Manchego ist ein spanischer Käse aus Schafsmilch. Es hat einen nussigen und salzigen Geschmack und der Geschmack wird mit zunehmendem Alter immer schärfer. Dies ist definitiv ein Käse, den Sie probieren müssen, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, aber bis Sie dies tun, sind hier einige Alternativen, die den Geschmack von Manchego nachahmen können.
Alle diese Käsesorten sind ein großartiger Ersatz, wenn Sie es eilig haben, aber sie haben alle ihre eigenen Eigenschaften, also lesen Sie unbedingt alles über sie im folgenden Artikel.
Manchego-Käse-Ersatz
Asiago
Asiago-Käse stammt aus Venetien, Italien. Dieser Käse wird aus Kuhvollmilch hergestellt. Wie viele andere Käsesorten erhält Asiago seine Textur, je nachdem wie lange der Käse reift.
Die frische Sorte ist als Asiago Pressato bekannt und hat eine glatte, butterartige Textur. Der gereifte Asiago-Käse hat eine bröselige Textur und heißt Asiago D’allevo. Asiago Pressato wird aus kurz gereifter Vollmilch hergestellt, gilt aber als milder, weicher und frischer Käse.
Asiago d’Allevo wird einige Monate bis einige Jahre reifen und trocknen gelassen. Asiago d’Allevo, der 4 bis 6 Monate gereift ist, heißt Asiago Mezzano.
Die Rinde des Asiago-Käses hat eine braune/graue Farbe und einen milchigen, aber scharfen Geschmack und einen stechenden Geruch.
Dieser Käse kann alles. Es wird zum Schmelzen, Reiben und Hinzufügen von etwas mehr Geschmack und Salzigkeit zu Suppen, Nudeln, Soßen, Pizza usw. verwendet.
Chihuahua
Nein, wir sprechen nicht über die kleine Hunderasse! Chihuahua ist der Name des mexikanischen Staates, aus dem dieser Käse stammt. Sie finden diesen Käse auch unter dem Namen Queso Chihuahua.
Chihuahua hat eine blassgelbe Farbe und gilt als halbweicher Käse. Der Käsegeschmack ist dem milden Cheddar sehr ähnlich. Da er halbweich ist, hat dieser mexikanische Käse hervorragende Schmelzeigenschaften und passt problemlos in Fondues und köstliche Käsesaucen für Nachos oder Enchiladas.
Englischer Cheddar
Englischer Cheddar, oder einfach nur Cheddar, wurde erstmals um 1100 im Dorf Cheddar in England hergestellt. Die Farbe von Cheddar, die von gelb bis weiß variieren kann, hängt von dem Gras ab, mit dem die Kühe gefüttert wurden.
Die orange Art von Cheddar-Käse wird normalerweise mit den berühmten Annatto-Samen hergestellt, die hauptsächlich als Lebensmittelfarbstoffe verwendet werden. Cheddar hat einen milden, buttrigen Geschmack und ist einer der beliebtesten Schmelzkäse.
Monterey-Jack
Monterey Jack ist ein amerikanischer Käse, speziell aus Kalifornien. Dieser Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und nur sehr kurz gereift, um eine halbfeste Struktur und einen milden, nussigen Geschmack zu bilden.
Die beliebteste Version von Monterey Jack heißt Pepper Jack, ein mit Pfeffer angereicherter Käse, der sich in den letzten 10 Jahren zu einem Hit entwickelt hat. Andere Versionen von Monterey Jack können andere Gewürze und Kräuter wie Lavendel, Thymian und Paprikaflocken enthalten.
Mozzarella
Mozzarella ist einer der vielen original italienischen Käsesorten. Es ist ein typischer Milchkäse mit einer klebrigen und faserigen Textur. Mozzarella ist immer die Antwort auf die Frage „Welchen Belag soll ich auf meine Pizza geben?“.
Mit diesem Käse kann man nichts falsch machen. Es ist einer meiner vielseitigen Lieblingskäse, der den Geschmack Ihres Essens nicht verändert, sondern nur ergänzt und sich sofort einfügt.
Mozzarella wird aus Kuh- oder Wasserbüffelmilch hergestellt. Er hat einen milchigen Geschmack und eine halbweiche Textur, gilt aber dennoch als Weichkäse. Es ist ein großartiger Schmelzkäse und kann mit gebackenen Gerichten, Fondue, Pizzas und Sandwiches gemischt werden. Es macht auch einen guten Käseplattenkäse.
Münsterkäse
Münster ist ursprünglich ein französischer Käse, aber heute wurde er modernisiert und es gibt viele Versionen von Münster. Diejenige, die am meisten populär geworden ist, ist die amerikanische Version.
Münster wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Es hat eine hellgelbe Farbe und eine orangefarbene Rinde dank der hinzugefügten Amaretto-Lebensmittelfarbe.
Der Geschmack von Münsterkäse kann je nach Reifungsprozess mild, würzig oder scharf sein.
Dieser Käse ist sehr vielseitig, wenn es darum geht, ihn mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren. Sie können ihn als Pizzabelag oder als Burgerbelag verwenden und er ist ein ausgezeichneter Tafelkäse.
Parmesan
Parmesan ist ein weiterer italienischer Käse, der als Belag für fast jedes Nudelrezept verwendet wird. Es ist ein krümeliger, harter, nussiger Käse, der sich zum Reiben auf Gerichten eignet.
Damit wir uns verstehen. Nicht jeder vorverpackte Käse, der in einer Tüte verkauft wird, ist Parmesan, aber viele Hersteller wollen Sie dazu bringen, das zu glauben.
Original Parmigiano Reggiano wird aus nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und mindestens 12 Monate gereift. Es wird fast ausschließlich in Italien verkauft.
Die Qualität des Parmesankäses hängt von der Fütterung der Kuh ab. Das Gras, mit dem die Kühe gefüttert werden, trägt wesentlich zur Qualität des Käses bei. Gut ernährte Kühe geben dem Parmesan eher eine weiche, aber körnige Textur.
Pecorino Romano
Ursprünglich wird der Pecorino Romano nur aus Schafsmilch hergestellt, aber viele amerikanische Sorten werden aus der bekannten Milchquelle Kuhmilch hergestellt. Pecorino Romano geht weit zurück bis in die Römerzeit. Es ist einer der wenigen alten Käsesorten, die wir kennen.
Genau wie Parmesan ist dieser Käse durch sein Land und das Recht der Europäischen Union geschützt. Damit ein Käse als Pecorino Romano bezeichnet werden kann, müssen strenge Regeln für den Herstellungsprozess des Käses eingehalten werden.
Auch hier ist nicht jeder Käse, den Sie sehen, der eigentliche Deal, es sei denn, Sie lesen tatsächlich das Etikett und es sagt es.
Die Textur und der Geschmack von Pecorino hängen von seinem Alterungsprozess ab. Eine junge, frische Version von Pecorino Romano ist weich und flüssig mit einem milden, buttrigen Geschmack und ist ein ausgezeichneter Schmelzkäse. Der gealterte hat eine harte Textur und einen starken Geschmack. Gereifter Pecorino ist eine großartige Käsealternative für Manchego.
Zamorano
Dies ist ein ausgezeichneter Ersatz für Manchego. Zamorano-Käse stammt aus Spanien und hat einen einzigartigen Geschmack, weil er aus Schafsmilch hergestellt wird. Zamorano ähnelt Parmesan- und Pecorino Romano-Käse, da die Produktion unter strenger Aufsicht steht und gesetzlich geschützt ist.
Original Zamorano wird aus zwei bestimmten Schafarten hergestellt, dem Churra- oder dem kastilischen Schaf. Der Käse ist sehr krümelig in der Textur und hat einen buttrigen und nussigen Geschmack.
Ersatz für Manchego-Käse Verwandte FAQs
Welchen Geschmack hat Manchego-Käse?
Manchego hat einen starken, intensiven Geschmack und Aroma. Die Textur ist krümelig und auch der Geschmack ist nussig und kräftig.
Können Sie Parmesan durch Manchego ersetzen?
Ja, du kannst. Parmesan ist eine großartige Alternative zu Manchego-Käse.
Ist Manchego-Käse gut zum Schmelzen?
Obwohl er ein hartes Äußeres hat, ist Manchego-Käse ein erstaunlich schmelzender Käse.
Stinkt Manchego-Käse?
Da er aus Schafsmilch hergestellt wird, hat Manchego-Käse einen einzigartigen stechenden Geruch.
Isst du das Wachs von Manchego-Käse?
Das Wachs des Manchego-Käses (manche kennen es vielleicht als Rinde) ist essbar, aber lesen Sie unbedingt das Etikett, um zu sehen, ob etwas dagegen spricht.