Das Rezept für heute ist Birria de Chivo Estilo Jalisco. Es ist ein Ziegenfleischeintopf aus mariniertem Fleisch. Es ist auch als mexikanische geschmorte Ziege bekannt und passt gut zu Tacos.
Birria de Chivo Estilo Jalisco bedeutet mexikanische geschmorte Ziege. Das Gericht wurde in Jalisco eingeladen. Es ist das Rezept für Ziegenfleisch, das mit Fleischsauce und einer scharfen Sauce serviert wird. Dieses Rezept ist für besondere Anlässe vorbereitet. Es ist ein traditionelles Gericht in Mexiko und wird mit Tortillas serviert.
Um Birria de Chivo Estilo Jalisco zuzubereiten, mischen Sie Chilis, Essig, Ingwer, Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Nelken, Majoran, Kreuzkümmel und Thymian in einem Glas, um die Marinade herzustellen. Das Ziegenfleisch 8 Stunden in dieser Mischung marinieren. Dann backen Sie es für 3 ½ Stunden. Dann die Fleischsoße und die scharfe Soße zubereiten. Das Ziegenfleisch mit der Fleischsauce und der scharfen Sauce servieren.
Dies ist nur ein Überblick über das Rezept. Das vollständige Rezept finden Sie unten. Auf unserem Blog finden Sie auch andere Rezepte für Hauptgerichte, die Sie ebenfalls überprüfen sollten.
1. Indischer gebratener Kohl – Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Alternative. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihre Kinder gesund ernähren können, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Nicht nur die Kinder, sondern auch die Erwachsenen bei Ihnen zu Hause werden dieses Gericht lieben.
2. Cochinita Pibil– Cochinita Pibil ist ein einfach zuzubereitendes mexikanisches Schweinefleischgericht, das aus Yucatan, Mexiko, stammt. Wenn Sie dieses Rezept lernen, können Sie dieses Rezept so einfach zu Hause zubereiten.
3. Schweinebraten – Schweinebraten ist ein sehr einfaches Rezept. Sie müssen den Schweinebraten nur mit einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen bestreichen und dann braten. Das Schweinefleisch ist saftig und gibt einen köstlichen Geschmack, wenn es zusammen mit den Gewürzen gekocht wird.
4. Arroz Rojo– So ein einfaches, aber leckeres Rezept ist das, was ich heute hier habe. Der mexikanische Arroz Rojo (roter Reis) ist das heutige Special und ich werde heute Ihr Gastgeber sein, um Ihnen bei der Zubereitung dieses Rezepts zu Hause zu helfen. Bleiben Sie dran und folgen Sie mir für das beste Arroz Rojo-Rezept für zu Hause.
Birria de Chivo Estilo Jalisco Rezept
Das Rezept für heute ist Birria de Chivo Estilo Jalisco. Es ist ein Ziegenfleischeintopf aus mariniertem Fleisch. Es ist auch als mexikanische geschmorte Ziege bekannt und dieses Gericht wird von Straßenkarren bis zu Restaurants in Mexiko serviert.
Für Fleischsauce
2 Tassen Wasser3 Ganze schwarze Pfefferkörner2 Pfund Eiertomaten2 Knoblauchzehen (geschält)Prise getrockneter MajoranPrise getrockneter ThymianPrise Gemahlener KreuzkümmelSalz (nach Geschmack)2 Ganze Nelken
Für scharfe Soße
30 Chiles de Arbol¼ Tasse Weißweinessig10 Ganze schwarze Pfefferkörner1 Knoblauchzehe2 Weiße Zwiebeln (gehackt)
Nehmen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Ancho Chilischoten dazugeben und 5 Minuten garen. Den Topf von der Flamme nehmen und 10 Minuten beiseite stellen, damit die Chilis heißes Wasser einweichen.
In einem Mixbecher die Chilischoten, 1 Tasse Essig, Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 15 Pfefferkörner, 3 Nelken, 1 Prise Majoran, 1 Prise Kreuzkümmel und 1 Prise Thymian hinzufügen. Mischen Sie alles, bis es eine glatte Paste wird. Diese Marinade in eine separate Schüssel abseihen.
In einer anderen Schüssel das Ziegenfleisch und die Marinade hinzufügen. Mischen Sie es gut, um das Fleisch vollständig zu bedecken. Decken Sie es ab und kühlen Sie es für 8 Stunden.
Backofen auf 175 °C vorheizen. In der Zwischenzeit das Fleisch in eine Auflaufform geben und mit Alufolie oder Deckel abdecken.
Etwa 3 ½ Stunden backen, bis das Fleisch weich wird. Jetzt decken Sie es auf und kochen Sie es erneut für 15 Minuten, bis das Fleisch braun wird. Decken Sie das Fleisch ab, um es warm zu halten. Gießen Sie den Fleischsaft in einen Behälter und bewahren Sie ihn auf.
Nehmen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Tomaten in den Topf geben. Kochen Sie sie für 5-10 Minuten, bis sie weich werden. Die Tomaten abgießen und abkühlen lassen.
Die Tomaten schälen und mit dem eingemachten Fleischsaft, 2 Tassen Wasser, 3 Pfefferkörnern, 2 Nelken, 2 Knoblauchzehen mit 1 Prise Thymian, Majoran und Kreuzkümmel in den Mixer geben. Mischen Sie, um diese Fleischsauce glatt zu machen.
In einem kleinen Topf Fleischsauce und Salz hinzufügen. Bring es zum Kochen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Flamme auf mittel.
Nehmen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Ancho Chilischoten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Chilis abtropfen lassen.
Mischen Sie in einem Mixbecher die Chilis, ¼ Tasse Essig, 10 Pfefferkörner, 1 Knoblauchzehe und Salz zu einer glatten scharfen Sauce. In ein Glas abseihen.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit scharfer Sauce und Fleischsauce servieren. Zum Schluss mit Zwiebeln servieren.
Kalorien: 341kcal | Kohlenhydrate: 38.4g | Protein: 30.6g | Fett: 2.9g | Cholesterin: 59.8mg | Natrium: 105.4mg