgewandelt, um den Joghurt zu bilden.
Die Konsistenz von griechischem Joghurt muss dick bleiben und benötigt daher mehr Milch für die Herstellung. Das ist auch der Grund, warum griechischer Joghurt teurer ist als Naturjoghurt. Griechischer Joghurt hat auch viele Variationen auf der ganzen Welt.
Obwohl griechischer Joghurt im Allgemeinen einen hohen Fettgehalt hat, da für die Herstellung Vollmilch benötigt wird, gibt es in vielen Teilen der Welt fettarme und fettfreie Variationen davon. Bestimmte Orte verwenden Verdickungsmittel wie Guarkernmehl und Pektin, um den Joghurt dicker zu machen.
Beschreibung von griechischem Joghurt: Geschmack und Textur
Die Textur von griechischem Joghurt ist dicker als die von Naturjoghurt. Die Textur von griechischem Joghurt wird oft mit der von Sauerrahm verglichen. Naturjoghurt hat im Allgemeinen eine flüssigere Konsistenz, während griechischer Joghurt vergleichsweise fest ist.
Wenn wir über den Geschmack von griechischem Joghurt sprechen, hat er im Vergleich zu Naturjoghurt einen herben und sauren Geschmack. Naturjoghurt hat auch einen leicht säuerlichen Geschmack. Der Geschmack von griechischem Joghurt ist jedoch säuerlicher, da er konzentrierter ist als Naturjoghurt.
Verwendung von griechischem Joghurt
Wie ich bereits erwähnt habe, Griechischer Joghurt ist eine äußerst vielseitige Zutat, sowohl in der heißen Küche als auch beim Backen. Es wird in fast allen Teilen der Welt verwendet, um verschiedenen Rezepten eine cremige Textur und Tiefe zu verleihen.
Beim Backen hilft griechischer Joghurt, alle Zutaten miteinander zu verbinden und verleiht dem Produkt eine Struktur. Es wird oft als Ersatz für Eier beim Backen für vegetarische Rezepte verwendet. In der herzhaften Küche gibt es verschiedene Möglichkeiten, griechischen Joghurt zu verwenden.
Sie können griechischen Joghurt zu Currys hinzufügen und ihn zusammen mit einer Gewürzmischung zum Marinieren verschiedener Fleischsorten verwenden. Darüber hinaus kann es auch als gesunde Alternative für Sahne in Suppen oder Nudelgerichten verwendet werden.
Griechischer Joghurt eignet sich auch hervorragend als Dip zu Snacks. Darüber hinaus kann griechischer Joghurt auch in Smoothies und in gesunden Frühstücksschüsseln verwendet werden.
Dies sind jedoch nur einige Verwendungen von griechischem Joghurt. Es kann in vielen weiteren Rezepten als den oben genannten verwendet werden!
Griechischer Joghurt auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Lassen Sie mich Ihnen nun alles über die Nährwerte von griechischem Joghurt erzählen. Da griechischer Joghurt mit mehr Milch hergestellt wird, um ihm eine dickere Struktur zu verleihen, hat er im Vergleich zu Naturjoghurt einen höheren Fettgehalt. Aber auch fettarme und fettfreie Varianten sind auf dem Markt erhältlich.
Griechischer Joghurt hat einen vergleichsweise höheren Proteingehalt als Naturjoghurt und ist extrem reich an verschiedenen Vitalstoffen. Einige dieser Nährstoffe umfassen die Vitamine A, B2, B5 und B12 sowie Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Kalium und Zink.
Griechischer Joghurt ist auch reich an Probiotika. Da er so nahrhaft ist, hat griechischer Joghurt viele gesundheitliche Vorteile. Einige dieser Vorteile umfassen die Verbesserung der Knochen- und Darmgesundheit, die Steigerung des Stoffwechsels und die Senkung des Blutdrucks.
Warum einen Ersatz für griechischen Joghurt verwenden?
Ich denke, Sie haben sich wahrscheinlich schon gefragt, warum Sie überhaupt einen Ersatz für eine so vielseitige Zutat verwenden möchten. Das ist sicherlich ein sehr gültiger Punkt. Es gibt jedoch einige Gründe, warum Sie einen Ersatz für griechischen Joghurt verwenden sollten.
Zunächst einmal ist griechischer Joghurt ziemlich teuer. Wenn Sie vorhaben, mit kleinem Budget zu leben, ist griechischer Joghurt möglicherweise nicht die erste Wahl für Sie. Aber wenn Ihr Rezept nach griechischem Joghurt verlangt, müssen Sie Ihr Budget nicht anpassen.
Sie können einfach einen Ersatz dafür verwenden! Viele der in diesem Artikel genannten Ersatzoptionen funktionieren genauso wie griechischer Joghurt und sind in der Tat äußerst budgetfreundlich. Abgesehen davon, Griechischer Joghurt hat einen sauren Geschmack, der vielleicht nicht jedermanns Sache ist.
Auch in diesem Fall können Sie, wenn Sie jeden Gaumen erfreuen möchten, problemlos einen Ersatz für griechischen Joghurt verwenden, der einen milderen Geschmack hat. Dann ist es auch eine Frage der Bequemlichkeit. Wenn Sie gerade keinen griechischen Joghurt mehr haben, können Sie einen Ersatz verwenden, der bereits in Ihrer Speisekammer vorhanden ist!
Ich habe jetzt genug über griechischen Joghurt geredet, oder? Okay, jetzt bringe ich Sie ohne weiteres zur Hauptattraktion dieses Artikels, den besten griechischen Joghurtersatz!
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Die 10 besten Ersatzstoffe für griechischen Joghurt
In diesem Abschnitt finden Sie die besten Alternativen, die Sie anstelle von griechischem Joghurt verwenden können. Sie erfahren auch, in welchen Rezepten die Ersatzstoffe am besten funktionieren und in welchem Verhältnis die Ersatzstoffe für jeden Ersatzstoff stehen. Also lasst uns anfangen!
1. Naturjoghurt
Griechischer Joghurt wird eigentlich durch Sieben von Naturjoghurt hergestellt. Naturjoghurt hat vergleichsweise einen weniger würzigen Geschmack und hat ähnliche Eigenschaften wie griechischer Joghurt. Dies macht es zu einem guten Ersatz für griechischen Joghurt.
Naturjoghurt kann sowohl beim Backen als auch beim Kochen als Ersatz für griechischen Joghurt verwendet werden. Naturjoghurt ist eine großartige Option für Sie, wenn Sie keinen würzigen Geschmack in Ihrem Essen wünschen. Darüber hinaus würde Naturjoghurt aufgrund seiner dünnen Konsistenz in Saucen sehr gut funktionieren.
Aufgrund seiner dünnen Konsistenz müssten Sie die Mengen anderer Flüssigkeiten in Ihren Rezepten nicht anpassen. Stellen Sie jedoch in jedem gekochten Rezept sicher, dass Sie am Ende Naturjoghurt hinzufügen, da sehr hohe Temperaturen dazu führen können, dass er sich auflöst.
Versuchen Sie beim Backen, Vollfett-Naturjoghurt als Ersatz für griechischen Joghurt zu verwenden. Falls die Konsistenz zu dünn ist, können Sie den Joghurt selbst mit Hilfe eines Seihtuchs abseihen. In jedem Rezept können Sie ein 1: 1-Verhältnis für die Substitution einhalten.
2. Sauerrahm
Sauerrahm hat eine sehr ähnliche Konsistenz wie griechischer Joghurt. Darüber hinaus hat es auch einen würzigen und sauren Geschmack, der dem von griechischem Joghurt etwas ähnelt. Daher kann es in verschiedenen Rezepten als Ersatz für dasselbe verwendet werden.
Saure Sahne ist wieder ein großartiger Ersatz für Backen und Kochen. Viele Leute assoziieren saure Sahne vielleicht nicht mit Backen, sie ist auch in der Backwelt eine vielseitige Zutat!
Saure Sahne verleiht Backwaren viel Feuchtigkeit und verleiht ihnen durch die Kombination aller Zutaten eine tolle Struktur. Bei herzhaften Rezepten kann saure Sahne hinzugefügt werden, um dem jeweiligen Gericht eine reichhaltige und cremige Textur zu verleihen.
Außerdem ist Sauerrahm anstelle von griechischem Joghurt auch eine großartige Zutat für Dips. Vollfette Sauerrahm hat einen höheren Fettgehalt als griechischer Joghurt, macht Ihre Produkte aber auch reichhaltiger. Folgen Sie einem 1:1-Verhältnis für die Substitution.
3. Seidentofu
Seidentofu hat im Gegensatz zu anderen Tofusorten eine viel glattere Textur. Nach dem Mischen hat Seidentofu eine sehr cremige Konsistenz, die in verschiedenen Rezepten gut als Ersatz für griechischen Joghurt geeignet ist.
Seidentofu ist eine großartige Option als Ersatz für griechischen Joghurt, insbesondere für diejenigen, die eine milchfreie Alternative benötigen. Sie können gemischten Seidentofu als Alternative verwenden, meistens in herzhaften Rezepten, im Gegensatz zu Desserts.
Dies liegt daran, dass Seidentofu möglicherweise nicht die gleiche Struktur und Feuchtigkeit verleiht wie griechischer Joghurt. Aber es kann zu Dips verarbeitet und zu Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen eine cremige Textur zu verleihen.
Seidentofu hat jedoch einen sehr neutralen Geschmack. Wenn Sie also den Geschmack von griechischem Joghurt in Ihrem Rezept haben möchten, müssen Sie den Seidentofu mit etwas Zitronensaft mischen. Verwenden Sie es als Ersatz für griechischen Joghurt im Verhältnis 1:1.
4. Hüttenkäse
Hüttenkäse hat einen ähnlichen Fettgehalt wie griechischer Joghurt und ist extrem reich an verschiedenen Vitalstoffen. Obwohl Hüttenkäse eine andere Textur hat, kann er beim Kochen und Backen als Ersatz für griechischen Joghurt verwendet werden.
Hüttenkäse hat im Allgemeinen eine stückige Textur, da er aus kleinen Käsebruchstücken besteht. Bei Rezepten, bei denen die Textur des Hüttenkäses keinen großen Unterschied macht, können Sie den Käsebruch so verwenden, wie er ist.
In gebackenen Rezepten müssen Sie den Hüttenkäse jedoch mit etwas Milch mischen, um ihm eine glattere Konsistenz zu verleihen. Hüttenkäse hat auch keinen würzigen Geschmack wie der von griechischem Joghurt.
Dies kann also für viele definitiv ein Segen sein, insbesondere für diejenigen, die besonders versuchen, den würzigen Geschmack von griechischem Joghurt zu vermeiden. Sie können Hüttenkäse als Ersatz für griechischen Joghurt im Verhältnis 1:1 verwenden.
5. Frischkäse
Frischkäse hat einen würzigen Geschmack und eine sehr dicke Konsistenz. Es ist auch extrem cremig und verleiht verschiedenen Rezepten viel Geschmack. Daher kann es als Ersatz für griechischen Joghurt verwendet werden.
Frischkäse ist im Allgemeinen kein idealer Ersatz für gebackene Rezepte. Frischkäse hat nicht die gleichen Eigenschaften wie griechischer Joghurt und hinterlässt einen käsigen Geschmack in Ihren Kuchen oder anderen Backwaren.
Für gekochte Rezepte kann Frischkäse jedoch ein idealer Ersatz sein. Es kann anstelle von griechischem Joghurt zur Herstellung von Dips und Saucen verwendet werden. Die Konsistenz könnte etwas zu dick sein, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Aber wenn Sie den Frischkäse bei Raumtemperatur stehen lassen, hat er am Ende die gleiche glatte und cremige Textur wie griechischer Joghurt. Sie können es als Ersatz für griechischen Joghurt im Verhältnis 1:1 verwenden.
6. Buttermilch
Buttermilch ist die Flüssigkeit, die nach dem Rühren der Butter übrig bleibt. Es ist sehr sauer im Geschmack und fügt vielen Rezepten viel Feuchtigkeit hinzu, was es zu einem guten Ersatz für griechischen Joghurt macht.
Buttermilch ist ein besonders toller Ersatz für gebackene Rezepte. Es hat Säure, die die Reaktion von Backpulver unterstützt, was schließlich dazu beiträgt, dass Backwaren gleichmäßig aufgehen. Außerdem spendet es Backwaren viel Feuchtigkeit.
Buttermilch kann auch zu Soßen oder anderen gekochten Rezepten hinzugefügt werden, sie ergibt jedoch nicht die cremige Konsistenz, die Sie mit griechischem Joghurt erhalten. Der einzige Nachteil von Buttermilch ist, dass sie extrem dünnflüssig ist.
Wenn Sie es also beim Backen als Ersatz für griechischen Joghurt verwenden, müssen Sie die Menge anpassen und eine geringere Menge verwenden. Der Teig würde sonst zu flüssig werden. Verwenden Sie als Ersatz ¾ Tasse Buttermilch pro 1 Tasse griechischem Joghurt.
7. Kokoscreme
Kokoscreme hat eine dicke Konsistenz, ähnlich der von griechischem Joghurt. Es kann in verschiedenen Rezepten als Ersatz verwendet werden, da es die gleiche Menge an Feuchtigkeit liefert wie griechischer Joghurt.
Kokoscreme ist eine weitere großartige Option, wenn Sie nach einer milchfreien Alternative für griechischen Joghurt suchen. Das Einzige, woran Sie bei der Verwendung von Kokoscreme denken sollten, ist, dass sie einen ausgeprägten…