Das Rezept für heute ist Cinderella-Kürbis. Kürbis ist die Hauptzutat in diesem Rezept. Ein ganzer Kürbis wird geleert und dann mit anderem Gemüse und Schweinswurst gefüllt, um dieses Gericht zuzubereiten.
Dieses Rezept stammt aus Frankreich und war in den 1880er Jahren berühmt. Dieser Cinderella-Kürbis ist auf Französisch auch als Rouge Vif D’Etampes bekannt. Die Leute essen es hauptsächlich im Winter.
Um Aschenputtel-Kürbis zuzubereiten, kochen Sie Würstchen und dann Pilze in einer Pfanne. Butter hinzufügen, Knoblauch, Sellerie und Zwiebel in die Pfanne geben. Kochen Sie sie für einige Zeit. Dann fügen Sie Berbere und Kardamom hinzu. Fügen Sie Hühnerbrühe, Erbsen, Salz, Kartoffeln und Karotten hinzu. Die Champignons und Würstchen wieder dazugeben und die Tomaten dazu geben. Diese Mischung in einen Kürbis füllen und eine Stunde backen.
Dies ist nur ein Ausschnitt des Rezepts. Das vollständige Rezept finden Sie unten. Auf unserem Blog finden Sie auch andere Rezepte für Hauptgerichte, die Sie ebenfalls überprüfen sollten.
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Cinderella-Kürbis-Rezept
Der Aschenputtel-Kürbis ist ein großartiges Gericht, das durch das Aushöhlen eines ganzen Kürbises hergestellt wird. Es wird dann mit Gemüse und Wurst gefüllt. Schließlich wird es gebacken, um Ihnen ein schönes Gericht zu geben, das sowohl gesund als auch köstlich ist.
Nehmen Sie eine Bratpfanne und geben Sie 1 Teelöffel Olivenöl hinein.
Nun die Würstchen in die Pfanne geben. Kochen Sie sie etwa 6 Minuten lang, bis sie von den Seiten braun sind.
Nachdem sie gekocht sind, schneiden Sie sie in dicke Scheiben und legen Sie sie beiseite.
1 Teelöffel Olivenöl in die gleiche Pfanne geben. Champignons dazu geben und 5 Minuten anbraten.
Jetzt legen Sie diese Pilze mit den Würstchen. Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie auch Knoblauch, Sellerie und Zwiebel hinzu und kochen Sie diese Mischung etwa 6 Minuten lang.
Fügen Sie Berbere und Kardamom hinzu. 1 Minute weiter braten. Fügen Sie nun Hühnerbrühe, Erbsen, Salz, Kartoffeln und Karotten hinzu. Die Würste und Pilze wieder in die Pfanne geben.
Kochen Sie sie für weitere 20 Minuten auf niedriger Flamme.
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab und entfernen Sie Kerne und Fäden. Decken Sie den Kürbis mit Folie ab und legen Sie ihn in einen Bräter oder eine Auflaufform.
Gießen Sie nun die Mischung aus Würstchen und Tomaten vorsichtig auf den Kürbis und stellen Sie ihn in den Ofen.
Backen Sie es etwa 1 Stunde und 10 Minuten, bis der Kürbis vollständig gekocht und weich ist.
Kalorien: 288kcal | Kohlenhydrate: 36g | Protein: 13g | Fett: 11.3g | Cholesterin: 16mg | Zucker: 8g | Kalzium: 90mg | Eisen: 3mg